編輯｜楊麗娟

中國花生看山東，山東花生數(shù)泗水。泗水花生，又稱泗水大花生，其歷史悠久，據(jù)《泗水縣志》記載：自清末民國初期境內就有種植，因植株開花下針在土中結果，故人們把花生叫作 “落花生”、“藏國”。1933年，全縣種植8100畝，1979年之后年種植面積擴大到十萬余畝，2012年底種植面積達到30萬畝，是名副其實的“花生王國”。

泗水縣地處暖溫帶，光照充分，四季分明，山嶺沙壤，原生態(tài)環(huán)境無污染，特別適宜花生的生長，所產的花生品質優(yōu)良，馳名國內外，獲國家有機產品認證。2001年泗水被命名為“中國優(yōu)質花生之鄉(xiāng)”，2010年經中國國家農業(yè)部審核，決定對“泗水花生”產品實施農產品地理標志保護。

泗水花生純天然無污染，其形大均勻，色澤亮麗純正，籽粒飽滿，含油率高但不膩口，花生的油酸、維生素、磷脂、糖、蛋白質含量高，而且無重金屬、雜質少、低水分低，為花生中的上乘佳品。使用傳統(tǒng)工藝壓榨的泗水小槽花生油色澤金黃、清澈透明、氣味芳香、營養(yǎng)豐富。產品出口歐盟、東南亞、中東、日本、韓國、香港等20多個國家和地區(qū)，備受客戶贊譽信賴。

泗水花生產品主要包括花生果、花生米、花生烤果、油炸花生、花生醬、花生油等十幾個系列上百個品種，有十余家花生加工企業(yè)，其中省級以上農業(yè)龍頭化企業(yè)一家。

位于泗水縣經濟開發(fā)區(qū)的錦川花生食品有限公司是一家專業(yè)從事花生營養(yǎng)食品研發(fā)、制造、規(guī)?；a、多渠道銷售的市級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，為魯西南重要的花生系列休閑食品、營養(yǎng)食品研發(fā)生產基地。公司所生產的花生系列產品，原料均取自泗水當?shù)厣降亍⑶鹆昊ㄉ?，經嚴格的篩選后，保留下來的花生顆粒飽滿、大小均勻。公司注冊的“錦川”商標已獲國家商標局認可。