謝兆運(yùn)

（濟(jì)南市第三人民醫(yī)院藥劑科，山東 濟(jì)南 250132）

中醫(yī)是我們的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，是中華民族幾千年來文明和智慧的結(jié)晶，而中藥作為中醫(yī)中的傳統(tǒng)藥物，是中醫(yī)診治疾病的工具，具有幾千年的使用歷史，也是我國獨(dú)自擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藥物[1]。同西方醫(yī)學(xué)一樣，中醫(yī)在疾病的預(yù)防、診斷和治療中發(fā)揮中重要作用。如今，很多不良商家受到利益的驅(qū)使和誘惑，不擇手段的對(duì)許多中藥飲片進(jìn)行摻雜和摻偽，這種現(xiàn)象對(duì)中藥以及中醫(yī)的信譽(yù)帶來了極大的挑戰(zhàn)，也對(duì)患者的生命健康帶來了威脅[2]。如何準(zhǔn)確快速的鑒別中藥飲片中是否有摻雜摻假的現(xiàn)象，一直是中藥研究領(lǐng)域的一個(gè)重大挑戰(zhàn)，為此，對(duì)于本地區(qū)內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營以及銷售使用的中藥飲片，采用染色摻偽、非藥用部位摻偽、形態(tài)摻偽、同源摻偽、重量摻偽以及浸提過的飲片摻偽等方法對(duì)其進(jìn)行鑒別，具體報(bào)道以及研究結(jié)果如下。

1 染色摻偽的鑒別

所謂染色摻偽就是將外形相似但顏色不同的中藥飲片經(jīng)過染色處理之后，摻入正品中藥飲片之中進(jìn)行出售的方式。以兩種最為常見的藥材舉例：①黃柏：真正的黃柏是呈現(xiàn)裂片分層狀的，它的橫斷面呈現(xiàn)出明顯的纖維性，顏色為深黃褐色。而假的黃柏常常用其他樹的樹皮切成條狀，然后再用劣質(zhì)色素染色進(jìn)一步處理，完成之后顏色鮮亮，不注意分辨很難發(fā)覺，但是有一點(diǎn)，假的黃柏折斷面是不可能出現(xiàn)黃色的，依舊是植物本身的顏色，另外，也不會(huì)呈現(xiàn)裂片狀分層的現(xiàn)象，注意到這些細(xì)節(jié)，真假就會(huì)很容易鑒別；②金錢白花蛇：真正的金錢白花蛇身體黑白相間，并且，最具有代表性的是該蛇的背部有50個(gè)左右的白色環(huán)紋，這是這種蛇的典型特征[3]，假的金錢白花蛇常常用其他品種的蛇代替，在雜蛇的身上涂以黑漆和白漆，模仿真蛇的紋路，然后浸過酒精之后，漆的顏色就會(huì)褪掉，蛇身上就會(huì)出現(xiàn)類似于真蛇的黑白條紋，但是這樣加工之后的蛇背部的白色紋路數(shù)量以及形態(tài)都不對(duì)，所以鑒別的時(shí)候一定要仔細(xì)。

2 浸提過的飲片摻偽的鑒別

所謂的浸提過的飲片摻偽就是將提取過有效成分的正品藥材再次摻入未提取的藥材中一起出售，雖然二者在藥效上相差懸殊，但是二者在外觀上并沒有明顯的差別，因此很難發(fā)現(xiàn)。如①川穹：真正未提取過的川穹味道苦、辛辣，但是氣味濃香，而浸提過之后味道特別淡或者幾乎沒有濃郁的味道，因此，通過聞味道進(jìn)行鑒別；②黃連：黃連也是典型代表，真正未提取過的黃連為紅褐色，味道極苦難忍，紋理清晰，呈現(xiàn)輻射狀，而提取過之后的黃連外觀呈現(xiàn)黃褐色，紋理不再清晰，通過這些外部條件相對(duì)容易區(qū)分。

3 同源摻偽的鑒別

所謂的同源摻偽就是將同一種屬的沒有藥效的其他植物摻入到真正的藥材中進(jìn)行出售的方式，常見的例子如下：①西紅花：真正的藥用西紅花呈線性，長度較長，若將其放入水中，可呈現(xiàn)橙黃色，并且可以直線下降，西紅花中經(jīng)常會(huì)摻入番紅花，番紅花比西紅花粗，并且較短，它的雄蕊不是直線狀，而是比較松散的線狀，放入水中也不會(huì)出現(xiàn)橙黃色，據(jù)此可以將二者鑒別開來；②川母貝：真正的川母貝有兩瓣大小相差懸殊的外層鱗葉，而與川母貝同一個(gè)科的植物中有一種叫做平母貝的植物，所不同的是，平母貝的兩片鱗葉大小相似，葉片肥厚，仔細(xì)認(rèn)真的觀察二者的差異還是相當(dāng)明顯的。

4 形態(tài)摻偽的鑒別

所謂的形態(tài)摻偽就是兩種植物雖然不屬于同一個(gè)科或者同一個(gè)屬，但是二者在外形上極其相似，將這些植物摻入真正的中藥飲片的摻偽方法。最常見的由何首烏、桂枝以及地骨皮等。①何首烏：我們知道，真正的何首烏外表以及斷層都是淺紅棕色或者淺黃棕色，假的何首烏常常用一種叫做紅孩兒的植物的塊莖來代替[5]，但是該種植物與何首烏顏色不同，它顏色發(fā)黑，完全不是何首烏的紅棕色或者黃棕色，并且它的質(zhì)地較硬，根據(jù)顏色以及質(zhì)地很容易鑒別；②桂枝：藥用的桂枝聞起來有特殊的芳香氣味，嘗起來微辛，微甜，觀察其橫斷面可發(fā)現(xiàn)，髓部呈現(xiàn)方形。最常冒充桂枝的就是一些果樹的細(xì)嫩樹枝，比如蘋果樹、杏樹等，再向其中加入香料或者香精，不僅氣味有異常，橫斷面的紋理也存在差異；③地骨皮：真正的地骨皮最具有特點(diǎn)的是它的薄壁細(xì)胞中含有碳酸鹽的結(jié)晶和砂礫，并且還有細(xì)小淀粉顆粒的沉積，而假的地骨皮常常用一些植物的根和樹皮來冒充，但是，別的植物的薄壁細(xì)胞中沒有碳酸鹽和細(xì)小沙粒的沉積，也沒有淀粉顆粒的沉積，所以可以根據(jù)此來鑒別真?zhèn)巍?/p>

5 重量摻偽的鑒別

所謂的重量摻偽就是將密度比較大的明礬、小金屬絲以及泥漿砂礫摻入到真正的藥材飲片之中，通過這種方式增加藥材的重量，以此來欺詐消費(fèi)者，謀取經(jīng)濟(jì)利益。最常見的以這種方法摻假的藥材飲片是紫河車，紫河車說白了就是指人體胎盤，中醫(yī)認(rèn)為，人體胎盤味甘、咸、溫，有補(bǔ)腎益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體胎盤中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)多種激素以及免疫因子，對(duì)多種疾病都具有良好的功效，因此，近年來，市場需求十分旺盛，真正的紫河車質(zhì)地脆硬，重量較輕，但是不法商家常常將泥漿或者鉛沫注入新鮮胎盤的血管中，以增加其重量，這樣處理過后的胎盤重量可以達(dá)到正常胎盤的三倍之多，以此來坑害患者以及消費(fèi)者。

如今，很多不良商家受到利益的驅(qū)使和誘惑，不擇手段的對(duì)許多中藥飲片進(jìn)行摻雜和摻偽，這種現(xiàn)象對(duì)中藥以及中醫(yī)的信譽(yù)帶來了極大的挑戰(zhàn)，也對(duì)患者的生命健康帶來了威脅，有關(guān)部門需要加大檢查和打擊的力度，提高鑒別真假的能力，染色摻偽、非藥用部位摻偽、形態(tài)摻偽、同源摻偽、重量摻偽以及浸提過的飲片摻偽等方法經(jīng)檢驗(yàn)確實(shí)有效可靠，值得大力推廣和應(yīng)用。