謝國興，丁義榮

（1.鹽城市大豐區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 大豐 224100；2.鹽城市大豐區(qū)大豐港經(jīng)濟(jì)區(qū)農(nóng)業(yè)公司，江蘇 大豐 224145）

鹽城沿海灘涂是江蘇省傳統(tǒng)的以異育銀鯽為主的大宗淡水魚生產(chǎn)基地，近年來，由于優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)品種異育銀鯽暴發(fā)流行病毒性鰓出血病，養(yǎng)殖品種和搭配模式呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，養(yǎng)殖業(yè)者摸索了多個(gè)養(yǎng)殖效益較好的品種搭配模式，其中草魚塘混養(yǎng)南美白對(duì)蝦就是一種值得推廣的高效生產(chǎn)模式。

1 池塘條件及改造

池塘面積一般在 50×667～200×667 m2不等，水深1.5～2.0 m。雖然養(yǎng)殖用水源一般為純淡水，但由于處于沿海灘涂鹽堿地，池塘水質(zhì)基本都含有一定的鹽分，鹽度普遍在3左右。池底灘面淤泥深度在3 cm左右，環(huán)溝內(nèi)淤泥因養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)短，深度不一，普遍達(dá)到10～20 cm。每10×667 m2左右水面安裝1臺(tái) 3 kW 的葉輪式增氧機(jī)，每 50×667～70×667 m2左右安裝1臺(tái)投餌機(jī)。

對(duì)于灘面及環(huán)溝內(nèi)淤泥較深的池塘，放養(yǎng)前用泥漿泵將淤泥吸出池塘外。

2 種苗放養(yǎng)、免疫和檢疫

養(yǎng)殖池塘經(jīng)過清整、消毒和殺野后，過濾進(jìn)水至水深1 m左右，即可放養(yǎng)。草魚作為主養(yǎng)品種，按常規(guī)放養(yǎng)時(shí)間、季節(jié)安排，一般在春節(jié)前后至當(dāng)年的4月底前。魚種規(guī)格可以是一齡魚種，也可以是二齡魚種。一齡草魚種放養(yǎng)量為每667 m2250尾左右；二齡草魚種放養(yǎng)量為每667 m2100～130尾左右。同時(shí)，放養(yǎng)肥水性鰱鳙魚魚種，鰱魚放養(yǎng)量一般為每667m2150尾；鳙魚種放養(yǎng)量為每667m250～60尾。

無論是一齡草魚種，還是二齡草魚種，乘捕撈放養(yǎng)時(shí)，進(jìn)行注射免疫，疫苗一般用草魚呼腸弧病毒三聯(lián)或四聯(lián)疫苗。在混養(yǎng)的蝦苗放養(yǎng)前15 d左右，采用內(nèi)服中草藥殺蟲劑的給藥方式，對(duì)草魚進(jìn)行1～2個(gè)療程的寄生蟲驅(qū)除治療。

南美白對(duì)蝦苗的放養(yǎng)時(shí)間一般安排在5月中旬到6月初。蝦苗規(guī)格應(yīng)達(dá)到1 cm以上，在育苗池逐漸淡化到鹽度3左右。放苗前，首先經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，主要檢疫病害為腸肝孢蟲病、白斑病毒病和弧菌病，再經(jīng)過48 h“試水”。確認(rèn)待購蝦苗沒有上述3種病原體并且養(yǎng)殖池塘水質(zhì)安全后，再放苗。每667 m2放蝦苗量在1.5～2.0萬尾。

3 養(yǎng)殖管理

草魚塘混養(yǎng)南美白對(duì)蝦綜合養(yǎng)殖，從產(chǎn)量比重上來看，主養(yǎng)品種是草魚，因此全部養(yǎng)殖管理措施要側(cè)重于草魚，兼顧混養(yǎng)的南美白對(duì)蝦。

3.1 投喂管理

4月初，當(dāng)主養(yǎng)的草魚開始攝食時(shí)即小量投喂，并隨著水溫的升高，依據(jù)草魚的吃食情況隨時(shí)增加每天的投喂量。草魚餌料為草魚成魚專用配合顆粒餌料，一般蛋白質(zhì)含量掌握在28%左右，養(yǎng)殖后期餌料的蛋白質(zhì)含量還可以更低些，飼料纖維的含量要高于其他雜食性魚類配合餌料的8%～10%。

7月初開始，定期用旋網(wǎng)觀察、估測(cè)池塘內(nèi)南美白對(duì)蝦的數(shù)量和規(guī)格。南美白對(duì)蝦規(guī)格在6 cm前，一般不需要專門為其投喂餌料。如果南美白對(duì)蝦密度大，而且6 cm以后生長(zhǎng)速度明顯下降，要在每天的傍晚太陽下山前后加投1次南美白對(duì)蝦餌料，南美白對(duì)蝦餌料采用在池塘灘面均勻撒播，每天的投喂量依據(jù)餌料觀察網(wǎng)內(nèi)的吃食時(shí)間靈活掌握，以每次投喂后2 h內(nèi)吃完為度。撒播投喂南美白對(duì)蝦餌料時(shí)，要打開投餌機(jī)，讓草魚集中于投餌臺(tái)攝食，避免草魚搶食南美白對(duì)蝦餌料。

3.2 水質(zhì)調(diào)控

維持池水單細(xì)胞浮游植物適當(dāng)?shù)拿芏群突钚?，從而使池水溶解氧充足是水質(zhì)管理最重要的措施和目標(biāo)。養(yǎng)殖中后期定期足量使用光合細(xì)菌和其他一些微生態(tài)制劑，可以有效促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物排泄物順利轉(zhuǎn)化降解，促進(jìn)池塘物質(zhì)循環(huán)順利進(jìn)行。南美白對(duì)蝦對(duì)池塘底質(zhì)要求較高，保持底質(zhì)處于適合對(duì)蝦攝食和溶解氧要求的措施，主要是在養(yǎng)殖中后期定期施用生物、化學(xué)或物理底質(zhì)改良劑，包括使用一些顆粒增氧劑。

3.3 疾病防治

養(yǎng)殖全過程避免采用全池潑灑方式防治草魚的外寄生蟲病或其他病害，主養(yǎng)草魚的全部病害防治均通過內(nèi)服給藥方式進(jìn)行，殺蟲藥應(yīng)用中藥方劑。

4 養(yǎng)殖效果

主養(yǎng)草魚成魚單產(chǎn)400 kg/667 m2左右，鰱鳙魚產(chǎn)量單產(chǎn)可達(dá)175 kg/667 m2左右，混養(yǎng)的南美白對(duì)蝦，依據(jù)放養(yǎng)成活率，單產(chǎn)在每667 m250～125 kg不等。

5 討論

池水鹽度在3～4的淡水養(yǎng)殖池塘，適宜南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)，同時(shí)也不影響主養(yǎng)的淡水魚生長(zhǎng)和產(chǎn)量。純淡水池塘，混養(yǎng)南美白對(duì)蝦，也能養(yǎng)殖成功，但管理措施要求更高、技術(shù)難度更大。

養(yǎng)殖中期如果觀察發(fā)現(xiàn)南美白對(duì)蝦密度高，當(dāng)草魚達(dá)到上市規(guī)格且當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格不錯(cuò)時(shí)，可以收獲部分主養(yǎng)的草魚，降低養(yǎng)殖池塘載魚量，有利于南美白對(duì)蝦后期生長(zhǎng)和管理。

近二年少數(shù)養(yǎng)殖失敗的主要原因是蝦苗帶有以腸肝孢蟲為主的病原和放養(yǎng)時(shí)養(yǎng)殖池水殘留有獸藥等，導(dǎo)致放養(yǎng)成活率低、生長(zhǎng)緩慢或發(fā)病死亡。