王凱 余其照 王虎

摘要 ? ?通過分析長(zhǎng)豐縣稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，提出做大、做強(qiáng)、做優(yōu)長(zhǎng)豐稻蝦產(chǎn)業(yè)的對(duì)策，以期為推進(jìn)長(zhǎng)豐縣稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論參考。

關(guān)鍵詞 ? ?稻蝦綜合種養(yǎng);現(xiàn)狀;問題;對(duì)策;安徽長(zhǎng)豐

中圖分類號(hào) ? ?F327 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）23-0200-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)不僅提高了土地和水資源的利用效率，而且激發(fā)了農(nóng)民種糧積極性，為糧食安全提供了保障;同時(shí)，降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，減少了化肥、農(nóng)藥的使用，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，為食品安全提供了保障[1]。

黨的十九大明確提出了實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村振興涉及農(nóng)業(yè)農(nóng)村各個(gè)方面，重要的是產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展[1]。為提高農(nóng)田資源利用率、土地產(chǎn)出率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，長(zhǎng)豐縣從2017年開始，在省、市、縣農(nóng)業(yè)部門的扶持幫助下，將傳統(tǒng)的種稻和養(yǎng)蝦兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合起來[2]，并在穩(wěn)步推進(jìn)“稻田蝦”的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上大力發(fā)展“稻蝦米”產(chǎn)業(yè)。

1 ? ?發(fā)展現(xiàn)狀

江淮分水嶺地區(qū)干旱缺水，不利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。近幾年來，地處江淮分水嶺的長(zhǎng)豐縣卻走出了一條稻蝦綜合種養(yǎng)的新路子，在做優(yōu)一產(chǎn)的基礎(chǔ)上做強(qiáng)二產(chǎn)、做活三產(chǎn)，打造稻蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。

1.1 ? ?面積發(fā)展迅速，技術(shù)逐漸成熟

近幾年來，由于政府政策傾斜力度大、產(chǎn)業(yè)效益好、農(nóng)民積極性高，長(zhǎng)豐縣稻蝦綜合種養(yǎng)面積迅猛發(fā)展，由2015年的866.7 hm2發(fā)展到2018年的7 333.3 hm2，2018年長(zhǎng)豐縣稻蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約1.3萬人，其中一產(chǎn)從業(yè)人員9 000人、二產(chǎn)從業(yè)人員2 000人、三產(chǎn)從業(yè)人員2 000人。種養(yǎng)技術(shù)也在探索中逐漸成熟，種養(yǎng)模式也不斷創(chuàng)新，改“一稻一蝦”為“一稻二蝦”或“一稻三蝦”。種養(yǎng)效益不斷增加，由以前的1.50萬～2.25萬元/hm2增加到3.0萬～4.5萬元/hm2，效益好的可達(dá)6萬元/hm2。

1.2 ? ?經(jīng)營(yíng)主體增加，規(guī)模效益提升

按照“政府引導(dǎo)、民間組織、市場(chǎng)運(yùn)作”的方式，長(zhǎng)豐縣大力培育稻蝦種養(yǎng)新型經(jīng)營(yíng)主體。目前，全縣共發(fā)展小龍蝦加工龍頭企業(yè)2家、小龍蝦養(yǎng)殖加工研發(fā)中心1家、小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)7家、小龍蝦專業(yè)合作社78家;全縣稻蝦綜合種養(yǎng)戶26 100余戶，其中13.3 hm2以上的種養(yǎng)大戶65戶，66.7 hm2以上的7戶;全縣從事小龍蝦產(chǎn)業(yè)人員約3萬人，產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人約3 000人，勞動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)約3 500個(gè)，社會(huì)效益明顯。

2 ? ?存在的問題

2.1 ? ?融資難度大，企業(yè)做大做強(qiáng)難

小龍蝦收購(gòu)加工時(shí)間短，短期內(nèi)需要大量的人力資源和流動(dòng)資金。如長(zhǎng)豐縣小龍蝦收購(gòu)時(shí)間為3個(gè)月，收購(gòu)時(shí)間短，需要大量的人員工資和收購(gòu)資金，如收購(gòu)100 t小龍蝦約需300萬元資金。加上技術(shù)改造和升級(jí)，需要大量資金，而企業(yè)從銀行貸款很困難，企業(yè)做大做強(qiáng)難度大。

2.2 ? ?宣傳力度不夠，品牌知名度低

長(zhǎng)豐縣小龍蝦養(yǎng)殖具有一定的規(guī)模，且生態(tài)稻蝦米產(chǎn)量較大，但由于宣傳不足、宣傳形式比較單一、宣傳范圍較小、宣傳力度不夠大，以致省內(nèi)特別是省外對(duì)長(zhǎng)豐縣盛產(chǎn)小龍蝦知之甚少，絕大部分優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻蝦米被當(dāng)作普通大米銷售，既降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，又減少了種養(yǎng)戶的收益。

3 ? ?發(fā)展對(duì)策

3.1 ? ?標(biāo)準(zhǔn)要高，模式要新

建設(shè)66.7 hm2集中連片稻蝦共養(yǎng)生態(tài)種養(yǎng)基地和稻蝦米綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)加銷一體化品牌創(chuàng)建示范基地，并且建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要高，稻蝦養(yǎng)殖格局要好。在不斷創(chuàng)新種養(yǎng)模式上，改過去“稻蝦連作”為“稻蝦共作”，變過去“一稻一蝦”為“一稻二蝦”或“一稻三蝦”，將水稻種植與小龍蝦養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，龍蝦產(chǎn)量達(dá)1 500 kg/hm2，優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)量6 000 kg/hm2左右，實(shí)現(xiàn)6萬元/hm2左右的好效益。

3.2 ? ?品質(zhì)要優(yōu)，技術(shù)要精

提倡健康種養(yǎng)、生態(tài)種養(yǎng)，即在“稻蝦共作”模式中，通過資源循環(huán)利用，全程使用太陽(yáng)能頻振式殺蟲燈，減少農(nóng)藥用量，使用綠色生物農(nóng)藥，減少化肥施用量，施用有機(jī)肥等新型肥料[3]。建立水產(chǎn)養(yǎng)殖登記制度、處方制度、用藥記錄制度、休藥期制度、漁藥準(zhǔn)入制度等5項(xiàng)制度，為健康種養(yǎng)、生態(tài)種養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.3 ? ?企業(yè)要強(qiáng)，鏈條要長(zhǎng)

一是龍蝦加工企業(yè)不要局限于蝦仁、蝦尾、整肢蝦等食用品種的加工，還要拓展龍蝦的各類延伸產(chǎn)業(yè)，特別是甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼素糖、殼寡糖等高端產(chǎn)品和保健品的研發(fā)加工;二是稻米加工企業(yè)要做好農(nóng)企對(duì)接，引導(dǎo)新型經(jīng)營(yíng)主體按照企業(yè)和市場(chǎng)需要種植優(yōu)質(zhì)稻蝦米水稻品種，推廣和完善訂單生產(chǎn)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提升全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)稻蝦米產(chǎn)加銷一體化發(fā)展，促進(jìn)水稻生產(chǎn)從“賣稻谷”向“賣大米”轉(zhuǎn)變;三是開發(fā)稻蝦旅游，形成釣、購(gòu)、娛一體的稻蝦觀光項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)稻蝦多吃。

3.4 ? ?品牌要響，內(nèi)涵要深

政府各級(jí)部門應(yīng)充分利用相關(guān)媒體，加強(qiáng)對(duì)外宣傳推介，挖掘品牌內(nèi)涵，講好品牌故事，通過主流媒體、自媒體、農(nóng)展會(huì)、品牌推介會(huì)等渠道，開展形式多樣、豐富多彩的品牌宣傳活動(dòng)，有效提升長(zhǎng)豐小龍蝦和稻蝦米品牌整體影響力。在小龍蝦和稻蝦米品牌包裝設(shè)計(jì)中，指導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織強(qiáng)化人文、地域、風(fēng)土、人情氣息等特色的塑造，豐富品牌文化內(nèi)涵，提升品牌價(jià)值。

3.5 ? ?力度要大，支持要好

政府應(yīng)把發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)納入戰(zhàn)略層面進(jìn)行規(guī)劃，并在政策、保險(xiǎn)、金融等方面給予支持，建立品牌發(fā)展政策激勵(lì)機(jī)制，重點(diǎn)支持品牌創(chuàng)建、品牌認(rèn)證、質(zhì)量提升、技術(shù)創(chuàng)新、品牌宣傳推廣、營(yíng)銷推介、電子商務(wù)等品牌培育工作，引導(dǎo)社會(huì)資本參與投資長(zhǎng)豐稻蝦產(chǎn)業(yè)。鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體提供以品牌為基礎(chǔ)的商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)等質(zhì)押貸款。

4 ? ?結(jié)語

隨著鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，以及對(duì)“三農(nóng)”問題的日益重視，長(zhǎng)豐縣稻蝦米產(chǎn)業(yè)正面臨前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。相信在政府的正確指導(dǎo)下，在廣大稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的努力下，長(zhǎng)豐稻蝦產(chǎn)業(yè)必將有一個(gè)大的發(fā)展[4]，從而培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村增綠[5-6]。

5 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 徐輝，張業(yè)成，胡定志，等.淺議稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)模式與應(yīng)用[J].創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論研究與實(shí)踐，2018（3）：103-105.

[2] 許幼青，壽紹賢，謝金木，等.“稻-蝦”輪作高效生態(tài)種養(yǎng)模式的探討[J].中國(guó)稻米，2012，18（6）：47-48.

[3] 王興龍，史紀(jì)鎖，章安康.淮安稻米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2006（11）：38-39.

[4] 袁守江，楊連群，宮德英，等.山東省優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（6）：65-67.

[5] 高業(yè)根.肥東縣稻蝦綜合種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)模式發(fā)展趨勢(shì)[J].基層農(nóng)技推廣，2019，7（1）：102-104.

[6] 尚俊峰.春季稻蝦種養(yǎng)管理要點(diǎn)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2019（4）：81-82.