西蘭花和蝦的組合清淡而鮮美，炎炎夏日炒上一盤再合適不過了。

主料：西蘭花1個、蝦300克。

輔料：胡椒粉、蠔油、鹽、蒜。

步驟：

1、西蘭花摘成小朵用鹽水泡十幾分鐘；

2、蝦頭去殼和蝦線用胡椒粉腌制；

3、起鍋燒水，開鍋倒入西蘭花焯1分鐘，撈出備用；

4、鍋中倒油，放入蒜爆香，倒入腌制好的蝦翻炒；

5、蝦炒至變紅放西蘭花，放蠔油和鹽，炒勻盛出即可。