錢學禮

摘 要 旅游產業(yè)的高速發(fā)展，對旅游管理專業(yè)的人才素質提出了更高的要求。因此，本文結合旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，探究實踐教學改革方式。通過對人才培養(yǎng)價值的分析，介紹了旅游管理專業(yè)應用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)問題，且提出了針對性的教學改革建議。希望通過本文的分析，可以為旅游管理專業(yè)的應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)實踐教學改革提供可行性建議。

關鍵詞 旅游管理 應用創(chuàng)新型人才 實踐教學

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.09.014

Abstract The rapid development of the tourism industry puts forward higher requirements for the professional tourism management talents. Therefore， combining with the talent training mode of tourism management specialty， explore the practice of teaching reform. By analyzing the value of talent training， introduces the cultivation of professional application of innovative talents for tourism management， and put forward according to the teaching reform suggestions. We hope that through this analysis can provide feasible suggestions for tourism management professional application of innovative personnel training practice teaching reform.

Keywords tourism management； applied and innovative talents； practical teaching

0 前言

隨著經濟社會的不斷發(fā)展，旅游產業(yè)已經成為人們休閑放松的重要方式，同時在旅游產業(yè)的高速發(fā)展中，旅游管理人才已經逐漸轉向應用創(chuàng)新實踐方向轉型。[1]而現有的人才培養(yǎng)模式主要以理論教學為主，缺乏實踐教育，無法滿足人才的培養(yǎng)需求，且影響旅游產業(yè)的發(fā)展。[2]因此，結合旅游管理專業(yè)應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，探究實踐教學改革方式具有重要的意義。

1 旅游管理專業(yè)應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的價值

旅游管理專業(yè)可以為旅游產業(yè)的發(fā)展輸送大量的人才，因此，其加強對應用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)具有重要的價值，其主要體現在以下幾個方面：首先，加強對應用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，符合教育事業(yè)的發(fā)展需求。[3]在教育事業(yè)的改革下，注重對實用性人才的培養(yǎng)，探究應用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，符合教育事業(yè)的需求。其次，提升旅游管理專業(yè)人才的綜合素質。我國現有的人才培養(yǎng)模式中，主要以理論教學為主，人才缺乏實際操作經驗，而采用應用創(chuàng)新型實踐教學改革，可以全面提升人才的素質，通過理論與實踐的結合，可以更好地滿足社會的發(fā)展需求。最后，可以促進旅游產業(yè)的全面發(fā)展。旅游產業(yè)的發(fā)展需要強化對人才的建設，應用創(chuàng)新型實踐教學模式的改革，可以為旅游產業(yè)輸送更多的實用性人才，進而可以全面推動旅游產業(yè)的發(fā)展。

2 旅游管理專業(yè)應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)問題

旅游管理專業(yè)的教學中，其對應用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)存在較多的問題，其主要體現在缺乏實踐訓練平臺、理論課程繁重、缺乏實踐機會以及缺乏主動性等幾個方面，具體表現如下：

2.1 缺乏實踐訓練平臺

對于旅游管理專業(yè)應用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，需要構建校內實踐訓練平臺，通過實踐來不斷的提升學生的綜合素養(yǎng)。[4]然而在現階段，學校雖然致力于對實踐教學的改革，但是缺乏系統(tǒng)性的實踐訓練平臺。對于學生的實踐訓練主要以課堂的情境練習為主，無法滿足學生素質的培訓需求。尤其是涉及精細化管理方面時，僅僅通過課堂教育，學生無法理解具體的操作概念，導致學生的實踐能力相對較為薄弱。

2.2 理論課程繁重

現代高校的教育主要以理論教學為主，尤其是在旅游管理專業(yè)的教學中，同樣存在理論課程繁重的問題，其主要表現在以下幾個方面：首先，教育部的教材設計以及課程規(guī)范存在不科學的現象，雖然教育部在不斷改革教材，使其向著應用型教學方向發(fā)展，但是由于知識點相對較多，導致其依然無法改變教學現狀。[5]其次，學校課程較為繁重，對于現階段旅游管理專業(yè)的教學，不僅涉及旅游課程，而且包括管理課程以及基礎文化課程，課程數目相對較多，導致學校無法將更多的時間投入到實踐教學中，進一步造成學生的實踐操作能力不足。

2.3 缺乏旅游企業(yè)實踐機會

旅游管理專業(yè)學生的實踐能力培養(yǎng)，不僅需要通過校內教育，而且需要通過校外企業(yè)的實踐改革。[6]然而在現階段，學校雖然與企業(yè)構建合作模式，將人才輸送到企業(yè)，但是合作深度存在明顯的不足，通常情況下，學校在接受企業(yè)的定向培養(yǎng)訂單后，對學生采用針對性的培訓模式，在學生畢業(yè)后將其輸送到企業(yè)進行實習和入職，但是在該培養(yǎng)模式下，學生的應用實踐創(chuàng)新能力依然較為薄弱，需要在企業(yè)經過長時間的練習才可以熟悉崗位的職能，其進一步影響了旅游產業(yè)的發(fā)展。

2.4 學生缺乏積極性

對于旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，需要學生具有較高的積極性，且積極的投入到課程中進行鉆研，然而由于理論教學較為枯燥，導致學生的積極性相對較低，同時在實踐教學創(chuàng)新人才的培養(yǎng)中，由于學生缺乏對課程的鉆研精神，并且缺乏實踐操作經驗，導致其無法適應旅游管理專業(yè)的發(fā)展形勢。

3 旅游管理專業(yè)應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)實踐教學改革建議

旅游管理專業(yè)教學中，對于應用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，依然存在實踐教學不足的問題，不僅影響學生的綜合素質提升，而且影響旅游產業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。針對該問題，高校應該對現有的教學模式進行改革，強化實踐訓練，通過多方面的手段來激發(fā)學生的積極性，以此來推動旅游產業(yè)的高速發(fā)展。其具體策略的構建如下：

3.1 創(chuàng)建實踐教學平臺

旅游管理專業(yè)學生缺乏實踐教學平臺，是限制學生綜合能力提升的重要因素，雖然高校注重對學生實踐能力的教育，但是僅僅在課堂上開展教育，無法提升學生的綜合素質。針對該問題，學校需要在校園內建立創(chuàng)新實踐教學平臺，加強對學生的實踐教學。例如在“模擬與現場導游”、“旅行社計調與外聯(lián)實務”、“餐飲宴會設計”等的課程教學中，學校需要在校內構建實踐平臺，模擬相應的場景，之后在教學過程中，通過實踐情境訓練的方式來提升學生的實踐能力。

3.2 通過實訓項目增加實踐課程比例

高校旅游管理專業(yè)教學中，基礎理論課程相對較多，同時學校設計課程時間存在不合理的現象。因此，需要對實訓課程的比例進行調整。首先，要適當降低理論課程的比重，增加實訓課程的比重。學?，F階段理論課程較為繁重，缺乏實踐課程，因此在教學設計中，需要適當降低理論課程比重，在保證知識點教學的基礎上，最大程度地擴展實踐教學課程，以此來綜合培養(yǎng)學生的實踐操作能力。其次，要將實訓課程進行項目化處理。實訓課程的訓練中，通常是以教師講述為主，學生在課程完成后開始訓練，這種教學模式不利于學生對知識點的掌握。而將訓練課程制作成為項目，通過項目的方式來開展教學，學生可以主動參與到課程的學習中，從而貫徹理論與實踐內容的融合。最后，要將實訓課程與理論課程結合起來，實現綜合培訓。在實訓課程的設計中，要充分結合理論課程的知識點，將各部分內容涵蓋起來，全面提升學生理論與實踐相融合的能力。

3.3 建立校企合作的實踐教學模式

對于應用實踐型人才的培養(yǎng)，需要通過校企合作的模式來構建。旅游管理專業(yè)的教學雖然構建了校企合作模式，但是僅僅局限在畢業(yè)后人才輸送方面，而對于實踐培訓的合作存在明顯的不足。因此，高校應該加強校企合作，改革合作模式，將合作深入到實際教學過程中。首先，學校要與企業(yè)建立定向合作條約，在合同中規(guī)定戰(zhàn)略合作方式，不僅要體現在人才輸送方面，同樣要體現在人才培養(yǎng)方面，保證教學期間學生可以深入到企業(yè)完成實訓，從實踐中培養(yǎng)學生的綜合素質。其次，企業(yè)在接收在校學生后，盡量以項目實習為主，由項目負責人或者企業(yè)內部培訓人員負責指導，全程在項目中學習，對于具有一定能力的學生，可以引導其獨立負責項目。通過校企深化合作，必然會全面提升學生的綜合素養(yǎng)。

3.4 開展實踐創(chuàng)新競賽

旅游管理專業(yè)學生由于理論課程較為繁重，導致其對課程體系缺乏積極性，不利于提升學生的創(chuàng)新實踐能力。因而高校需要通過科學的手段來激發(fā)學生的積極性，而實踐創(chuàng)新競賽則是有效的方式。高校每年要定期舉辦實踐創(chuàng)新競賽，對于競賽的設計，可以包括兩個部分，一部分為理論知識競賽，另一部分為實踐項目競賽。參賽學生需要完成兩個項目的考核。對于競賽的項目，學校需要設置豐厚的獎勵，如獎學金或者名譽墻等形式，刺激學生的積極性。通過競賽模式，必然會不斷提升學生的積極性，使其主動投入到實踐創(chuàng)新學習中。

4 結論

應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)已經成為高校教學的重要組成部分。但是旅游管理專業(yè)的教育存在明顯的不足。因此，需要強化教學改革，加強對應用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。本文主要探究旅游管理專業(yè)應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的教學實踐改革，提出建立實訓平臺、加強校企合作、增加實訓課時以及籌備創(chuàng)新競賽等策略。希望可以為旅游管理專業(yè)的教學改革提供可行性建議。

參考文獻

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[6] 雷艷.論旅游專業(yè)人才創(chuàng)新能力培養(yǎng)的問題和對策——以民辦高職院校旅游專業(yè)大學生為例[J].中國集體經濟，2013（9）：109-110.