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        基于SAP的糧油企業(yè)作業(yè)成本法推廣與應(yīng)用研究

        2018-12-06 14:23:19中糧東海糧油工業(yè)張家港有限公司
        財(cái)會(huì)學(xué)習(xí) 2018年21期
        關(guān)鍵詞:分?jǐn)?/a>油脂成本核算

        中糧東海糧油工業(yè)(張家港)有限公司

        中糧東海糧油工業(yè)(張家港)有限公司作為中糧集團(tuán)旗下最大的糧油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園,包括油脂壓榨、精煉、包裝油、面粉、飼料、大米等多個(gè)利潤(rùn)中心,年加工大豆能力300萬(wàn)噸,年銷(xiāo)售額達(dá)到150億元。中糧油脂公司作為中糧集團(tuán)下屬二級(jí)單位,管理油脂版塊的下屬34家法人單位,2017年IBM作為實(shí)施商,中糧油脂公司SAP ERP系統(tǒng)成功上線。根據(jù)糧油行業(yè)規(guī)模化生產(chǎn),連續(xù)作業(yè)、分段核算的特點(diǎn),中糧油脂公司建立了統(tǒng)一的財(cái)務(wù)管理和成本核算制度。

        一、糧油企業(yè)加工成本核算的設(shè)計(jì)

        (一)傳統(tǒng)成本核算存在的問(wèn)題

        制造費(fèi)用作為企業(yè)管控加工環(huán)節(jié)的重要過(guò)程,在核算方面依靠單一的分配指標(biāo)如加工量、產(chǎn)量、標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)量等已經(jīng)不能達(dá)到精細(xì)化管理的要求,原因是制造費(fèi)用項(xiàng)下的成本要素,比如人工、折舊、電費(fèi),分?jǐn)傊粮鳟a(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)差異較大。比如,包裝油生產(chǎn)車(chē)間,5L的瓶裝油與1.8L的瓶裝油,分?jǐn)偟臋?quán)重是不一樣的,1.8L的工資、折舊單噸成本明細(xì)高于5L,但電費(fèi)差異并不特別明顯。如何將各成本要素進(jìn)行更細(xì)化的分析,按照成本發(fā)生的動(dòng)因特點(diǎn)進(jìn)行核算,需要引入ABC方法,進(jìn)行作業(yè)成本核算。

        (二)作業(yè)成本范圍的選擇

        產(chǎn)品成本構(gòu)成分為原材料、包材、制造費(fèi)用三大部分,其中原材料、包材可以按照生產(chǎn)訂單直接認(rèn)定,在SAP中生產(chǎn)訂單就是一個(gè)成本對(duì)象,所有成本可以直接歸集于生產(chǎn)訂單,一個(gè)生產(chǎn)訂單只有一個(gè)主產(chǎn)品,所以原輔料、包材直接認(rèn)定至品種,不采用作業(yè)成本,或者可以理解成作業(yè)成本類(lèi)型為直接耗用金額。

        中糧東海糧油作為中糧集團(tuán)旗下最大的糧油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園因包括油脂壓榨、精煉、包裝油、面粉、飼料、大米等多行業(yè),期間費(fèi)用無(wú)法直接認(rèn)定至生產(chǎn)訂單,也不適用于作業(yè)成本。

        故,作業(yè)成本范圍用于加工費(fèi)用成本核算,包括直接人工、制造費(fèi)用、輔助費(fèi)用三部分。

        (三)成本要素分類(lèi)

        根據(jù)成本要素的相關(guān)性、重要性原則,將加工費(fèi)用的成本要素分類(lèi),比如:分成職工薪酬、折舊修理、能源、其他。

        (四)利潤(rùn)中心設(shè)計(jì)

        根據(jù)企業(yè)考核事業(yè)部的要求,需將單獨(dú)核算利潤(rùn)的業(yè)務(wù)設(shè)置成利潤(rùn)中心,比如中糧油脂公司設(shè)置粕類(lèi)產(chǎn)品利潤(rùn)中心、油脂利潤(rùn)中心、包裝油利潤(rùn)中心。

        (五)作業(yè)的設(shè)計(jì)

        1.重要性原則

        首先應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)工藝過(guò)程中耗用的資源進(jìn)行分析,將重要的、可計(jì)量的成本動(dòng)因優(yōu)先。

        2.關(guān)聯(lián)性原則

        相關(guān)聯(lián)的,以同一指標(biāo)進(jìn)行分配加工費(fèi)的,可以合并使用同一作業(yè)類(lèi)型。

        3.成本效益原則

        作業(yè)類(lèi)型不宜過(guò)細(xì),過(guò)多,SAP限制同一個(gè)工作中心只能最多啟用6個(gè)作業(yè)類(lèi)型。

        中糧油脂公司旗下糧油加工企業(yè),均采用綜合制造(含職工薪酬、折舊)、水作業(yè)、電作業(yè)、燃料燃?xì)庾鳂I(yè)、蒸汽作業(yè)5大作業(yè)類(lèi)型。車(chē)間修理費(fèi)按照會(huì)計(jì)準(zhǔn)則規(guī)定,轉(zhuǎn)入管理費(fèi)用,故不作為作業(yè)。

        二、基于SAP作業(yè)成本核算的實(shí)現(xiàn)

        (一)作業(yè)成本方法概述

        1971年,喬治·斯托布斯(George Staubus)教授在《作業(yè)成本計(jì)算和投入產(chǎn)出會(huì)計(jì)》(Activity Costing and Input Output Accounting)中對(duì)“作業(yè)”、“成本”、“作業(yè)會(huì)計(jì)”、“作業(yè)投入產(chǎn)出系統(tǒng)”等概念作了全面、系統(tǒng)的討論。美國(guó)庫(kù)伯(Robin Cooper)和教授卡普蘭(Robert S Kaplan)在對(duì)美國(guó)公司調(diào)查研究之后,發(fā)展了斯托布斯的思想,提出了以作業(yè)為基礎(chǔ)的成本計(jì)算(1988)(Activity Based Costing,簡(jiǎn)稱(chēng)ABC法)。借助SAP 等ERP軟件,作業(yè)成本法的核算得以廣泛應(yīng)用,是以作業(yè)為核算對(duì)象,根據(jù)作業(yè)所耗的生產(chǎn)資源(即成本要素金額),計(jì)算各作業(yè)的成本,再將生產(chǎn)訂單耗用的作業(yè)資源,分?jǐn)傊廉a(chǎn)品成本的一種成本核算方法。

        (二)成本要素設(shè)置

        SAP系統(tǒng)中成本要素分為初級(jí)成本要素與次級(jí)成本要素,初級(jí)成本要素即FI模塊的損益類(lèi)科目,次級(jí)成本要素是CO的分?jǐn)偪颇?,用于輔助成本中心結(jié)轉(zhuǎn)類(lèi)成本要素和作業(yè)類(lèi)型結(jié)轉(zhuǎn)類(lèi)成本要素。輔助成本結(jié)轉(zhuǎn)類(lèi)成本要素是指將供電、供水、供汽等能源提供部門(mén)以及車(chē)隊(duì)、食堂等服務(wù)提供部門(mén)的費(fèi)用,結(jié)轉(zhuǎn)至制造成本中心所用的CO科目,如輔助成本中心結(jié)轉(zhuǎn)-食堂、車(chē)隊(duì)、供電站等。作業(yè)類(lèi)型結(jié)轉(zhuǎn)類(lèi)成本要素指的是將制造費(fèi)用轉(zhuǎn)入生產(chǎn)訂單所用的CO科目,如作業(yè)類(lèi)型結(jié)轉(zhuǎn)-綜合制造作業(yè)、供水作業(yè)、供電作業(yè)等。原則:每一個(gè)需要結(jié)轉(zhuǎn)的成本中心,必須創(chuàng)建一個(gè)次級(jí)成本要素,每一個(gè)作業(yè)類(lèi)型結(jié)轉(zhuǎn)也同樣需要一個(gè)次級(jí)成本要素。

        (三)成本中心的設(shè)計(jì)

        成本中心即歸集成本要素的部門(mén),按照作業(yè)成本法設(shè)計(jì),直接人工成本和輔助費(fèi)用要素,也同樣需要?dú)w集至加工成本中心下。成本中心分為銷(xiāo)售職能類(lèi)、管理職能類(lèi)、輔助生產(chǎn)類(lèi)、基本生產(chǎn)類(lèi)四大類(lèi)別,用于統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售費(fèi)用、管理費(fèi)用、輔助費(fèi)用、制造費(fèi)用。通過(guò)設(shè)置成本中心的功能范圍達(dá)到此目的。提供服務(wù)與能源的成本中心,均必須單獨(dú)設(shè)置成本中心,才能準(zhǔn)確核算后續(xù)作業(yè)的成本。中糧油脂公司的輔助生產(chǎn)成本中心包括食堂、車(chē)隊(duì)、供電、供水、鍋爐房、電氣維修、天然氣等;基本生產(chǎn)成本中心包括壓榨車(chē)間、打包車(chē)間、精煉車(chē)間、包裝油車(chē)間等;銷(xiāo)售職能成本中心包括粕銷(xiāo)售部、油脂銷(xiāo)售部、包裝油銷(xiāo)售部等;管理職能成本中心分為綜合管理部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、審計(jì)部等。

        (四)工作中心的設(shè)計(jì)

        根據(jù)分步法核算成本的要求,需將生產(chǎn)加工鏈進(jìn)行細(xì)分,以核算每一步產(chǎn)成品的真實(shí)成本。CO模塊的基本生產(chǎn)成本中心一一對(duì)應(yīng)PP模塊的生產(chǎn)單位即工作中心,需設(shè)置壓榨車(chē)間、打包車(chē)間、精煉車(chē)間、包裝油車(chē)間等工作中心。

        工作中心設(shè)置項(xiàng)下,需將耗用的作業(yè)類(lèi)型配置上,在后續(xù)的工藝路線中才能給指定的作業(yè)類(lèi)型輸入計(jì)劃耗用數(shù)量。

        (五)工藝路線

        SAP的工藝路線指加工半成品或產(chǎn)成品加工過(guò)程中涉及的工作中心、工序的路線圖,需按先后順序制定經(jīng)過(guò)的工作中心下,對(duì)應(yīng)的耗用作業(yè)類(lèi)型及標(biāo)準(zhǔn)值。工序的分類(lèi)為標(biāo)準(zhǔn)工序(先后工序)、替代工序、返工工序,采用分步法核算的設(shè)置,有兩種方法實(shí)現(xiàn),一是中糧油脂公司選擇的,將每個(gè)加工步驟的成本中心、工作中心均進(jìn)行細(xì)分;二是建立一個(gè)大的成本中心,多個(gè)工作中心對(duì)應(yīng)此一個(gè)成本中心,按產(chǎn)品創(chuàng)建工藝路線時(shí),按照加工步驟建立多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)工序,并行工序或替代工序,并針對(duì)每個(gè)工序指定工作中心和耗用的作業(yè)類(lèi)型標(biāo)準(zhǔn)值。

        (六) BOM(物料清單)

        定義產(chǎn)品原輔料構(gòu)成成品結(jié)構(gòu),如散豆粕的物料清單構(gòu)成,原料:大豆;主產(chǎn)品:散豆粕,聯(lián)產(chǎn)品:豆油;副產(chǎn)品:豆皮。

        (七)生產(chǎn)訂單的核算邏輯

        生產(chǎn)訂單是SAP的中記錄原輔料投入、作業(yè)報(bào)工、產(chǎn)品產(chǎn)出、結(jié)算規(guī)則的成本對(duì)象,根據(jù)企業(yè)的需要,可以把每一個(gè)生產(chǎn)批作為成本對(duì)象,也可以把一個(gè)品種作為成本對(duì)象。中糧油脂采用品種法核算,每月按主產(chǎn)品建立生產(chǎn)訂單,每個(gè)主產(chǎn)品在耗用原材料主料一致的情況下,只建立一個(gè)生產(chǎn)訂單。每個(gè)生產(chǎn)訂單記錄耗用的作業(yè)的價(jià)值。

        生產(chǎn)訂單根據(jù)投入原輔料的標(biāo)準(zhǔn)成本或移動(dòng)加權(quán)成本(由物料的計(jì)價(jià)模式?jīng)Q定),加上訂單上報(bào)工的作業(yè)數(shù)量和單價(jià)(月末運(yùn)行KSII實(shí)際價(jià)格確定將標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)金額還原成實(shí)際作業(yè)金額),扣除標(biāo)準(zhǔn)價(jià)計(jì)價(jià)的副產(chǎn)品產(chǎn)品金額(如有),按照結(jié)算規(guī)則中記錄的主聯(lián)產(chǎn)品分配比例,計(jì)入主聯(lián)產(chǎn)品成本中。

        (八)物料賬運(yùn)行差異分?jǐn)傔壿?/h3>

        生產(chǎn)訂單中計(jì)入主聯(lián)產(chǎn)品的成本只是按原輔料的標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算的,或領(lǐng)用時(shí)的移動(dòng)加權(quán)成本計(jì)量的,月末需要運(yùn)行CKMLCP物料賬計(jì)算,將差異金額分?jǐn)傊粮魑锪?,加上原?lái)以標(biāo)準(zhǔn)價(jià)計(jì)算的金額,還原成實(shí)際的主營(yíng)業(yè)務(wù)成本或存貨。

        差異分?jǐn)傔壿嫞?/p>

        1.逐層分?jǐn)偅喊瓷a(chǎn)訂單中領(lǐng)用與產(chǎn)出關(guān)系,將上層原材料材料采購(gòu)差異按生產(chǎn)訂單匯總,根據(jù)維護(hù)的物料分?jǐn)偨Y(jié)構(gòu)中主聯(lián)產(chǎn)品間約當(dāng)量的值分?jǐn)偅?/p>

        2.根據(jù)銷(xiāo)售量、領(lǐng)用量、庫(kù)存量的比例,分別將差異轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本、下層物料差異分?jǐn)?、?kù)存商品。

        三、總結(jié)

        面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),對(duì)成本核算的精細(xì)化提出了更高的要求,作業(yè)成本引入,給各企業(yè)提供了一個(gè)有效工具,各企業(yè)在運(yùn)用過(guò)程中,應(yīng)著重于成本要素的分類(lèi),作業(yè)的選擇上,注重成本動(dòng)因的調(diào)研分析,同時(shí)遵循成本效益原則,不宜將作業(yè)分得過(guò)細(xì),過(guò)多??傊?,借助SAP的作業(yè)成本核算邏輯,制定科學(xué)的成本核算體系,可以協(xié)助集團(tuán)企業(yè)間的成本對(duì)標(biāo)、降本增效,準(zhǔn)確核算品種成本,有效的服務(wù)于市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略。

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