李金容 劉 新 尚衛(wèi)敏

（重慶市渝北區(qū)畜牧水產(chǎn)站，重慶 401120）

1 為什么要種草養(yǎng)鵝

鵝是草食性動(dòng)物，食性雜，種草養(yǎng)鵝，可以顯著降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益。養(yǎng)鵝消耗的精飼料較少，其生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)需要的營(yíng)養(yǎng)主要來自于青飼料的采集，青飼料質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益。開展優(yōu)質(zhì)牧草種植是提供充足青飼料的保證，是取得良好經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵所在。

2 種草養(yǎng)鵝的發(fā)展前景

一個(gè)產(chǎn)品是否均有好的發(fā)展前景，取決于產(chǎn)品受市場(chǎng)的歡迎度和產(chǎn)品能帶來的效益。鵝是草食性動(dòng)物，抗病力強(qiáng)，養(yǎng)殖污染小，是稍有的綠色動(dòng)物，同時(shí)鵝肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)17～22%，肉質(zhì)非常鮮美，具有瘦肉率高、脂肪、膽固醇的含量低、風(fēng)味佳等優(yōu)點(diǎn)，越來越受到消費(fèi)者歡迎；同時(shí)鵝的生理特點(diǎn)決定其對(duì)草具有很強(qiáng)的消化能力，能充分利用草作為其飼料來源，飼料來源簡(jiǎn)單且成本低；飼料成本僅占養(yǎng)殖成本的50%，遠(yuǎn)低于其他畜禽飼料占養(yǎng)殖成本的70%；根據(jù)筆者對(duì)本轄區(qū)內(nèi)20戶鵝養(yǎng)殖戶的調(diào)研計(jì)算顯示，同等條件下，種草養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖效益是牛的5倍，豬的8倍，羊的10倍。因此種草養(yǎng)鵝的發(fā)展前景看好。

3 種草養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖效益分析

以我區(qū)一養(yǎng)殖戶作為實(shí)例進(jìn)行分析，該樣子胡種植約1333.33m2牧草，涉及黑麥草，苜蓿，萵苣三種，常年存欄肉鵝200只。現(xiàn)依據(jù)該養(yǎng)殖戶和筆者共同收集的數(shù)據(jù)（所有的數(shù)據(jù)均來自于渝北區(qū)轄區(qū)內(nèi)）進(jìn)行分析。

養(yǎng)殖成本包含：購買3日齡雛鵝200只，按8元/只計(jì)算，需1600元，據(jù)養(yǎng)殖戶自己記錄，21d育雛期的精飼料消耗，共150kg，按目前市價(jià)2.5元/kg計(jì)算，需要375元。21d后，鵝以牧草為主要飼料，只對(duì)其進(jìn)行微補(bǔ)精飼料，飼養(yǎng)50d重量可達(dá)3kg以上，共用去精料1000kg左右，按目前市價(jià)2.5元/kg計(jì)算，需要2500元。牧草種植費(fèi)用400元。期間各種防疫水電等費(fèi)用共花費(fèi)300元。所有成本共計(jì)1600+375+2500+400+300=5175元。收入：按市場(chǎng)批發(fā)價(jià)20元/kg，成活率95%計(jì)算，200*0.95*3*20=11400元。

收益等于收入減去成本約等于6225元左右。

據(jù)養(yǎng)殖戶給我們講，現(xiàn)在每年他可以出欄4批次這種肉鵝，收入在2.5萬元左右，以前喂鵝沒有種草，采用放牧加補(bǔ)飼方法，一個(gè)人每批次只能管理50只左右，年出欄鵝最多不超過200只，收益不超過3000元/年。單純放牧，鵝很難吃飽，需要補(bǔ)充更多糧食（精料），飼養(yǎng)相等時(shí)間出欄一只鵝，需要補(bǔ)糧食（精料）達(dá)10kg以上，只均出欄重量還少10%左右；現(xiàn)在種植1333.33m2的牧草（黑麥草，苜蓿，萵苣混種），每年可供養(yǎng)4批肉鵝出欄，每批達(dá)190只以上，收益高達(dá)2.5萬元/年以上。

4 提高種草養(yǎng)鵝經(jīng)濟(jì)效益的措施

4.1 抓好鵝的飼養(yǎng)管理

4.1.1 選擇合適的品種。選擇好的品種就等于取得一半的好收益，選擇一些適合渝北當(dāng)?shù)貧夂驐l件，且生長(zhǎng)發(fā)育速度快，體型大，耐粗飼，增重效果好的品種，如隆昌鵝，四川白鵝等。

4.1.2 鵝育雛期的飼養(yǎng)管理。從出殼到28d是育雛期，育雛期的飼養(yǎng)好壞不僅僅影響生長(zhǎng)發(fā)育和成活率，還對(duì)育成期和育肥期的抗病力和肉產(chǎn)品質(zhì)量有著直接影響。要做好本時(shí)期的飼養(yǎng)管理，提供適宜的飼養(yǎng)環(huán)境和疫病防控措施是基礎(chǔ)，供給全面營(yíng)養(yǎng)是保證。頭幾天應(yīng)供給營(yíng)養(yǎng)豐富的全價(jià)破碎飼料，在一周齡左右開始飼喂切碎的牧草，并補(bǔ)飼淘洗干凈并泡透的精料（碎米或全價(jià)飼料），精料和草的比例為10：1，隨著日齡的增長(zhǎng)，鵝對(duì)牧草需求量增加。11～20日齡，精飼料與青牧草的比例為1：5。2l～30日齡精料與牧草的比為l：10。

4.1.3 育成期和育肥期的飼養(yǎng)管理。這一階段飼料以優(yōu)質(zhì)牧草為主，目的是增加體重，改善肉質(zhì)，可放牧，可圈養(yǎng)。擁有草場(chǎng)廣且資源豐富的養(yǎng)殖戶，可以實(shí)施放養(yǎng)；受限的養(yǎng)殖戶供給優(yōu)質(zhì)牧草實(shí)施圈養(yǎng)，無論哪種飼養(yǎng)方式，都要根據(jù)牧草采食情況晚上補(bǔ)飼1～2次精料，以保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面供給。

4.2 搞好牧草的供給

一是選擇鵝喜食的牧草，鵝喜食禾本科以及葉菜類牧草，如黑麥草，苦荬菜，雞腳草等。二是根據(jù)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖計(jì)劃調(diào)整牧草種植，做到既能滿足鵝日常采食青飼料需求，又不至于產(chǎn)量過剩，造成浪費(fèi)。

4.2.1 牧草的種植。牧草多為旱生作物，需要選擇地勢(shì)較高，肥力較好，灌溉設(shè)施配套的土地進(jìn)行播種。播種方式有3種，直播，育苗移栽，切根繁殖，黑麥草，苜蓿適合直播，苦荬菜，萵苣適合育苗移栽，適合的種植方法是提供牧草成活率的基礎(chǔ)。夏季牧草3到5月份播種，冬季牧草9到10月份播種，播種時(shí)土壤不可覆蓋太厚，以免影響出苗率。

4.2.2 牧草的田間管理。一是施肥管理，二是病蟲害防治管理。施肥以農(nóng)家肥為主施足基肥，每次刈割后應(yīng)及時(shí)用尿素進(jìn)行追肥，同時(shí)保持土壤水分處于飽和狀態(tài)。牧草作為飼草的特殊性，遇到蟲害，為防治農(nóng)藥殘留甚至危害鵝的健康，除留種用外，應(yīng)盡量避免用藥防控，及時(shí)刈割利用從而避免蟲害蔓延。