黑育榮，彭修娟，楊新杰

（1.楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西楊凌 712100；2.陜西國際商貿(mào)學(xué)院，陜西咸陽 712046；3.陜西中醫(yī)藥大學(xué)，陜西咸陽 712046）

松花粉又名松花、松黃，為2015版中國藥典收錄品種，松科植物馬尾松（Pinus Massoniana Lamb）和油松（Pinus tabulaeformis Carr），或其他同屬植物的花粉。松花粉味甘、性溫，歸脾經(jīng)、肝經(jīng)，祛風(fēng)益氣、收濕、止血。治頭旋眩暈、中虛胃疼、久痢、諸瘡濕爛、創(chuàng)傷出血。

我國醫(yī)學(xué)古籍中收載僅有2種花粉，松花粉是其中之一。它是唯一的藥食兼用花粉，其藥食兼用的歷史已達(dá)1 000年。松花粉品質(zhì)純凈、成分穩(wěn)定、不含任何動物激素、無農(nóng)藥殘留物、口感都好，服用時有淡淡松籽香味，堪稱“花粉之王”。

1 松花粉的活性成分

松花粉含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、生物活性物質(zhì)和微量元素等六大類營養(yǎng)成分。松花粉中有大量的蛋白質(zhì)，陳中愛等人[1]用原子吸收法測定微量元素，用薄層色譜法檢測氨基酸，在花粉破壁水解后檢測，結(jié)果檢出了18種人體必需的氨基酸，并含鐵、鋅、銅、錳等。王凱[2]測定了松花粉中的蛋白質(zhì)、氨基酸、視黃醇、維C和維E、磷脂、葡萄糖氧化酶等成分的含量，結(jié)果表明，松花粉所含營養(yǎng)成分豐富。用X射線能譜、掃描電鏡和利用傅里葉變換紅外光譜儀分別定性定量地分析了天然赤松、云南松、油松、馬尾松4種花粉和破壁馬尾松花粉中的營養(yǎng)成分和微量元素。紅外圖譜分析結(jié)果表明，4種松花粉都有各自的紅外光譜特征，破壁馬尾松花粉的紅外圖譜和天然馬尾松花粉圖譜比較有較為顯著差異。通過X射線能譜分析，松花粉中共發(fā)現(xiàn)11種無機(jī)元素，分別是Fe、Mn、Mg、K、Ca、Se、Sr、Si、C1、P、S，其中K含量最高。無機(jī)元素含量在4種松花粉中差別比較明顯，元素能譜強(qiáng)度相比較破壁馬尾松花粉明顯高于天然馬尾松。

2 松花粉的藥理作用

2.1 增強(qiáng)機(jī)體免疫力

松花粉可以提高機(jī)體的免疫功能，對于胸腺、脾臟、骨髓、淋巴結(jié)免疫器官發(fā)育有促進(jìn)作用[3]。研究表明，松花粉中的多糖具有相關(guān)免疫活性，可以顯著提高小鼠的免疫力[4]。馬尾松花粉促進(jìn)小鼠T、B淋巴細(xì)胞的增殖、胞內(nèi)鈣離子濃度的增加，使小鼠的免疫功能增強(qiáng)[5]。

2.2 調(diào)節(jié)血糖和血脂的代謝

松花粉可通過調(diào)節(jié)機(jī)體的血糖和血脂的代謝。提高其糖耐量，緩解糖尿病癥狀[6]。松花粉中的多糖和甾醇等物質(zhì)可以調(diào)節(jié)血脂代謝。高脂模型小鼠用松花粉提取物喂養(yǎng)，小鼠的體脂含量、體重都降低顯著[7]。許紀(jì)敏[8]通過體外試驗推測，馬尾松花粉可能是通過抑葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白（GLUT1） 和蛋白激酶（AMPK）的表達(dá)來抑制脂肪細(xì)胞中的葡萄糖損耗。

2.3 抑制前列腺的增生

松花粉可以調(diào)節(jié)機(jī)體礦物質(zhì)代謝，降低體內(nèi)的雌性、雄性激素含量，血清中睪酮的含量，提高SOD的活性，抑制前列腺的增生。用松花粉甾醇給予大鼠灌胃，28 d后發(fā)現(xiàn)，大鼠前列腺濕重、前列腺指數(shù)，前列腺特異性抗原、血清雙氫睪丸酮的含量都有所降低，抑制5α還原酶活性，緩解由丙酸睪丸素誘導(dǎo)的前列腺增生[9]。

2.4 改善胃腸道功能

松花粉中含較多的膳食纖維，尤其是木質(zhì)素含量很高，還含有近100種酶和其他的活性成分，這些物質(zhì)調(diào)節(jié)胃腸道功能、加速胃腸的蠕動，能修復(fù)胃及十二指腸潰瘍。選用成年雄性小鼠，用松花粉連續(xù)灌胃7 d，結(jié)果表明，便秘模型小鼠的首次排便時間縮短，糞便的粒數(shù)和質(zhì)量增加，緩解了小鼠的便秘癥狀[10]。

2.5 保護(hù)肝臟

松花粉能減少臟器和動脈內(nèi)膜脂褐質(zhì)的含量，活化肝細(xì)胞，促進(jìn)肝臟解毒。對酒精性肝損傷、非酒精性脂肪肝、砷中毒的小鼠都具有一定保護(hù)作用[11]。體外試驗證實[12]，松花粉對被四氯化碳損傷的人體肝細(xì)胞可以起到一定的保護(hù)作用，用松花粉干預(yù)后，可以緩解胞核、胞漿的固縮現(xiàn)象，高濃度松花粉干預(yù)后，肝細(xì)胞生物形態(tài)已接近正常。

2.6 抗疲勞

松花粉內(nèi)含有全面而均衡的營養(yǎng)，可以增強(qiáng)體力和精力。松花粉含有維E、硒、黃酮類等活性物質(zhì)，可以清除機(jī)體內(nèi)的自由基，從而提高抗疲勞能力。小鼠食用松花粉片后，其游泳時間延長。用瑪咖松花粉合劑給小鼠灌胃，30 d后發(fā)現(xiàn)，小鼠血液中乳酸的清除速度加速，其負(fù)重游泳時間延長[13]。

2.7 抗腫瘤

體外試驗中發(fā)現(xiàn)，松花粉的醇提取物可明顯抑制人體宮頸癌細(xì)胞Hela、結(jié)腸癌細(xì)胞HCT116、人胚腎細(xì)胞K293的增殖現(xiàn)象。于雯珺等人[14]研究發(fā)現(xiàn)，對于松花粉治療組，細(xì)胞中肝癌的兩大標(biāo)志物甲胎蛋白（AFP） 和異常凝血酶原（PIVKA-Ⅱ） 的含量能有效降低，松花粉還能抑制人肝癌細(xì)胞株HepG2細(xì)胞的增殖。

2.8 抗炎癥功能

松花粉提取物可顯著減少炎癥因子的生產(chǎn)，抗炎癥作用明顯，其抗炎作用與松花粉的免疫調(diào)節(jié)機(jī)制有關(guān)[15]。松花粉及其提取物能降低疼痛敏感度，且具有明顯抗炎作用，其可能的抗炎機(jī)制是，松花粉對前炎性介質(zhì)的產(chǎn)生有一定的抑制作用[16]。

2.9 抗氧化作用

人體的衰老機(jī)制與自由基誘導(dǎo)的氧化反應(yīng)有關(guān)。研究證實[17]，松花粉中含有大量的抗氧化成分，如β-胡蘿卜素、維E和維C、微量元素硒等，這些成分能清除自由基，抑制體內(nèi)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)過氧化反應(yīng)速度，從而延緩衰老進(jìn)程。給小鼠飼喂松花粉后發(fā)現(xiàn)，小鼠體內(nèi)的超氧化物歧化酶（SOD） 活力的提高，丙二醛（MDA）含量降低，這些都說明小鼠服用松花粉后體內(nèi)自由基減少、過氧化反應(yīng)也減少了。

2.10 其他藥理活性

松花粉中含有豐富的維生素和無機(jī)礦物質(zhì)，能有效地預(yù)防機(jī)體由于鐵、鈣、鋅等微量元素的缺乏而導(dǎo)致的一些病癥；松花粉的營養(yǎng)成分有益于兒童的身體的生長發(fā)育和腦的發(fā)育。松花粉可以有效降低腎組織中的一氧化氮（NO）含量，對患有急性腎衰竭的大鼠有一定的治療作用[18]。松花粉中含有的硫和泛酸有誘發(fā)作用，還可以使白發(fā)變成黑發(fā)。