吳朝陽　司海英

摘 要：為了探索有機(jī)肥替代部分化肥對西蘭花產(chǎn)量的影響，減少化學(xué)肥料施用對環(huán)境的污染，提高肥料利用效率，降低種植成本，提升西蘭花品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，開展了西蘭花有機(jī)肥替代部分化肥示范對比試驗(yàn)。結(jié)果表明，有機(jī)肥替代化肥處理，西蘭花生育后期的株高、開展度均較常規(guī)施肥表現(xiàn)出了明顯的優(yōu)勢，西蘭花產(chǎn)量和收益均顯著提高。因此，有機(jī)肥可替代部分化肥用于西蘭花栽培生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：西蘭花；有機(jī)肥替代化肥；肥料利用率

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）19-0064-02

近年來，隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，經(jīng)濟(jì)作物的種植面積不斷擴(kuò)大，對肥料的需求量也隨之增加，但與此同時，在施肥中也存在著化肥使用量增加，有機(jī)肥投入量減少，重化肥輕有機(jī)肥的現(xiàn)象。西蘭花種植對土壤肥力的要求較高，長期單一大量使用化肥，易造成土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，土壤理化性質(zhì)變差，直接影響到其產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。為探索西蘭花有機(jī)肥部分替代化肥的有效途徑，提高肥料利用效率，降低種植成本，提升西蘭花品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，筆者于阜陽市潁東區(qū)開展了本試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)地設(shè)在在阜陽市潁東區(qū)吳寨村西尹莊，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，地勢平坦，年平均降雨量900mm，常年有效積溫4750～4900℃，無霜期210～220d。試驗(yàn)地土壤類型為砂姜黑土，土壤有機(jī)質(zhì)含量17g/kg，全氮0.89g/kg，有效磷12.6g/kg，速效鉀170g/kg，pH8.1；耕地地力等級為三等地。

1.2 供試材料 “澳萊特”復(fù)合肥總養(yǎng)分≥45%，氮磷鉀：15-15-15（產(chǎn)地：江蘇省）；“哈拉索”有機(jī)肥總養(yǎng)分≥45%（產(chǎn)地：安徽省），氮磷鉀≥5%，“衡水湖”硝酸銨磷復(fù)合肥總養(yǎng)分≥34%，氮磷鉀：30-4-0（產(chǎn)地：河北?。９┰囄魈m花品種：耐寒優(yōu)秀（產(chǎn)地：甘肅）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)設(shè)3個處理，分別為：處理Ⅰ：種植戶常規(guī)施肥（對照）：基施復(fù)合肥1125kg/hm2；處理Ⅱ：基施有機(jī)肥2250kg/hm2+復(fù)合肥900kg/hm2（常規(guī)施肥減量20%）；處理Ⅲ：基施有機(jī)肥2250kg/hm2+復(fù)合肥675kg/hm2（常規(guī)施肥減量40%）。各處理自定植25d后（4月12日），追施硝酸銨磷復(fù)合肥300kg/hm2。每個處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，每個小區(qū)長5m，寬8m，小區(qū)間設(shè)置保護(hù)行，行寬2m，種植密度34500株/hm2。

1.4 試驗(yàn)實(shí)施 西蘭花于2017年12月5日溫室大棚穴盤育苗，2018年3月18日定植，5月2日現(xiàn)蕾，5月10日開始收獲，5月18日全部收獲完畢。試驗(yàn)中除基肥施用不同外，其余田間管理及追肥均與種植戶習(xí)慣種植方式相同。

1.5 測定項(xiàng)目 試驗(yàn)在開始現(xiàn)蕾時，每小區(qū)選取10株西蘭花調(diào)查其株高和開展度。收獲盛期采取抽樣測產(chǎn)，調(diào)查合格保鮮花球（單球重300～400g）數(shù)量及產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機(jī)肥替代化肥對西蘭花植株生長的影響 通過田間觀察，不同施肥處理西蘭花定植初期，株高、開展度相差不大。定植2周后，各處理植株生長迅速，在2018年5月2日各個小區(qū)均開始現(xiàn)蕾時，調(diào)查不同施肥處理西蘭花株高、開展度（見表1）。各施肥處理株高從大到小依次為處理Ⅱ>處理Ⅲ>處理Ⅰ，各處理株高差異顯著；有機(jī)肥替代化肥處理Ⅱ平均株高比種植戶常規(guī)施肥高13.8%，處理Ⅲ平均株高分別比種植戶常規(guī)施肥高8.2%。對各施肥處理開展度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，各處理開展度從大到小依次為處理Ⅱ>處理Ⅲ>處理Ⅰ，有機(jī)肥替代化肥處理Ⅱ、處理Ⅲ的開展度均較種植戶常規(guī)施肥處理Ⅰ高，處理Ⅱ比處理Ⅰ高8.9%，處理Ⅲ比處理Ⅰ高2.5%，處理Ⅱ、處理Ⅲ與處理Ⅰ差異顯著。有機(jī)肥替代化肥處理株高、開展度均較種植戶常規(guī)施肥高，有機(jī)肥部分替代化肥處理西蘭花生育后期株高、開展度均較種植常規(guī)施肥表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢，可能是因?yàn)橛袡C(jī)肥營養(yǎng)元素齊全，能改善土壤結(jié)構(gòu)，減少化學(xué)污染，與化肥配施可以提高肥料綜合利用率。施用有機(jī)肥的西蘭花幼苗后期生長穩(wěn)健，后勁足。

2.2 有機(jī)肥替代化肥對西蘭花產(chǎn)量的影響 通過對各試驗(yàn)處理理論產(chǎn)量結(jié)果進(jìn)行方差分析表明（見表2），各重復(fù)間差異不顯著，各處理間差異顯著。對試驗(yàn)各處理間產(chǎn)量結(jié)果進(jìn)行多重比較，處理Ⅱ、處理Ⅲ西蘭花平均產(chǎn)量均較處理Ⅰ高，其中處理Ⅱ西蘭花平均產(chǎn)量最高，比處理Ⅰ高12.1%（見表3）；處理Ⅲ比處理Ⅰ高6.2%（見表3）；處理Ⅱ?qū)ξ魈m花增產(chǎn)效果最明顯。

2.3 西蘭花有機(jī)肥替代化肥的經(jīng)濟(jì)效益 通過對西蘭花有機(jī)肥替代部分化肥示范試驗(yàn)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析（見表4），處理Ⅱ理論產(chǎn)量、產(chǎn)值、收益均較處理Ⅰ高，但產(chǎn)投比卻低于處理Ⅰ；處理Ⅲ理論產(chǎn)量、產(chǎn)值、收益均較處理Ⅰ高，產(chǎn)投比與處理Ⅰ非常接近，說明有機(jī)肥替代適當(dāng)比例化肥是可以提高西蘭花產(chǎn)量、產(chǎn)值和收益。另外考慮到有機(jī)肥兼有全養(yǎng)分、緩效性等功能，長期施用能夠培肥土壤，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，因此有機(jī)肥替代化肥可以在西蘭花栽培上進(jìn)行推廣。但由于施用有機(jī)肥肥料成本和用工成本均較種植戶常規(guī)單施化肥成本高，因而產(chǎn)投比兩者差別不大。應(yīng)進(jìn)一步開展試驗(yàn)，并在試驗(yàn)中積極探索有機(jī)肥替代化肥的適宜比例，以及降低有機(jī)肥施用工本的方法，以提高產(chǎn)投比，增加經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)論與討論

（1）有機(jī)肥部分替代化肥處理，西蘭花生育后期的株高、開展度均較常規(guī)施肥表現(xiàn)出了明顯優(yōu)勢，施用有機(jī)肥的西蘭花幼苗后期生長穩(wěn)健，后勁足?？梢?，有機(jī)肥部分替代化肥對西蘭花生育期生長起到了明顯的促進(jìn)作用。因此，有機(jī)肥替代部分化肥在西蘭花栽培上可以進(jìn)行推廣。

（2）在西蘭花栽培中有機(jī)肥替代部分化肥的處理能增加西蘭花理論產(chǎn)量、產(chǎn)值及收益，但是產(chǎn)投比提高不明顯。因此，建議繼續(xù)開展試驗(yàn)，探索有機(jī)肥替代化肥的適宜比例，并在試驗(yàn)中積極探索降低有機(jī)肥用工成本的方法，以提高產(chǎn)投比，增加經(jīng)濟(jì)效益。

（3）由于試驗(yàn)條件所限，未能對西蘭花花球中Vc含量、粗蛋白含量等品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行測定。但對不同處理西蘭花進(jìn)行烹飪品嘗對比，發(fā)現(xiàn)有機(jī)肥部分替代化肥處理的西蘭花口感比單施用化肥處理要好。有機(jī)肥的施用不僅能改善土壤，還能為西蘭花生長提供更豐富的營養(yǎng)，從而改善了西蘭花的口感。

（責(zé)編：張宏民）