湯咸了，學(xué)會(huì)加點(diǎn)料

太咸，放土豆片。土豆能吸收鹽分，還不損壞湯或菜的原味，可以去皮切成片，一分鐘放一片，直到湯的咸度適宜。土豆片不要切的太薄，以免煮爛。

太膩，加紫菜。湯太油時(shí)，可將少許紫菜在火上烤一下，揉碎撒入湯內(nèi)?；蛘哌m當(dāng)?shù)丶尤肽径?、茄子、冬瓜、蘿卜等能吸油的蔬菜。

堿多，加醋蒸。蒸饅頭時(shí)，如果食用堿多了，饅頭會(huì)發(fā)黃。這時(shí)，向蒸鍋水里倒150至200克醋，再用慢火將蒸黃的饅頭蒸10分鐘左右，饅頭就會(huì)變白而且沒(méi)有酸味了。

太酸，倒白酒。酒能將醋的味道減輕，因?yàn)榇椎闹饕煞质且宜?，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反?yīng)生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起來(lái)就不會(huì)有太酸的感覺(jué)了。