本刊記者|舒雅

近日，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)（IBA）、ChinaABC主辦,全國(guó)糖酒商品交易會(huì)協(xié)辦的第二屆中國(guó)白酒雞尾酒大賽暨2019年世界杯國(guó)際調(diào)酒錦標(biāo)賽之中國(guó)選拔賽首場(chǎng)比賽在鄭州取得圓滿成功。

河南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)李若鵬、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員、中國(guó)知名白酒專家高景炎、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)調(diào)酒師專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)李寶華、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮、河南省糖酒食品流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)彭希安、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)蔣輝、寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王若飛及知名調(diào)酒大師出席會(huì)議。本次大賽選取寶豐酒業(yè)“國(guó)色清香15年”為指定用酒，作為調(diào)酒師們調(diào)制雞尾酒的基酒。來(lái)自全國(guó)13個(gè)省市的36名參賽選手參加了此次比賽，最終來(lái)自武漢的凃睿奪得英式組冠軍，鄭州的陸獻(xiàn)軍奪得花式組冠軍。黃軒昊、李帥鵬分別獲得英式組亞軍、季軍。高鐵林、李希彥分別獲得花式組亞軍、季軍。

世界級(jí)賽事有助于中國(guó)白酒快速國(guó)際化

作為全球最大烈性酒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，中國(guó)白酒在世界烈性酒版圖中占據(jù)著重要地位。如何有序推進(jìn)中國(guó)白酒國(guó)際化和年輕化，成為亟須白酒行業(yè)共同推動(dòng)的“未來(lái)事業(yè)”。雞尾酒具有強(qiáng)烈的國(guó)際性、時(shí)尚化和年輕態(tài)的特點(diǎn)，在國(guó)際烈性酒消費(fèi)人群和年輕消費(fèi)者中頗受好評(píng)，成為推動(dòng)中國(guó)白酒破題國(guó)際化和年輕化的重要渠道之一。

開(kāi)賽儀式上，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉員表示，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的不斷變化，白酒的年輕化、時(shí)尚化、創(chuàng)新化、娛樂(lè)化等多元化發(fā)展已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，而這種趨勢(shì)也極可能會(huì)成為中國(guó)白酒國(guó)際化最好的時(shí)機(jī)。為此，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)通過(guò)兩年的精心籌備并通過(guò)“2017年首屆中國(guó)白酒雞尾酒大賽暨2018年世界調(diào)酒錦標(biāo)賽之中國(guó)選拔賽”的完美實(shí)踐，已經(jīng)將該賽事做成了最權(quán)威，最專業(yè)，最國(guó)際，最具影響力的中國(guó)白酒雞尾酒大賽。

“為了辦好大賽我們與IBA長(zhǎng)時(shí)間研究，協(xié)商，最終確定了本次大賽的賽程賽制，嚴(yán)格恪守WCC的比賽規(guī)則，從評(píng)委的選擇到比賽的程序，評(píng)分規(guī)則到比賽用具，場(chǎng)地，全部遵循國(guó)際大賽的標(biāo)準(zhǔn)?！眲T說(shuō)，因此這是一次具有權(quán)威性的雞尾酒大賽。也是中國(guó)唯一一個(gè)獲得國(guó)際調(diào)酒賽事選拔賽資格的比賽，唯一一個(gè)通過(guò)白酒雞尾酒大賽向WCC推薦調(diào)酒師的大賽。經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間的籌備在在實(shí)踐上的不斷優(yōu)化，這一切的付出是保證大賽的權(quán)威性，只有權(quán)威和專業(yè)才能和國(guó)際化接軌。

專業(yè)度是中國(guó)白酒國(guó)際化的基礎(chǔ)

本次大賽邀請(qǐng)了中國(guó)白酒知名專家高景炎擔(dān)任評(píng)委，李寶華會(huì)長(zhǎng)及其他三名評(píng)委均是調(diào)酒界的頂層人物，均是具有技師級(jí)資質(zhì)以上的調(diào)酒師，評(píng)委個(gè)人擁有超過(guò)20年調(diào)酒師從業(yè)經(jīng)歷，且參加過(guò)由IBA舉辦的比賽并擔(dān)任過(guò)評(píng)委。所以本次大賽也是中國(guó)具有國(guó)際專業(yè)水準(zhǔn)的白酒雞尾酒大賽。

同時(shí)，大賽還對(duì)標(biāo)國(guó)際雞尾酒大賽標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)化的賽程賽制，高標(biāo)嚴(yán)選的現(xiàn)場(chǎng)布景，為觀眾帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴，打造雞尾酒頂級(jí)賽事。從形式，專業(yè)度，口感化等方面推動(dòng)中國(guó)白酒雞尾酒發(fā)展，推進(jìn)中國(guó)白酒國(guó)際化進(jìn)程。

首站鄭州或成豫酒振興新思路的催化劑

此次大賽通過(guò)以年輕人喜愛(ài)的雞尾酒為載體，用中國(guó)優(yōu)質(zhì)的清香型白酒替代傳統(tǒng)雞尾酒的基酒，調(diào)制出新穎的雞尾酒作品，讓東西方酒文化碰撞出新的火花，從而培育國(guó)內(nèi)外青年白酒消費(fèi)群體，為豫酒企業(yè)乃至全國(guó)優(yōu)秀白酒企業(yè)搭建展示白酒新生代酒品的創(chuàng)新平臺(tái)，助力河南白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

河南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)李若鵬

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員

河南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)李若鵬表示，中國(guó)白酒釀造起源于中原，中國(guó)酒文化也盛于河南，大河之南的中原歷史，就是一部中華酒魂不斷生成、發(fā)展，不斷積蓄、升華的歷史。去年6月，河南省政府將豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展列為全省產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)項(xiàng)目，作為豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位之一，省商務(wù)廳高度重視此項(xiàng)工作，并開(kāi)展了一系列卓有成效的市場(chǎng)推廣和宣傳推介活動(dòng)，由此，全省上下形成了推動(dòng)豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的一盤棋，這為新時(shí)代、新消費(fèi)、新常態(tài)下的豫酒發(fā)展打開(kāi)了一個(gè)全新的局面?！?/p>

本次大賽首站落地河南鄭州，這是對(duì)中原酒文化的推崇和認(rèn)可，為豫酒企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了新機(jī)遇。中國(guó)白酒雞尾酒大賽是一項(xiàng)將中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化與國(guó)際時(shí)尚元素相結(jié)合的比賽，為白酒企業(yè)的發(fā)展提供了一種新思路和新方向。同時(shí)，她希望寶豐酒業(yè)要充分抓住本次機(jī)遇，以本次大賽為契機(jī)大力推動(dòng)寶豐酒的時(shí)尚化、年輕化、國(guó)際化發(fā)展，引領(lǐng)豫酒積極探索國(guó)際化思路，開(kāi)拓推動(dòng)豫酒發(fā)展新思路，引領(lǐng)行業(yè)走向更美好的未來(lái)。

雞尾酒制造新生代白酒消費(fèi)契機(jī)

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)中國(guó)白酒，有著博大精深的文化，但在日新月異的新時(shí)代，在“新生代”消費(fèi)群體異軍突起的今天，傳統(tǒng)中國(guó)白酒的確需要注入更多的發(fā)展基因、創(chuàng)新元素和時(shí)代血液，盡快、有效地與消費(fèi)者喜好融合，擴(kuò)大年輕消費(fèi)群體將影響到中國(guó)白酒企業(yè)的未來(lái)發(fā)展。以白酒作為基酒制作雞尾酒，讓更多的青年人或是外國(guó)人接觸并接受白酒，這是一種變通，更是白酒發(fā)展的一個(gè)契機(jī)。只有這樣，才能讓悠久的白酒文化更好的融入到高速發(fā)展的社會(huì)需要與生活需求。

鏈接：中國(guó)名酒 清香寶豐

白酒開(kāi)出彩色花，洋酒杯里國(guó)色香。寶豐酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，具有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)級(jí)清香樣品酒稱號(hào)。開(kāi)賽儀式上，寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王若飛在致辭中說(shuō)，寶豐酒，作為我國(guó)清香型白酒的典型代表，作為豫酒中唯一的清香名酒，具有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)級(jí)清香樣品酒稱號(hào)。本次大賽，選擇寶豐酒作為調(diào)酒師比賽指定用酒，是對(duì)寶豐酒的極大認(rèn)可，對(duì)推動(dòng)寶豐酒的時(shí)尚化、年輕化、國(guó)際化具有積極的意義。希望通過(guò)本次賽事，建立起與新消費(fèi)群溝通的橋梁，喚醒年輕消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)，讓中國(guó)年輕消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到中國(guó)清香型白酒的獨(dú)特魅力，讓世界愛(ài)上中國(guó)清香味道；攜手社會(huì)各界，團(tuán)結(jié)協(xié)作，合作共贏，借中國(guó)白酒雞尾酒大賽之勢(shì)，積極探索中國(guó)白酒國(guó)際化思路，開(kāi)拓推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的新思路，引領(lǐng)行業(yè)走向更美好的未來(lái)。