黃平

勤奮研究，終創(chuàng)全生料菌磚式栽培法

在長期的食用菌栽培工作中，鐘飛翔深感傳統(tǒng)栽培技術(shù)的高溫滅菌、發(fā)酵翻堆、疊墻覆土保濕等工序煩瑣，工作量大，且發(fā)酵后的稻麥草營養(yǎng)損失大、水分少，導(dǎo)致食用菌栽培產(chǎn)量不高。為此，他立志改變這種現(xiàn)狀。

在經(jīng)過百余次的實(shí)驗(yàn)后，一種全新的食用菌栽培新技術(shù)——稻麥草全生料菌磚式栽培法于2009年問世。該法采用純稻麥草生料栽培食用菌，栽培過程不用高溫蒸煮、不用發(fā)酵翻堆、不用覆土保濕、不用添加任何輔料，每100公斤稻草直接蓄水500公斤生產(chǎn)，配合使用顆粒菌種，出菇迅猛而厚實(shí)，一般100公斤稻麥草可產(chǎn)菇類150公斤以上。稻麥草全生料菌磚式栽培法具有工序簡單、成本低、產(chǎn)量穩(wěn)定、高效等優(yōu)點(diǎn)，為他創(chuàng)造了不少財富。

2012年，他又成功研發(fā)出一種不用燒火的“懶漢物理制種法”，徹底告別了昔日靠燒火滅菌的老技術(shù)，使制種的方法更先進(jìn)、更科學(xué)。該方法不用高壓鍋、不用接種箱、不用任何消毒藥物，只需購1個柴油桶，便能生產(chǎn)所有食用菌的菌種，8～15天即可長滿瓶（袋）。該方法具有操作簡單、成本低、見效快、風(fēng)險低的特點(diǎn)，他的第五代全生料稻草麥秸菌磚式種菇法，已獲得國家發(fā)明專利，該技術(shù)處于國內(nèi)先進(jìn)水平。

“南技北伐”，新法種菇喜訊頻傳

2015年和2016年，鐘飛翔受山東省及江蘇省農(nóng)業(yè)主管部門的邀請，來到山東省棗莊市及江蘇省徐州市，配合當(dāng)?shù)貙?shí)施“秸稈禁燒”及“秸稈栽培食用菌”項(xiàng)目。在大力推廣用稻草、麥秸全生料種菇的同時，他又探索出了“玉米秸稈、大豆秸稈全生料菌塊式栽培食用菌”“玉米芯免發(fā)酵免高溫滅菌全生料栽培食用菌”新技術(shù)，投入生產(chǎn)后取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，使他的食用菌技術(shù)又一次實(shí)現(xiàn)了大飛躍。全生料純草菌磚式種菇項(xiàng)目“南技北伐”獲得成功，給北方地區(qū)的菇農(nóng)帶來了福音。

擔(dān)任科技特派員，不負(fù)眾望碩果累累

2017年春，鐘飛翔被廣西博白縣科技局聘為科技特派員，參與當(dāng)?shù)氐木珳?zhǔn)扶貧工作，負(fù)責(zé)為各貧困村的食用菌種植戶提供科技指導(dǎo)。為幫助廣大農(nóng)民脫貧致富，當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)決定通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)來帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展。接到任務(wù)后，他克服了很多困難，做了稻田套栽毛木耳實(shí)驗(yàn)，在每畝水稻行間套放木耳菌包4000余包，采摘了毛木耳2500多公斤。食用菌新秀“白雪木耳”（又叫玉耳）栽培也獲得成功，白雪木耳具有管理粗放、產(chǎn)量高、口感好的特點(diǎn)，產(chǎn)品上市后每公斤干品售價達(dá)到150～200元。

鐘飛翔在指導(dǎo)貧困村發(fā)展食用菌期間，發(fā)現(xiàn)該村有多家花生榨油廠的廢棄物花生殼，作為垃圾焚燒掉了。這么好的原料不僅浪費(fèi)可惜而且還污染環(huán)境。于是，他又開始動手研究花生殼栽培菇菌的方法，經(jīng)過多次試驗(yàn)后終于攻克難關(guān)，用花生殼栽培木耳、平菇、姬菇獲得成功。每100公斤花生殼可生產(chǎn)菇耳120公斤，創(chuàng)造了可觀的效益。緊接著，他又對農(nóng)戶種植甘蔗的大量廢棄物——甘蔗葉，進(jìn)行栽培菇類的探索，終于成功地找到了甘蔗葉生料栽培食用菌的方法。并開發(fā)出玉米芯免滅菌、免發(fā)酵技術(shù)及裝包與播種機(jī)械，代替了不少人工進(jìn)行大量生產(chǎn)，開拓出一條變廢為寶的致富之路，經(jīng)有關(guān)部門績效考核，他被評為“優(yōu)秀科技特派員”。

2018年，鐘飛翔與法國馬賽市普羅旺斯化工公司及東方農(nóng)場合作，開發(fā)抗高溫遮陽大棚，在原有簡易塑料大棚基礎(chǔ)上，對棚膜進(jìn)行特殊處理，就可將棚內(nèi)溫度降低8～10℃，并可任意調(diào)節(jié)光線，有效延長棚膜的使用年限。這種不需遮陽網(wǎng)、不需蓋草簾的降溫大棚，可廣泛用于蔬菜、蘑菇種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖。

從2010年至2017年，鐘飛翔連續(xù)8年代表食用菌行業(yè)出席“廣西科普惠農(nóng)興村成果會”， 得到了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和菇農(nóng)的充分肯定。他將新法種菇技術(shù)推向全國，造福社會，并受邀到云南、四川、山東、廣東、黑龍江等地授課，每年協(xié)助有關(guān)部門義務(wù)舉辦新法種菇培訓(xùn)班，幫助很多農(nóng)民走上了種菇致富之路。

鐘飛翔食用菌生產(chǎn)示范基地地址：

1.廣西博白縣飛翔菌場；

2.廣東廉江市城北利坡村飛翔菌業(yè)基地。

聯(lián)系電話：13078284670（微信同號）

QQ號：1948015960（空間相冊有出菇照供參考）