劉 歡

近日，新加坡禁止在媒體上播放高糖飲料廣告的消息登上了微博熱搜。一時(shí)間，高糖飲料又被推上了風(fēng)口浪尖，眾所周知，高糖飲料不利于人體健康，會(huì)導(dǎo)致肥胖、齲齒等疾病。

那么，在生活中該如何辨別高糖飲料，控制攝糖量呢？

高糖飲料可導(dǎo)致痛風(fēng)

高糖飲料一直是讓人又愛(ài)又恨的一種飲品，愛(ài)的是它的甜美，恨的是它的能量。美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員、科學(xué)松鼠會(huì)成員、科普作家云無(wú)心表示，攝入過(guò)量的糖，其熱量散發(fā)不出去，最容易導(dǎo)致肥胖，而伴隨而來(lái)的，經(jīng)常還會(huì)有高血壓、糖尿病以及血脂異常等疾病。這也被稱為“代謝綜合征”，會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，殘留在口腔中的糖會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸，而這些有機(jī)酸會(huì)腐蝕牙齒，造成齲齒。

此外，高糖攝入還會(huì)造成痛風(fēng)。云無(wú)心說(shuō)：“增加糖的攝入量會(huì)伴隨血液中的尿酸升高，這可能是源于肥胖，也可能是因?yàn)橐葝u素抗性降低，但無(wú)論因?yàn)槭裁?，血尿酸升高都?huì)增加痛風(fēng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。”

日常少喝甜飲料

日常生活中，糖攝入是不可避免的。食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，世界衛(wèi)生組織限制的是游離糖，主要是指生產(chǎn)商、廚師或消費(fèi)者自己，在食品中添加的單糖、雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分，高糖飲料中的糖也是被限制的糖，應(yīng)該少喝。

對(duì)于糖的攝入量控制，世界衛(wèi)生組織強(qiáng)烈建議成人和兒童游離糖的攝入量應(yīng)控制在總能量的10%以下，最好是能夠進(jìn)一步控制在總能量的5%以下。對(duì)1～2歲的孩子來(lái)說(shuō)，每天的糖攝入量最多不應(yīng)超過(guò)30克；而對(duì)4～6歲的孩子來(lái)說(shuō)，最多則不應(yīng)超過(guò)40克；對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，每日游離糖的攝入量應(yīng)在25～35克，最多不應(yīng)超過(guò)50克。出于對(duì)身體健康的考慮，阮光鋒建議大家日常盡量不喝或少喝甜飲料。

喝果汁不如吃水果

為了避免高糖飲料對(duì)人體造成的危害，很多人會(huì)選擇標(biāo)稱低糖或無(wú)糖的飲品來(lái)替代，這些產(chǎn)品是否真的無(wú)糖低糖？生活中我們又該如何去辨別呢？

云無(wú)心表示，目前中國(guó)國(guó)標(biāo)不強(qiáng)制標(biāo)注含糖量。消費(fèi)者可以看碳水化合物含量，再結(jié)合配料表判斷其中的碳水化合物是不是糖。阮光鋒也表示，“高糖”不是法規(guī)定義，對(duì)于號(hào)稱“零脂肪”“低糖”或“無(wú)糖“的食品，要注意看它的成分和營(yíng)養(yǎng)素含量。

此外，阮光鋒還強(qiáng)調(diào)，人們常認(rèn)為安全的鮮榨果汁也并非那么健康。水果中的糖，如果是在水果里，是沒(méi)有問(wèn)題的。但是果汁中的糖，榨汁后就屬于游離糖了，是屬于限制的糖，所以不如直接吃水果。