袋栽平菇在出2～3潮菇后產(chǎn)量會大大降低，品質(zhì)也開始下降。實(shí)踐證明，采用斷植法不僅能培育出與前潮菇產(chǎn)量相當(dāng)甚至更高的后潮菇，且方法簡單又實(shí)用。具體操作如下：

1 將出菇2～3潮后的菌棒脫去塑料袋，將其表面的老皮刮掉，浸泡在5%石灰水中；如果菌棒較干燥，還要在1%的食鹽水中浸泡0.5 min。浸泡前要在菌棒中上下各打一透孔，以利鹽水浸入，起到增產(chǎn)效果。

2 從中部將菌棒截成兩段，斷面朝上排入畦床或淺溝內(nèi)，斷面要平整，整體高度要比地面高出1～2 cm，周圍再起壟以防雨水。

3 斷棒之間的空隙用菌塊碎屑摻土后填入，斷面上用菌塊碎屑摻熟土、草木灰覆蓋，其比例為1∶1∶2，厚度約為1 cm，噴灑少許清水至濕潤后輕輕壓平。最后再覆蓋1層菌塊碎屑，厚度約為1 cm，噴灑少許清水后壓平。注意要選用出菇極少的菌塊揉成碎屑，且揉得越碎越好。保濕4～5 d后再噴水，之后按常規(guī)管理出菇。

此法一般可增產(chǎn)1倍以上。