王彬

[提要] 食品安全一直是公眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題，政府會對企業(yè)食品安全生產(chǎn)給予財政補(bǔ)貼，從經(jīng)濟(jì)利益上帶動企業(yè)提高食品安全水平。通過構(gòu)造博弈模型，分析政府補(bǔ)貼和食品生產(chǎn)商的決策過程。當(dāng)消費(fèi)者對食品安全水平的敏感程度增加時，生產(chǎn)商會增加食品安全投入，政府也會因此受益；當(dāng)消費(fèi)者對于政府監(jiān)管的要求提高時，政府會增加食品安全投入，生產(chǎn)商也會獲得更多利潤；當(dāng)食品安全的成本增加時則由受影響更大的一方承擔(dān)更多的損失。

關(guān)鍵詞：政府監(jiān)管；財政補(bǔ)貼；食品安全；博弈分析

中圖分類號：F81 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

收錄日期：2018年9月7日

一、研究背景

食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品安全是一項(xiàng)關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的“民心工程”，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定。

由于食品企業(yè)的特殊性質(zhì)，政府經(jīng)常會拿出部分經(jīng)費(fèi)給予財政補(bǔ)貼，甚至部分企業(yè)對政府補(bǔ)貼的依賴性很大。例如，匯源果汁在2012～2015年間獲得的政府補(bǔ)貼收入分別為2.51億元、2.248億元、6，263萬元和1.15億元，也就是說，匯源果汁在連續(xù)4年半的時間里共獲得政府補(bǔ)貼7.43億元。如果不計政府虧損，匯源果汁幾乎連年虧損。

政府財政補(bǔ)貼不僅通過資金直接投入的方式，有時也會通過專項(xiàng)資金的形式用于食品安全，例如購買食品檢測設(shè)備讓生產(chǎn)商或消費(fèi)者使用，為生產(chǎn)商提供食品檢測服務(wù)，幫助中小食品企業(yè)改造升級等。這些措施有力地提升了食品安全水平，取得了較好的效果，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者、生產(chǎn)商和政府共贏。本文正是針對此類情況展開研究。

二、模型

（一）生產(chǎn)商的函數(shù)模型

1、需求函數(shù)。設(shè)定生產(chǎn)商向消費(fèi)者提供某一種食品，消費(fèi)者對該食品的需求取決于兩個方面，即食品的價格和食品的安全水平，其中價格越高或安全水平越低，則需求量越小。因此，該食品的需求函數(shù)如下：

四、總結(jié)

通過分析可以看出，生產(chǎn)商和政府在提高食品安全水平上有著既合作又競爭的關(guān)系。在競爭方面，當(dāng)消費(fèi)者對食品安全水平的敏感程度增加時，由于生產(chǎn)商直接受到影響，所以它會主動地增加食品安全投入，政府也會因?yàn)橐绯鲂?yīng)而受益；當(dāng)消費(fèi)者對于政府監(jiān)管的要求提高時，由于政府直接受到影響，所以其會主動地增加食品安全投入，生產(chǎn)商也因?yàn)橐绯鲂?yīng)而獲取更多的收益；當(dāng)食品安全的成本增加時，雙方都不愿承擔(dān)損失，這時則由受影響更大的一方承擔(dān)更多的損失。

在合作方面，消費(fèi)者對食品安全水平的敏感程度或?qū)φO(jiān)管的要求增加，以及食品安全成本降低時，生產(chǎn)商和政府都會因此受益，所以雙方會合作，通過宣傳、廣告等方式提高消費(fèi)者對于食品安全的期望，也會盡可能幫助生產(chǎn)商降低食品安全的成本。

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