王曉俊

秋季干燥，若是不及時(shí)滋陰潤(rùn)燥的話，身體就會(huì)被燥邪侵襲，從而出現(xiàn)口干舌燥、上火、潰瘍等問題。因此，平日里大家要做好滋潤(rùn)潤(rùn)燥的準(zhǔn)備，其中，從飲食下手效果挺不錯(cuò)的。因此，快跟著小編來學(xué)幾道滋陰潤(rùn)燥的食譜做法。

秋季滋陰潤(rùn)燥食譜

第一道、荸薺鴨湯

準(zhǔn)備材料：1只鴨子，200G的核桃仁，150G的荸薺，1個(gè)雞蛋，家常調(diào)味料適量。

烹飪做法：

1、將鴨子宰殺后處理好內(nèi)臟和毛發(fā)后清洗干凈，洗好了以后，燒一鍋開水再將鴨子放入鍋中焯幾分鐘。焯好了以后，將其放在大盆中，撒上少許的蔥、姜、黃酒和鹽，弄好了以后連盤子一起放入蒸籠或是蒸鍋中蒸熟。

2、在等待鴨子蒸熟的時(shí)間里，核桃仁洗凈，荸薺削皮洗凈。弄好了以后，分別將它們搗碎備用。

3、之后將雞蛋打破讓雞蛋液流入碗中，再用筷子將攪拌均勻，再倒入少量的淀粉、味精、黃酒、食鹽調(diào)成糊狀。再倒入搗碎了的核桃仁和荸薺。

4、最后將蒸熟的鴨子拿出來放涼，等它不燙手了以后將骨頭去掉，外皮也去掉。再將雞蛋糊涂抹在鴨子的腹腔內(nèi)部的肉里面。弄好了以后，重新放回蒸籠中蒸熟，這樣吃著不上火，而且有營(yíng)養(yǎng)。

好處：補(bǔ)腎、潤(rùn)燥。

第二道、骨菇湯

準(zhǔn)備材料：半斤多的豬小排，50G的茶樹菇干，10粒無核紅棗，1粒蜜棗，1塊生姜。

烹飪做法：

1、先將茶樹菇干沖洗干凈，再放入盆中備用。再將生姜洗凈，刮皮后切一片下來備用。

2、將豬小排用清水多沖洗幾遍，千萬(wàn)不要?dú)埩粞?，洗好了就直接切成小塊備用。

3、再將紅棗和蜜棗清洗干凈，放入盆中備用。

4、之后，洗好鍋，將全部材料都放進(jìn)去，加入適量的清水進(jìn)入鍋中，建議清水一定要淹沒材料，而且最好沒過兩三厘米的位置。再用大火先煮15分鐘，等到湯水煮開了，將湯面上的一些浮沫用勺子舀干凈。

5、最后，再用中火熬煮半個(gè)小時(shí)，等到熬成濃湯了，就可以加入食鹽調(diào)味食用了。

好處：滋潤(rùn)、補(bǔ)水、清腸胃。

第三道、甘蔗粥

準(zhǔn)備材料：100G的粳米，適量的甘蔗。

烹飪做法：

1、先將甘蔗削皮洗凈，再放入榨汁機(jī)中榨汁，大約汁液有100到150毫升就可以了，再放在一旁備用。

2、之后將粳米淘洗一兩遍，洗好了以后，放入鍋中，加入清水和甘蔗汁，開火燉煮，直至變成粘稠的粥就可以吃了。

好處：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清熱生津。

秋季滋陰潤(rùn)燥的小常識(shí)

1、多喝蜂蜜水

秋季干燥，平日里喝些蜂蜜水能夠驅(qū)除燥邪，滋潤(rùn)身體。所以說，在這樣的天氣里，建議要多喝蜂蜜水，而且最好是在睡前一兩個(gè)小時(shí)喝。因?yàn)槠溥€有助眠的效果，對(duì)于夜晚總是睡不著的人，可以試一試。

2、多吃水果

秋季是豐收的季節(jié)，有眾多的水果上市。如果你想要滋陰潤(rùn)燥的話，平日里可以多吃些水果，因?yàn)椴簧偎懈缓趾蜖I(yíng)養(yǎng)，吃了不僅能解渴而且還能清熱，趕走體內(nèi)的燥邪。其中，常見的水果有葡萄、蘋果和雪梨、柚子（紅心的口感更好，水分也比較多一點(diǎn)）等，都是不錯(cuò)的選擇。