毛龍林

[摘? ? ? ? ? ?要]? 小麥種子質(zhì)量檢測(cè)包括小麥種子凈度分析、千粒重測(cè)定和快速測(cè)定小麥種子生活力三項(xiàng)內(nèi)容。通過實(shí)驗(yàn)室對(duì)供測(cè)樣品中小麥種子凈度、千粒重和生活力的檢測(cè)，了解種子批中能夠作為種子使用的種子質(zhì)量和品質(zhì)，對(duì)小麥種子評(píng)價(jià)和生產(chǎn)利用具有重要指導(dǎo)意義。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 小麥種子;質(zhì)量檢測(cè);職業(yè)技能

[中圖分類號(hào)]? S722.1+3? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）29-0212-02

小麥種子質(zhì)量檢測(cè)包括凈度分析、千粒重測(cè)定和快速測(cè)定生活力三項(xiàng)內(nèi)容，是中職學(xué)校種子生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生必備的一項(xiàng)重要的基本技能。下面筆者結(jié)合自己多年指導(dǎo)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生技能教學(xué)和參加省市技能大賽的經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勗鯓幼龊眯←湻N子質(zhì)量檢測(cè)。

一、小麥種子凈度分析

（一）試樣分取

實(shí)訓(xùn)時(shí)對(duì)樣品的分取我們通常采取四分法。在實(shí)訓(xùn)操作臺(tái)上放置三張光滑的白顏色的紙，中間位置放置一張8K紙，兩側(cè)各放置一張16K紙，然后我們把種子袋中500g左右待檢測(cè)小麥種子樣品輕輕倒在8K紙上，用直尺平鋪成長(zhǎng)方形或正方形，要求厚度要一致，用40cm的直尺沿對(duì)角線劃好兩條直線壓痕，用兩把直尺從同一側(cè)兩個(gè)角方向推進(jìn)交叉于中點(diǎn)位置，把牢尺子向外拖移，把1/4種子拖移到一邊的16K紙上，使用相同的辦法，把另一側(cè)1/4小麥種子拖移到另一邊的16K紙上，把拖移到兩邊的兩份1/4的小麥種子都裝到之前的種子袋里面。接著將8K紙上的小麥種子混拌均勻，按照前面的方法再做一次四分法，同樣把兩邊16K紙上的小麥種子都裝到之前的種子袋里面，最后8K紙上留下的小麥種子就是我們所要分離提取的試樣。然后把試樣放入事先準(zhǔn)備好的燒杯里面，放在調(diào)平的電子天平上稱重量，理論上要求稱的重量必須在120～130g的范圍內(nèi)。如果要是超過130g或不足120g，我們必須重新做四分法，重新分離提取試樣。

（二）試樣分離

在學(xué)生進(jìn)行操作之前，教師必須先告訴學(xué)生怎樣去分辨凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)，在理論講解清楚之后，教師進(jìn)行規(guī)范的示范操作，然后由學(xué)生操作練習(xí)，教師進(jìn)行逐個(gè)指導(dǎo)，隨時(shí)規(guī)范學(xué)生操作技能，使每一個(gè)學(xué)生都能夠比較準(zhǔn)確地把試樣分離為凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)三個(gè)部分。具體的操作方法就是把試樣平攤在8K紙的上端，8K紙的兩邊各放一張16K紙，學(xué)生左手拿5cm寬的刷子、右手拿15cm左右長(zhǎng)度的鑷子對(duì)試樣一粒一粒地進(jìn)行觀察分辨分離，凈種子放在8K紙的下端，其他植物種子、雜質(zhì)分別放在兩側(cè)的16K紙上。要求學(xué)生必須把試樣分辨分離得準(zhǔn)確，符合標(biāo)準(zhǔn)，否則在教師考核時(shí)要根據(jù)情況扣分。

1.三部分的分辨分離標(biāo)準(zhǔn)

（1）凈種子。①必須是一個(gè)完整的小麥種子。也就是說，必須具備小麥種子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，由種皮、胚和胚乳三部分構(gòu)成。②如果不具備小麥種子的三部分結(jié)構(gòu)，在種子的大小上必須大于完整種子的1/2以上。以上這兩種情況都算是凈種子。

（2）其他植物種子。不屬于小麥種子的都?xì)w在其他作物種子里，但它必須具備其他植物種子應(yīng)該具有的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

（3）雜質(zhì)。①不具備小麥種子和其他植物種子形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的。②在大小上明顯小于小麥種子一半的破碎小麥種子。③脫去種皮的其他植物種子，如大米、小米、瓜子仁等。④穎片、稃殼、枝葉、土粒、泥砂粒、小石子、蟲子、動(dòng)物糞便等。

2.分辨分離注意事項(xiàng)

（1）分辨分離時(shí)應(yīng)做到細(xì)心、認(rèn)真、準(zhǔn)確，操作動(dòng)作必須要規(guī)范。（2）嚴(yán)格按照凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)三個(gè)部分的分離標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分辨分離。（3）在操作過程中，不可將種子撒到三張紙的外面，如有散落必須用鑷子拾取，千萬不可直接用手拾取，否則在成績(jī)考試時(shí)予以扣分。

（三）稱重量

在稱重量之前，嚴(yán)格按照電子天平操作規(guī)范把天平調(diào)到平衡狀態(tài)，在天平托盤上放置一張濾紙，然后將燒杯放置在電子天平上清零除皮，分別稱出凈種子、其他植物種子、雜質(zhì)三部分的稱重，以克為單位記載在原始記載表上。按照《農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程》的規(guī)定保留相應(yīng)的小數(shù)位數(shù)。

（四）數(shù)據(jù)結(jié)果計(jì)算

1.計(jì)算增失差

具體算法是計(jì)算分離前三部分重量總和與分離后三部分的重量總和之差占分離前三部分重量總和的百分比是否超過5%，如果計(jì)算結(jié)果大于5%，必須要重新進(jìn)行操作，填寫最終操作結(jié)果數(shù)據(jù)，并在原始記載表中注明小于或等于5%，符合《農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程》的規(guī)定。

2.計(jì)算三部分所占的百分率

（1）種子凈度（%）為凈種子重量占三部分成分重量之和的百分比。

（2）其他植物種子百分率（%）為其他植物種子重量占三部分成分重量之和的百分比。

（3）雜質(zhì)百分率（%）為雜質(zhì)重量占三部分成分重量之和的百分比。

在計(jì)算三部分成分百分比時(shí)必須要在原始記載表中寫出相應(yīng)的公式和數(shù)據(jù)計(jì)算過程步驟，三部分成分百分比保留一位小數(shù)。

（五）原始記載表和結(jié)果報(bào)告單的填寫

按照競(jìng)賽規(guī)程在填寫原始記載表數(shù)據(jù)時(shí)必須使用鉛筆書寫;填寫結(jié)果報(bào)告單必須使用中性筆或鋼筆。兩種表格的數(shù)據(jù)在填寫時(shí)不得擦拭和涂改，否則按照規(guī)程扣分。

三部分成分百分比保留一位小數(shù)，并且三部分成分百分比之和和應(yīng)為100.0%。如果大于或小于100.0%必須進(jìn)行修約，可以從最大值（通常是凈種子部分）進(jìn)行修約。如果某一部分的百分率小于0.05%時(shí)，在結(jié)果報(bào)告單中填“微量”;如果某一部分的百分率為零，需填“—0.0—”。

二、小麥種子千粒重測(cè)定

千粒重是以克為單位表示的一千粒種子的重量，它是體現(xiàn)種子大小與飽滿程度的一項(xiàng)指標(biāo)，是檢驗(yàn)種子質(zhì)量和作物考種的內(nèi)容，也是田間預(yù)測(cè)產(chǎn)量時(shí)的重要依據(jù)。一般測(cè)定小麥種子千粒重時(shí)是隨機(jī)數(shù)出兩個(gè)一千粒種子，分別稱重，求其平均值。方法是從做過凈度分析的小麥凈種子中數(shù)取兩個(gè)1000粒。具體數(shù)取方法是每5粒為一組，共數(shù)取200組，共計(jì)1000粒記為重復(fù)Ⅰ，按照同樣方法數(shù)取1000粒記為重復(fù)Ⅱ，分別稱重，保留一位小數(shù)，然后求兩個(gè)重復(fù)的平均值（準(zhǔn)確至0.1g），即得到種子的千粒重。

測(cè)定千粒重時(shí)，最后的結(jié)果必須要分析兩個(gè)重復(fù)的誤差。計(jì)算方法是用兩個(gè)重復(fù)的差值除以兩個(gè)重復(fù)的平均值求其百分率，要求誤差不可大于5%，若大于5%時(shí)必須要重新測(cè)定。操作結(jié)束后，填寫實(shí)訓(xùn)原始記載表和實(shí)訓(xùn)結(jié)果報(bào)告單。按照競(jìng)賽規(guī)程在填寫原始記載表數(shù)據(jù)時(shí)必須使用鉛筆書寫;填寫結(jié)果報(bào)告單必須使用中性筆或鋼筆。兩種表格的數(shù)據(jù)在填寫時(shí)不得擦拭和涂改，否則按照規(guī)程扣分。

三、小麥種子生活力的測(cè)定

實(shí)驗(yàn)室快速測(cè)定小麥種子生活力的方法一般有兩種，即紅墨水染色法和TTC（紅四氮唑）染色法。下面介紹TTC染色法，具體操作步驟如下。

（一）浸種

將小麥種子放在30℃～35℃的水中浸泡5～6小時(shí)左右，使種子充分吸水膨脹，使種子的呼吸作用增強(qiáng)，有利于染色。

（二）切種

取已充分吸水膨脹的小麥種子200粒，分為四個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50粒，分別記為重復(fù)Ⅰ、重復(fù)Ⅱ、重復(fù)Ⅲ、重復(fù)Ⅳ，然后沿胚中線縱向平均切成兩半，取其中的一半分別置于四個(gè)培養(yǎng)皿中，要求切位準(zhǔn)確，切口平滑。

（三）染色

將事先配制好的TTC染色劑分別倒入四個(gè)重復(fù)的培養(yǎng)皿中，染色劑多少以剛淹沒種子為宜，然后放在40攝氏度的恒溫箱中染色30～40分鐘。

（四）分辨

染色后的種子用清水沖洗干凈。再檢查種子的死活（借助放大鏡觀看檢查）。凡種胚著紅色的為活種子，種胚不著紅色的為死種子?？梢杂梅兴畾⑺酪恍┓N子做對(duì)照，染色后比較觀察。

（五）計(jì)算

計(jì)算種子發(fā)芽率（生活力）。

發(fā)芽率=有生命力的活種子粒數(shù)÷用來檢查生命力種子的總粒數(shù)×100%。

四個(gè)重復(fù)求發(fā)芽率平均值，即為該批種子發(fā)芽率（結(jié)果必須為整數(shù)）。

（六）填表

操作結(jié)束后，填寫實(shí)訓(xùn)原始記載表和實(shí)訓(xùn)結(jié)果報(bào)告單。按照競(jìng)賽規(guī)程在填寫原始記載表數(shù)據(jù)時(shí)必須使用鉛筆書寫;填寫結(jié)果報(bào)告單必須使用中性筆或鋼筆。兩種表格的數(shù)據(jù)在填寫時(shí)不得擦拭和涂改，否則按照規(guī)程扣分。

以上是筆者多年來指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小麥種子質(zhì)量檢測(cè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)和參加省市學(xué)生技能大賽的一些做法和體會(huì)，不合適之處敬請(qǐng)交流指正。

參考文獻(xiàn)：

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[3]中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程.[M].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1995.

◎編輯 武生智