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        昨日重現(xiàn)咖啡廳

        2018-11-21 18:33:07朱藝
        飲食科學(xué) 2018年6期
        關(guān)鍵詞:陪都心心崖洞

        文 / 朱藝

        重慶作為陪都之時,流傳著一句“前方抗戰(zhàn)吃緊,后方有錢緊(盡)吃”,所以即使戰(zhàn)火硝煙彌漫,陪都重慶因云集了眾多達官貴人,自有其繁盛的一面,甚至很多新鮮事物也涌向城中,比如會仙橋的心心咖啡廳。據(jù)說其老板曾在美軍招待所當(dāng)過一陣領(lǐng)班,學(xué)了些煮咖啡的手藝,他后來放眼重慶眾多的茶館酒肆,瞄到商機,跟朋友商量后決定:何不來點洋派的稀罕東西?于是“心心咖啡廳”就這么誕生了。

        實難想象上世紀30年代,心心咖啡廳就推出了咖啡、牛奶、紅茶、可可及各樣西式點心,可謂引領(lǐng)了一種新派生活方式。而蔣介石提倡新生活運動,那群養(yǎng)尊處優(yōu)的高官們怎會錯過咖啡這樣新潮的舶來品?所以心心自開張起,生意便出奇地紅火。隨著歲月遠去,會仙橋消失了,心心咖啡廳本也該在歷史中沉寂,但偏偏有熱愛咖啡又極具情懷之人,試圖捕捉一縷陪都時期的繁盛與記憶。于是在洪崖洞,我們有幸看到“復(fù)蘇”的心心咖啡廳,而使之蘇醒的是張?zhí)烊A先生和他的兩個女兒。

        雖然地址已經(jīng)不在會仙橋,但是落戶洪崖洞的心心咖啡廳,除了保留那抹民國風(fēng)情,還融入了些許現(xiàn)代味道,如果一定要用某個詞來描述的話,那應(yīng)該是“活力”。這里曾出現(xiàn)過下到襁褓中的嬰孩,上到90歲的老輩,一家16口四世同堂來喝咖啡的場面,大概也是其他咖啡廳望塵莫及的驕傲。做了一輩子公務(wù)員,如今已經(jīng)退休的張先生,喝喝茶、下下棋,遛遛鳥,日子本該悠哉,但他根本停不下來,獨樂樂不如眾樂樂,索性開咖啡館吧,既方便自己跟友人相聚,又能服務(wù)大眾?!斑^得越充實,我感到自己越年輕??吹阶约旱牡瓯豢腿藗兿矚g,我會覺得有滿足感。”這是張先生散發(fā)出來的活力。他說自己30歲勤練書法至今,店內(nèi)很多書法作品,各廳門楣鑲嵌得十分精致的對聯(lián),大都是他親筆題寫,他也寫一些小詩做成小卡片置于店里。之前有位新加坡客人來洪崖洞游玩,喝咖啡時被書法作品所吸引,竟向其索要,一番交談下來,甚是投緣,最后成為了張先生的徒弟?!半m然他已回到新加坡,但我們?nèi)詴ネ娫?,交流書法心得,他會告訴我他的進步?!敝v起這些,張先生會心一笑。

        推開心心咖啡廳的大門,左側(cè)是一條蘇州園林風(fēng)格的走廊,“傍舟”二字十分顯眼,抬眼可見古韻十足的房梁,圖案皆由四川美術(shù)學(xué)院的學(xué)生所繪,而房屋設(shè)計則是出自知名設(shè)計師王品之手,主廳面向江水,被詩意地命名為“近水樓臺”,廳內(nèi)有歌手駐唱,喝咖啡品香茗時,除了聆聽優(yōu)美演唱,還可見小提琴、鋼琴等多樣化的演奏。主廳門口一輛偌大的黃包車很搶眼,年輕的客人們都搶著坐上車拍照合影,過一把民國癮。天氣晴好時,客人則可以選擇坐于主廳外的開闊平臺,一口明末清初的大缸立于正中,有祈福平安之意。對岸即是江北嘴,坐下來,可把千廝門大橋、江北大劇院、洪崖洞吊腳樓、兩江游輪……一覽無遺。當(dāng)千廝門大橋上層汽車飛馳,下層輕軌穿行而過,連外地游客也不忘按下快門定格這一刻。

        除了咖啡,還有比薩餅、牛排、意面等美食。主廳旁的胭脂公館里擺放著一架大鋼琴,試想皓月當(dāng)空的夜晚,伴著流暢輕柔的鋼琴曲,品著紅酒,吃著西餐,時而有江風(fēng)拂面,推窗即可觀江景,好不愜意!如果想寄托更多的懷古之幽思,不妨移步到舊時光書屋,觸碰老式地板和復(fù)古大書架,撲面而來的全是記憶中的味道。筆墨紙硯早已備好,等客激揚文字!

        守著一杯咖啡,坐在有陽光照射的角落里,聽張先生講述民國時期孔祥熙之女“孔二小姐”一巴掌把徐中齊從重慶警察局局長打成四川警察廳廳長的老龍門陣,真是愜意舒服。

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