營養(yǎng)食品
- 運動營養(yǎng)食品及其功能性成分研究
發(fā)與優(yōu)化運動營養(yǎng)食品，增強人們的運動能力并改善人體營養(yǎng)平衡，以此實現(xiàn)健康運動目標。1 運動營養(yǎng)食品概述運動是影響人體健康的關(guān)鍵因素之一。其中，運動飲食發(fā)揮著重要作用。運動營養(yǎng)食品是立足于運動營養(yǎng)學(xué)科，采用生物科技等先進方法開發(fā)的一類具有特殊性及較強功能的食品，在人們運動時，能補充其消耗的能量。如今，國內(nèi)外運動營養(yǎng)食品領(lǐng)域蓬勃發(fā)展，積極開發(fā)各類運動營養(yǎng)食品，如運動飲料、能量棒等。2015 年，我國發(fā)布了《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154
食品安全導(dǎo)刊 2023年6期2023-09-20
- 葡萄汁的功效
貧血病患者的營養(yǎng)食品。吃葡萄有助于增強體質(zhì)，提高抵抗疾病的免疫力。葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。它經(jīng)常用來發(fā)酵后制取葡萄酒，白蘭地。在釀酒工業(yè)中，葡萄汁是一種必需的產(chǎn)品。葡萄汁有時候也加糖，作為一種不含酒精的飲料。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因為未經(jīng)處理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母會自然發(fā)酵。葡萄汁有助于增強肝臟功能，促進膽汁分泌。葡萄中還含有類似于胰腺分泌的胰島素的物質(zhì)，因此，醫(yī)生把葡萄汁列入糖尿病人的食譜中，并成為痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病患者的營養(yǎng)食
吉林蔬菜 2023年2期2023-06-08
- 消除風(fēng)險隱患 推動綠色發(fā)展北京市發(fā)布27項地方標準
1部分：運動營養(yǎng)食品》，面向市場需求量激增的新興產(chǎn)業(yè)——運動營養(yǎng)食品，對企業(yè)質(zhì)量管理制度、質(zhì)量安全管理、風(fēng)險識別和產(chǎn)品研發(fā)等方面提出更細化的要求。同時，該標準也是運動營養(yǎng)食品成功保障北京冬奧會經(jīng)驗和成果的拓展，有助于規(guī)范企業(yè)為健身人群和專業(yè)運動員提供更加安全、營養(yǎng)、健康、專業(yè)的運動營養(yǎng)食品。該市還修訂了《在用電梯安全風(fēng)險評估規(guī)范》，強化風(fēng)險防控和分級管理，進一步提高風(fēng)險評估項目內(nèi)容的科學(xué)性和合理性，將嚴重事故隱患與普通風(fēng)險進行區(qū)分，并提出消除風(fēng)險隱患具體措
中國質(zhì)量監(jiān)管 2022年7期2022-10-25
- 精準營養(yǎng)食品定位及相關(guān)法規(guī)標準現(xiàn)狀研究
概念，而精準營養(yǎng)食品作為精準營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的重要產(chǎn)品，目前定位尚不明確。隨著消費者對于精準營養(yǎng)食品需求的不斷提升，開展精準營養(yǎng)食品相關(guān)的法規(guī)與標準研究，將為精準營養(yǎng)食品標準體系的構(gòu)建以及相關(guān)標準的制定奠定基礎(chǔ)，從而促進精準營養(yǎng)食品市場的規(guī)范健康發(fā)展。本文首先通過對精準營養(yǎng)的定義與流程以及精準營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的研究分析提出了精準營養(yǎng)食品的定位，進一步全面梳理對比了國內(nèi)外精準營養(yǎng)食品相關(guān)的法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，重點研究了國內(nèi)外精準營養(yǎng)食品相關(guān)的標準，提出了未來精準營養(yǎng)食品相
食品工業(yè)科技 2022年20期2022-10-11
- 運動營養(yǎng)食品在學(xué)校體育中的應(yīng)用
加所需的運動營養(yǎng)食品，及時補充營養(yǎng)，才能幫助體能恢復(fù)和提供能量。1 運動營養(yǎng)食品概念運動營養(yǎng)食品是一種和運動有關(guān)的功能性食物，在近幾年，它被廣泛地用于各種運動項目，因此近年來運動營養(yǎng)食品發(fā)展速度很快。關(guān)于運動營養(yǎng)食品的定義，至今還沒有定論。運動營養(yǎng)食品是一種可以滿足人體的代謝和生理功能需要的食物，其營養(yǎng)密度和生物活性都很高，合理地補充運動營養(yǎng)食品可以提高運動人員的健康和運動能力[1]。雖然運動營養(yǎng)食品和一般的保健品都是功能食品，但兩者具有很大的不同。保健食
食品安全導(dǎo)刊 2022年19期2022-07-22
- 高蛋白營養(yǎng)食品對力量型運動員身體機能的影響
運行。高蛋白營養(yǎng)食品對力量型運動員而言是重要的蛋白質(zhì)供給來源，既有助于能量供給，也有益于增肌、修復(fù)骨骼肌損傷，對于訓(xùn)練效果的提升具有側(cè)面推進意義。因此，有必要從科學(xué)視角出發(fā)，結(jié)合力量型運動員的蛋白質(zhì)代謝特點，對高蛋白營養(yǎng)食品在人體機能中的具體作用與影響展開針對性分析，并充分考慮到相關(guān)注意事項，將高蛋白營養(yǎng)食品的支持效能發(fā)揮至最大。一、力量型運動員的蛋白質(zhì)代謝特點分析人體常規(guī)狀態(tài)下，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解、合成基本處于動態(tài)平衡狀態(tài)，但在激烈運動狀態(tài)下，人體骨骼肌會
食品研究與開發(fā) 2022年13期2022-07-14
- 運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與未來發(fā)展分析
動員專業(yè)化的營養(yǎng)食品攝入量，便于對運動員的體重進行控制。基于全民健康理念，大眾體育模式得以迅速發(fā)展，多個城市設(shè)置馬拉松等一系列體育賽事，運動營養(yǎng)食品行業(yè)面臨良好的發(fā)展機會。處于經(jīng)濟水平日益提升的環(huán)境中，人們對運動營養(yǎng)食品的需求量逐步增加，本文針對運動營養(yǎng)食品的未來發(fā)展，進行具體研究。1 運動營養(yǎng)食品的發(fā)展現(xiàn)狀1.1 運動營養(yǎng)食品概述。運動營養(yǎng)食品，即與運動相關(guān)的的食品。在不斷發(fā)展過程中，人們逐步意識到運動營養(yǎng)食品的作用。國家大力提倡全面健身理念，愿意加入體
食品安全導(dǎo)刊 2021年29期2021-11-30
- 關(guān)于運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀分析
練期間使用的營養(yǎng)食品都有助于體育成績的提高[1]。在國際賽場上體育競技規(guī)定的范圍內(nèi)，運動營養(yǎng)食品對體育運動員來說可以很好地補充運動所消耗的能量，運動員在運動期間的飲食都有嚴格標準，最主要的一個要求就是需要滿足運動員訓(xùn)練所需，因此便于食用的運動營養(yǎng)食品就這樣誕生了。在以往，運動營養(yǎng)食品是專門供給運動員，可以迅速為運動員提供運動所需的能量，且十分方便，但是隨著人們生活水平的不斷提高，運動營養(yǎng)食品開始大眾化，在大眾化的道路上得到越來越多人的認可。運動營養(yǎng)食品不僅
食品安全導(dǎo)刊 2021年30期2021-11-28
- 運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究
種類型的運動營養(yǎng)食品普遍受到消費者的喜愛。在人體攝入適當(dāng)含量的運動營養(yǎng)食品前提下，對于人體缺失的營養(yǎng)物質(zhì)元素能夠進行有效的彌補，有益于在短時間里快速恢復(fù)良好的體能狀況?，F(xiàn)階段的國內(nèi)市場中已經(jīng)出現(xiàn)了種類較為豐富的運動營養(yǎng)食品，消費者對運動營養(yǎng)食品的基本功能特性正在逐步了解。為了有序推進運動營養(yǎng)食品的產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展，現(xiàn)階段的關(guān)鍵實踐舉措要點應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在全面把控食品安全質(zhì)量，確立更加健全與科學(xué)的食品成分性能檢測指標體系。1 運動營養(yǎng)食品的基本特征運動營養(yǎng)食品的基
食品安全導(dǎo)刊 2021年30期2021-11-28
- 淺析運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與發(fā)展
用專業(yè)的運動營養(yǎng)食品的需求增加，運動營養(yǎng)食品的需求群體從職業(yè)運動員轉(zhuǎn)向大眾，在此形勢下，運動營養(yǎng)食品行業(yè)具有很大的發(fā)展機遇。1 運動營養(yǎng)食品的概念和作用運動營養(yǎng)食品和普通食品或保健食品有本質(zhì)區(qū)別，運動營養(yǎng)食品的營養(yǎng)成分含量和組成采用專門配制的特殊配方，可以滿足體力勞動者、參加體育鍛煉的人或運動員的某些特殊營養(yǎng)素的需要。它是經(jīng)常參加體育鍛煉的人群、業(yè)余運動員和職業(yè)競技運動員的營養(yǎng)食品補充劑。根據(jù)運動營養(yǎng)食品的功能，運動營養(yǎng)食品可分為含有肉堿、可特異性能量控制
食品安全導(dǎo)刊 2021年26期2021-11-27
- 運動營養(yǎng)食品的市場現(xiàn)狀、趨勢與發(fā)展對策
度，也讓運動營養(yǎng)食品行業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇。近年來，許多城市開始舉辦全民運動會、馬拉松比賽等各種形式的運動和徒步活動，各大健身房、俱樂部不斷涌現(xiàn)，人們對于運動必要性的認識愈發(fā)深刻，全民健身時代已悄然來臨[2]?！叭志?，七分吃”，要達到增肌、減脂或塑形的目的只靠定期訓(xùn)練是不夠的，合理及時地補充營養(yǎng)才能達到預(yù)期效果，這為運動營養(yǎng)食品行業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇[3]。文章擬分析目前國內(nèi)外運動營養(yǎng)食品的發(fā)展現(xiàn)狀，及其發(fā)展趨勢和發(fā)展策略，旨在為今后運動營養(yǎng)食品的發(fā)展提
食品與機械 2021年6期2021-07-06
- 運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
背景下，運動營養(yǎng)食品的種類越來越多，并得到廣大運動人員的青睞，越來越多的人會選擇通過運動營養(yǎng)食品來補充能量及增強身體素質(zhì)。隨著消費群體的不斷發(fā)展壯大，運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)也實現(xiàn)了長足發(fā)展，多樣豐富的運動營養(yǎng)食品進入大眾的視野之中。因為大眾體育的不斷發(fā)展及人們體育運動觀念的提升，使運動營養(yǎng)食品的市場進一步擴大——運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展前景。本文將借助閱讀《膳食營養(yǎng)與食品安全》一書的心得，分析現(xiàn)階段我國運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出運動營養(yǎng)食品產(chǎn)
食品工業(yè) 2021年4期2021-05-08
- 運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與未來發(fā)展
開始食用運動營養(yǎng)食品來增強自身體質(zhì)，提高體質(zhì)健康水平。隨著近些年國家經(jīng)濟平穩(wěn)增長，運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展及逐漸壯大，運動營養(yǎng)食品在人民群眾中的認可程度逐漸提高。通過整合運動營養(yǎng)食品研究的歷史背景，從最新研究動態(tài)出發(fā)，探討當(dāng)前運動營養(yǎng)食品的存在問題和未來發(fā)展趨勢，以期為我國運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展提供參考借鑒。一、運動營養(yǎng)食品的概述所謂運動營養(yǎng)食品，是指為滿足體力勞動者、運動員或鍛煉人群身體消耗后的需要，按照特殊配方專門加工而成的營養(yǎng)補充品。在《食品安
食品研究與開發(fā) 2021年22期2021-01-18
- 關(guān)于微量元素在運動營養(yǎng)食品中的強化水平及風(fēng)險評估探討
經(jīng)證實了運動營養(yǎng)食品是人體補充微量元素的重要措施。但是，營養(yǎng)運動學(xué)在我國處于起步發(fā)展階段。國際奧委會隊醫(yī)培訓(xùn)班認為運動研究基地的運動營養(yǎng)食品，對補充微量元素的作用不大，且產(chǎn)品的安全性有待商榷。二、微量元素與人體健康的關(guān)系據(jù)悉，人體內(nèi)的元素達到81 種。按照人體內(nèi)各種元素的含量，可分為2 個大類：其中一類是含量低于0.01%的微量金屬元素，共有70 種；另一類是含量影響達到0.01%以上的常量元素，共有11 種。體內(nèi)的微量元素過多或者過少，都會影響人體健康，
體育風(fēng)尚 2021年5期2021-01-08
- 談食品營養(yǎng)與營養(yǎng)食品的關(guān)系
提高。因此，營養(yǎng)食品成為了人們爭先購買的必需品。2020 年新冠肺炎的出現(xiàn)也讓食品營養(yǎng)和食品安全成為了熱點話題，在生活中我們應(yīng)該正確認識食品營養(yǎng)對自身的重要性。為了幫助讀者區(qū)分食品營養(yǎng)與營養(yǎng)食品的關(guān)系，認識到食品營養(yǎng)的重要意義。本文針對食品營養(yǎng)對國民的重要性和其與營養(yǎng)食品的關(guān)系進行了剖析。食品營養(yǎng)與營養(yǎng)食品的意義和關(guān)系食品營養(yǎng)是概念性的詞匯，它是指人們在飲食時攝入食品所含有的營養(yǎng)，即食物的營養(yǎng)價值。比如，日常生活中吃的水果、蔬菜，它們每一種都代表著一到三種
食品安全導(dǎo)刊 2020年23期2020-12-03
- 淺談如何應(yīng)用生物技術(shù)開發(fā)嬰幼兒全谷粒營養(yǎng)食品
司1 全谷粒營養(yǎng)食品簡介全谷粒營養(yǎng)食品指的是采用稻谷脫去穎殼后的米粒、種皮、胚乳、糊粉層（人們生活中常說的糙米）等制成的食品，之所以將其稱為營養(yǎng)食品是因為該類食品中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等，同時還含有豐富的膳食纖維和多種礦物質(zhì)元素，如鈣、磷、鐵、鎂等。由此可以看出，全谷粒營養(yǎng)食品具有很高的營養(yǎng)價值，可作為嬰幼兒輔食，對改善其機體營養(yǎng)狀況具有重要意義。2 應(yīng)用生物技術(shù)開發(fā)嬰幼兒全谷粒營養(yǎng)食品的方法我國居民膳食指南明確指出，可將糙米飯（即
食品安全導(dǎo)刊 2020年15期2020-12-03
- 淺談運動營養(yǎng)食品配料與人體健康
一需求下運動營養(yǎng)食品出現(xiàn)在人們面前，以其不同的營養(yǎng)食品配料為人們提供不同的營養(yǎng)補充，進而實現(xiàn)保護人體機能、強化運動效果的目標。結(jié)合以往我國運動營養(yǎng)食品配料表研究，筆者發(fā)現(xiàn)目前我國運動營養(yǎng)食品中比較常見的配料多集中在如下方面[1]。1 大豆多肽大豆多肽是運動營養(yǎng)食品中最為常見的配料之一，也是人體運動中不可或缺的重要營養(yǎng)元素組成。以正常狀態(tài)下的人體為例，一般人體吸收外界蛋白質(zhì)需要2 ～4 h，而當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)分裂為低分子聚合物多肽時,人體對其的吸收則會明顯加快，基于
食品安全導(dǎo)刊 2020年27期2020-12-03
- 淺談運動營養(yǎng)食品配料與人體健康
基于此，運動營養(yǎng)食品出現(xiàn)在人們的面前，運動營養(yǎng)食品配料與人體健康之間的關(guān)聯(lián)性也愈發(fā)受到人們關(guān)注。由此，本文將著眼于這一問題進行闡述，希望能夠為后續(xù)運動食品的普及、推廣提供幫助。關(guān)鍵詞：運動;營養(yǎng)食品;配料;人體健康人體的正常運行離不開多種營養(yǎng)元素的支持，尤其對于運動狀態(tài)的人而言，補充充足的蛋白質(zhì)、氨基酸可實現(xiàn)增加肌肉、減少脂肪的目標。與此同時，就目前人們的飲食習(xí)慣來看，雖然日常生活飲食提供的營養(yǎng)能夠在一定程度上滿足人體的基礎(chǔ)運轉(zhuǎn)需求，但是對于運動狀態(tài)的人體
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年9期2020-11-23
- 談食品營養(yǎng)與營養(yǎng)食品的關(guān)系
提高。因此，營養(yǎng)食品成為了人們爭先購買的必需品。2020年新冠肺炎的出現(xiàn)也讓食品營養(yǎng)和食品安全成為了熱點話題，在生活中我們應(yīng)該正確認識食品營養(yǎng)對自身的重要性。為了幫助讀者區(qū)分食品營養(yǎng)與營養(yǎng)食品的關(guān)系，認識到食品營養(yǎng)的重要意義。本文針對食品營養(yǎng)對國民的重要性和其與營養(yǎng)食品的關(guān)系進行了剖析。食品營養(yǎng)與營養(yǎng)食品的意義和關(guān)系食品營養(yǎng)是概念性的詞匯，它是指人們在飲食時攝入食品所含有的營養(yǎng)，即食物的營養(yǎng)價值。比如，日常生活中吃的水果、蔬菜，它們每一種都代表著一到三種維
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2020年8期2020-09-22
- 瑪氏公司在印度推出愛慕思高級寵物食品品牌
推出高級寵物營養(yǎng)食品品牌愛慕思（Iams）。本次品牌推出包括幼犬和成年犬不同體型（小型/中型和大型）四種食品，旨在實現(xiàn)瑪氏公司“為寵物創(chuàng)造更加美好世界”的全球使命?，斒蠈櫸?span id="gyk8eim" class="hl">營養(yǎng)食品印度公司（Mars Pet Nutrition lndia）總經(jīng)理Ganesh Ramani表示，公司致力于為印度市場提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品，滿足寵物市場興起的優(yōu)質(zhì)化和客制化需求。產(chǎn)品零售價為600-4000印度盧比（8.44-56.25美元），包裝規(guī)格分為1.5 kg、3 kg和8
時代寵物 2020年1期2020-06-19
- 重視北京市居民營養(yǎng)安全，高質(zhì)量發(fā)展首都營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)
點。大力發(fā)展營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)既是健康中國的客觀需求，也是國民營養(yǎng)健康狀況改善的必要基礎(chǔ)。北京營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)取得了不少的成績，但距離高水平產(chǎn)業(yè)建設(shè)仍有許多工作值得去做，具體表現(xiàn)在營養(yǎng)食品管理標準不完善、營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展較為遲緩、產(chǎn)品的虛假宣傳仍然存在、銷售從業(yè)人員整體素質(zhì)有待提高、居民營養(yǎng)安全意識有待提升。建議從完善地方法規(guī)、充分利用北京科研環(huán)境優(yōu)勢建立高效運作機制、加強宣傳倡導(dǎo)、加強企業(yè)誠信建設(shè)、加強產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展以及充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用等方面，推進北京
中國醫(yī)學(xué)創(chuàng)新 2020年6期2020-05-07
- 香蕉是長在樹上的嗎
，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。很多人都以為香蕉是長在樹上的。真是這樣的嗎？其實， 香蕉屬于芭蕉科植物，是一種大型的草本植物。雖然這種植物可以長得和大樹一樣高，但它并不是一棵樹，它沒有樹干，只是有寬大的葉子，它的莖是軟的，由卷起來的葉柄構(gòu)成。香蕉這種草本植物非常有意思，每株剛好結(jié)一串果實。剛開始結(jié)果時，底托在上，尖端在下指向地面。果實成熟的時候倒過來，變成了底托在下，尖端在上指向天空。所以，即使我們看著香蕉像是長在樹上似的，甚至許多人把結(jié)香蕉的植物叫做香蕉樹，但是，
小學(xué)閱讀指南·低年級版 2019年6期2019-09-09
- 運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與未來發(fā)展策略
鍵字：運動；營養(yǎng)食品；現(xiàn)狀；未來在我國，體育分為群眾體育和競技體育兩種。在我國體育強國的要求下，競技體育得到了飛速的發(fā)展，我國的競技水平得到不斷地提升，國際的競技體育記錄也在不斷地被打破。打破競技成績記錄不只是運動員水平的提升，也是科技水平發(fā)展的結(jié)果，不論是競技體育的運動器材還是運動員服用的營養(yǎng)食品都為體育成績的提升做出巨大幫助。我們時常也能夠看到國際新聞爆出的某某運動員在某次比賽過程中服用興奮劑，或者服用超過多少多少多少的違禁藥品。在國際要求的標準之內(nèi)，
體育世界(學(xué)術(shù)版) 2019年2期2019-01-19
- 體育運動食品功效機制與市場情況
的研究，運動營養(yǎng)食品是能補充機體運動所需營養(yǎng)的功能性營養(yǎng)品，可有效緩解、預(yù)防體育運動中的機體疲勞。本文系統(tǒng)綜述了運動食品的概念、新型功效因子及其作用機制等內(nèi)容，為體育運動保健及食品工業(yè)的發(fā)展提供理論支持。運動食品的概念運動食品可以滿足運動人群的營養(yǎng)需求，有助于提高運動訓(xùn)練者的體能，運動營養(yǎng)大多為日常膳食的補給，需注意其非藥品，運動與飲食構(gòu)成動態(tài)的互動體系。運動食品是基于運動營養(yǎng)科學(xué)開發(fā)的一種特殊食品。訓(xùn)練量較大時運動員易出現(xiàn)營養(yǎng)供給不足等不良狀況，補充運動
食品安全導(dǎo)刊 2019年30期2019-01-05
- 廣東省食品藥品監(jiān)督管理局《廣東省運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查方案（試行）》
案中所稱運動營養(yǎng)食品指為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30min及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。運動營養(yǎng)食品的申證類別為特殊膳食食品，運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可類別、類別編號、類別名稱、品種明細及執(zhí)行標準等見表1。本方案僅適用于廣東省運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查工作，并應(yīng)與《食品生產(chǎn)許可審查通則》結(jié)合使用。不得以分裝方式生產(chǎn)運動營養(yǎng)食品，生產(chǎn)運動營養(yǎng)食品大包裝產(chǎn)品
中國食品 2018年14期2018-09-10
- 雞蛋改善人類健康的研究和技術(shù)新進展（綜述）
；人類健康；營養(yǎng)食品；生物活性成分；促健康功能中圖分類號：S831.5 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）08-0062-04雞蛋在地球上最早出現(xiàn)的時間尚不清楚，但是有一件事是明確的，雞蛋不僅是人類飲食的重要組成部分，也是人類文化發(fā)展中恒久的元素。在文學(xué)藝術(shù)中經(jīng)常以雞蛋作建筑圖案，在許多信仰和宗教中雞蛋也一直是神話中最重要的符號。雞蛋具有理想的氨基酸組成和高營養(yǎng)價值，并含有多樣化的成分。近年來的研究表明，除了烹飪用途之外，包括雞蛋在內(nèi)
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2018年8期2018-05-14
- 運動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢
開始食用運動營養(yǎng)食品，為身體提供充足的能量并增強體質(zhì)。我國運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)雖然起步較晚，但是發(fā)展迅速，市場前景十分樂觀。本文介紹了運動營養(yǎng)食品的概念和功能，分析了國內(nèi)外運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀，并對國內(nèi)外運動營養(yǎng)食品發(fā)展趨勢進行了展望，旨在為促進動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供些許參考。健康中國已經(jīng)上升為國家戰(zhàn)略，競技體育和全民健身同步發(fā)展。健身運動在全國的快速發(fā)展，使得人們健康意識進一步提高，運動營養(yǎng)食品研究成為了時下研究的熱門話題。體育運動和體育事業(yè)的推進離不
食品安全導(dǎo)刊 2018年36期2018-01-17
- 體育生運動營養(yǎng)解決方案
食措施和運動營養(yǎng)食品應(yīng)用策略等方面進行分析，以期為體育生日常訓(xùn)練的營養(yǎng)支持方案提供參考。一、備考期間的合理膳食膳食營養(yǎng)是體育生獲得能量及營養(yǎng)物質(zhì)的最主要來源，膳食搭配越科學(xué)合理，體育生就越能發(fā)揮出個人的最好競技運動能力與表現(xiàn)。（一）體育生常見的膳食營養(yǎng)誤區(qū)1.空腹訓(xùn)練。訓(xùn)練是需要能量的，而這些能量只可通過飲食獲取?？崭褂?xùn)練就像沒有裝滿汽油的汽車一樣，不可能跑得快、跑得遠，而且還會損壞發(fā)動機等內(nèi)部結(jié)構(gòu)。對人體而言，青少年的腦組織正處于發(fā)育期，對血液、氧氣、葡
中國學(xué)校體育 2017年10期2018-01-09
- “運動營養(yǎng)食品”調(diào)查報告
動營養(yǎng)及運動營養(yǎng)食品的認知，本刊針對消費者“運動營養(yǎng)/營養(yǎng)食品”認知狀況進行了調(diào)查，文中對此次調(diào)查的結(jié)果進行了簡要分析。消費者關(guān)于“運動營養(yǎng)/營養(yǎng)食品”認知的調(diào)查發(fā)布后，吸引大量熱愛運動、關(guān)注運動營養(yǎng)食品人士的參與。此次調(diào)查主要涉及4個問題，截止目前，已有1129人參與了這項調(diào)查，且數(shù)據(jù)全部真實有效。問題一：人們每周專門用于運動的時間有多少？調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果如圖1。國家體育總局于2017年8月10日發(fā)布的《全民健身指南》指出，人們每次進行體育健身活動的時間直接
食品安全導(dǎo)刊 2017年12期2018-01-04
- 腸內(nèi)營養(yǎng)食品臨床應(yīng)用調(diào)查分析
老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)食品分會，北京 100062)腸內(nèi)營養(yǎng)食品臨床應(yīng)用調(diào)查分析呂萬勇，付 萍(中國老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)食品分會，北京 100062)目的：了解特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標準頒布后國內(nèi)腸內(nèi)營養(yǎng)食品市場和臨床應(yīng)用情況，為相關(guān)企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)和臨床營養(yǎng)應(yīng)用提供參考。方法：調(diào)查全國23個大中城市的47家三甲綜合醫(yī)院。結(jié)果：40%的醫(yī)院只使用1～3種腸內(nèi)營養(yǎng)食品，24%的醫(yī)院使用7～10種腸內(nèi)營養(yǎng)食品。國內(nèi)廠家產(chǎn)品品種多于國外廠家，在產(chǎn)品使用頻率上國外產(chǎn)品高于
中國食物與營養(yǎng) 2017年11期2017-12-21
- 運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)審查方案出臺
首部有關(guān)運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)審查的規(guī)范性文件，《北京市運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)審查方案（試行）》正式發(fā)布實施。北京市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處處長李鍵表示，運動營養(yǎng)食品屬于特殊膳食用食品，不同于保健食品。運動營養(yǎng)食品是指為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上，每次持續(xù)時間30分鐘及以上，每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運動能力以及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。而保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，
中老年健康 2017年10期2017-12-19
- “運動營養(yǎng)食品”調(diào)查報告
刊記者“運動營養(yǎng)食品”調(diào)查報告□武陽陽本刊記者近年來，國家越來越重視人們的營養(yǎng)健康狀況，自2016年發(fā)布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》以來，我國又相繼發(fā)布《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》及《全民健身指南》等。隨著百姓生活水平的提高，以及國家各項綱要、計劃等的發(fā)布，人們也越來越注重自己的生活品質(zhì)及健康狀況，開始積極投身于體育運動，并迅速掀起了“全民健身”的熱潮。正所謂“三分練，七分吃”，可以說體育鍛煉與營養(yǎng)的關(guān)系十分密切，營養(yǎng)補充對鍛煉效果也
食品安全導(dǎo)刊 2017年34期2017-12-07
- 運動營養(yǎng)食品中營養(yǎng)成分和功能因子研究進展
91)?運動營養(yǎng)食品中營養(yǎng)成分和功能因子研究進展艾 華， 常翠青(北京大學(xué)第三醫(yī)院 運動醫(yī)學(xué)研究所營養(yǎng)研究室， 北京 100191)運動營養(yǎng)食品是指滿足運動人群的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需要而專門加工的食品。隨著我國民眾對健康理念認知的提高和廣泛參與各種運動鍛煉，運動營養(yǎng)食品市場的規(guī)模也越來越大。對當(dāng)前運動營養(yǎng)食品中一些重要的熱點營養(yǎng)成分和功能因子的研究狀況和進展進行了綜述，并對有潛力的研發(fā)方向進行展望，以期為我國運動營養(yǎng)食品的研發(fā)提供
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報 2017年3期2017-08-23
- 運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與趨勢
610）運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與趨勢馬永軒，張名位，魏振承，張瑞芬，張雁，鄧媛元，劉磊，唐小俊（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所/農(nóng)業(yè)部功能食品重點實驗室/廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室，廣東廣州 510610）介紹運動營養(yǎng)食品的概念和分類情況，綜述國內(nèi)外發(fā)展概況以及運動營養(yǎng)食品功能成分研究和應(yīng)用進展。分析我國運動營養(yǎng)食品存在的問題，并提出我國運動營養(yǎng)食品的研究思路。運動營養(yǎng)食品；現(xiàn)狀；趨勢體育可分為專業(yè)體育和大眾體育。專業(yè)體育需要最大限度地發(fā)揮和提高個人在
食品研究與開發(fā) 2017年14期2017-04-08
- 全國首個運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)審查方案在京誕生 等
全國首個運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)審查方案在京誕生本刊訊 隨著人們生活水平的不斷提高，對健康和美的追求逐漸成為人們生活的主流趨勢，不同年齡段、不同職業(yè)、不同性別的人都意識到日常生活中運動的重要性，也越來越重視運動與營養(yǎng)的關(guān)系。為促進運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154）已于2016 年11月正式實施，隨之全國首個關(guān)于運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)審查的文件在北京出臺，《北京市運動營養(yǎng)食品生產(chǎn)審查方案（試行）》已于2017 年7 月11日發(fā)
首都食品與醫(yī)藥 2017年15期2017-04-05
- 運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和未來
經(jīng)濟學(xué)校運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和未來□ 王春杰 吉林工業(yè)經(jīng)濟學(xué)校我國體育與運動主要分為競技體育和全民健身體育兩大類，無論是哪種類型的體育運動，都需要生理基礎(chǔ)作為支撐。因此，在我國競技體育與全民體育運動背景下，運動營養(yǎng)食品研究成為熱門話題。我國體育事業(yè)與體育運動的有效推進都需要開發(fā)出運動食品為人體提供物質(zhì)支撐。這需要深刻解剖運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀，積極探尋運動營養(yǎng)食品的發(fā)展方向，以滿足我國體育運動事業(yè)的發(fā)展需求。本文基于國外、國內(nèi)運動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀，展望我國運動營養(yǎng)
食品安全導(dǎo)刊 2016年36期2017-01-18
- 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)食品分會成立12周年慶典活動在京舉辦
技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)食品分會成立12周年慶典活動在京舉辦本刊報道3月27日，“中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)食品分會成立12周年慶”活動在北京市昌平區(qū)康比特健康產(chǎn)業(yè)園舉辦。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)食品分會理事長焦穎、國家體育總局人力資源開發(fā)中心人才服務(wù)部副主任錢王子迪、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)食品分會培訓(xùn)部主任馮淼、中關(guān)村惠康運動健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長王嘉虹、北京康比特體育科技股份有限公司大眾健康事業(yè)部副經(jīng)理郝士恒等領(lǐng)導(dǎo)出席了此次活動?；顒舆€吸引了國內(nèi)運動營
中國學(xué)校體育 2016年5期2016-10-11
- 大健康時代的運動營養(yǎng)洼地
以保健食品、營養(yǎng)食品、健康產(chǎn)品產(chǎn)銷為主體的營養(yǎng)保健品產(chǎn)業(yè)，以個性化健康檢測評估、咨詢服務(wù)、調(diào)理康復(fù)、保障促進等為主體的健康管理服務(wù)產(chǎn)業(yè)。據(jù)估算，2016年，我國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模將接近3萬億元，達到全球第一，而大健康產(chǎn)業(yè)中的運動營養(yǎng)領(lǐng)域，目前初步估算僅有幾十億元，與美國等西方發(fā)達國家數(shù)百億元的規(guī)模相比，處于明顯的“價值洼地”。創(chuàng)建于2001年的北京康比特體育科技股份有限公司（以下簡稱“康比特”）是國內(nèi)最早涉足運動營養(yǎng)食品領(lǐng)域的企業(yè)，目前已成為運動營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的
新經(jīng)濟導(dǎo)刊 2016年5期2016-05-14
- 標準制修訂
家標準 運動營養(yǎng)食品通則本標準適用于運動營養(yǎng)食品。標準修訂狀況：本標準代替GB/T 24154-2009《運動營養(yǎng)食品通則》，整合了QB/T 2831-2006《運動營養(yǎng)食品能量補充食品》、QB/T 2832-2006《運動營養(yǎng)食品蛋白補充食品》、QB/T 2833-2006《運動營養(yǎng)食品能量控制食品》、QB/T 2834-2006《運動營養(yǎng)食品食用肌酸》、QB/T 2895-2007《運動營養(yǎng)食品運動人群營養(yǎng)素》及衛(wèi)生部2008年18號公告《運動營養(yǎng)食品
質(zhì)量與標準化 2016年9期2016-02-12
- 應(yīng)用生物技術(shù)開發(fā)嬰幼兒全谷粒營養(yǎng)食品
嬰幼兒全谷粒營養(yǎng)食品鄭燕丹1，袁鳳娟2，巫志強2，鄭立冰2 （1.揭陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東揭陽522000；2.廣東東泰乳業(yè)有限公司，廣東揭陽522000）摘要：在大量研究開發(fā)生產(chǎn)嬰幼兒米粉等輔助食品的團隊和設(shè)備基礎(chǔ)上，應(yīng)用生物技術(shù)手段酶解工藝開發(fā)新一代嬰幼兒全谷粒營養(yǎng)食品。采用無輻射處理的新鮮秈米全粒米，在粉碎、糊化工藝基礎(chǔ)上，中溫α-淀粉酶酶解5 min后，滾筒干燥筒體溫度調(diào)節(jié)為117℃～122℃，蒸汽介質(zhì)為0.45 MPa～0.5 MPa，料液流速為8
食品研究與開發(fā) 2015年20期2015-07-22
- 略論我國營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和發(fā)展
何璞略論我國營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和發(fā)展南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院何璞摘要：中國的飲食文化燦爛文明,歷史悠久。飲食文化是中國傳統(tǒng)的重要文化,從古至今,隨著食品的發(fā)展也發(fā)生了巨大的變化。近些年以來,隨著生活水平的不斷提高,飲食文化悄悄的在發(fā)生著重大變化,人們從飲食的“吃飽”向“吃好”慢慢轉(zhuǎn)變,生活質(zhì)量不斷提高,對飲食的健康營養(yǎng)的關(guān)注度越來越高。本文論述了我國營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀及未來發(fā)展,重點闡述了功能性食品的重要性。關(guān)鍵詞：營養(yǎng)食品；功能食品；現(xiàn)狀和發(fā)展中圖分類號：TS218文獻
人間 2015年7期2015-06-25
- 消費者對強化營養(yǎng)食品的認知與購買行為分析——基于南京市消費者的調(diào)查
［3］。強化營養(yǎng)食品由于其覆蓋面積大、見效快、花費少，且無需改變?nèi)藗兊娘嬍辰Y(jié)構(gòu)，就可以提高人們的飲食質(zhì)量，顯著地改善公眾健康，因此是所有的健康干預(yù)措施中成本及效益最好的措施［4-6］。針對中國人的營養(yǎng)狀況和需求，我國政府從1993年開始推行一系列的強化營養(yǎng)食品，如食用鹽加碘、營養(yǎng)強化面粉、營養(yǎng)強化大米、鐵醬油等。同國外的營養(yǎng)強化項目的高普及率、高覆蓋率相比，我國營養(yǎng)強化食品種類仍然偏少、內(nèi)容較單一、宣傳力度不夠;另外我國的居民雖十分重視食品營養(yǎng)問題，但目前
食品工業(yè)科技 2014年9期2014-12-16
- 繞過誤區(qū)，科學(xué)看待運動營養(yǎng)食品
動疲勞的運動營養(yǎng)食品也得到了快速的發(fā)展。運動營養(yǎng)與運動營養(yǎng)食品為了保持健康的體質(zhì)，運動人群應(yīng)攝取與運動消耗相平衡的食物，攝取的食物要具備全面的、搭配合理的營養(yǎng)物質(zhì)，這就是所謂的運動營養(yǎng)。在進行不同運動項目時，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的補充量也是不同的，一般情況下總體的消耗中蛋白質(zhì)供能最少，占15%左右，糖類最多，占60%左右。選擇相應(yīng)的補充食物應(yīng)做到適宜均衡。隨著人們對能量代謝方面的知識掌握得越來越多，運動營養(yǎng)食品的應(yīng)用也隨之變化。在歐美地區(qū)，運動營養(yǎng)
食品與健康 2014年5期2014-06-12
- 2012第四屆北京運動營養(yǎng)食品國際論壇即將召開
四屆北京運動營養(yǎng)食品國際論壇。本屆論壇由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)食品分會承辦，北京康比特體育科技股份有限公司等單位協(xié)辦，本屆論壇將成為我國運動營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的又一次盛會。本屆北京運動營養(yǎng)食品國際論壇以“樹立健康營養(yǎng)觀念，發(fā)展陽光、綠色運動營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)”為主題，旨在推動我國運動營養(yǎng)食品行業(yè)新興、綠色、陽光、健康、純潔發(fā)展，提升運動營養(yǎng)食品在我國食品工業(yè)中的地位，做大做強運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)，讓每一個中國人擁有健康的生活方式和有魅力的體魄。屆時，將有來自國內(nèi)外30余位行
中國運動醫(yī)學(xué)雜志 2012年3期2012-08-15
- 對運動營養(yǎng)食品發(fā)展的淺探
題，其中運動營養(yǎng)食品又是運動營養(yǎng)中非常重要的一項。運動營養(yǎng)食品是運動者最基本的食物，只有對運動者給予運動營養(yǎng)食品補充，才能使運動者保持最佳的健康狀態(tài)?，F(xiàn)代的健身者由于沒有合理的營養(yǎng)指導(dǎo)，缺乏補充營養(yǎng)食品的知識，給自身健康和發(fā)展帶來一些不良反應(yīng)?？梢?，運動營養(yǎng)食品的發(fā)展前景是不可低估的。一、運動營養(yǎng)食品的界定和分類(一)運動營養(yǎng)食品的界定近年來，運動營養(yǎng)食品發(fā)展迅速，可以說已經(jīng)風(fēng)靡全球。但在早期，國際上并沒有對有關(guān)運動營養(yǎng)食品的統(tǒng)一認知。運動營養(yǎng)食品是與運動
- 歐盟就家禽和肉產(chǎn)品溯源系統(tǒng)達成一致
、其他肉類和營養(yǎng)食品的溯源系統(tǒng)達成了一致。在溯源系統(tǒng)法令生效后2年之內(nèi)，所有參加溯源系統(tǒng)的國家都將逐步開始執(zhí)行這套系統(tǒng)。目前，針對不同地區(qū)動物出生、飼養(yǎng)和屠殺的問題，歐洲委員會正積極地工作以期找到解決方案。截止到2013年，歐盟將決定是否將肉類加工產(chǎn)品納入溯源范圍內(nèi)。營養(yǎng)成分標簽必須標記出食品的能量、鹽、糖、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和飽和脂肪的含量。此項條例將在五年內(nèi)生效。該項協(xié)議必須得到政府和議會的正式批準后方具有法律效益。摘自《國際畜牧網(wǎng)》
中國畜牧獸醫(yī)文摘 2011年3期2011-02-13