于萍萍

（吉林電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林 132000）

高校茶學(xué)專業(yè)的英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)教學(xué)活動(dòng)，決定不是簡(jiǎn)單的翻轉(zhuǎn)知識(shí)普及，其中更重要的是融入了茶文化的系統(tǒng)化內(nèi)涵與茶學(xué)知識(shí)，所以，除了要聽(tīng)懂、讀懂之外，也要通過(guò)具體實(shí)踐和參與，從而真正實(shí)現(xiàn)對(duì)其中教學(xué)知識(shí)內(nèi)容的合理理解。

1 英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的雙模態(tài)內(nèi)涵分析

想要對(duì)雙模態(tài)理念進(jìn)行合理應(yīng)用，就需要從多模態(tài)語(yǔ)言教學(xué)理念認(rèn)知出發(fā)。在上個(gè)世紀(jì)，以系統(tǒng)功能語(yǔ)言學(xué)理論為基礎(chǔ)，提出了多模態(tài)話語(yǔ)理念。所謂多模態(tài)，主要是指使用視覺(jué)語(yǔ)言、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等五官，使用文字、視頻等多種交流手段來(lái)開(kāi)展語(yǔ)言交際的一種現(xiàn)象。所以，模態(tài)指的是使用感官來(lái)進(jìn)行交流的方式，使用單一感官的互動(dòng)交流是單模態(tài)，兩個(gè)感官則稱為“雙模態(tài)”。對(duì)于英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)教學(xué)來(lái)說(shuō)，其極具特殊性，正是獨(dú)特的語(yǔ)言交流屬性，決定了我們?nèi)绻胍獙?shí)現(xiàn)最佳教學(xué)效果，就不能使用單一的感官來(lái)理解與學(xué)習(xí)，雙模態(tài)，甚至多模態(tài)是當(dāng)前該教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)新的關(guān)鍵。

在推進(jìn)翻轉(zhuǎn)課堂和雙模態(tài)理論時(shí)，這不僅是對(duì)傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)方式的有效補(bǔ)充，同時(shí)也是英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)教學(xué)改革與創(chuàng)新的必然抉擇，更是教學(xué)方法合理化改進(jìn)的重點(diǎn)。在現(xiàn)代茶葉科學(xué)發(fā)展不斷成熟的今天，茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)教學(xué)時(shí)，要注重發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，通過(guò)熟練、合理地使用多種教學(xué)模態(tài)，從而讓學(xué)生能夠更為完整、清晰地理解教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)自身語(yǔ)言理解力和交際應(yīng)用能力的真正提升。

2 高校茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的文化內(nèi)涵

對(duì)于高校茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)活動(dòng)來(lái)說(shuō)，如果想要實(shí)現(xiàn)理想的教學(xué)效果，就必須充分、合理的認(rèn)知當(dāng)前全新的教學(xué)環(huán)境，并且尋找到合適的教學(xué)理論和策略，通過(guò)豐富教學(xué)素材，從而直接提升教學(xué)活動(dòng)的實(shí)際價(jià)值與影響力。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，盡管這一文化的形成背景與當(dāng)前時(shí)代環(huán)境之間，存在本質(zhì)上的差異性。但這一文化體系中所集中詮釋、展現(xiàn)的理論，在今天，依舊極具應(yīng)用意義和教學(xué)價(jià)值。尤其是在高校教學(xué)機(jī)制全面革新的今天，茶文化的創(chuàng)新性優(yōu)勢(shì)，更是值得被我們挖掘與整合。

茶文化形成至今，已達(dá)數(shù)千年，盡管茶文化產(chǎn)生的時(shí)代環(huán)境與應(yīng)用的氛圍，都出現(xiàn)了實(shí)質(zhì)性變化，但是，在該文化機(jī)制中所綜合闡述的多種理論內(nèi)涵，在今天依舊充滿應(yīng)用意義與現(xiàn)實(shí)價(jià)值。尤其是在當(dāng)前學(xué)生培養(yǎng)機(jī)制不斷變化的今天，茶文化作為一種經(jīng)典、人文性理念，對(duì)當(dāng)前教學(xué)環(huán)境變化下的教學(xué)活動(dòng)，有著重要的啟迪意義。在茶文化發(fā)展與傳播過(guò)程中，文化元素與實(shí)踐體系、健康休閑理念等等，都在演變成為一種世界性元素，茶文化中所展現(xiàn)的民族性與內(nèi)涵性色彩日益濃厚，文化特性日益凸顯。

在現(xiàn)代茶葉科學(xué)體系建立之后，高校茶學(xué)專業(yè)，已經(jīng)發(fā)展成為當(dāng)前推廣茶文化與傳播茶葉文明的關(guān)鍵動(dòng)力。在高校茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中，想要更好實(shí)現(xiàn)其教學(xué)效果，就不能忽略信息技術(shù)的合理應(yīng)用，尤其是通過(guò)融入當(dāng)前學(xué)生接受知識(shí)、傳播信息的主要途徑與方式，從而實(shí)現(xiàn)該教學(xué)活動(dòng)的真正創(chuàng)新。在今天，茶文化體系對(duì)世界各國(guó)，都產(chǎn)生了極為重要的價(jià)值和發(fā)展影響力。當(dāng)然，這一獨(dú)特性變化，也為當(dāng)前茶學(xué)學(xué)科的獨(dú)立、系統(tǒng)化發(fā)展提供了重要支撐與鋪墊。

3 高校茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施要求

在多媒體技術(shù)應(yīng)用日益成熟的今天，高校各個(gè)專業(yè)在開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)時(shí)，已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的“板書(shū)式”教學(xué)，借助計(jì)算機(jī)的雙模態(tài)、多模態(tài)教學(xué)模式，也正在深度影響英語(yǔ)課堂。對(duì)于茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)來(lái)說(shuō)，在翻轉(zhuǎn)課堂模式應(yīng)用進(jìn)程中，存在兩項(xiàng)特殊性，其一，該教學(xué)模式中所包含和詮釋的內(nèi)容，已經(jīng)不僅僅是單一的普遍知識(shí)，與茶學(xué)專業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)知識(shí)內(nèi)容，也成為當(dāng)前該專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的重點(diǎn)。

其二，相對(duì)于傳統(tǒng)的課堂教學(xué)，片面重視語(yǔ)言文字而言，在信息技術(shù)、現(xiàn)代教育理念的影響下，如今高校茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)中，其通過(guò)使用聲音、視頻等模態(tài)，構(gòu)建全新的英語(yǔ)教學(xué)課堂，在賦予整個(gè)教學(xué)課堂必要趣味性的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了茶學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)效率的實(shí)質(zhì)性提升。當(dāng)然，想要真正意義上開(kāi)展好茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，不僅需要引導(dǎo)學(xué)生掌握相應(yīng)的詞匯、語(yǔ)法知識(shí)，以及溝通技巧等等，更需要從文化理解，尤其是茶文化理解與認(rèn)識(shí)這一角度來(lái)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。

隨著當(dāng)前教學(xué)理念日益完善，如今高校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)教學(xué)活動(dòng)實(shí)施時(shí)，其中所面臨的問(wèn)題極為多樣，如何充分合理的使用好當(dāng)前各種教學(xué)技術(shù)和手段，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)活動(dòng)的根本性創(chuàng)新，同時(shí)，又怎樣才能將茶文化知識(shí)、茶學(xué)專業(yè)知識(shí)等內(nèi)容整體融入到該教學(xué)之中，實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動(dòng)的本質(zhì)性優(yōu)化等等。結(jié)合信息時(shí)代的獨(dú)特背景與氛圍看，當(dāng)前高校茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)教學(xué)實(shí)施進(jìn)程中，由于缺乏對(duì)文化元素的有效融入，以及系統(tǒng)化的技術(shù)融入，從而限制了高校茶學(xué)專業(yè)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)教學(xué)的理想效果。所以，立足文化差異性，發(fā)揮先進(jìn)教育技術(shù)和教學(xué)理念的價(jià)值就極為重要。

4 高校茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)雙模態(tài)機(jī)制

對(duì)于高校茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)教學(xué)的雙模態(tài)應(yīng)用來(lái)說(shuō)，需要我們對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂的內(nèi)涵特點(diǎn)形成合理認(rèn)知。翻轉(zhuǎn)課堂作為全新的課堂教學(xué)方式，在具體實(shí)施進(jìn)程中，其完全顛覆了傳統(tǒng)的教學(xué)方式，不妨說(shuō)，翻轉(zhuǎn)課堂的是一種全新的教學(xué)體系。在以往英語(yǔ)教學(xué)課堂中，老師更多是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的主體，無(wú)論是教學(xué)內(nèi)容的篩選，還是教學(xué)方案的制定、教學(xué)進(jìn)度的推進(jìn)與把控等等，都更多是教師來(lái)抉擇和把控的，其中并沒(méi)有綜合融入學(xué)生自身的訴求。因此，無(wú)論是教學(xué)的實(shí)施進(jìn)度，還是學(xué)生的積極性都相對(duì)有限。

在全新的翻轉(zhuǎn)課堂中，其大大改變了老師與學(xué)生之間的關(guān)系，可以說(shuō)，是整個(gè)翻譯課堂教學(xué)關(guān)系的“重塑”。在這一教學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生不在是一種被動(dòng)參與，而是當(dāng)前英語(yǔ)教學(xué)和課堂的核心，老師則成為學(xué)生的“輔助”，通過(guò)充分發(fā)揮老師的引導(dǎo)作用，進(jìn)而讓該教學(xué)活動(dòng)實(shí)施進(jìn)程中，更能夠發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性與創(chuàng)造性。因此，在教學(xué)機(jī)制全面創(chuàng)新的今天，翻轉(zhuǎn)課堂所帶來(lái)的內(nèi)容極為多樣，不僅是一種全新的英語(yǔ)教學(xué)方法，更是一種教學(xué)理念。

在這一過(guò)程中，教學(xué)不再是一種死板的知識(shí)教學(xué)，更多是一種基于小組協(xié)作、互動(dòng)交流下的動(dòng)態(tài)活動(dòng)。在高校茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)中，通過(guò)為學(xué)生提供良好的溝通平臺(tái)，進(jìn)而讓學(xué)生能夠?qū)λ鶎W(xué)內(nèi)容進(jìn)行獨(dú)立化表達(dá)，從而在加深知識(shí)理解的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)最佳教學(xué)效果。在傳統(tǒng)教學(xué)的英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生參與學(xué)習(xí)的途徑相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)于廣大學(xué)生只有通過(guò)參與課堂，才能獲得相關(guān)知識(shí)內(nèi)容。在英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中，合理應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂模式，學(xué)生學(xué)習(xí)途徑多樣化。此時(shí)，學(xué)生可以使用獨(dú)立的語(yǔ)言交流心態(tài)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生深度理解。

對(duì)于高校茶學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)教學(xué)來(lái)說(shuō)，其中所包含的內(nèi)容是多樣化的，尤其是文化內(nèi)涵的多樣性，以及精神思維的實(shí)踐性等等，這些都是高校英語(yǔ)教學(xué)中，合理使用翻轉(zhuǎn)教學(xué)雙模態(tài)的關(guān)鍵所在。實(shí)際上，學(xué)生在參與茶學(xué)英語(yǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程中，其語(yǔ)言理解能力與認(rèn)知習(xí)慣中，存在相應(yīng)特殊性。獨(dú)特的茶文化特征，使得當(dāng)前在該專業(yè)教學(xué)時(shí)，要注重豐富教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的接受與理解能力。在英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生自身參與英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)的途徑，更加多元。通過(guò)錄制教學(xué)視頻，小組協(xié)作學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在自我探索知識(shí)的同時(shí)，可以與同學(xué)開(kāi)展多層次的交流學(xué)習(xí)。

5 結(jié)語(yǔ)

結(jié)合高校茶學(xué)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的價(jià)值內(nèi)容看，其中所包含的內(nèi)容，更加生動(dòng)、豐富。其中表現(xiàn)在教學(xué)課堂過(guò)程中，學(xué)生自身的參與自主性更高，加上學(xué)生自主學(xué)習(xí)的空間更為生動(dòng)、立體。因此，通過(guò)使用雙模態(tài)理念，從而使得學(xué)生能夠接觸到更多、更豐富的茶學(xué)內(nèi)容，加深學(xué)生對(duì)茶學(xué)知識(shí)的理解與學(xué)習(xí)深度，真正意義上實(shí)現(xiàn)茶學(xué)英語(yǔ)課堂的最佳效果。