佚名

《羅氏會藥醫(yī)鏡》上說：“荷花清心益腎，黑頭發(fā)，駐顏色”，是鎮(zhèn)心益氣、駐顏輕身的美容藥食佳品。常服荷花粥，使人面色紅潤，容光煥發(fā)、肌膚如綢，延緩衰老。

荷花，最早記憶里是村前水塘里，裊裊婷婷的荷花稀疏地開著，出水芙蓉別樣美。荷花優(yōu)美清香，渾身是寶，亦可人藥，美容養(yǎng)顏要數(shù)“荷花粥”

《浮生六記》里，有一句講在荷花里放茶葉。夏日荷花初開，晚含而曉放，撮幾片茶葉，置花心，一早取出，香韻尤絕。

在微山湖，曾看到荷花，在微風之中微微舞動，清波暗流。當?shù)赜幸涣曀祝磕臧嗽?，將新鮮的荷葉和新生的蓮花采些回來，洗凈清煮，加入苗米、百合之類，做成清熱去暑的荷花粥，清香遠溢。

端一碗荷花粥，輕吹一下，粥波蕩漾，啜一口，頓感清甜細膩，質(zhì)地如綢，清爽柔滑，苗米、百合，還有一股淡淡的荷葉清香，清清涼涼，周身舒泰。以后再如何顛沛流離，也會記得這碗不動聲色的荷花粥，仿佛背過生活，一聲微微的嘆息。

“身心顛倒不自知，更識人間有真味?！碧K東坡當年在西湖喝了荷花粥后，情不自禁寫下此詩。想蘇東坡，各式各樣的粥自然喝了不少，而溫潤的荷花粥，裊裊的馥郁清甜的香，常使他—想起便津液綿綿。

《紅樓夢》第三十五回講道：賈寶玉挨打后，賈母等人前去探望，問寶玉想吃什么盡管說。寶玉說出的是小荷葉蓮蓬湯。鳳姐聽了在旁笑道：口味倒不算高貴，只是太磨牙了。寶玉挨打后，出血淤積，荷葉、蓮蓬具有散淤之功效，飲用荷葉蓮蓬湯是很對癥的調(diào)理方法。

當荷花盛開時，采其花瓣陰干切碎備用。用粳米煮粥，鮮荷花亦可，待熟時入荷花少許，煮一二開即成。熬粥是一種心情。先將粳米淘洗干凈后，加適量清水煮粥，粥熟后，將荷花掰開的碎花瓣，分撒于香氣彌漫的粥食之上。這是最后一道工序，環(huán)節(jié)也最難，放早了，花瓣的生命都熬走了，放晚了，“花氣”不入味了，浸不進粥里。放的時間不同，就熬出兩種不同味道的粥來。

荷花被喻為水中的靈芝，能治神經(jīng)衰弱。中醫(yī)認為荷花一身都是寶，蓮子、蓮須、蓮葉、蓮藕等都可以人藥?；ò耆诵摹⒏味?jīng)，能清心涼血，而蓮須歸心、腎二經(jīng)，能清心通腎、清熱解暑。兩者合用，能趕走像蛇一樣纏繞人的失眠，讓身心變得清朗如月。俗話說：“一日不睡，十日不醒”。古人也曾“不覓仙方覓睡方。”李時珍《本草綱目》言：“蓮莖上負荷葉，葉上負荷花，故名芙蓉?！薄墩f文解字》上云：“未發(fā)為菡萏，已發(fā)為芙蓉?！避饺卣?，敷布容艷之意。漢代司馬相如謂其妻卓文君乃出水之芙蓉也，故后人以出水芙蓉喻為女子之美。

出水芙蓉美如云，女人閉月羞花，就靠一碗荷花粥。

孫荔，編輯、記者，專欄作家。發(fā)表作品百余萬字，作品散見《小說月刊》《廣西文學》《安徽文學》《佛山文藝》等，作品有散文集《虞美人》；隨筆集《不是風動。是你的心在動》；小說集《青衣阿伶》《小鎮(zhèn)姑娘》等”

編輯/林青雨