羅宇昕

【摘 要】自改革開放以來我國人民物質(zhì)生活逐漸完善，從以前的以吃飽穿暖為目標(biāo)轉(zhuǎn)向了以吃好穿好為導(dǎo)向的生活。而高中生是國民未來發(fā)展的希望與支柱，正處于高考備考的關(guān)鍵時期，飲食營養(yǎng)狀況會影響其身體健康，更會影響其學(xué)習(xí)質(zhì)量，故而必須給予重視。目前，我國高中生營養(yǎng)狀況總體合理，但在此情況下仍有不完善的地方，本文就此分析其存在的問題，并提出了相應(yīng)的改善措施，希望對高中生改善不良營養(yǎng)狀況有所幫助。

【關(guān)鍵詞】營養(yǎng)狀況；改善措施；高中生

【中圖分類號】R181.3+2 【文獻標(biāo)志碼】

A 【文章編號】1005-0019（2018）11-206-01

1 我國高中生營養(yǎng)狀況

目前，我國高中生的營養(yǎng)狀況總體上是合理的。我國中學(xué)生的營養(yǎng)狀況較之以往得到了顯著的改善，具體表現(xiàn)在中學(xué)生的發(fā)育狀況上，我國中學(xué)生的身高、體重和胸圍等生長發(fā)育指標(biāo)呈現(xiàn)出遞增的趨勢。總體來說，我國中學(xué)生發(fā)育良好，很少出現(xiàn)中度、重度營養(yǎng)不良以及低血紅蛋白的情況，很大程度上得益于營養(yǎng)狀況的改善和膳食的均衡。但隨之而來的問題是，很多由于缺乏健康飲食意識以及飲食習(xí)慣不規(guī)律等原因?qū)е潞⒆訝I養(yǎng)狀況差。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，目前高中生肥胖和超重檢出率繼續(xù)增加，未來肥胖可能會成為大多數(shù)人普遍苦惱的問題。由此可見，如何培養(yǎng)高中生營養(yǎng)、健康飲食的意識和習(xí)慣是亟待解決的問題。

2 我國高中生營養(yǎng)狀況存在問題

2.1 飲食時間和食量分配不合理 目前，我國部分高中生存在飲食時間和食量分配不合理的現(xiàn)狀。一些高中生由于學(xué)習(xí)時間的限制，經(jīng)常不吃早飯，而在晚上下自習(xí)之后，吃很多的夜宵和零食，這種飲食習(xí)慣是極為不合理的。身體在早上時是最需要攝入營養(yǎng)物質(zhì)的，早餐可以為身體提供開啟一天的物質(zhì)和精神能量，保證腦力勞動，對高中生來說更是如此，若不進食早餐會影響聽課狀態(tài)，跟不上老師講課思路。而晚上攝入的食物過多，會給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，并且會影響睡眠，同時也會因為物質(zhì)的攝入過多導(dǎo)致脂肪累積，造成肥胖。同時，有些高中生還會出現(xiàn)暴飲暴食的情況，而暴飲暴食很容易導(dǎo)致胃部疾病的發(fā)生以及身體抵抗力下降。因此，改善飲食習(xí)慣，按時定量就餐已經(jīng)成為高中生需要高度重視的問題。

2.2 食物搭配不合理 目前，我國高中生還存在著食物營養(yǎng)搭配不均衡的問題，很多高中生的營養(yǎng)搭配都是葷菜過多，素菜較少，造成了肥胖。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計顯示，我國學(xué)生的身高體重比即體重指數(shù)（BMI）持續(xù)上漲，其原因是營養(yǎng)過剩，即葷素搭配不合理或攝入熱量過高的食物。而這些學(xué)生往往會對蔬菜、水果以及粗糧的攝入較少，導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，進而引起一些身體問題，例如缺乏維生素C，則會導(dǎo)致身體抵抗力下降，容易患感冒，影響學(xué)習(xí)生活，若不補充谷類和豆類則容易缺乏維生素B2，容易導(dǎo)致身體疲勞和嘴角或粘膜部位腫脹發(fā)炎。所以，高中生在飲食上的不合理搭配，也是目前營養(yǎng)狀況存在的問題之一。

2.3 健康飲食意識差 盡管目前我國國民經(jīng)濟狀況逐漸變好，但健康意識仍需提高。許多家長一味地為孩子購買其愿意吃的食物，而我們高中生健康飲食意識和購買辨別能力相對較弱，通常喜歡吃的食品都是一些高熱量食品、垃圾食品，甚至有些是質(zhì)量不合格的三無食品，對身體有害無益。并且大部分學(xué)生在午飯和晚飯時，都喜歡到校外的餐館用餐，喜歡選擇吃例如米線、麻辣燙等食物作為正餐。據(jù)調(diào)查顯示，很多麻辣燙、砂鍋、米線等食品店所用油類和湯底都是反復(fù)使用且衛(wèi)生不合格，大量的有害成分危害著青少年的身體。曾有報道一名二十歲女服務(wù)員長期食用麻辣燙和米線導(dǎo)致身體細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)。因此，健康飲食意識差成為了高中生營養(yǎng)狀況存在問題的又一重要原因。

3 我國高中生營養(yǎng)狀況改善措施

3.1 按時定量就餐 我國高中生的飲食習(xí)慣需要改變，在膳食時間分配上應(yīng)當(dāng)合理化，作為家長應(yīng)當(dāng)督促學(xué)生吃早飯，學(xué)校的班會、生物課程上也應(yīng)當(dāng)對學(xué)生的飲食習(xí)慣進行教導(dǎo)和糾正，讓學(xué)生了解不健康的飲食習(xí)慣所帶來的不良影響。我們高中生應(yīng)該對自己的身體健康負(fù)責(zé)，改善飲食習(xí)慣，按時定量就餐，可以參照“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”來均衡自己的三餐，當(dāng)然，高中生晚間自習(xí)學(xué)習(xí)較晚，腦力和體力消耗較大，可以適當(dāng)吃些水果、牛奶或低熱量食物作為晚間的能量補充。自覺養(yǎng)成規(guī)律飲食的意識，成為自律的高中生。

3.2 調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和分配 高中生的膳食結(jié)構(gòu)和分配很大程度上決定了他的營養(yǎng)狀況，只有良好的膳食結(jié)構(gòu)才會培養(yǎng)出健康的體魄，葷素的搭配以及果蔬的搭配都應(yīng)當(dāng)有所標(biāo)準(zhǔn)，而不是毫無節(jié)制的全憑個人喜好，每日攝入的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等成分都應(yīng)當(dāng)有一定的標(biāo)準(zhǔn)，切忌長時期的大魚大肉或油炸油煎，應(yīng)該注意膳食結(jié)構(gòu)，葷素搭配，避免造成肥胖或營養(yǎng)不均衡。

3.3 提高健康飲食意識 作為高中生應(yīng)當(dāng)不斷提高辨識能力，對于三無以及衛(wèi)生不合格的食品應(yīng)當(dāng)堅決杜絕，不單憑借自己的飲食喜好選擇，而是針對自己身體需要的去進行補充，這樣才有利于身體更好的發(fā)育。作為父母可以在孩子運動量大或者學(xué)習(xí)疲勞期選擇不同的飲食，輔助孩子身體的成長。最重要的是培養(yǎng)健康的飲食意識，只有在意識上注重營養(yǎng)健康的問題，才會有認(rèn)真對待自身健康的態(tài)度。

4 結(jié)語

高中生是國家未來的希望與支柱，目前我國高中生營養(yǎng)狀況仍存在一些問題，諸如營養(yǎng)搭配不合理以及健康意識薄弱等。我們高中生處于學(xué)習(xí)任務(wù)相對繁重的時期，身體還在發(fā)育，并且時刻需要用腦，只有在身體狀態(tài)良好的情況下，才能更好地進行知識的學(xué)習(xí)和能力的提升。所以，我們高中生更應(yīng)該注意膳食的搭配，提高健康飲食的意識，使自己擁有強健的體魄，只有這樣才能夠在未來的人生中走得更加長遠(yuǎn)，肩負(fù)起實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的使命！

參考文獻

[1] 馬冠生.我國學(xué)生營養(yǎng)狀況及相關(guān)營養(yǎng)改善政策[J].中國學(xué)校衛(wèi)生，2013，34（06）

[2] 張倩，胡小琪，趙文華，丁鋼強.我國中小學(xué)生營養(yǎng)現(xiàn)狀及改善建議[J]. 中國學(xué)校衛(wèi)生， 2016年05期