楊松華

早年，我見過家鄉(xiāng)有人家自制月餅，完全取材本地的南瓜紅薯：以被切成丁塊的南瓜和紅薯為主餡，炒焦的黑豆在石磨里磨成豆沙，拌上紅糖作為副餡，用小麥粉團(tuán)做皮子，將主副餡料包了，摁進(jìn)有圖案花邊的模具里，然后將它們一只只擺放在粑扎上入鍋蒸熟。入口甜甜的、香香的，好吃極了。如果嚴(yán)格分類，它們更像別具一格的粑食，與家鄉(xiāng)當(dāng)時(shí)市面上出售的月餅格格不入，算是比較另類。不過它的確是中秋節(jié)令的一道美食。大約20世紀(jì)90年代中期，我還見過我母親和村里人在中秋節(jié)前做過這種月餅，這些年隨著物質(zhì)生活水平的提高，這種月餅便銷聲匿跡了。

家鄉(xiāng)中秋也要“送節(jié)”，像端午期間“送節(jié)”一樣，一般先由晚輩送長輩。一筒用薄牛皮紙卷著的酥餅、一斤冰糖、一瓶罐頭，就是給長輩最好的過節(jié)禮物?！巴病笔羌亦l(xiāng)人口語中的量詞，一筒卷著四到六塊酥餅，由鄉(xiāng)村制作月餅的糕點(diǎn)坊根據(jù)顧客購買需求事前用牛皮紙包扎好，然后送到商店出售。這種酥餅由芝麻屑拌紅糖充當(dāng)夾心，兩面都有黑白芝麻，相當(dāng)酥軟香甜，適合年紀(jì)大的人吃。家境好的人家會(huì)挑選“大筒”的酥餅（內(nèi)卷六塊酥餅）孝敬長輩。待晚輩回家時(shí)，長輩會(huì)“還”幾塊又大又圓的發(fā)餅給晚輩們吃。以前家鄉(xiāng)過中秋月餅主要是這兩大類的發(fā)餅和酥餅，發(fā)餅是由純面粉發(fā)酵烘烤而成，只在一面撒少量的白芝麻，白芝麻價(jià)格和營養(yǎng)素都低于黑芝麻。

以上為親戚間的普通“送節(jié)”，親戚間在節(jié)前互送禮品，來一次團(tuán)聚，增進(jìn)了感情。有新“說”了老婆還未迎娶進(jìn)門的男青年，中秋節(jié)還需“送大節(jié)”，得稱上幾斤上好的豬肉，發(fā)餅、酥餅都要逢雙翻倍拿。另外，趁著中秋“送大節(jié)”，男方家還要請先生寫“喜日”，就是向女方家里預(yù)報(bào)結(jié)婚日期。以前男女青年結(jié)婚，一般將結(jié)婚日定在下年的正月，趁著中秋“送大節(jié)”預(yù)報(bào)“喜日”，便于女方家在接下來的幾個(gè)月里置辦嫁妝，男方家也準(zhǔn)備迎娶事宜。

家鄉(xiāng)過中秋，沒有五月端午家家戶戶掛菖蒲懸艾蒿、包粽子、做小麥粑、蒸咸蛋、煮“獨(dú)蒜頭”、喝雄黃酒、用雄黃酒驅(qū)毒、看龍舟競賽等鄉(xiāng)間民俗，過于冷清，這與節(jié)氣有關(guān)，端午近夏至，一天比一天熱，伴隨著備料、包粽子的繁忙，正應(yīng)合了天熱人也忙的人間喜氣象。中秋正是暑氣與寒氣的交互轉(zhuǎn)換之時(shí)，一般人很少能在家里自制月餅，又少了很多類似端午的其他民間習(xí)俗，也正應(yīng)合了節(jié)氣近寒露、天涼人也閑的安閑自在。

不過，家鄉(xiāng)過中秋還是有重頭戲的，中秋夜賞月、拜月頗為盛行。到了晚上，先是全家人聚餐，吃一頓豐盛的菜肴。酒足飯飽后，圓圓的月亮慢慢升起，小孩子們這時(shí)必定得到家里大人給的一塊發(fā)餅，他們來到自家的庭院或和村里其他的孩子一起“拜亮月公公”，兩只小手掌伸直從兩面夾緊發(fā)餅，高舉過前額，向著天空月亮的方向，深拜下去，嘴里念一聲：“亮月公公保佑我肯長肯大?！闭趯W(xué)校念書的孩子還會(huì)說：“亮月公公保佑我學(xué)業(yè)有成，保佑我學(xué)習(xí)成績好?！庇械拇笕诉€會(huì)教自家孩子說：“保佑我家五谷豐登，保佑我家發(fā)財(cái)……”總之，都是一些吉利話。小孩子在拜月時(shí)態(tài)度往往是認(rèn)真的，因?yàn)榇笕烁嬲]他們，如果今晚小孩不拜月，睡到后半夜必被“亮月公公”割耳朵弦。

早年鄉(xiāng)下的孩子在拜月的同時(shí)，還會(huì)拿磚瓦堆寶塔，并在塔內(nèi)燃燒柴草，增加了鄉(xiāng)間拜月的儀式感。

大人這晚也不會(huì)輕易錯(cuò)過良辰，他們會(huì)將家里的一張矮桌子移到自家大門口，有庭院的就擺在庭院當(dāng)中，擺上茶水、瓜果、月餅。全家人一邊喝茶、吃月餅，一邊賞月，說些家長里短，久久不肯進(jìn)屋歇息。