魏祎

摘要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也在不斷地加快，同時(shí)人們的生活方式不斷地變化著。在人們的生活中，快餐也越來越常見，這就導(dǎo)致了人們都習(xí)慣了點(diǎn)外賣，這種現(xiàn)象促進(jìn)了冷凍、冷藏食品行業(yè)的發(fā)展，因?yàn)楝F(xiàn)在人們對(duì)冷凍食品的需求量不斷增大，導(dǎo)致了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展成為了必然趨勢(shì)，本文對(duì)我國(guó)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析研究，希望為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展提供一些建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈物流;第三方物流;冷鏈物流信息化程度

1.引言

經(jīng)濟(jì)的騰飛導(dǎo)致了我國(guó)人民生活節(jié)奏的加快，導(dǎo)致了人們對(duì)商品的質(zhì)量和生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的環(huán)保性能逐漸地引起了重視，而使用冷鏈物流的方式運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品可以有效地提升運(yùn)輸過程中農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)還可以減少運(yùn)輸過程中的能源消耗。同時(shí)因?yàn)槔滏溛锪鞯倪\(yùn)輸方式相對(duì)于傳統(tǒng)物流來說，可以更好地保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，減少運(yùn)輸過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品變質(zhì)的現(xiàn)象，可以在減少能源消耗的同時(shí)有效地減少了運(yùn)輸成本。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)來說，還可以有效地提升客戶的滿意程度和企業(yè)的信譽(yù)度，雖然冷鏈物流的運(yùn)輸方式可以有效地提升農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量，降低運(yùn)輸過程中的能源消耗，但是我國(guó)的冷鏈物流技術(shù)仍處于起步階段，還正在發(fā)展過程中，并且還有很多的難題需要去克服，因此，為了有效地提升我國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)水平，相關(guān)的科技人員開展了相關(guān)的研究，希望可以早日突破技術(shù)難題，提升物流運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量。

2.冷鏈物流的概述

對(duì)于物流產(chǎn)業(yè)來說，冷鏈物流技術(shù)是一項(xiàng)十分重要的技術(shù)，在整個(gè)物流領(lǐng)域中占據(jù)著十分重要的地位。因?yàn)槔滏溛锪骷夹g(shù)可以有效地將儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、配送等工作進(jìn)行科學(xué)的融合，這樣做大大地提升了物流運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量水平。同時(shí)也降低了運(yùn)輸過程中的成本消耗，為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)。而冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)的主要運(yùn)行方式就是通過對(duì)各種食品進(jìn)行冷凍，以此來保持各種食品的新鮮程度，延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。因此，人們對(duì)冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展也愈加重視，這在一定程度上推動(dòng)了冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)的發(fā)展。

3.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀及問題

3.1冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，總體水平不高

因?yàn)槲覈?guó)的物流行業(yè)起步時(shí)間相對(duì)于世界上的其他國(guó)家來說較晚，導(dǎo)致了我國(guó)的物流行業(yè)相對(duì)于其他國(guó)家來說水平較低，物流體系的建設(shè)工作還不夠完善，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷騰飛，促進(jìn)了我國(guó)冷鏈物流技術(shù)的出現(xiàn)，但是由于目前我國(guó)冷鏈物流技術(shù)較低，發(fā)展較慢，技術(shù)水平仍停留在國(guó)外20世紀(jì)80年代的水平，因此，發(fā)展冷鏈物流技術(shù)成為了一個(gè)十分重要的任務(wù)，而造成我國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)較低的主要原因就是我國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)備的質(zhì)量較低，基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)較為薄弱。而目前我國(guó)的運(yùn)輸行業(yè)發(fā)展十分迅速，在進(jìn)行各種食品的運(yùn)輸工作時(shí)，冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)已經(jīng)儼然要成為主流技術(shù)，因此，為了有效地提升冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)的水平，就需要對(duì)各種基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)工作引起重視，提升各種技術(shù)設(shè)施建設(shè)工作質(zhì)量。

3.2第三方物流發(fā)展緩慢，服務(wù)難到位

目前，因?yàn)槲覈?guó)冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)的發(fā)展較為緩慢，導(dǎo)致在進(jìn)行運(yùn)輸時(shí)，難以為商家提供準(zhǔn)確的物流信息，此外，由于物流服務(wù)覆蓋網(wǎng)絡(luò)面較小，因此各種運(yùn)輸信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性都會(huì)受到影響，這就容易造成商品滯留的現(xiàn)象，增加運(yùn)輸?shù)某杀?，同時(shí)還會(huì)給農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)上的損失。

3.3冷鏈體系尚未完全形成，流通率低

我國(guó)的冷鏈物流運(yùn)輸系統(tǒng)仍然處在起步階段，物流系統(tǒng)尚未成熟，這就導(dǎo)致了無法對(duì)冷鏈物流體系進(jìn)行有效的規(guī)范化管理，因此，為了有效地提升我國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)的水平，就需要加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流體系的管理力度，對(duì)運(yùn)輸過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的把控，并建立相關(guān)的規(guī)章制度來對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化管理，提升運(yùn)輸?shù)恼w質(zhì)量。

3.4農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測(cè)體系有待完善

我國(guó)關(guān)于食品的法律法規(guī)較少，并且并不具備大量的食品類安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作難以順利進(jìn)行，工作人員無法有效的取監(jiān)測(cè)各種農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，這就影響到了各種由農(nóng)產(chǎn)品衍生的食品的質(zhì)量，并且因?yàn)槲覈?guó)相關(guān)法律的不完善，導(dǎo)致了檢測(cè)工作質(zhì)量較低，同時(shí)也無法對(duì)食品安全進(jìn)行有效的監(jiān)督，這導(dǎo)致了我國(guó)食品安全問題經(jīng)常發(fā)生。

3.5冷鏈物流信息化程度較低

現(xiàn)如今，我們已經(jīng)進(jìn)入到了一個(gè)信息化經(jīng)濟(jì)時(shí)代，信息化經(jīng)濟(jì)體系已經(jīng)逐漸完善，在這樣的時(shí)代背景下，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸也需要建立出一個(gè)較為完善的信息體系，以此來為商家和買家提供準(zhǔn)確的物流信息，但是因?yàn)檫M(jìn)行物流信息化的前提是需要大量的發(fā)展時(shí)間，因?yàn)槲覈?guó)的冷鏈物流運(yùn)輸行業(yè)的起步較晚，并且并不具有一個(gè)完善的信息管理體系，這就導(dǎo)致難以完成冷鏈物流信息化的任務(wù)，而為了有效地建立出一個(gè)完整的信息化管理體系，就需要從企業(yè)的自身思想方面入手，因?yàn)槟壳拔覈?guó)大部分企業(yè)并沒有認(rèn)識(shí)到信息化管理的重要性，沒有抓住信息化網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的機(jī)遇，因此導(dǎo)致了我國(guó)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷的現(xiàn)象。

3.6冷鏈物流技術(shù)和管理水平不高

因?yàn)槲覈?guó)大部分農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)沒有看到信息化技術(shù)帶來的各種好處，造成了農(nóng)產(chǎn)品銷售不出去，別人卻買不到的情況，而農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)是一個(gè)有機(jī)地整體，是由各個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)組成的，因此，相關(guān)部門為了提升冷鏈物流運(yùn)輸?shù)恼w水平，就需要對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸工作進(jìn)行有效的管理，提升管理水平，而目前我國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)的現(xiàn)狀就是管理水平和技術(shù)較為低下，為了有效地達(dá)到提升管理水平的目的，相關(guān)企業(yè)就需要向國(guó)外的發(fā)達(dá)企業(yè)進(jìn)行借鑒，吸取冷鏈物流技術(shù)發(fā)達(dá)企業(yè)的各種優(yōu)點(diǎn)，以此來提升自身的管理水平。

4.冷鏈物流產(chǎn)業(yè)改進(jìn)對(duì)策

4.1加快冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的改進(jìn)

以我國(guó)冷鏈物流運(yùn)輸行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的現(xiàn)狀為出發(fā)點(diǎn)，可以看出，冷鏈物流運(yùn)輸行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的現(xiàn)狀就是建設(shè)不夠完善，并且存在著很多的問題，在運(yùn)輸過程中難以保證使產(chǎn)品保持在低溫的環(huán)境下，并且在運(yùn)輸過程中，產(chǎn)品的密閉性能較低，難以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，因此，為了有效地提升冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的技術(shù)水平，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，就需要對(duì)冷藏車等基礎(chǔ)設(shè)施的性能進(jìn)行改善。

4.2大力發(fā)展第三方物流產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)物流外包業(yè)務(wù)

因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品等生鮮產(chǎn)品具有較為特殊的時(shí)效性，難以長(zhǎng)時(shí)間保存，因此就需要提升物流運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)水平，因?yàn)槲覈?guó)的傳統(tǒng)物流運(yùn)輸方式難以滿足農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)男枨?，因此，第三方物流出現(xiàn)了，同時(shí)也正是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品具有的特殊時(shí)效性，推動(dòng)了物流外包業(yè)務(wù)的發(fā)展。

4.3改善冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)監(jiān)督力度

因?yàn)閷?duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)工作沒有一個(gè)恒定的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作的效率較低，并且農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量難以得到有效的保證，為了改變這一現(xiàn)狀，我國(guó)政府應(yīng)及時(shí)對(duì)食品安全質(zhì)量檢測(cè)工作進(jìn)行改善，制定出一個(gè)恒定的標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸業(yè)務(wù)進(jìn)行完善，加大對(duì)冷鏈運(yùn)輸物流工作的管理力度，加強(qiáng)食品質(zhì)量的監(jiān)督工作，建立相關(guān)的規(guī)定，此外，為了有效地提升冷鏈物流行業(yè)的技術(shù)水平，政府還需要加大資金投入，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作奠定出良好的基礎(chǔ)。

4.4借助資本的力量，加大信息化技術(shù)投入

對(duì)于任何企業(yè)來說，資金是一個(gè)最重要的基礎(chǔ)，因?yàn)槿绻麤]有足夠的資金的話，就會(huì)影響到企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，影響到企業(yè)的正常收益，甚至還會(huì)導(dǎo)致企業(yè)出現(xiàn)破產(chǎn)的現(xiàn)象。而且很多實(shí)例證明，雄厚的資金基礎(chǔ)可以有效地推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟(jì)收益，因此，為了有效地推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的發(fā)展，就需要將有限的資金進(jìn)行合理地利用，并在冷鏈運(yùn)輸工程中投入信息化技術(shù)，提升冷鏈運(yùn)輸工作的質(zhì)量。

4.5加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專業(yè)人才的培養(yǎng)

對(duì)于任何企業(yè)來說，人才的培養(yǎng)都是十分重要的，冷鏈物流公司為了健康順利的發(fā)展，就需要加快人才的培養(yǎng)工作，培養(yǎng)出專業(yè)技術(shù)人才，建立相應(yīng)的培養(yǎng)計(jì)劃，開設(shè)相應(yīng)的技術(shù)課程。

結(jié)論

綜上所述，我國(guó)物流行業(yè)的發(fā)展速度較慢，冷鏈物流行業(yè)還處于起步階段，并且冷鏈物流行業(yè)并不具備一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境，為了改善這一現(xiàn)狀，就需要相關(guān)單位加大食品質(zhì)量的監(jiān)管力度，并對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸行業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作進(jìn)行完善，提升基礎(chǔ)設(shè)施的質(zhì)量，為冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展減少阻力。

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