顧克余，劉艷艷，曹 婷，胡 鑫，宋長(zhǎng)年，房經(jīng)貴，周 帥，周步海

(1.江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇鹽城224002;2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇南京210095;3.鹽城市仰徐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司，江蘇鹽城224002;4.鹽城市陽(yáng)光玫瑰葡萄種植園有限公司，江蘇鹽城224002)

葡萄是重要的經(jīng)濟(jì)林果，在世界果樹(shù)生產(chǎn)中占有重要地位，其栽培面積和產(chǎn)量長(zhǎng)期位居世界水果生產(chǎn)前列，葡萄栽培在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史，是眾多果樹(shù)種類中的大樹(shù)種之一。葡萄對(duì)土壤環(huán)境條件要求不是很?chē)?yán)格，其經(jīng)濟(jì)壽命可以達(dá)30年左右，有的地方高達(dá)100年以上，而且葡萄適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)果早、易豐產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效應(yīng)好［1］。同時(shí)，葡萄種植作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在國(guó)際市場(chǎng)上也有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著西部大開(kāi)發(fā)、荒山綠化、退耕還林還草等政策的一步步落實(shí)及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷深入調(diào)整，葡萄的新一輪種植高潮時(shí)期會(huì)再次掀起［2］。

當(dāng)前社會(huì)，人們生活水平不斷提高，保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)優(yōu)質(zhì)安全果品的需求量也在日益上升，為了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄果的需要，同時(shí)為擴(kuò)大葡萄產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)，必須實(shí)行葡萄無(wú)公害生產(chǎn)。而葡萄無(wú)公害生產(chǎn)中最重要的環(huán)節(jié)就是病蟲(chóng)害防治和科學(xué)選用農(nóng)藥。在葡萄無(wú)公害生產(chǎn)中，園地選擇、土肥水管理、肥料施用等與其他果樹(shù)相差不大，但不同果樹(shù)樹(shù)種間病蟲(chóng)害發(fā)生卻有很大的差異，且不同樹(shù)種對(duì)農(nóng)藥的抗性也不同。因此，本文重點(diǎn)對(duì)葡萄無(wú)公害生產(chǎn)中病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)與農(nóng)藥使用原則進(jìn)行總結(jié)，以為同行業(yè)果樹(shù)生產(chǎn)作相關(guān)的參考。

1 無(wú)公害葡萄生產(chǎn)對(duì)病蟲(chóng)害防治的要求

對(duì)葡萄病蟲(chóng)害的防治，一定要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，主要提高樹(shù)體抗病蟲(chóng)害的能力。植物檢疫及農(nóng)業(yè)防治是防治葡萄病蟲(chóng)害的基礎(chǔ);只有清楚病原物的產(chǎn)生源和傳播途徑，并結(jié)合物理防治和生物防治，才是防治葡萄病蟲(chóng)害的關(guān)鍵;藥劑殺滅病原菌及害蟲(chóng)，是防治葡萄病蟲(chóng)害必不可少的措施。無(wú)公害葡萄果品生產(chǎn)的病蟲(chóng)害防治要求更高，要運(yùn)用生態(tài)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)等觀點(diǎn)對(duì)病蟲(chóng)害實(shí)施綜合治理管理。提倡積極使用生物農(nóng)藥，并按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的用法用量，正確地使用化學(xué)農(nóng)藥，要以改善生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害果品為總目標(biāo)，改進(jìn)施藥技術(shù)，注意天敵保護(hù)，最大限度地減少農(nóng)藥的用量，減少環(huán)境的污染和農(nóng)藥在果品中的殘留量，將病蟲(chóng)害控制在經(jīng)濟(jì)閾值以下［3－5］。

根據(jù)葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程和葡萄園的環(huán)境條件，各類病蟲(chóng)害必須以預(yù)防為主，特別是病毒病的防治。病毒存在于植株的各個(gè)部位，不能用藥劑進(jìn)行徹底防治。病毒病與真菌性病害和細(xì)菌性病害不同，植株一旦發(fā)病，將是長(zhǎng)期的，很難徹底清除。許多病毒病的病毒和類病毒是靠砧木和接穗傳播的。對(duì)新開(kāi)辟的葡萄園，一定要從源頭抓起，選用無(wú)病毒的砧木和接穗，避免之后病毒病和類病毒病的發(fā)生［6］。在管理上要合理施肥，健壯樹(shù)體，均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯存量，滿足葡萄樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和開(kāi)花結(jié)果的需要。

2 無(wú)公害葡萄生產(chǎn)病蟲(chóng)害防治技術(shù)

2.1 栽培管理防治措施

農(nóng)業(yè)栽培管理技術(shù)是指有目的地創(chuàng)造一切有利于葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的良好的外部環(huán)境條件，從源頭上提高葡萄對(duì)病蟲(chóng)害的抗性;另一方面，極力創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)發(fā)生和繁衍的環(huán)境條件，從而達(dá)到降低病蟲(chóng)種群數(shù)量的目的。所以，做好栽培管理防治措施，可以從根本上防治葡萄果園的病蟲(chóng)害，而這一根本的防治措施貫穿于果樹(shù)整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，包括清潔果園、選用抗病蟲(chóng)品種和砧木、實(shí)施中耕翻土、精量施肥、園內(nèi)間作、生草栽培、整形修剪、控梢、排水、及時(shí)套袋等［7－9］。目前在葡萄生產(chǎn)上常用的栽培管理綜合防治措施有栽培無(wú)毒苗木，推廣葡萄苗木脫毒技術(shù);高壟栽培，防止水傳病害;及時(shí)通風(fēng)降濕，控制病害發(fā)生;剪除病蟲(chóng)危害過(guò)的殘?bào)w，防止擴(kuò)大危害;通過(guò)地膜的覆蓋，降低環(huán)境濕度，合理施肥、輪作倒茬，從根本上增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)等以提高果樹(shù)自身的抗病蟲(chóng)能力。

2.2 物理防治措施

物理防治是指根據(jù)病原對(duì)溫度的承受能力和昆蟲(chóng)的習(xí)性所采用的物理方法防治病蟲(chóng)害，最常見(jiàn)的是人工捕殺，這也是最簡(jiǎn)單的一種物理防治方法，通過(guò)破壞病蟲(chóng)的正常生理活動(dòng)，創(chuàng)造不利于它們生理活動(dòng)的環(huán)境條件，使害蟲(chóng)不能接受、容忍和生存。在蟲(chóng)害未發(fā)生的情況下，可以采用物理機(jī)械性防治，當(dāng)蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)，也可作為一個(gè)較好的應(yīng)急措施。物理機(jī)械性防治原理是利用病害蟲(chóng)的趨光趨波性，在園內(nèi)安裝頻振式殺蟲(chóng)燈，用于近距離光誘殺成蟲(chóng)，遠(yuǎn)距離定頻波誘、光誘殺成蟲(chóng)。在葡萄果園病蟲(chóng)害的成蟲(chóng)盛發(fā)期，可以選擇安裝頻振式殺蟲(chóng)燈來(lái)誘殺透翅蛾、吸果夜蛾等害蟲(chóng)的成蟲(chóng)，以此大大降低它們的繁殖能力，這樣做的好處是既能夠消滅害蟲(chóng)，又能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。對(duì)于有趨化性的害蟲(chóng)，還可以利用糖醋誘殺、性外激素誘殺等方法消滅［1］。

2.3 生物防治措施

生物防治是指利用自然界病蟲(chóng)的天敵生物及其代謝物，對(duì)特定的病蟲(chóng)害發(fā)生與發(fā)展進(jìn)行人為控制的方法。生物防治其實(shí)是利用生態(tài)理論中食物鏈組成的一部分，不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生任何的副作用，對(duì)人畜、植物也是完全安全的，生物防治做的好的果園，病蟲(chóng)害發(fā)生較輕，防治效果也能持久。目前生物防治主要有以下幾種途徑:保護(hù)、利用自然天敵;人工飼養(yǎng)、釋放天敵;利用昆蟲(chóng)激素防治害蟲(chóng);利用病毒、細(xì)菌、真菌、放線菌、線蟲(chóng)等有害微生物或其代謝產(chǎn)物防治果樹(shù)的病蟲(chóng)。生物防治技術(shù)大大減少了農(nóng)藥使用次數(shù)，減輕了農(nóng)藥對(duì)環(huán)境造成的污染，降低了防治成本，對(duì)無(wú)公害果品的生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境的改善有十分重要的意義［7－8］。

2.4 化學(xué)防治技術(shù)

使用農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害是果樹(shù)生產(chǎn)的一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，一般可挽回25% ～30%的經(jīng)濟(jì)損失［10］?；瘜W(xué)防治具有方法簡(jiǎn)單、速度快、效果好、便于機(jī)械化作業(yè)等特點(diǎn)。對(duì)于病蟲(chóng)害發(fā)生面積大、蔓延快、使用其他方法難以控制、危害程度嚴(yán)重并對(duì)生產(chǎn)構(gòu)成重大威脅的情況，有必要采用化學(xué)防治，因?yàn)檫@時(shí)候其他的防治方法可能達(dá)不到好的效果，只有正確使用化學(xué)防治，才能起到“立竿見(jiàn)影”的作用。無(wú)公害果園病蟲(chóng)害防治使用化學(xué)防治顯得更為嚴(yán)謹(jǐn)重要，一旦化學(xué)農(nóng)藥使用不當(dāng)，會(huì)在果品、種植的果園環(huán)境中殘留，嚴(yán)重污染果園環(huán)境，會(huì)使之后的葡萄生產(chǎn)都受到影響，人們食用這樣的果品，會(huì)引起慢性中毒。然而，化學(xué)農(nóng)藥在防治病害的過(guò)程中也殺死了很多天敵，處理不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致害蟲(chóng)再度猖獗，且長(zhǎng)期使用單一的化學(xué)農(nóng)藥會(huì)降低防治效果，因?yàn)楹οx(chóng)已經(jīng)產(chǎn)生抗藥性，一般建議化學(xué)防治應(yīng)遵循以下4個(gè)原則。

2.4.1 選用低毒低殘留的農(nóng)藥，減少環(huán)境污染 目前，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)已在我國(guó)各地區(qū)大力推廣。無(wú)公害葡萄生產(chǎn)，首先重點(diǎn)應(yīng)該解決的是農(nóng)藥污染、殘留問(wèn)題，而無(wú)公害葡萄園病蟲(chóng)害的化學(xué)防治技術(shù)一定要嚴(yán)格執(zhí)行安全使用農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)和合理使用農(nóng)藥準(zhǔn)則，禁止使用一切劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥及致畸、致癌、致突變農(nóng)藥，最大限度地使用生物源、礦物源及高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，這樣才能保護(hù)好天敵，避免對(duì)果實(shí)和環(huán)境造成污染。禁止使用的農(nóng)藥包括乙拌磷、對(duì)硫磷、久效磷、甲拌磷、滴滴涕、甲基對(duì)硫磷、甲基異硫磷、氧化樂(lè)果、三氯殺螨醇、砷制劑、汞制劑等和未核準(zhǔn)登記的農(nóng)藥［11］。殺蟲(chóng)劑如蘇云金桿菌、青蟲(chóng)菌;殺螨劑如瀏陽(yáng)霉素、華光霉素;殺菌劑如波爾多液、石硫合劑等，都是生產(chǎn)無(wú)公害果品允許使用的農(nóng)藥。

2.4.2 對(duì)癥下藥，狠抓關(guān)鍵防治期 根據(jù)葡萄不同病蟲(chóng)害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，對(duì)明確的病蟲(chóng)害進(jìn)行重點(diǎn)防治，以達(dá)到較好的防治效果［12－13］。一是根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，狠抓防治關(guān)鍵期。例如炭疽病是落花前后和初夏時(shí)期進(jìn)行防治，霜霉病是雨季防治，白腐病在分生孢子傳播期通過(guò)阻止分生孢子傳播進(jìn)行防治。二是根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生種類不同選定藥物。例如白腐病可使用50%福美雙可濕性粉劑等，霜霉病的發(fā)生可使用58%甲霜靈·代森錳鋅可濕性粉劑，白粉病可使用70%甲基硫菌靈粉劑800倍液、25%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液等。三是做到施藥方法、使用藥量和防治效果最佳，充分發(fā)揮農(nóng)藥的藥效。例如在雨季，葡萄病害防治的關(guān)鍵期，很多病蟲(chóng)害易暴發(fā)流行，可選用美國(guó)杜邦公司研發(fā)的易保(通用名是68.74% 代森錳鋅·唑菌酮水分散粒劑)，該藥劑能充分發(fā)揮藥物廣譜性和高效性，農(nóng)藥的潛能能夠得到充分地發(fā)揮與應(yīng)用，是無(wú)公害食品生產(chǎn)中農(nóng)藥使用的重要類型，具體果樹(shù)生產(chǎn)中禁用或限用的農(nóng)藥見(jiàn)表1。

表1 無(wú)公害果樹(shù)生產(chǎn)禁用或限用的農(nóng)藥

2.4.3 交替用藥，混合用藥 因長(zhǎng)期使用同一種農(nóng)藥，病蟲(chóng)會(huì)產(chǎn)生抗藥性，所以在選擇農(nóng)藥時(shí)，切記選擇幾種作用和機(jī)制不同的農(nóng)藥進(jìn)行交替使用。例如，殺蟲(chóng)劑里的擬除蟲(chóng)菊酯、氨基甲酸酯、生物農(nóng)藥等幾類農(nóng)藥可以進(jìn)行交替使用。在葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的整個(gè)過(guò)程中，多種病蟲(chóng)害會(huì)交叉發(fā)生，為擴(kuò)大防治范圍，提高防治效果，節(jié)約工時(shí)，可將2～3種不同作用效果和機(jī)制的農(nóng)藥品種混合交替使用。例如，乙磷鋁+多菌靈、58%甲霜靈·代森錳鋅可濕性粉劑，既可防治葡萄霜霉病，又可防治多種真菌病害。也可將殺蟲(chóng)劑和殺菌劑混合使用，還可混進(jìn)葉面肥(如尿素、磷酸二氫鉀)，既可殺蟲(chóng)，又能防病，還兼有施肥功能。

2.4.4 抓好主要病蟲(chóng)害同時(shí)兼治次要病蟲(chóng)害 在葡萄整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段，必須抓住主要病蟲(chóng)害種類，集中力量解決對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)生最大危害的病蟲(chóng)害問(wèn)題，但對(duì)次要病蟲(chóng)害也要考慮兼治;在抓主要病蟲(chóng)害的同時(shí)，要密切注意次要病蟲(chóng)害的發(fā)生發(fā)展動(dòng)態(tài)，有計(jì)劃、有步驟地預(yù)防治療好次要病蟲(chóng)害。

3 葡萄關(guān)鍵物候期病蟲(chóng)害的無(wú)公害防治

3.1 休眠期(12月至翌年2月)

在葡萄休眠期容易發(fā)生的病害及致病病原包括霜霉病、白腐病、黑痘病、螨類、蚧殼蟲(chóng)、透翅蛾等。防治方法如下:(1)葡萄落葉后做好清園工作，清掃枯枝落葉的同時(shí)，一定要注意結(jié)合冬季修剪，修剪時(shí)，強(qiáng)調(diào)剪除一切病蟲(chóng)枯枝，清除架上干枯的葡萄果穗，刮除枝蔓上的老皮，尤其是病皮。清理出來(lái)的枯枝落葉，要采取集中燒毀或深埋的方式處理掉。(2)架面、水泥柱、地面、周邊道路及樹(shù)稈可以噴五氯酚鈉100倍液或者機(jī)油石硫合劑500倍液。一定要注意的是葡萄樹(shù)發(fā)芽前一次用藥非常重要，每個(gè)果園都必須噴灑到位。

3.2 芽膨大及萌芽期(3月)

在葡萄芽膨大及萌芽期，主要病菌有黑痘病。防治方法如下:用五氯酚鈉100倍液或機(jī)油石硫合劑500倍液再一次進(jìn)行整個(gè)果園及周邊道路的噴灑，春季務(wù)必做好清園工作，這樣可以有效預(yù)防黑痘病的發(fā)生。在葡萄展葉初期，及時(shí)噴40%氟硅唑(福星)8 000倍液，可適當(dāng)加上70%代森錳鋅或70%丙森鋅600倍液預(yù)防其他病害，以上藥劑隔7～10 d噴施1次。

3.3 新梢生長(zhǎng)發(fā)育期(4月)

在葡萄新梢抽出時(shí)期，主要病害或病癥有灰霉病、褐枯病、葡萄大小粒。灰霉病一般的防治方法為在開(kāi)花前，噴40%嘧霉胺或50%異菌脲1 000倍液或25%啶菌唑750倍液。穗軸褐枯病一般的防治方法為在穗長(zhǎng)5 cm以上時(shí)，噴343%戊唑醇+70%丙森鋅800倍液，或24%腈苯唑3 000倍液。葡萄大小粒問(wèn)題，可以噴多聚硼1 500倍液，在開(kāi)花前、開(kāi)花后各1次，開(kāi)花后幼果期可以噴水劑鈣肥(鈣含量≥140 g/L)750倍液。

3.4 開(kāi)花及幼果膨大期(5月上中旬至6月)

該時(shí)期主要病害及病原有黑痘病、霜霉病、灰霉病、穗軸褐枯病、透翅蛾、金龜子、葉蟬等。一般的防治方法:在開(kāi)花前注意重點(diǎn)防治穗軸褐枯病、黑痘病和灰霉病，保證整個(gè)花期的安全和受粉的基本基數(shù)(主要是穗型、豐產(chǎn)基數(shù))。霜霉病在該時(shí)期主要以預(yù)防為主，用10%氰霜唑1 000倍液或70%丙森鋅600倍液或68.75%酮·錳鋅800倍液。蟲(chóng)害透翅蛾和金龜子的防治方法可以選擇在傍晚時(shí)分噴藥，藥劑主要選用5.7%氟氯氰菊酯1 500倍液;如果在開(kāi)花前后雨水較多的地區(qū)，可以使用 68.75%酮·錳鋅+10%唑菌酮+10.67%氟硅唑+硼肥噴藥處理。防治病害最關(guān)鍵的時(shí)期是在葡萄樹(shù)落花后，要使用防治效果好、殺菌譜廣的殺菌劑，如68.75%酮·錳鋅，或者選用75%代森錳鋅+40%氟硅唑。

3.5 大幼果期和封穗期(7月)

大幼果期和封穗期是在葡萄整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中比較重要的時(shí)期，該時(shí)期主要做好防治白腐病、霜霉病、黑腐病、炭疽病等病蟲(chóng)害，以及做好防止裂果的準(zhǔn)備。白腐病防治方法是使用35%丙唑·多菌靈1 500倍液或30%苯甲·丙環(huán)唑乳油3 000倍液或24%噻呋酰胺1 500倍液。炭疽病防治方法是使用25%咪鮮胺1 500倍液或43%戊唑醇5 000倍液。防止裂果的發(fā)生可以選用水劑鈣肥(鈣含量≥140 g/L)750倍液1次，但在套袋的果園，一定要定時(shí)拆袋檢查，如果發(fā)現(xiàn)病害就必須及時(shí)拆袋，進(jìn)行噴藥防治，如果防治不及時(shí)，會(huì)造成嚴(yán)重的損失;采果前10～15 d停止噴施藥劑。在封穗時(shí)期最大的病害威脅是霜霉病和酸腐病，對(duì)于酸腐病，唯一可以選用的藥劑是46%氫氧化銅，對(duì)霜霉病也同樣有效。

3.6 轉(zhuǎn)色及成熟期(8月)

主要有炭疽病、瘡痂病、褐腐病、葡萄蛀螟、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害。防治方法:可以適當(dāng)噴施植物生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑(卡樂(lè)紅)750倍液，大量元素水溶肥料(氮、磷、鉀比例為20∶20∶20)600倍液，0.2%磷酸二氫鉀，噴施3～4次，使轉(zhuǎn)色期均勻著色，并增加葡萄的甜度。套袋的果園，原則上不建議早除袋，可以在采果時(shí)連袋一起剪下，如果遇到在葡萄成熟期連續(xù)晴天的情況，可以根據(jù)成熟度適當(dāng)?shù)卦?～5 d分批進(jìn)行除袋，不能成片一次性把套袋去除，以免除袋后遇雨而成片發(fā)病。

3.7 采后及營(yíng)養(yǎng)積累期(9—11月)

葡萄采后及營(yíng)養(yǎng)積累期，主要注意霜霉病、褐斑病等。防治方法:霜霉病噴施68.75%氟菌·霜霉威600倍液或50%錳鋅·氟嗎啉600倍液或66.8%丙森·纈霉威600倍液。

葡萄生產(chǎn)管理過(guò)程中，施肥應(yīng)以有機(jī)生態(tài)肥為主，噴藥時(shí)要保護(hù)好葉片，盡量增加營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)枝條的成熟和根系的發(fā)展，最大限度地減少越冬的菌源。

4 無(wú)公害葡萄生產(chǎn)中的農(nóng)藥安全使用原則

無(wú)公害葡萄生產(chǎn)中的農(nóng)藥使用圍繞“安全高效、低毒低殘留、節(jié)本增效”的原則，根據(jù)生產(chǎn)過(guò)程，及時(shí)調(diào)整病蟲(chóng)害防治所用藥劑及用量，但要注意藥劑的選擇尤為重要，一定要按照農(nóng)藥安全使用的要求(表2)嚴(yán)格執(zhí)行。

5 展望

近年來(lái)，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，很多葡萄生產(chǎn)者片面地追求利潤(rùn)，又因本身分散的個(gè)體栽培方式、低水平的生產(chǎn)技術(shù)，導(dǎo)致他們?cè)诠麡?shù)生產(chǎn)管理中，防治病蟲(chóng)害時(shí)大量使用高毒高殘留農(nóng)藥，這是造成葡萄果實(shí)中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的一個(gè)重要原因。隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的加強(qiáng)，國(guó)家對(duì)無(wú)公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)程有了相應(yīng)的管理監(jiān)督辦法，對(duì)無(wú)公害葡萄生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、果實(shí)的品質(zhì)等均制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的檢測(cè)辦法，以確保無(wú)公害葡萄上市場(chǎng)后質(zhì)量可追溯，生產(chǎn)者無(wú)公害生產(chǎn)的多個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循、有法可依。而葡萄無(wú)公害生產(chǎn)過(guò)程中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是病蟲(chóng)害防治，現(xiàn)在最常用的方法仍然是生化藥劑防治，這些藥劑的使用，要求葡萄生產(chǎn)必須有嚴(yán)格的全程質(zhì)量監(jiān)控體系，而該體系在以后必須加強(qiáng)農(nóng)藥殘留和有害元素污染等有害物質(zhì)的檢測(cè)。廣大的科研工作者更要注重運(yùn)用好生態(tài)學(xué)原理，合理運(yùn)用生物之間共生互惠的原則，進(jìn)一步加強(qiáng)“以菌治菌、以菌治蟲(chóng)、以蟲(chóng)治蟲(chóng)”生物防治的相關(guān)研究，以最大限度地降低各類農(nóng)藥，尤其是化學(xué)農(nóng)藥的使用［14－15］。

表2 葡萄的農(nóng)藥安全使用要求

總之，充分利用無(wú)公害生物有機(jī)肥、生物農(nóng)藥應(yīng)盡量結(jié)合生物防治，發(fā)展新型有機(jī)農(nóng)業(yè)，是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的總要求、總趨勢(shì)。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，更應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求，合理利用國(guó)際、國(guó)內(nèi)2個(gè)市場(chǎng)，2種資源，在育種、栽培、植保、產(chǎn)后加工儲(chǔ)運(yùn)及銷售、生產(chǎn)資料的供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)等過(guò)程中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無(wú)公害、無(wú)污染的葡萄及其加工品。