●嚴(yán)瑞希

太好了，今天奶奶要做腌菜！我心里樂開了花，幫著奶奶準(zhǔn)備白菜、青菜、芥菜、醬油等食材。準(zhǔn)備好腌菜所需的材料，奶奶就開始做了。

奶奶先把白菜、青菜、芥菜切碎，放入一個(gè)盆中，把紅糖弄碎放進(jìn)菜中，再把拍扁的姜放入裝有菜和紅糖的盆里。加好調(diào)料，奶奶對(duì)我說：“你要不要和我一起揉菜呢？”哈哈，正合我意！我擼起袖子，就要下手揉。奶奶笑著看著我說：“揉菜是有講究的，揉的時(shí)候必須用力均勻。如果方法不對(duì)，菜里的水分就不能被全部揉出，調(diào)料分布會(huì)不均勻，腌的菜味道就會(huì)有咸有淡……”

哪有這么麻煩呀，不就是揉個(gè)菜嘛。等不及奶奶說完，我就對(duì)奶奶說：“我會(huì)揉我會(huì)揉！”奶奶聽了，不吱聲，站一旁看我干活。

我把袖子擼得高高的，兩只手用力揉，可是揉了半天也沒揉出奶奶說的水分來(lái)。沒辦法，我只好請(qǐng)教奶奶。奶奶笑著說：“你揉的方法不對(duì)，我來(lái)給你做示范?！敝灰娔棠虝r(shí)而把菜弄在一起，時(shí)而用手掌用力擠壓，不一會(huì)兒，菜就被揉出了水分。

果然，我按照奶奶的方法揉，也揉出了水分。“你揉得可真好！”奶奶直夸我，我聽了十分開心。揉好后，我和奶奶一起將菜裝進(jìn)罐子中，蓋上蓋。這次腌菜大功告成！