文/趙強，云南民族大學(xué)管理學(xué)院

1 引言

中國國際化開放進(jìn)程的加快，大量國際型酒店的進(jìn)入，提升酒店服務(wù)品質(zhì)成為了目前酒店行業(yè)一個重要的任務(wù)。本文針對金茂威斯汀大酒店培訓(xùn)中存在的問題和原因進(jìn)行探討，并給出對策建議。

2 培訓(xùn)的內(nèi)涵

2.1 培訓(xùn)的概念

不同地域?qū)W者對培訓(xùn)的定義見解不同。主要包括以下幾點：(1)培訓(xùn)是一個動態(tài)的、系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過程；(2)培訓(xùn)是一種有組織的知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞、信息傳遞、信念傳遞、管理訓(xùn)誡行為。因此，本文認(rèn)為培訓(xùn)是企業(yè)對員工進(jìn)行知識的傳授，并通過組織機構(gòu)嚴(yán)格有序控制以達(dá)到提高企業(yè)業(yè)績的一個學(xué)習(xí)過程。

2.2 培訓(xùn)的意義

對于公司而言，可以直接提升酒店全體服務(wù)的品質(zhì)，減少員工流失。因此，目前我國酒店行業(yè)迫在眉睫的事情是培養(yǎng)高素質(zhì)人才以適應(yīng)未來酒店業(yè)發(fā)展的需要。

3 金茂威斯汀大酒店概況

3.1 酒店內(nèi)部環(huán)境分析

金茂威斯汀大酒店員工277人，由于從事酒店服務(wù)行業(yè)的門檻低、專業(yè)技能要求不高，因此在酒店里僅有27%的員工接受過本科及以上的教育，酒店管理層和實習(xí)崗位大多被這部分高學(xué)歷人群所包攬；接受過大專培養(yǎng)層次的人有126人，占酒店員工人數(shù)的45%，這部分人是酒店內(nèi)的中流砥柱；其他員工均接受過大專以下培養(yǎng)層次的教育，占酒店員工人數(shù)28%。

3.2 酒店外部環(huán)境分析

北京金茂威斯汀大酒店在北京市東三環(huán)地帶，交通便利，優(yōu)越的地理位置促使其經(jīng)常接待各個國家高級領(lǐng)導(dǎo)人，一些重要會議也會選擇在此召開，提供了良好的政治環(huán)境；周圍同級別酒店有4家，競爭激烈，迫使其積極改善工作方式。

4 金茂威斯汀大酒店當(dāng)前培訓(xùn)的現(xiàn)狀與存在的問題

4.1 金茂威斯汀大酒店當(dāng)前培訓(xùn)的現(xiàn)狀

1.培訓(xùn)的方式方法。

（1）對普通員工的培訓(xùn)方法。金茂威斯汀大酒店對普通員工的培訓(xùn)方法包括員工技能培訓(xùn)和員工素質(zhì)培訓(xùn)。

（2）對管理人員的培訓(xùn)方法。金茂威斯汀大酒店對管理人員的培訓(xùn)方法主要包括設(shè)立助理職務(wù)和臨時職務(wù)。

2.培訓(xùn)的時間。金茂威斯汀大酒店人力資源部門會定期組織不同部門員工在一起培訓(xùn)相同的知識，培訓(xùn)時間為每周二下午一點至下午三點。

3.培訓(xùn)地點。金茂威斯汀大酒店通常把培訓(xùn)的地點安排在酒店內(nèi)三層火廳會議室進(jìn)行；相對于統(tǒng)一培訓(xùn)，部門培訓(xùn)通常會選擇在各部門的辦公室進(jìn)行。

4.培訓(xùn)師。金茂威斯汀大酒店的培訓(xùn)師根據(jù)所培訓(xùn)的內(nèi)容分為普通培訓(xùn)師和英語培訓(xùn)師。

5.培訓(xùn)內(nèi)容。金茂威斯汀大酒店在統(tǒng)一培訓(xùn)過程中，培訓(xùn)內(nèi)容包含酒店知識培訓(xùn)和英語培訓(xùn)。

4.2 金茂威斯汀大酒店當(dāng)前培訓(xùn)存在的問題

1.對培訓(xùn)的重視程度不夠

(1)非培訓(xùn)部門員工對培訓(xùn)工作認(rèn)識不足

金茂威斯汀大酒店自成立以來，不論管理層還是基層員工，對培訓(xùn)工作的認(rèn)識就沒有得到根本的提高。

(2)重基層培訓(xùn)，輕管理人員培訓(xùn)

很多星級酒店僅注重對剛?cè)肼毜穆毠ず鸵痪€職工進(jìn)行培訓(xùn)，卻減輕了對管理人員培訓(xùn)的重視程度，依然運用傳統(tǒng)的管理方式進(jìn)行管理，并不利于對酒店的發(fā)展。

2.缺乏完善的培訓(xùn)系統(tǒng)

(1)缺乏指導(dǎo)性培訓(xùn)計劃

金茂威斯汀大酒店在培訓(xùn)過程中缺乏一個長期指導(dǎo)性培訓(xùn)計劃，針對培訓(xùn)層次、培訓(xùn)周期的計劃不夠明確。

(2)培訓(xùn)需求分析不足

金茂威斯汀大酒店人力資源部門沒有運用有效的調(diào)查方式，進(jìn)一步了解酒店、各崗位及員工個人的培訓(xùn)需求，各個部門的員工培訓(xùn)需求在很大一部分上都有差異，但是人力資源部門并沒有進(jìn)行具體分析。

(3)培訓(xùn)實施過程有待完善

由于酒店培訓(xùn)任務(wù)缺乏明確的計劃，也并未構(gòu)成完善的培訓(xùn)模式，致使在實施培訓(xùn)的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)缺乏培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容與工作不符，培訓(xùn)后的人員也未能被調(diào)動積極性，從而導(dǎo)致“學(xué)非所用”的培訓(xùn)結(jié)果。

5 關(guān)于改進(jìn)金茂威斯汀大酒店培訓(xùn)方法的對策分析

5.1 管理層重視程度并且建立人事會議制度

在金茂威斯汀大酒店建立一個按照一定比例由普通員工和管理層員工都參加的人事會議制度。

5.2 根據(jù)培訓(xùn)需求制定合理的培訓(xùn)計劃

根據(jù)不同員工的需求，制定一個五年以上的長期培訓(xùn)計劃，對培訓(xùn)工作有一個目標(biāo)引導(dǎo)，并分解成各個中期、短期目標(biāo)，使各年度計劃相互銜接，長期、中期、短期計劃內(nèi)部相互銜接，也避免了時常進(jìn)行突擊培訓(xùn)的情況。

5.3 分層次進(jìn)行培訓(xùn)

雖然從總經(jīng)理到普通員工，將所有員工都納入了酒店的培訓(xùn)工作中，但還是應(yīng)該按學(xué)歷高低，職位高低來進(jìn)行培訓(xùn)，有效控制成本，得到最大化利用人力資源的效果。

5.4 注重培訓(xùn)實施方法的科學(xué)性和有效性

針對金茂威斯汀大酒店中對培訓(xùn)的管理層和普通員工傾向程度不同的問題，金茂威斯汀大酒店對擔(dān)任主管、經(jīng)理及以上的管理人員實施工作輪換。

5.5 優(yōu)化培訓(xùn)部門結(jié)構(gòu)體系

在金茂威斯汀大酒店內(nèi)，針對存在培訓(xùn)師選擇上的不恰當(dāng)和監(jiān)督人員不到位的情況，對負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門進(jìn)行整體優(yōu)化。