連云港市大白菜年種植面積8000 hm2左右，主要分布于海州、東海、贛榆等縣區(qū)。中獅頭俗稱“黃芽菜”，是連云港地區(qū)傳統(tǒng)主栽品種，本文總結(jié)其高效栽培技術(shù)，以期有利于生產(chǎn)。

1 特征特性

中獅頭為花心直筒型大白菜品種，中晚熟，從播種到采收100天左右。植株高50 cm左右，單株質(zhì)量3.0～6.0 kg，外葉綠色倒卵形，葉表面呈凹凸?fàn)詈颂壹y，無(wú)茸毛，心葉乳黃色。葉球直筒形，高40 cm，平頂橫徑20 cm左右，每667 m2收獲5000～6000 kg，田間表現(xiàn)為較抗軟腐病和霜霉病。

2 播種及苗期管理

2.1 播期確定

冬季是蔬菜供應(yīng)的淡季，大部分大白菜的種植是為了在冬季儲(chǔ)藏，滿足老百姓冬季對(duì)蔬菜的需求，因此要求收獲中獅頭的時(shí)期盡量在凍害來(lái)臨之前?？筛鶕?jù)凍害來(lái)臨的時(shí)間，結(jié)合生育期計(jì)算播種期。如果播期太早，幼苗的生長(zhǎng)環(huán)境溫度太高，根系容易灼傷，造成中獅頭生長(zhǎng)發(fā)育不良，各種病害嚴(yán)重，影響中獅頭的產(chǎn)量。而播期太晚，中獅頭的生長(zhǎng)期縮短，葉球不能充分生長(zhǎng)，包心不緊實(shí)，易造成中獅頭的品質(zhì)和產(chǎn)量降低[1]。因此為了保證中獅頭結(jié)球緊實(shí)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，選擇合適的播期對(duì)中獅頭的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。根據(jù)多年的種植經(jīng)驗(yàn)，中獅頭品種在蘇北及周邊地區(qū)可于8月中下旬播種。

2.2 土壤選擇和整地

中獅頭種植要選擇地勢(shì)平坦、中等肥力、疏松土壤、深厚土層、方便排灌、無(wú)畜禽為害的地塊，最好選擇肥沃的壤土、砂壤土或黏土，而且要選擇2～3年未種植十字花科類蔬菜的地塊，這是預(yù)防病蟲害發(fā)生的關(guān)鍵措施。在前茬作物收獲后，可先整好地（整地時(shí)注意施藥防治地下害蟲），做好排水。要求深耕，做到土壤松細(xì)，地面平整。每667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥5000 kg，配施復(fù)合肥20～30 kg。

2.3 播種

一般在雨后，土壤墑情較好、方便操作時(shí)及時(shí)播種，如果長(zhǎng)期干旱，土壤干燥，宜在播種前溝灌或噴灌，使土壤達(dá)到濕潤(rùn)程度。可采用直播和育苗移栽。

直播分為條播或穴播2種方式，條播是按行距劃2～3 cm的淺溝，將種子均勻撒在溝里，并覆蓋細(xì)土。穴播是將表土扒開深0.5～1.0 cm、長(zhǎng)8～10 cm的穴，每穴播入種子3～5粒，從穴最深處到最淺處均勻分布，播后立即蓋土。

2.4 苗期管理

一般情況出苗前不用澆水，播后48 h內(nèi)如有大雨可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草，防止暴雨沖刷和土壤板結(jié)，影響出苗，播后48 h及時(shí)去除覆蓋物。出苗后根據(jù)墑情適當(dāng)澆水，陰雨天注意防止畦面積水，注意及時(shí)除草松土。出苗前后及時(shí)噴藥，防止跳甲和菜青蟲為害。

第一次間苗，一般在菜苗拉“十”字時(shí)拔除過(guò)密、胚軸長(zhǎng)的幼苗和弱苗；第二次間苗最好在幼苗有4片真葉時(shí)開始，株距保持5 cm左右；第三次在幼苗具有6～7片真葉時(shí)及時(shí)定苗，每穴留1株。定苗后適當(dāng)蹲苗，促其根系發(fā)展，如果遇到缺苗的情況，應(yīng)及早用大苗進(jìn)行補(bǔ)苗，最好在下午涼爽時(shí)進(jìn)行，為了防止苗根系挪動(dòng)而萎蔫，應(yīng)在間苗、定苗和補(bǔ)苗后及時(shí)澆水。

2.5 移苗定植

苗齡在15～20天，幼苗有5～6片真葉時(shí)，是中獅頭育苗移栽的最佳時(shí)期。移栽最好是在陰天下午進(jìn)行，移栽后要立即澆水，以后連續(xù)3～4天每天早晚各澆一次水，有利于幼苗的成活[2]。

3 蓮座期和結(jié)球期管理

中獅頭的蓮座期是為了保證蓮座葉的發(fā)育，防止生長(zhǎng)過(guò)旺，保證葉球的發(fā)生。 蓮座早期，在保證水充足的條件下，每667 m2追施尿素 15 kg、復(fù)合肥15～20 kg。中獅頭的結(jié)球期生長(zhǎng)旺盛，需大量的水肥，每隔5～6天需澆水一次，保持土壤濕潤(rùn)，見濕不見干，是保證旺盛生長(zhǎng)發(fā)育的需要。另保證肥料的供應(yīng)，每667 m2施干大糞1000～1500 kg和復(fù)合肥10～15 kg。在收獲前5～8天停止?jié)菜?，以免中獅頭貪青和減少葉球的含水量，提高耐貯藏性。

4 病蟲害控制

中獅頭幼苗期蚜蟲嚴(yán)重，每5～6天可噴灑40%樂果乳油1000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液。霜霉病的防治選用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑600～800倍液，每7天噴施1次。軟腐病防治選用的藥劑是50%福美雙可濕性粉劑800倍液或70%敵克松可濕性粉劑500～1000倍液。

5 束葉和收獲

中獅頭生長(zhǎng)后期，溫度下降，為防止霜凍，應(yīng)將中獅頭及時(shí)捆扎，使其包心更結(jié)實(shí)并保持繼續(xù)生長(zhǎng)。收獲期應(yīng)適當(dāng)提前，不應(yīng)過(guò)遲，最好在低于-2℃以下的寒流侵襲前的數(shù)天收獲，嚴(yán)防中獅頭露地受凍，收貨時(shí)選晴天露水干后進(jìn)行，將選好的種株連根拔起，除去黃葉、爛葉。