胡召芹

（合肥師范學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院，安徽合肥230601）

1 《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)的重要性

《旅游學(xué)概論》是一門研究旅游發(fā)展規(guī)律及旅游學(xué)科基本理念、基本知識的學(xué)科，是旅游管理及相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)課程，也是入門課程之一。對于旅游管理及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生掌握旅游學(xué)科體系非常重要，具有“啟蒙性”的意義，主要體系在《旅游學(xué)概論》課程的基礎(chǔ)性及前位性的特點上。《旅游學(xué)概論》涉及的知識較多，強調(diào)基礎(chǔ)概念，課程系統(tǒng)闡述了旅游學(xué)的發(fā)展歷史、發(fā)展規(guī)律、旅游資源、旅游市場、旅游組織、旅游影響等方面的內(nèi)容，是旅游管理及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生系統(tǒng)認識旅游學(xué)科知識、宏觀把握旅游活動規(guī)律、全面了解旅游行業(yè)基本狀況的重要途徑。同時，作為一門前位性課程，其與旅游管理專業(yè)后續(xù)課程之間的銜接和關(guān)聯(lián)較大，為學(xué)生對后續(xù)課程的有效學(xué)習(xí)打下了堅實的基礎(chǔ)。而實際上正如此說，《旅游學(xué)概論》課程的開設(shè)，對于學(xué)生掌握旅游學(xué)相關(guān)知識起到了積極的作用，更是可以激發(fā)學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。同時，“利用《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)，對學(xué)生進行職業(yè)意識培養(yǎng)，既符合課程本身的培養(yǎng)目標，也可以幫助學(xué)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃，增強學(xué)生就業(yè)競爭力”[1]。

2 《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)質(zhì)量存在主要問題

《旅游學(xué)概論》課程基礎(chǔ)性、啟蒙性的特點決定了該課程的教學(xué)在旅游管理及相關(guān)專業(yè)中的特殊地位，但在實際教學(xué)中，卻存在諸多因素，影響了《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)質(zhì)量，主要體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容的淺顯滯后、教學(xué)方法的單一枯燥、教學(xué)評價體系不全面等。

2.1 教學(xué)內(nèi)容的淺顯滯后

目前，《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)內(nèi)容主要來自本課程相關(guān)教材。《旅游學(xué)概論》課程在旅游管理相關(guān)專業(yè)中的重要性決定了其需要一個能夠體現(xiàn)出學(xué)科發(fā)展水平的高質(zhì)量的教材。而事實上，《旅游學(xué)概論》經(jīng)過幾十年的發(fā)展后，雖然取得了巨大進步，但也存在明顯的問題。首先，目前的教材大多框架體系不嚴謹，內(nèi)容多是相關(guān)科目教材內(nèi)容的縮減或簡單概述，讓人感覺《旅游學(xué)概論》就是一門相關(guān)教材內(nèi)容的簡單拼湊，缺乏學(xué)術(shù)探討性的內(nèi)容，毫無創(chuàng)新性。此外，主觀上的守舊意識和客觀上的時間因素造成了目前的《旅游學(xué)概論》教材普遍內(nèi)容陳舊，滯后于旅游的發(fā)展，有的教材甚至還采用了多年以前的數(shù)據(jù)和案例，未能做到及時更新，更無法確切的反映目前旅游發(fā)展的狀況。

教材是指導(dǎo)教師教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)的藍本，其重要性不言而喻，而目前發(fā)展相對滯后的教材也導(dǎo)致了教學(xué)內(nèi)容的明顯不足。首先，《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計過于淺顯、簡單和空洞，不夠深入、全面，造成教師上課時覺得無東西可講的現(xiàn)象。此外，教學(xué)內(nèi)容陳舊，跟不上時代發(fā)展的要求，且與實際相脫節(jié)，造成教師和學(xué)生上課都有索然無味的感覺。這些都在很大程度上影響了課堂教學(xué)質(zhì)量。

2.2 教學(xué)方法單一枯燥

目前，《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)方法主要采用傳統(tǒng)的“滿堂灌”式的傳授方式，雖然某些高校也倡導(dǎo)和實施了該課程的教學(xué)改革，但收效甚微，并沒有改變以書為本、以師為本及以課堂為中心的模式。教師在課堂教學(xué)過程中過于強調(diào)理論知識的介紹，并對教材進行簡單的生搬硬套，而學(xué)生則在座位上機械性的記筆記，師生之間、生生之間缺乏有效互動。這種單一、呆板、缺乏靈活性的教學(xué)方法是學(xué)生對知識的被動接受，忽略了學(xué)生的主觀能動性，導(dǎo)致課堂氣氛沉悶無趣、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和主動學(xué)習(xí)能力低下、學(xué)習(xí)效果不佳、逃課率居高不下等不良現(xiàn)象的產(chǎn)生，成為影響《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)質(zhì)量的主要因素之一。

2.3 教學(xué)評價體系不全面

“科學(xué)的教學(xué)評價體系有利于引導(dǎo)教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的方向，具有顯著的導(dǎo)向性”[2]。但目前的《旅游學(xué)概論》教學(xué)評價手段和目標缺乏合理性，主要依賴于對學(xué)生期末試卷得分情況來檢驗學(xué)生對本課程知識的掌握程度，且試題多是筆記上死記硬背式的知識，缺乏啟發(fā)性，也不利于激發(fā)學(xué)生的主觀能動性。此外，雖然有些老師會將平時成績與試卷成績相結(jié)合來綜合評定期末課程總成績，但平時成績所占比重較低，且主要依據(jù)學(xué)生的出勤率，有的教師甚至于在評價平時成績時僅根據(jù)自己對學(xué)生的印象來揣測打分，毫無科學(xué)性。這種對筆記的死記硬背式的試卷加上缺乏過程性考核的評價體系，最終導(dǎo)致了學(xué)生上課時只顧記筆記，下課后又無所事事，但在考試前又會集中突擊，花上幾天時間在任課教師所給的復(fù)習(xí)范圍內(nèi)對筆記進行死記硬背，然而考完后又一問三不知了。這種不科學(xué)、不全面的評價體系造成了學(xué)生視野的封閉和能力的限制，不利于學(xué)生的全面發(fā)展，也不符合《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)目標。

3 提升《旅游學(xué)概論》教學(xué)質(zhì)量的主要建議

3.1 優(yōu)化和整合教學(xué)內(nèi)容

目前，旅游業(yè)與旅游活動的發(fā)展與變化的速度之快需要與之相適應(yīng)的既具有前瞻性、時代性，又能體現(xiàn)應(yīng)用性、技能性的《旅游學(xué)概論》教材，但實際情況教材總是滯后于實際發(fā)展所需要的。因此，教材只能作為教學(xué)內(nèi)容的依據(jù)，任課教師千萬不能被教材束縛，應(yīng)對教學(xué)內(nèi)容進行優(yōu)化整合。首先，對《旅游學(xué)概論》教材內(nèi)容不能照搬硬抄，要有所取舍，應(yīng)注意保持每個章節(jié)之間的獨立性，但更要注重每個章節(jié)之間的邏輯聯(lián)系，使之環(huán)環(huán)相扣。也要避免《旅游學(xué)概論》與后續(xù)課程的教材內(nèi)容重復(fù)或是后續(xù)課程內(nèi)容的簡單概述。其次，在教學(xué)過程中要緊跟時代的發(fā)展，及時掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，將一些新觀點、新事物、新材料進行加工整合，使之成為教學(xué)內(nèi)容的一部分，以此不斷地更新教學(xué)內(nèi)容。這種不斷為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮血液的方式，既能活躍課堂氣氛，又能幫助學(xué)生提高專業(yè)素養(yǎng)和行業(yè)敏感度。

3.2 采取多種教學(xué)方法，保障教學(xué)質(zhì)量

教學(xué)方法是保證教學(xué)質(zhì)量的一個非常重要的因素。在《旅游學(xué)概論》的教學(xué)過程中，每節(jié)課45分鐘的時間一般都是由教師滿堂灌，但學(xué)生的注意力是有限的，因此課堂上打瞌睡、講小話、玩手機的現(xiàn)象層出不窮，而所剩無幾的認真聽課的學(xué)生也只顧記筆記，教學(xué)質(zhì)量大打折扣。因此，要采取多種教學(xué)方式來活躍課堂氣氛，讓學(xué)生在課堂上“閑不住”。

3.2.1 體驗式認知教學(xué)

體驗式認知教學(xué)具有親歷性的特點，學(xué)生通過親身經(jīng)歷某項活動，以獲得心理層面的親歷體驗。這種教學(xué)方式更加強調(diào)學(xué)習(xí)主體的領(lǐng)悟和體會以及即時的感受，“讓學(xué)生在真實或虛擬的環(huán)境中通過體驗去感知、理解、領(lǐng)悟、驗證教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在獲取知識的同時做到觀念、判斷、技能的自主形成并被主動掌握”[3]。

在《旅游學(xué)概論》的教學(xué)過程中，為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生對課程內(nèi)容學(xué)習(xí)的體驗認知度，任課教師應(yīng)打破傳統(tǒng)，努力將教學(xué)場所延伸到教室之外，積極開辟“第二課堂”。如在給學(xué)生講解旅游業(yè)相關(guān)知識時，任課教師可以組織學(xué)生到酒店、旅游景區(qū)、旅行社等相關(guān)旅游企業(yè)單位參觀，進行專業(yè)認知實踐教學(xué)。如教師在介紹旅行社類型及經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍時，僅靠對書本理論知識的講解則顯得滯后、抽象。但教師可以組織學(xué)生到當?shù)氐膰H旅行社、國內(nèi)旅行社，由旅行社負責(zé)人帶領(lǐng)學(xué)生參觀旅行社并給學(xué)生介紹旅行社類型及經(jīng)營業(yè)務(wù)情況。這種組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)、邀請旅游業(yè)專業(yè)人士與學(xué)生進行直接交流，并為學(xué)生解惑答疑的體驗式認知教學(xué)，既可以讓學(xué)生進一步消化、理解旅游專業(yè)理論知識，了解旅游業(yè)發(fā)展前沿問題，又提高了學(xué)生的專業(yè)實踐能力及行業(yè)敏感度，深受學(xué)生的歡迎。

3.2.2 互動式多向教學(xué)

傳統(tǒng)的滿堂灌式的教學(xué)是一種教師向?qū)W生單向傳遞信息的過程，師生之間、生生之間缺乏有效互動，在很大程度上消磨了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和主動性，影響了課堂教學(xué)效果。因此在《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)過程中，應(yīng)努力加強設(shè)置互動教學(xué)環(huán)節(jié)，力求將師生間的單向信息傳遞發(fā)展為師生間和生生間的多向交流，以改變沉悶的課堂氣氛，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性。比如在介紹旅游資源這部分內(nèi)容時，可以在教學(xué)過程中引入適當?shù)母傎惌h(huán)節(jié)，“將全班分為三組，每組推選兩名學(xué)生代表（合計六名）參加兩輪比賽，每輪比賽將黑板分為均等三大塊，要求上臺的學(xué)生代表在規(guī)定的時間內(nèi)寫出大家熟悉的各種旅游資源，第一輪書寫自然旅游資源，第二輪書寫人文旅游資源，最后以寫出最多旅游資源（要求不重復(fù)且正確）的小組獲勝。比賽前預(yù)留一定時間給學(xué)生代表在臺下準備，本組同學(xué)都可以為其提供資料，使全體學(xué)生都積極主動參與到教學(xué)活動當中”[4]，而教師此時的身份則由知識的講授者轉(zhuǎn)變?yōu)椤安门小?。另外，在教學(xué)過程中，針對某些旅游熱點或有爭議的問題，可以組織學(xué)生進行討論或辯論。如講到旅游對環(huán)境的影響時，針對該不該在旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)建索道這個問題，可將全班分為正反兩方，雙方就各自觀點陳述理由并反駁對方，教師則在最后總結(jié)并分析評價雙方的觀點。通過小組競賽和分組辯論的方式，既培養(yǎng)了學(xué)生分析和思考問題的能力，又促進了師生之間及生生之間的互動，有效地改善了課堂教學(xué)質(zhì)量。

3.2.3 案例式啟發(fā)教學(xué)

在《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)過程中，可以采用案例教學(xué)方法，對一些真實的、典型的事例進行講解、分析、討論和總結(jié)。這樣做既可以補充和更新教學(xué)內(nèi)容，又可以增加學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的參與度，調(diào)動學(xué)習(xí)的積極性。教師課前應(yīng)準備充足的時間去搜集相關(guān)案例，在課堂上講解、分析案例的時候，要將案例同所講的理論結(jié)合起來，避免理論與實際脫節(jié)。在組織學(xué)生進行案例討論時，要讓他們充分的參與進來，引導(dǎo)他們從多角度思考問題，然后讓學(xué)生發(fā)表自己的見解。最后，教師對案例討論進行總結(jié)，但應(yīng)盡量避免直接公布答案，要注意對各方意見的合理性進行分析、評價，以實現(xiàn)啟發(fā)的目的。此外，也可以讓學(xué)生課前通過報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體搜集新近發(fā)生的旅游新聞，并將其整理成案例。每節(jié)課留出3-10分鐘的時間，讓學(xué)生將其搜集來的案例進行講解，并對此發(fā)表自己的觀點和看法，教師給出簡短的總結(jié)和評論。這樣可以讓每位學(xué)生都充分參與到課堂教學(xué)中來，增加學(xué)生對專業(yè)知識的敏感度以及鍛煉他們分析和解決問題的能力。

3.3 完善考核評價體系

科學(xué)的考核評價體系是檢驗教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)效果的重要手段，而目前大部分教師對《旅游學(xué)概論》課程的考核評價還停留在傳統(tǒng)方式上，即對期末試卷的考核，造成了學(xué)生考前死記硬背的行為，因此，需要對其進行改革。首先，在期末試卷的題目上，應(yīng)注意試題的區(qū)分度，避免過多的死記硬背式試題，要適當增加一些實踐性、應(yīng)用性和靈活性的題目，以幫助學(xué)生運用所學(xué)知識解決旅游實際問題，做到學(xué)以致用。其次，應(yīng)改變過于依賴試卷這一傳統(tǒng)的評價方式，運用過程性評價手段，將考核貫穿于整個教學(xué)過程中，也就是說要將平時成績與期末試卷成績綜合起來考核。其中，不再以出勤率作為平時成績的主要依據(jù)，應(yīng)結(jié)合學(xué)生在課堂教學(xué)過程中的學(xué)習(xí)態(tài)度、團隊合作精神、課堂參與意識及實踐能力等進行綜合評價，并適當加大平時成績在期末總評成績中的比重，以體現(xiàn)出過程性。這種過程性考核方式能有效避免學(xué)生平時無所事事而考前突擊背筆記的行為，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，以實現(xiàn)《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)目標。