蔡德森，張仁展，江青松，趙學(xué)山

（1.南京市浦口區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 浦口 211800；2.南京稻豐農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，江蘇 浦口 211800）

近年來隨著稻蝦綜合養(yǎng)殖面積的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖戶對(duì)克氏原螯蝦春季早苗的需求量增加，市場(chǎng)供應(yīng)不足，造成早苗價(jià)格居高不下。2018年7月—2019年6月，南京市浦口區(qū)養(yǎng)殖大戶趙學(xué)山，利用空置田塊，進(jìn)行了克氏原螯蝦秋苗繁殖，春季苗種提早出池試驗(yàn)，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?，F(xiàn)將該次繁殖的主要技術(shù)介紹如下，供水產(chǎn)同仁參考。

1 蝦池準(zhǔn)備

1.1 稻田開挖

利用育秧后空置的田塊，總面積27×667 m2，在四周、中間開溝筑埂，溝寬3 m、深1.5 m，坡比1∶2.5；筑埂平田高 1 m、埂面0.6 m，埂底腳離溝邊0.5 m。田塊中間筑埂將田塊一分為二，兩個(gè)田塊面積分別為 13×667 m2和 14×667 m2。

1.2 防逃板鋪設(shè)

在四周埂面開挖寬、深為20 cm×15 cm小溝，每隔2.5 m釘入木樁，保持木樁高度一致，離埂面60 cm，用鐵絲將80 cm高防逃布一邊固定在木樁上，另一邊自然垂入溝內(nèi)，將防逃塑料布用手拉平，兩邊用土埋實(shí)。

1.3 水草種植

在外溝撈水花生約1 500 kg，在田塊中央每隔2～3 m的地方，取3～5根水花生，長(zhǎng)度不等，用濕泥壓實(shí)一頭。

1.4 加水消毒

6月底用水泵加水，田面水深保持40 cm。7月3日用武漢興旺藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的清凈（100mL/瓶），全池塘潑灑五瓶，殺野雜魚；有效成分含量25g/L溴氰菊酯，每667 m2潑灑1 mL，殺滅池中存在的蝦類；7月10日，潑灑漂白粉0.5 kg/667 m2，全池消毒。

2 種蝦池管理

2.1 種蝦檢疫

7月10日，浦口區(qū)水生動(dòng)物疫控中心工作人員，赴高淳對(duì)種蝦來源塘口的蝦進(jìn)行了抽樣，經(jīng)過檢測(cè)，兩個(gè)批次的樣品白斑病毒攜帶都為陰性。

2.2 運(yùn)輸方法

箱式恒溫車保持箱內(nèi)溫度15℃左右，塑料箱長(zhǎng)寬高為 60 cm×42 cm×20 cm，每箱放 6～8 kg種蝦，一層層疊放?？傔\(yùn)輸時(shí)間在3 h以內(nèi)，全部運(yùn)輸成活率在96%以上。

2.3 種蝦放養(yǎng)

7月18日—7月30日，共采購(gòu)種蝦2 520 kg，平均每667 m2放養(yǎng)93.3 kg，平均規(guī)格30只/kg。車到池邊時(shí)打開車廂門，等車箱內(nèi)溫度和外面溫度接近后，將塑料箱中的蝦，倒在離水線較近的埂邊，讓種蝦自由爬入水中。

2.4 飼料選擇

該次試驗(yàn)全程采用江蘇省克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研制，江蘇海普瑞飼料有限公司生產(chǎn)的克氏原螯蝦配合飼料，粗蛋白≥36%。

2.5 投喂方法

種蝦下池后第4天開始投喂，池塘四周采用人工將飼料撒在田邊，中間用小船拋灑，保持餌料投飼均勻，初始日投餌量為蝦總重的1%。種蝦適應(yīng)后根據(jù)天氣、吃食情況適時(shí)增減。在每個(gè)池放紗布做的蝦吊子食臺(tái)2個(gè)，每天傍晚投喂1次，3 h后提起食臺(tái)檢查，根據(jù)殘餌情況，確定第2天投餌量。

2.6 日常管理

7月25日用鎮(zhèn)江益生堂藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的益生寶碘（有效碘含量5%，500 mL/瓶）全池消毒1次，共潑灑8瓶。每日清晨巡池1周，發(fā)現(xiàn)死亡種蝦及時(shí)撈出。檢查防逃板情況，出現(xiàn)破損及時(shí)修復(fù)，防止雨天或夜晚種蝦逃出。7月30日加水1次，全池加水15 cm。

3 產(chǎn)卵時(shí)間控制

8月30日用4寸潛水泵分兩天將池水全部抽干。干池后95%以上的克氏原螯蝦都在埂四周及田面上打洞躲藏，3 d后溝中和田表面已很少能發(fā)現(xiàn)種蝦。池塘保持干旱暴曬10 d左右，在溝底坑洼處，撒干漂白粉少許，清除小野雜魚。挖洞進(jìn)行檢查，洞中基本保持一個(gè)洞一公一母兩只蝦，公的在上面。

4 秋季苗種管理

4.1 池塘進(jìn)水

9月12日池塘進(jìn)水。4寸潛水泵進(jìn)水一頭，用0.5 cm鋼筋制作的圓柱體網(wǎng)罩子，將水泵放在中間，罩外用密尼龍網(wǎng)布包裹，防止雜物進(jìn)入；水泵出水口，用60目尼龍布做成8 m長(zhǎng)的袋子套住，防止野雜魚跟隨水流進(jìn)入。全池加水深度保持田面以上50 cm。

4.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

9月16日用鎮(zhèn)江益生堂藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的肥霸生物有機(jī)肥（5 kg/袋），1次潑灑3袋。6 d后水色透明度30 cm，12 d后發(fā)現(xiàn)池中枝角類增多，水色透明度增加。10月2日用武進(jìn)得康藥業(yè)公司生產(chǎn)神力（阿維菌素含量為1%，100 mL/瓶），全池潑灑2瓶，隔天枝角類死亡，水色透明度穩(wěn)定在30 cm。10月10日再次潑灑肥霸3袋。池塘加水后保持餌料的正常投喂管理。

4.3 秋苗投喂

10月20日，水花生上用抄網(wǎng)檢查發(fā)現(xiàn)有克氏原螯蝦秋苗，連續(xù)幾天檢查數(shù)量有增多趨勢(shì)。將大粒徑的顆粒飼料用粉碎機(jī)粉碎后均勻投喂，10 kg/d，投喂至11月15日后，改成隔天投喂。12月3日后根據(jù)天氣情況適量投喂，天氣連續(xù)晴朗投喂1次。

4.4 水位管理

冬季定期加注新水，保持池中的水位一直處于最高，平田表面60 cm以上。水面連續(xù)多天結(jié)冰后，及時(shí)破冰防止水下缺氧。冬季定期拋灑俄羅斯復(fù)合肥1 kg/667 m2，保持水色透明度30 cm以內(nèi)。

4.5 敵害管理

清晨巡池，檢查有無水鳥等在池中過夜。檢查池邊有無老鼠活動(dòng)的痕跡，發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)驅(qū)趕或清除。

5 春季苗種管理

次年3月2日開始正常投喂，春暖花開，氣溫逐漸回升，根據(jù)食臺(tái)的殘餌情況及時(shí)增加投餌量。

6 蝦苗捕撈

6.1 地籠捕撈

用35 cm×35 cm×10 m的地籠網(wǎng)進(jìn)行捕撈，開始捕撈是每隔15 m下一條地籠，為方便起捕運(yùn)輸，可以將地籠在塘埂一條邊下，過幾天再移到另一條邊。

6.2 蝦苗運(yùn)輸

取蝦苗時(shí)，人穿下水褲在水中推小船行走，裝苗塑料筐放在船上，苗放大半筐后，要及時(shí)人工抬到岸上分揀集中區(qū)進(jìn)行分揀。船艙中積水較多時(shí)要及時(shí)清除，防止筐底層蝦苗泡在積水中缺氧受傷。

6.3 防止缺氧

地籠的一頭露出水面50 cm以上，防止蝦進(jìn)地籠過多，造成缺氧死亡。夜間需要檢查2次，遇到天氣悶燥時(shí)，蝦進(jìn)籠過多后，要及時(shí)倒出。

7 養(yǎng)殖結(jié)果

2019年4月12日開始捕撈苗種，截至6月10日，共捕撈克氏原螯蝦苗種6 993 kg，平均259 kg/667 m2，平均規(guī)格 130 尾/kg；成蝦 1 512 kg，平均56 kg/667 m2，平均規(guī)格29只/kg。按照2019年初春季克氏原螯蝦苗種平均 50元/kg、成蝦 80元/kg，總產(chǎn)值達(dá)47.06萬元，養(yǎng)殖過程總投入30.62萬元（飼料4.55萬元、種蝦15.12萬元、人工5.32萬元、電費(fèi)1.1萬元、塘租設(shè)施及其他4.53萬元），當(dāng)年收回全部投資并獲純利16.44萬元，平均效益0.61萬元/667 m2。

8 小結(jié)

通過觀察發(fā)現(xiàn)夏季克氏原螯蝦在自然環(huán)境中遇到干旱天氣，習(xí)慣躲入洞中，等到雨季來臨后，抱卵蝦出洞孵化蝦苗。秋天繁殖蝦苗，模擬自然人工造成干旱環(huán)境，逼迫克原氏原螯蝦打洞交配、產(chǎn)卵，后加水營(yíng)造優(yōu)良環(huán)境孵化苗種，為第2年大規(guī)格蝦苗提供條件。南京地區(qū)采用秋天繁殖蝦苗，可以將蝦苗次年出塘?xí)r間提前到3月初，達(dá)到體長(zhǎng)3 cm，規(guī)格300尾/kg，正常育苗出苗時(shí)間是5月初，可以提早兩個(gè)月。

稻蝦綜合養(yǎng)殖中，2月稻田加水，3月放養(yǎng)大規(guī)格苗種，5月份上市銷售，造成了市場(chǎng)對(duì)春季大規(guī)格克氏原螯蝦苗種需求量增大，價(jià)格居高不下。秋天開始繁殖，春天提早供應(yīng)苗種彌補(bǔ)了市場(chǎng)需求的供應(yīng)不足。

此次生產(chǎn)過程中，由于經(jīng)驗(yàn)不足，塘主的成蝦養(yǎng)殖塘口準(zhǔn)備不充分，造成春季蝦苗的捕撈延遲到4月上旬。實(shí)際的捕撈時(shí)間可以提前到3月初，捕撈強(qiáng)度越大，存塘蝦苗由于密度變小長(zhǎng)速更快，前期蝦苗規(guī)格已達(dá)300尾/kg，可以及時(shí)捕撈，后期捕撈規(guī)格可達(dá)到120尾/kg，理論上可以有效增加池塘苗種產(chǎn)量。

繁殖過后的雄蝦出現(xiàn)大面積死亡。2018年7月共放養(yǎng)種蝦2 520 kg，2019年春季收獲成蝦共1 512 kg，減去運(yùn)輸及放養(yǎng)后的死亡約100 kg，其中有908 kg的種蝦不知所蹤。收獲中雌性成蝦明顯多于雄蝦，說明雄蝦在交配后容易死亡。

全過程投喂顆粒飼料6.5 t，最高日投喂量為2.25 kg/667 m2。冬季不停餌，遇到天氣晴好，可適當(dāng)投喂；春季早投喂，3月初正常投餌，投足餌料，防止大蝦蠶食幼蝦，以提高蝦苗的成活率。投餌、捕撈、水草的種植、水質(zhì)管理等環(huán)節(jié)中還有銜接不到位的地方，苗種產(chǎn)量還有很大的提升空間，有待以后在生產(chǎn)中摸索總結(jié)。