對于兒童、孕婦和老人三類特殊人群而言，喝牛奶并沒有太多禁忌，但是在飲用酸奶時(shí)，則多了一些講究。

兒童兒童喝酸奶時(shí)不必特地選擇“兒童酸奶”，其在營養(yǎng)方面并沒有特殊優(yōu)勢，應(yīng)選擇原味、不加香精，也不加各種顆粒物甚至水果塊的產(chǎn)品，避免幼兒飲用時(shí)嗆進(jìn)氣管造成損傷。

孕婦孕婦喝酸奶若覺得太涼，可以在室溫條件下放置一定時(shí)間，但不宜采用加熱或開水稀釋的方式，以免酸奶中的活性益生菌大量死亡。

老人酸奶對控制血壓和預(yù)防中風(fēng)較為有益，在熱量不增加的情況下亦不至于升高血脂，特別是低脂酸奶，很適合高血壓、高血脂患者，而無糖酸奶則適合糖尿病患者以及肥胖患者食用。