金朝輝 張瑩瑩

（沈陽(yáng)工學(xué)院生命工程學(xué)院，遼寧撫順 113122）

1 豬營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的發(fā)病原因

1.1 進(jìn)食量過(guò)少

豬的生長(zhǎng)發(fā)育每天需要消耗大量的能量，而這些能量的來(lái)源大部分來(lái)自豬的采食。每天對(duì)豬的飼喂量一定要滿(mǎn)足豬對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育的需求。同時(shí)對(duì)豬的飼喂量的確定也要考慮豬的生長(zhǎng)時(shí)期，一般豬生長(zhǎng)較快的時(shí)期就應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾语曃沽?。如果不注意根?jù)生長(zhǎng)期來(lái)調(diào)整飼喂量就會(huì)造成豬的攝取量低于豬的生長(zhǎng)需要量，因此引發(fā)豬的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。往往飼料中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和含量是一定的，因此進(jìn)食的量越少攝入的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)越少，長(zhǎng)期以來(lái)就會(huì)引發(fā)豬營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生[1]。

1.2 營(yíng)養(yǎng)素的利用率低

豬的食物原料中的營(yíng)養(yǎng)素并不是被充分地利用來(lái)可維持生命、生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)，這些營(yíng)養(yǎng)素可能在豬消化過(guò)程中發(fā)生一系列的反應(yīng)，而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素不能夠釋放，不可被豬利用而引發(fā)豬的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。比如磷酸氫鈣中的磷就比谷物中的磷易于被吸收利用。谷物中的磷易結(jié)合到肌醇六磷酸鹽復(fù)合物中不易于釋放被吸收消化。因此為避免豬營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的產(chǎn)生可以在豬的飼料添加易于吸收的營(yíng)養(yǎng)劑。

2 豬營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩癥的發(fā)病原因

2.1 采食量過(guò)多

采食量過(guò)少會(huì)引發(fā)豬的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，同樣采食量過(guò)多同樣會(huì)影響豬的豬的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)而引發(fā)豬的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩癥產(chǎn)生。豬對(duì)于食物量的要求要適合其的生長(zhǎng)規(guī)律，如果盲目的加大進(jìn)食量就會(huì)導(dǎo)致在豬的體內(nèi)對(duì)所攝食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法完全消化和吸收導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的囤積，并且會(huì)出現(xiàn)體重過(guò)重脂肪過(guò)剩，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩癥，并且影響豬的繁殖能力縮短豬的壽命[2]。

2.2 營(yíng)養(yǎng)素搭配比例不當(dāng)

在大多數(shù)的養(yǎng)殖戶(hù)中為了對(duì)豬的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥起到預(yù)防的作用，往往會(huì)在豬的食物中添加營(yíng)養(yǎng)素，但不科學(xué)的添加營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩，過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)素還可影響對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因此保持營(yíng)養(yǎng)素的平衡對(duì)于豬的生長(zhǎng)發(fā)育是十分重要的，不合理的營(yíng)養(yǎng)素搭配和營(yíng)養(yǎng)素的使用量都會(huì)引起豬的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩癥，影響豬的正常生命活動(dòng)。

3 豬營(yíng)養(yǎng)缺乏癥和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩癥的防控措施

3.1 滿(mǎn)足豬的營(yíng)養(yǎng)素需求

豬每日攝取的飼料中必須包含豬進(jìn)行消化和利用的必需營(yíng)養(yǎng)素，以避免營(yíng)養(yǎng)缺乏癥和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩癥的產(chǎn)生。此外，豬的性別、年齡、生長(zhǎng)季節(jié)以及生長(zhǎng)期都會(huì)影響豬對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的需求。因此，對(duì)這些影響因素進(jìn)行及時(shí)的觀察記錄并根據(jù)這些因素的變化適時(shí)地對(duì)飼料的進(jìn)行針對(duì)性的配制，而不是單純的依賴(lài)于資料和文獻(xiàn)這對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)避免豬營(yíng)養(yǎng)缺乏癥和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩癥來(lái)講是十分重要的。通常在豬接近出欄時(shí)應(yīng)飼喂?fàn)I養(yǎng)素含量較低的日糧，在豬的生長(zhǎng)期，即豬的體重在20～122kg的階段，豬對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的要求比較高，通常需要飼喂4種以上不同的日糧。并且處于生長(zhǎng)期的公豬對(duì)于飼料量的要求比母豬要高一些[3]。

3.2 對(duì)質(zhì)量進(jìn)行控制

對(duì)原料和配制好的飼料的營(yíng)養(yǎng)含量進(jìn)行周期性的監(jiān)測(cè)可以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象出現(xiàn)。在樣品的采集過(guò)程中要保證樣品的代表性，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)分析。主要對(duì)日糧中是否含有豬生長(zhǎng)發(fā)育所需要的主要營(yíng)養(yǎng)素，通常情況下這些營(yíng)養(yǎng)素為粗蛋白、鈣和磷。此外，豬的飲水也是影響豬的營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)關(guān)鍵渠道。當(dāng)水中的礦物鹽含量高于正常水平時(shí)，可以將豬對(duì)于該種礦物鹽的日常需求量與消耗量進(jìn)行對(duì)比分析，以用來(lái)確定是否需要對(duì)飼料中這種礦物鹽的含量進(jìn)行調(diào)整。

3.3 規(guī)范飼料的使用

在進(jìn)行日糧的配方確定和配制的過(guò)程中可能會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，并導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生。比如在在日糧的配制過(guò)程中使用不正確量或者錯(cuò)誤量的原料，在進(jìn)行批次間配制時(shí)沒(méi)有進(jìn)行混勻器的清洗。此外，如果使用的飼料沒(méi)有考慮營(yíng)養(yǎng)的吸收互補(bǔ)也會(huì)引發(fā)豬的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。將一些營(yíng)養(yǎng)素和礦物鹽隨意添加到已經(jīng)進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)素配合的飼料中就會(huì)導(dǎo)致一種營(yíng)養(yǎng)素的含量過(guò)高從而影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩癥。因此，需要根據(jù)飼料生產(chǎn)廠家的所明書(shū)合理的在飼料中添加必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正確的使用飼料混合器，以及合格精準(zhǔn)的磅秤稱(chēng)重原料，保證營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。

3.4 提高飼料的轉(zhuǎn)化率

飼料原料和飼料中的營(yíng)養(yǎng)素并不能被完全吸收利用，只有部分可以實(shí)現(xiàn)吸收轉(zhuǎn)化。消化和代謝的無(wú)效性主要體現(xiàn)在糞便和尿液中的營(yíng)養(yǎng)素的含量和數(shù)量上，尿液或者糞便中的營(yíng)養(yǎng)素的含量和數(shù)量較多那么營(yíng)養(yǎng)的無(wú)效性就比較大。要提高飼料的轉(zhuǎn)化率就要考慮營(yíng)養(yǎng)的無(wú)效性控制，盡可能的減小營(yíng)養(yǎng)的無(wú)效性，使?fàn)I養(yǎng)可被最大化的吸收和利用。因此，可以考慮盡可能營(yíng)養(yǎng)素的可消化性和可利用性進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配以提高飼料的轉(zhuǎn)化率，在保證營(yíng)養(yǎng)充分條件下保證豬的生長(zhǎng)速度和豬肉的品質(zhì)。