張 偉，姚 悅，林 敏

(江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300)

0 引言

隨著大學(xué)普及和高職院校生源數(shù)量的持續(xù)下降，高職院校辦學(xué)形式逐漸多樣化，既有4+0本科教育，也有中高職聯(lián)合培養(yǎng)，還有五年制高職生和國際留學(xué)生，生源差異極大。頂崗實(shí)習(xí)是高職院校實(shí)踐教學(xué)體系中不可或缺的環(huán)節(jié)，在人才培養(yǎng)過程中起著不可替代的作用。目前，國內(nèi)外在頂崗實(shí)習(xí)方面的研究均沒有充分考慮生源多元化、復(fù)雜化的特點(diǎn)，通常采用一刀切的分配原則和管理體制，頂崗實(shí)習(xí)過程質(zhì)量得不到保障。如何破解這一難題，值得每位高職從教者深思。

早在春秋時期，偉大的教育家孔子就提出“因此施教，有教無類”等差異化教學(xué)思想。西方的心理發(fā)展學(xué)家霍華德·加德納教授提出的多元智能理論進(jìn)一步認(rèn)為人類的智能至少可以分為語言、數(shù)理邏輯、空間、身體—運(yùn)動、音樂、人際、內(nèi)省、自然探索、存在等9個方面，該理論認(rèn)為：每個人都是聰明的，但聰明的范疇和性質(zhì)呈現(xiàn)出差異，這種差異不應(yīng)該成為教育的負(fù)擔(dān)，而應(yīng)該成為一種寶貴的資源。我們應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的差異為他們架設(shè)不同的成長之路，讓每個學(xué)生都能在最適合自己的發(fā)展道路上各盡其才。本文以高職頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)為研究對象，以食品專業(yè)為載體，探索基于多元智能理論構(gòu)建高職頂崗實(shí)習(xí)分層分類培養(yǎng)體系，以期對不同類型、不同需求、不同愛好的學(xué)生，在頂崗實(shí)習(xí)這個環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對性、個性化的精準(zhǔn)培養(yǎng)。

1 高職頂崗實(shí)習(xí)分層分類培養(yǎng)模型設(shè)計

高等職業(yè)教育是具有較強(qiáng)職業(yè)性和應(yīng)用性的一種高等教育類型，其首要目標(biāo)是面向經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和生產(chǎn)服務(wù)一線，培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。2015年，國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見》明確指出：“加快培養(yǎng)規(guī)模宏大、富有創(chuàng)新精神、勇于投身實(shí)踐的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才隊(duì)伍，不斷提高高等教育對穩(wěn)增長促改革調(diào)結(jié)構(gòu)惠民生的貢獻(xiàn)度。”[1]高等職業(yè)教育除具有職業(yè)屬性外，還兼具高等教育的屬性，培養(yǎng)具有一定的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和市場開拓能力的復(fù)合型人才也是其重要任務(wù)之一。

生源的多樣化、差異化，決定著學(xué)生的特質(zhì)和學(xué)習(xí)能力差異巨大，為了讓每一位學(xué)生都有適合自己的平臺充分鍛煉自己，基于高等職業(yè)教育的屬性和國家要求，本課題組設(shè)計了高職頂崗實(shí)習(xí)分層分類培養(yǎng)模型(圖1)。

圖1 高職頂崗實(shí)習(xí)分層分類培養(yǎng)模型

首先，通過多元智能量化表調(diào)研，把學(xué)生按特質(zhì)分為邏輯數(shù)學(xué)智能型、自然探索智能型、肢體運(yùn)動智能型、語言智能型、人際智能型等五種與可能就業(yè)崗位所需能力接近的類型，初步根據(jù)學(xué)生特質(zhì)把學(xué)生安排到創(chuàng)新性崗位、操作類崗位、市場類崗位、創(chuàng)業(yè)類崗位等頂崗實(shí)習(xí)崗位上，再綜合考慮家長、學(xué)生的個人意愿，結(jié)合指導(dǎo)教師專業(yè)輔導(dǎo)，對安排的頂崗實(shí)習(xí)崗位進(jìn)行微調(diào)。頂崗實(shí)踐類崗位再進(jìn)一步借鑒中國職業(yè)分級制度，依據(jù)學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)成績和職業(yè)技能掌握情況，把這一部分學(xué)生分流到基礎(chǔ)崗位、提高崗位和發(fā)展崗位。這種分層分類方法實(shí)現(xiàn)了人盡其才，才盡其用。

2 高職頂崗實(shí)習(xí)分層分類培養(yǎng)路徑的設(shè)計

高職頂崗實(shí)習(xí)分層分類培養(yǎng)的有效實(shí)現(xiàn)需要合適的平臺和恰當(dāng)?shù)幕顒幼鲋?。為了滿足高職學(xué)生分層分類頂崗實(shí)習(xí)的需求，讓每一位學(xué)生都有合適的場所從事頂崗實(shí)習(xí)活動，根據(jù)食品專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)和食品行業(yè)需求現(xiàn)狀，為每一種類型，每一個層次的頂崗實(shí)習(xí)崗位分別創(chuàng)設(shè)了培養(yǎng)路徑(圖2)。

圖2 高職頂崗實(shí)習(xí)分層分類培養(yǎng)路徑

2.1 創(chuàng)新實(shí)踐類頂崗實(shí)習(xí)培養(yǎng)路徑

對于成績優(yōu)秀，邏輯數(shù)學(xué)推理和自然探索能力強(qiáng)的學(xué)生，結(jié)合本人意愿，通過導(dǎo)師制的形式，依托江蘇省畜產(chǎn)品工程技術(shù)中心或國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心泰州分中心等科研平臺，在教師的指導(dǎo)下完成科研項(xiàng)目、大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目、校企合作研究項(xiàng)目等，以科技創(chuàng)新實(shí)踐代替頂崗實(shí)習(xí)，以科技文章、發(fā)明專利、成果獲獎等標(biāo)志性成果作為考核學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)效果的依據(jù)。

2.2 創(chuàng)業(yè)實(shí)踐類頂崗實(shí)習(xí)培養(yǎng)路徑

對于具有創(chuàng)業(yè)意愿，商業(yè)嗅覺靈敏，屬于人際智能型的學(xué)生，可以在創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，借助學(xué)院美食坊、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心等校內(nèi)平臺或者自我創(chuàng)設(shè)的創(chuàng)業(yè)平臺從事創(chuàng)業(yè)活動，以創(chuàng)業(yè)實(shí)踐代替頂崗實(shí)習(xí)，以營業(yè)執(zhí)照、店鋪圖片、經(jīng)營記錄、創(chuàng)業(yè)方案書等過程材料作為考核依據(jù)，并要求這一部分創(chuàng)業(yè)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束后面向全體畢業(yè)生做創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享匯報。

2.3 市場實(shí)踐類頂崗實(shí)習(xí)培養(yǎng)路徑

對于不愿墨守成規(guī)，語言能力強(qiáng)，善交際的學(xué)生，可以在市場營銷輔導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，通過找薦結(jié)合的方式，在食品及食品相關(guān)企業(yè)或機(jī)構(gòu)內(nèi)從事食品營銷、營養(yǎng)健康咨詢、食品質(zhì)量安全控制服務(wù)、保健品銷售等市場銷售及服務(wù)類活動，以市場實(shí)踐代替頂崗實(shí)習(xí)，以銷售、咨詢、服務(wù)記錄，企業(yè)評價、實(shí)習(xí)總結(jié)材料作為考核依據(jù)。

2.4 頂崗實(shí)踐類頂崗實(shí)習(xí)培養(yǎng)路徑

《北京市職業(yè)教育分級試行辦法》把現(xiàn)行的職業(yè)教育分為基礎(chǔ)性職業(yè)教育、提高性職業(yè)教育和發(fā)展性職業(yè)教育三個階段，分別培養(yǎng)初級勞動者、復(fù)雜技術(shù)的核心人才、關(guān)鍵技術(shù)的拔尖人才[2]。高職生絕大部分屬于理解能力弱，知識遷移能力不強(qiáng)但肢體運(yùn)動能力較強(qiáng)的人才類型，非常適合到企業(yè)從事頂崗實(shí)踐活動，但由于學(xué)習(xí)能力的差異，導(dǎo)致這一部分學(xué)生掌握的職業(yè)技能也存在著較大差異。為此，我們借助職業(yè)教育分級制度，對學(xué)生進(jìn)行差異化分流與引導(dǎo)。

對于能力較強(qiáng)，職業(yè)技能掌握較好的學(xué)生，可以通過自主尋找頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)，在企業(yè)的關(guān)鍵崗位上從事實(shí)踐活動；對于大多數(shù)不能自主尋找頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)的學(xué)生，學(xué)院統(tǒng)一安排到一些用工需求量大的食品企業(yè)從事食品加工、檢測、質(zhì)控等技術(shù)崗位工作；對部分企業(yè)不愿接受，自己又不能自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位的學(xué)生，安排他們在學(xué)院高職農(nóng)畜產(chǎn)品實(shí)訓(xùn)中心“回爐再造”。從事頂崗實(shí)踐類活動的學(xué)生均需完成企業(yè)和學(xué)院規(guī)定的實(shí)習(xí)工作量，在企業(yè)師傅和學(xué)院指導(dǎo)教師的雙重指導(dǎo)下完成頂崗實(shí)習(xí)報告，接受企業(yè)師傅和學(xué)院指導(dǎo)教師的雙重評價，以此作為頂崗實(shí)習(xí)考核評定的依據(jù)。

3 高職頂崗實(shí)習(xí)分層培養(yǎng)保障體系的設(shè)計

3.1 制度保障

制度是指揮棒，起著導(dǎo)向作用[3]，為了讓頂崗實(shí)習(xí)分層培養(yǎng)有章可循，需制定“頂崗實(shí)習(xí)管理辦法”“頂崗實(shí)習(xí)管理信息平臺運(yùn)行管理辦法”等基礎(chǔ)性制度，更需制定“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目管理辦法”“教師工作量考核辦法”等導(dǎo)向性制度，大力推行導(dǎo)師制和學(xué)分制，鼓勵學(xué)生進(jìn)行科技創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、科技服務(wù)等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，通過論文、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、發(fā)明專利、技術(shù)服務(wù)、實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目等來代替頂崗實(shí)習(xí)學(xué)分，為分層分類培養(yǎng)的有效實(shí)施提供制度保障。

3.2 師資保障

實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)分層分類培養(yǎng)的關(guān)鍵在教師。沒有不同知識結(jié)構(gòu)的教師相互配合協(xié)作，不可能培養(yǎng)出跨度極大，分門別類的學(xué)生。在安排頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師時，不但專業(yè)實(shí)踐能力強(qiáng)的專任教師要參與，創(chuàng)業(yè)實(shí)踐和市場營銷類的專任輔導(dǎo)員和科研型教師也要參與，師資力量如果不夠還需要通過內(nèi)培外引補(bǔ)齊短板。

3.3 平臺保障

頂崗實(shí)習(xí)平臺是頂崗實(shí)習(xí)活動的載體，頂崗實(shí)習(xí)平臺的質(zhì)量直接決定著頂崗實(shí)習(xí)活動的質(zhì)量。不但要充分整合校內(nèi)現(xiàn)有資源，大力建設(shè)現(xiàn)有的科研平臺、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)平臺、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地等，還要積極開拓校外頂崗實(shí)習(xí)平臺，加大與校外食品企事業(yè)單位的聯(lián)系與合作，以滿足學(xué)生集中頂崗實(shí)習(xí)的需求。

4 結(jié)語

頂崗實(shí)習(xí)是培養(yǎng)高職生實(shí)踐技能的關(guān)鍵一環(huán)，提高頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量必須要遵循學(xué)生特點(diǎn)，以社會需求為導(dǎo)向。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)背景下，社會分工越來越明確，對人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、市場開拓等能力的需求日益增強(qiáng)，伴隨高職生源數(shù)量的持續(xù)下降，學(xué)生的個體差異越來越大，對高職頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)實(shí)行分層培養(yǎng)，可充分發(fā)揮每一個學(xué)生的優(yōu)勢潛能，真正實(shí)現(xiàn)因材施教。