摘 要： 作為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡奈镔|(zhì)之一，茶在人類歷史和社會(huì)生活中逐漸衍生出一種特殊的茶文化。在國際商務(wù)活動(dòng)頻繁的現(xiàn)代社會(huì)，關(guān)系營銷成為眾多企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，也是企業(yè)軟實(shí)力的體現(xiàn)。為建立良好的企業(yè)關(guān)系，樹立高尚的企業(yè)文化形象，國際商務(wù)談判人士不僅要有文化自覺，更應(yīng)當(dāng)具備跨文化意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)茶文化在各民族文化中的表現(xiàn)特征，并利用其在跨文化溝通和國際商務(wù)活動(dòng)中的作用，促進(jìn)商務(wù)談判的順利進(jìn)行。

關(guān)鍵詞： 茶文化；中西文化差異；國際商務(wù)談判

一、 引言

在我國的農(nóng)業(yè)文明中有一塊絢麗奪目的瑰寶，它就是茶文化。茶文化是人們以茶為載體來交流思想的一種中介文化。它是人們以茶為載體來交流思想的一種中介文化。茶文化兼容高雅與通俗，在悠長的歷史長河中積累沉淀了濃厚的精神內(nèi)涵，既蘊(yùn)含了上層社會(huì)的高雅文化，又囊括了民間飲茶習(xí)俗的通俗文化，是人類歷史和社會(huì)生活的重要構(gòu)成。茶起源于中國，流行于世界。茶文化在人類社會(huì)發(fā)展的歷史長河中，經(jīng)歷了無數(shù)的演變并與獨(dú)特的地域特征和地方文化逐漸融合。作為全世界最受歡迎的飲品，也作為一種特殊的農(nóng)產(chǎn)品，茶具有自然和文化的雙重屬性。茶文化能幫助構(gòu)建高尚雅致的商務(wù)氛圍、搭建健康時(shí)尚的洽談環(huán)境。尤其是在商務(wù)談判中，通過飲茶和茶歇，雙方可以憑借茶飲作為破冰和柔化氣氛的媒介，也能展現(xiàn)對商務(wù)伙伴的敬意，營造良好的談話氛圍，為談判的成功奠定良好的基礎(chǔ)。

二、 東西方茶文化

我國第一部關(guān)于茶學(xué)知識(shí)的著作——《茶經(jīng)》標(biāo)志著我國茶文化的形成。茶文化在人類社會(huì)發(fā)展的歷史長河中，經(jīng)歷了無數(shù)的演變并與獨(dú)特的地域特征和地方文化逐漸融合。新世紀(jì)的中國，隨著經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn)，茶產(chǎn)業(yè)和茶文化也得到了長足的發(fā)展。在中國，茶葉的摘選、制作、沖泡十分考究，茶能讓人感悟“寧靜致遠(yuǎn)”“心曠神怡”等各種境界。中國茶大致分為六大類：西湖龍井、大紅袍是綠茶的代表；功夫紅茶是紅茶的代名詞；白茶中有著名的銀針白毫、白牡丹；黑茶中最有名的莫屬普洱茶；此外還有以君山銀針著名的黃茶；當(dāng)然也少不了倍受女士青睞的各種花茶。在國際商務(wù)活動(dòng)中，為了向外賓展示中國的茶文化，茶成為眾多商務(wù)管理者首選的商務(wù)宴請飲品。

在亞洲茶文化最發(fā)達(dá)的國家當(dāng)屬日本。隋唐時(shí)期茶葉傳入日本并倍受推崇，現(xiàn)今日本的“茶道”已成為日本文化的重要代表。日本的茶品種較單一，以綠茶為主，包括抹茶、煎茶、番茶、粉茶、玉露等。最具代表性的當(dāng)屬“抹茶道”。東南亞一帶受漢文化影響，習(xí)慣沖泡清飲烏龍、普洱和花茶，而泰國、緬甸習(xí)慣吃“腌茶”，吃時(shí)拌入食鹽、生姜、花生之類，這也是我國古代以茶為菜的古風(fēng)遺習(xí)。南亞的印度、斯里蘭卡喜歡甜味紅茶。西亞的土耳其人、伊朗和伊拉克人更是偏愛濃味紅茶。

舉世聞名的英式茶則可以追溯到17世紀(jì)30年代，飲茶成為一種時(shí)尚高雅的象征，英國人一直保持下午茶的飲食習(xí)慣。愛爾蘭年人均消費(fèi)紅茶達(dá)3公斤左右，居歐洲首位，喜歡濃、明亮的紅碎茶。德國人飲茶講求質(zhì)量，要求茶味濃厚、富中和性、形體大的高檔紅茶。法國人也喜歡紅茶，有半數(shù)茶客喝濃味早茶，最受歡迎的是祁紅、滇紅和錫蘭等。西歐的瑞典、芬蘭、意大利，東歐的南斯拉夫、捷克、南非和南美的智利等都習(xí)飲甜式調(diào)味紅茶。飲茶大國俄羅斯，除了飲紅茶，不少人沿用的是傳統(tǒng)的俄式“茶炊”（薩姆瓦特），由于氣候寒冷，人們常在茶湯中加入牛油、牛奶御寒。美國人的飲茶習(xí)俗同歐洲基本相似，喜歡飲用紅茶，在形式上更豐富多樣，一般會(huì)添加牛奶、奶酪、糖等，或者加入檸檬、果汁、酒類，這樣的混合茶除了有茶的醇香，在內(nèi)容和形式上更豐富，而且通常還會(huì)伴以點(diǎn)心搭配。茶是西方飲食文化中的一個(gè)重要組成部分，人民對其的喜愛程度可以用英文中的“cup of tea”（令人喜愛的東西）來形容，即使再重要的場合也需要teatime（休息時(shí)間）來調(diào)節(jié)，因此茶自然成為調(diào)節(jié)和充實(shí)現(xiàn)代國際商務(wù)活動(dòng)的最佳選擇。

三、 商務(wù)談判中的茶歇

新世紀(jì)的現(xiàn)代商務(wù)活動(dòng)最能體現(xiàn)一個(gè)企業(yè)的商務(wù)文化軟實(shí)力。國際商務(wù)禮儀的核心作用是在商務(wù)活動(dòng)中創(chuàng)造良好的氛圍，促成商務(wù)活動(dòng)順利、有效的展開。

大型商務(wù)談判中的茶歇一般為上午十點(diǎn)或者下午4點(diǎn)。時(shí)間約為10-15分鐘?！安栊痹诎俣壬系慕忉屖恰爸鬓k方在會(huì)議休息時(shí)間提供給賓客飲品和茶店，是賓客借此得到身心調(diào)整的一種現(xiàn)場服務(wù)”。有了茶歇，人們可以飲茶稍作休整，并可以相互交流溝通。通常一個(gè)好的茶歇會(huì)成為整個(gè)商務(wù)談判的點(diǎn)睛之筆。從東西方茶文化的發(fā)展和特征可以得出，茶在東西方社會(huì)都從單純的物質(zhì)層面超越出來，成為各個(gè)民族的精神追求，在茶會(huì)的布置中應(yīng)當(dāng)充分考慮各國文化的異同，借助飲茶搭建共同的意識(shí)平臺(tái)。例如，在中日商務(wù)談判的茶歇中，應(yīng)該特別重視茶具和飲茶環(huán)境的布置，以顯示對外賓的尊重和對其文化的重視。中式茶具多以陶瓷為主，紫砂為貴，日本人則喜歡使用較為寬大的陶制茶具。英國人更青睞使用骨質(zhì)茶杯等。在茶品的設(shè)計(jì)上也應(yīng)當(dāng)充分考慮跨文化因素。

四、 結(jié)語

面對不同的文化背景，一切跨文化的商務(wù)活動(dòng)都是在和異文化溝通交流的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。對于處在國際經(jīng)濟(jì)和商務(wù)環(huán)境中的企業(yè)來說，這些文化上的差異難免對國際商務(wù)活動(dòng)造成摩擦和障礙。商務(wù)談判的組織和參與者必須具備跨文化意識(shí)，培養(yǎng)對與本民族文化有差異或沖突的文化現(xiàn)象、風(fēng)俗、習(xí)慣等的充分認(rèn)識(shí)和正確理解。茶飲以及茶文化能有效調(diào)節(jié)和諧社交氣氛、為現(xiàn)代商務(wù)活動(dòng)提供良好的發(fā)展方向。對東西方茶文化的正確理解和巧妙運(yùn)用一定會(huì)成為商務(wù)活動(dòng)中的亮點(diǎn)，并成功促進(jìn)跨文化溝通。

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作者簡介： 張曉莉，湖北省荊州市，長江大學(xué)外國語學(xué)院。