賈 娟，王林山，魏秋紅，楊雯雯，傅 航

（漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系，河南漯河 462002）

食品加工技術(shù)專業(yè)作為漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院重點(diǎn)專業(yè)，尤其對(duì)學(xué)生的實(shí)踐技能有很高的要求，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作需要大量的實(shí)踐積累，學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)相應(yīng)的理論知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)崗位能力的需求，必須改變目前的教學(xué)方式。2014年9月，教育部發(fā)布的《教育部關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》文件中提出：把握試點(diǎn)工作內(nèi)涵，形成與現(xiàn)代學(xué)徒制相適應(yīng)的教學(xué)管理與運(yùn)行機(jī)制，推動(dòng)職業(yè)教育內(nèi)涵發(fā)展，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展培養(yǎng)更多高素質(zhì)技能型人才[1-3]?！秶?guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》 （國(guó)辦發(fā)[2017]95號(hào)）指出：堅(jiān)持職業(yè)教育校企合作、工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)制度，推進(jìn)職業(yè)學(xué)校和企業(yè)聯(lián)盟、與行業(yè)聯(lián)合、同園區(qū)聯(lián)結(jié)。深化全日制職業(yè)學(xué)校辦學(xué)體制改革，在技術(shù)性、實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，全面推行現(xiàn)代學(xué)徒制和企業(yè)新型學(xué)徒制，推動(dòng)學(xué)校招生與企業(yè)招工相銜接，校企育人“雙重主體”，學(xué)生學(xué)徒“雙重身份”[4-6]。根據(jù)《漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目申報(bào)書(shū)》 《漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作實(shí)施方案》及學(xué)院專業(yè)設(shè)置和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需求，選擇了食品加工技術(shù)專業(yè)來(lái)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的試點(diǎn)工作。依據(jù)試點(diǎn)中探索的“工學(xué)交替、校企雙室、實(shí)崗育人”的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式（六段三階式模式）和課程實(shí)施的特點(diǎn)，學(xué)院利用靈活多樣的教學(xué)運(yùn)行組織和教學(xué)方法，基本形成“政府、企業(yè)和學(xué)?！比弦坏膶W(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理體系。隨著現(xiàn)代學(xué)徒制教育管理體制和教學(xué)改革的持續(xù)深入，人才培養(yǎng)的質(zhì)量評(píng)估問(wèn)題也越來(lái)越受到政府、高校、家庭、個(gè)人及全社會(huì)的廣泛關(guān)注，而人才培養(yǎng)的質(zhì)量評(píng)估體系的構(gòu)建是保證其教育質(zhì)量不斷提高的重要手段，因此非常有必要對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制教育教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督與評(píng)估進(jìn)行探索性研究，建立有中國(guó)特色的高職高?，F(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督與評(píng)估體系[7]。

1 “現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)質(zhì)量評(píng)估的內(nèi)涵

1.1 指導(dǎo)思想

現(xiàn)代學(xué)徒制是將傳統(tǒng)的學(xué)徒培訓(xùn)同現(xiàn)代學(xué)校教育有機(jī)融合的一種現(xiàn)代職業(yè)教育方式，由學(xué)校和企業(yè)培養(yǎng)雙方進(jìn)行深度合作，通過(guò)學(xué)生在校理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與在企業(yè)學(xué)徒培訓(xùn)技能訓(xùn)練的相結(jié)合，即“工學(xué)交替、亦工亦讀”方式共同培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)技能型人才的職業(yè)教育形式。

現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面。第一，多方參與。由政府主導(dǎo)，學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等多方參與。第二，合理安排。學(xué)校和企業(yè)雙方合作協(xié)商，都有明確的教學(xué)內(nèi)容和課程安排，各自承擔(dān)著不同的角色與功能，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。第三，責(zé)任明確。政府、學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等各方的責(zé)權(quán)利明確清晰，具有規(guī)范化和科學(xué)性[8]。

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，食品專業(yè)采用“六段三階式”工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式。即專業(yè)認(rèn)知能力培養(yǎng)（企業(yè)參觀、暑期調(diào)研、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)）——專業(yè)綜合技能培養(yǎng)（校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)）—職業(yè)適應(yīng)能力培養(yǎng)（企業(yè)跟崗實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)）。在第1學(xué)期，組織學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，第3學(xué)期學(xué)生以學(xué)徒身份在企業(yè)完成企業(yè)實(shí)訓(xùn)初級(jí)課程，第5、第6學(xué)期以學(xué)徒身份在企業(yè)完成企業(yè)實(shí)訓(xùn)中級(jí)和高級(jí)課程。實(shí)習(xí)結(jié)束后，合格的學(xué)生可實(shí)現(xiàn)“零距離”就業(yè)。通過(guò)六段三階的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，做到單元技能反復(fù)演練，綜合技能集中強(qiáng)化訓(xùn)練。學(xué)生的實(shí)踐技能得到極大的提升，為學(xué)生走向社會(huì)打下良好的基礎(chǔ)。

1.2 核心的質(zhì)量觀

傳統(tǒng)的教學(xué)質(zhì)量評(píng)估一般以知識(shí)性考核為主，而“現(xiàn)代學(xué)徒制”更加關(guān)注學(xué)生動(dòng)手能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力等職業(yè)能力的培養(yǎng)，教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)更加注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐操作能力、職業(yè)素養(yǎng)形成和創(chuàng)新能力的評(píng)估。這種以“職業(yè)能力”為核心的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系應(yīng)該由學(xué)校、企業(yè)和行業(yè)一起共同商討制定，并付諸實(shí)施。

1.3 質(zhì)量監(jiān)控原則

“現(xiàn)代學(xué)徒制”將人文及職業(yè)素養(yǎng)能力的培養(yǎng)貫穿于技能型人才培養(yǎng)的全過(guò)程，以生（徒）為本，更加關(guān)注學(xué)生（徒）的個(gè)性化發(fā)展，對(duì)校企合作、工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了深入的變革，其內(nèi)在的運(yùn)作流程與邏輯體系體現(xiàn)職業(yè)教育的本質(zhì)，蘊(yùn)含著豐富的職業(yè)教育思想，體現(xiàn)了人才培養(yǎng)過(guò)程的適應(yīng)性、針對(duì)性和發(fā)展性，符合學(xué)生個(gè)性化發(fā)展需求[9-11]。

1.3.1 權(quán)威性原則

構(gòu)建了一套具有一定權(quán)威性的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控體系，使評(píng)價(jià)結(jié)果具有一定的權(quán)威性。充分發(fā)揮導(dǎo)向性作用，促進(jìn)學(xué)校各部門、企業(yè)各職能科室重視學(xué)徒制教學(xué)開(kāi)展，激發(fā)教師和師傅的積極性和主動(dòng)性，推動(dòng)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)工作的開(kāi)展，從而保障現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量的不斷提高。

1.3.2 科學(xué)性原則

影響現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量的因素很多，教學(xué)質(zhì)量評(píng)估體系要注重科學(xué)性，在制定具體的教學(xué)質(zhì)量評(píng)估指標(biāo)時(shí)，為了提高評(píng)價(jià)的科學(xué)性，要采取定性與定量相結(jié)合的評(píng)價(jià)方法。

1.3.3 客觀公正原則

人才培養(yǎng)制品評(píng)估體系的構(gòu)建是一項(xiàng)十分復(fù)雜的工作，要結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)工作的特點(diǎn)，遵循教育教學(xué)規(guī)律，科學(xué)制定評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，實(shí)事求地對(duì)主要教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)價(jià)，客觀公正地反映現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)現(xiàn)狀。

1.3.4 可操作性原則

要制定全面、簡(jiǎn)單、可操作性強(qiáng)的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，盡量使程序簡(jiǎn)化，便于操作，評(píng)價(jià)體系主干清晰，便于實(shí)施評(píng)價(jià)。

2 “現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)質(zhì)量保障體系

2.1 制度保障

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的要求不能再以傳統(tǒng)教學(xué)管理制度為依據(jù)，建立科學(xué)合理的、行之有效的制度是確保現(xiàn)代學(xué)徒制的順利有序?qū)嵤┑闹匾Ｕ稀，F(xiàn)代學(xué)徒制雙向（學(xué)校、企業(yè)）校企共同育人，共同建立人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控體系，共同加強(qiáng)教學(xué)過(guò)程管理，根據(jù)授課內(nèi)容共同制定不同的考核方法及評(píng)價(jià)手段，并制定考核評(píng)價(jià)表，教師（師傅）、組長(zhǎng)（經(jīng)理）、學(xué)生（員工） 三方通過(guò)考核評(píng)分要點(diǎn)全程參與評(píng)價(jià)[12]。同時(shí)必須要明確企業(yè)崗位技能目標(biāo)，企業(yè)崗位技能的培養(yǎng)通過(guò)技能領(lǐng)域課程學(xué)習(xí)，通常采用校企交替的形式實(shí)施，即學(xué)生（學(xué)徒）在學(xué)校通過(guò)理實(shí)一體化項(xiàng)目實(shí)踐性教學(xué)，認(rèn)知與基本掌握企業(yè)相關(guān)工作任務(wù)所需的職業(yè)能力[13]；隨后學(xué)生（學(xué)徒）在企業(yè)通過(guò)完成真實(shí)的崗位任務(wù)和企業(yè)崗位技能培養(yǎng)[3]。學(xué)校定期組織校內(nèi)校外教學(xué)檢查和監(jiān)督，通過(guò)學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)等多方參與的教學(xué)考評(píng)和實(shí)習(xí)考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)提高教學(xué)質(zhì)量。此外，還需要建立健全現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)管理及檢查、考核和評(píng)價(jià)等相關(guān)制度，主要包括教師教學(xué)效果考核制度、企業(yè)師傅效果測(cè)評(píng)制度、學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理制度和學(xué)生實(shí)習(xí)手冊(cè)等強(qiáng)化現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)管理。

2.2 師資保障

現(xiàn)代學(xué)徒制要求不僅要具備扎實(shí)的學(xué)科專業(yè)知識(shí)，還要具備專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)較強(qiáng)的職業(yè)實(shí)踐能力?，F(xiàn)代學(xué)徒制下，要求職業(yè)院校食品專業(yè)教師必須具備食品專業(yè)理論知識(shí)、職業(yè)教育教學(xué)、企業(yè)合作能力、項(xiàng)目管理等能力。

學(xué)校通過(guò)培養(yǎng)和引進(jìn)2種方式確保教學(xué)環(huán)節(jié)的完成。一方面學(xué)校每年要求食品加工專業(yè)教師參加到相關(guān)企業(yè)的相關(guān)崗位進(jìn)行頂崗實(shí)踐鍛煉，了解行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，提高教師的實(shí)踐操作能力，熟悉企業(yè)崗位技能的目標(biāo)，能掌握食品行業(yè)所用到新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝和新設(shè)備等，以便能在今后的教學(xué)過(guò)程中設(shè)計(jì)與食品企業(yè)實(shí)際工作緊密結(jié)合的項(xiàng)目-任務(wù)。使食品專業(yè)教師真正成為“雙師（教師、技師）型”“三師（教師、技師、工程師）”[14-17]。另一方面，學(xué)校還應(yīng)聘請(qǐng)企業(yè)、行業(yè)相關(guān)企業(yè)骨干到學(xué)校開(kāi)展講座，或者鼓勵(lì)企業(yè)選派有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)骨干到學(xué)校指導(dǎo)技能教學(xué)，學(xué)校通過(guò)聘請(qǐng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、骨干進(jìn)行專業(yè)講座，提供當(dāng)前行業(yè)信息，為學(xué)生講解理論知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用知識(shí)，并擔(dān)任學(xué)生的實(shí)踐導(dǎo)師，創(chuàng)建企業(yè)教師與學(xué)校教師雙授課的教學(xué)模式。

兼職教師（技術(shù)骨干）具有較強(qiáng)實(shí)踐能力或較高教學(xué)水平的校外行業(yè)專家或教師，是現(xiàn)代學(xué)徒制中“師傅”這一角色的主體，他們對(duì)高職院校的現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展起到了極其重要的作用：第一，有利于實(shí)現(xiàn)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)；第二，有利于補(bǔ)充高職院校的師資力量、改善師資結(jié)構(gòu)；第三，有利于降低高職院校的教學(xué)運(yùn)行成本。

2.3 質(zhì)量反饋與評(píng)價(jià)管理保障

及時(shí)的教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)和信息反饋是現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)質(zhì)量保障。要建立符合食品專業(yè)特點(diǎn)的、并且以目標(biāo)考核和發(fā)展性評(píng)價(jià)為核心的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)機(jī)制，這樣能長(zhǎng)效促進(jìn)學(xué)生成長(zhǎng)和成才。教學(xué)組織實(shí)施要嚴(yán)格按照現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)計(jì)劃和方案執(zhí)行，且實(shí)施進(jìn)度與日常計(jì)劃相一致。

學(xué)生通過(guò)完成校企共同制定的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目任務(wù)，并且高質(zhì)量地進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練，完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告的填寫(xiě)。再進(jìn)行三方評(píng)價(jià)體系（企業(yè)師傅、學(xué)校教師和學(xué)生本人）對(duì)學(xué)生的任務(wù)完成情況及時(shí)做出科學(xué)、公正和全面的評(píng)價(jià)，并提出反饋意見(jiàn)，以便學(xué)生更進(jìn)一步掌握所學(xué)的技能和知識(shí)。此外，對(duì)學(xué)徒制班學(xué)生的評(píng)價(jià)要貫通校企，全面體現(xiàn)在學(xué)習(xí)、實(shí)踐和工作等各個(gè)環(huán)節(jié)。

3 “現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系技術(shù)框架的構(gòu)建

3.1 建立多元高效的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督與評(píng)價(jià)主體

3.1.1 成立現(xiàn)代學(xué)徒制班領(lǐng)導(dǎo)小組

現(xiàn)代學(xué)徒制質(zhì)量監(jiān)督評(píng)價(jià)工作在主管部門和學(xué)校有關(guān)職能人員的領(lǐng)導(dǎo)下，以現(xiàn)代學(xué)徒制工作領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)為宏觀指導(dǎo)，以學(xué)生（學(xué)徒）信息員和教學(xué)督導(dǎo)員（師傅）隊(duì)伍為質(zhì)量信息反饋主渠道，以教務(wù)處和相關(guān)系部等相關(guān)職能部門為質(zhì)量監(jiān)督評(píng)價(jià)實(shí)施主體，從總體上保障現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量管理工作的順利進(jìn)行。

3.1.2 成立現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)督導(dǎo)室

現(xiàn)代學(xué)徒制小組成立現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)督導(dǎo)室，聘請(qǐng)行業(yè)和企業(yè)專家聽(tīng)課評(píng)課督導(dǎo)，實(shí)行校內(nèi)食品專業(yè)督導(dǎo)制度。同時(shí)，在企業(yè)內(nèi)部也設(shè)置相應(yīng)的督導(dǎo)員，深入教學(xué)一線，采用聽(tīng)課、座談、問(wèn)卷、抽查試卷等各種形式，定期或不定期地檢查和監(jiān)督理論和技能各個(gè)環(huán)節(jié)教學(xué)質(zhì)量；現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督與評(píng)估的重要依據(jù)包括課程教授進(jìn)度、崗位技能、實(shí)踐情況和考核情況，平時(shí)需要做好跟蹤調(diào)查和書(shū)面記錄對(duì)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督、評(píng)價(jià)和調(diào)控。

3.1.3 設(shè)置專門的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控崗位

設(shè)置專門的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控崗位，負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督與評(píng)估工作，并發(fā)揮其在教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督與評(píng)估中的常規(guī)主體作用。教學(xué)督導(dǎo)組對(duì)學(xué)徒制教學(xué)秩序、教學(xué)質(zhì)量及工作狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)督、檢查、評(píng)估和指導(dǎo)，定期開(kāi)展“督教、督學(xué)、督管”活動(dòng)。在日常的監(jiān)督與評(píng)價(jià)過(guò)程當(dāng)中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)解決，并提出整改措施進(jìn)行改進(jìn)；對(duì)解決不了或者對(duì)教學(xué)質(zhì)量有重大影響的由教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督與評(píng)估領(lǐng)導(dǎo)小組予以協(xié)調(diào)解決。

3.1.4 建立學(xué)生（學(xué)徒）反饋系統(tǒng)

要保證現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系的科學(xué)完善，就必須建立學(xué)生（學(xué)徒）信息反饋系統(tǒng)。學(xué)生（學(xué)徒）參與質(zhì)量監(jiān)控是現(xiàn)代大學(xué)共同治校理念的具體體現(xiàn)。因?yàn)閷W(xué)生（學(xué)徒）最了解真實(shí)教學(xué)狀態(tài)，他們是學(xué)習(xí)的主體，將學(xué)生（學(xué)徒）對(duì)教學(xué)管理、教學(xué)改革、教學(xué)秩序，教學(xué)研究等情況；通常采用書(shū)面收集、教學(xué)接待記錄收集、電訊方式收集和學(xué)生座談會(huì)收集等方法對(duì)師傅（教師）的教學(xué)態(tài)度、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)效果；以及教學(xué)場(chǎng)所、頂崗實(shí)習(xí)場(chǎng)所、教材等情況進(jìn)行收集。讓學(xué)生充分發(fā)揮教學(xué)信息反饋的作用，以便充分了解最真實(shí)的教學(xué)狀態(tài)。通過(guò)反饋資料可以發(fā)現(xiàn)教學(xué)與人才培養(yǎng)工作中所存在的各種問(wèn)題，從而進(jìn)行科學(xué)的分析并給予有效解決，這樣才能保證和提高教學(xué)質(zhì)量。

3.2 建立學(xué)徒制的質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)

在“學(xué)徒制”實(shí)施過(guò)程中，往往是學(xué)生在形式上拜師傅為師，師傅真正地傳授技能給徒弟，所以學(xué)徒制達(dá)不到應(yīng)有的效果。另外，學(xué)生和企業(yè)也缺乏對(duì)學(xué)徒制內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)。很多學(xué)生認(rèn)為，去企業(yè)不是為了接受教育，而是為了工作賺錢，不再接受學(xué)校的管理。企業(yè)則認(rèn)為學(xué)生工作經(jīng)驗(yàn)少，適合從事比較簡(jiǎn)單、技術(shù)含量低的工作，輪崗企業(yè)嫌麻煩，怕打亂了企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序，降低企業(yè)的生產(chǎn)效率；復(fù)雜的工作交給學(xué)生去做，企業(yè)又害怕學(xué)生無(wú)法勝任，給企業(yè)造成損失。結(jié)果學(xué)生只能從事簡(jiǎn)單的重復(fù)性工作，也沒(méi)有進(jìn)入核心崗位工作的機(jī)會(huì)，學(xué)生逐漸對(duì)學(xué)徒制失去了興趣。因此，建立學(xué)徒制教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的新模式已經(jīng)迫在眉睫。

3.2.1 建立多元質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)

現(xiàn)代學(xué)徒制需要建立縱橫交錯(cuò)的多元監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)控主體除了學(xué)校，還需要政府、企業(yè)、行業(yè)和家長(zhǎng)的共同參與，質(zhì)量監(jiān)控體系還需要明確教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系的各部門在教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控終端的工作職責(zé)、地位和作用。企業(yè)和學(xué)校應(yīng)分別設(shè)立專門的監(jiān)控機(jī)構(gòu)，企業(yè)的監(jiān)控機(jī)構(gòu)要有教學(xué)能力強(qiáng)的學(xué)校教師參與；學(xué)校的監(jiān)控機(jī)構(gòu)要聘請(qǐng)工作經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)踐教學(xué)能力強(qiáng)的教師擔(dān)任教學(xué)督導(dǎo)，同時(shí)也要引入用人單位代表、行業(yè)專家、企業(yè)技術(shù)骨干，甚至家長(zhǎng)參加學(xué)校教學(xué)督導(dǎo)委員會(huì)。

3.2.2 建立規(guī)范質(zhì)量監(jiān)控制度

為了保證現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的順利運(yùn)行，必須建立一套由校企雙方共同制定的、與“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控相適應(yīng)的、科學(xué)合理的教學(xué)管理機(jī)制和一系列配套制度，規(guī)范教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與評(píng)價(jià)的過(guò)程。除了文件提到的有關(guān)制度外，還應(yīng)做好學(xué)校的日常教學(xué)管理辦法、企業(yè)的學(xué)徒管理辦法、“雙導(dǎo)師”教師聘用與管理辦法、企業(yè)學(xué)分認(rèn)定制度、企業(yè)學(xué)分與課程學(xué)分互換制度、校企結(jié)對(duì)制度、企業(yè)實(shí)習(xí)檢查制度、頂崗實(shí)習(xí)管理規(guī)范、學(xué)徒保險(xiǎn)與報(bào)酬制度、學(xué)徒安全管理制度、教師與師傅管理制度等系列制度，形成完善的校企雙方協(xié)同發(fā)展的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與評(píng)價(jià)體系。

3.2.3 制定詳細(xì)質(zhì)量監(jiān)控體系

建立科學(xué)和合理的現(xiàn)代學(xué)徒制質(zhì)量監(jiān)控體系是非常必要的。做好監(jiān)控和教學(xué)質(zhì)量評(píng)估，建立學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)督體系、教師或師傅評(píng)價(jià)體系等在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中是非常有必要的。通常質(zhì)量監(jiān)控內(nèi)容應(yīng)包括頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)技能目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段、學(xué)徒的工作崗位和工作情境、預(yù)期達(dá)到的效果等。這樣才能全面考核頂崗實(shí)習(xí)期間的教學(xué)質(zhì)量。

3.2.4 制定全面評(píng)價(jià)系統(tǒng)

現(xiàn)代學(xué)徒制采用理實(shí)一體、工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式，日常教學(xué)在生產(chǎn)企業(yè)和高職院校間交替進(jìn)行，建立健全多元參與的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)反饋機(jī)制是非常有必要的，在這種多方參與教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系下，不僅有學(xué)生和教師之間的評(píng)價(jià)、徒弟和師傅之間的評(píng)價(jià)、教師之間的評(píng)價(jià)、師傅之間的相互評(píng)價(jià)，還有教學(xué)督導(dǎo)對(duì)學(xué)生和教師的評(píng)價(jià)。學(xué)校相關(guān)的職能部門深入企業(yè)實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，抽查學(xué)徒制課程任務(wù)完成情況，并且定期召開(kāi)學(xué)生座談會(huì)，聽(tīng)取學(xué)生（學(xué)徒）的意見(jiàn)，教師（師傅）的教學(xué)是否能有效提升學(xué)生（學(xué)徒）的實(shí)踐能力。這種現(xiàn)代學(xué)徒制下的學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)不同層次的教學(xué)質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)體系才能全面有效地反映教學(xué)質(zhì)量。

4 結(jié)語(yǔ)

為了提高高職院校人才培養(yǎng)的質(zhì)量，現(xiàn)代學(xué)徒制院校需要構(gòu)建一套完善的質(zhì)量監(jiān)控體系和相關(guān)的配套制度，并結(jié)合高職院校的實(shí)際情況付諸實(shí)踐，同時(shí)，為了促進(jìn)高職院校質(zhì)量監(jiān)控體系的高效順利運(yùn)行，現(xiàn)代學(xué)徒制院校還需要培養(yǎng)一批高素質(zhì)、高水平和高技能的“雙師型”“一體化”教師隊(duì)伍，實(shí)實(shí)在在地提高現(xiàn)代學(xué)徒制的教育教學(xué)質(zhì)量。