亦晨

我國古代將白露分為三候：一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。意思是，此節(jié)氣鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬，可見白露實(shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。那么，白露節(jié)氣適合吃哪些食物呢？一起來學(xué)做這幾道菜吧。

紅薯炒玉米

材料：紅薯200克，玉米粒200克，青豆30克，枸杞20克，橄欖油、胡椒粉、水淀粉、雞精、鹽適量。

做法：1.將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水泡好；2.鍋燒熱，倒入油，油溫至七成熱時(shí)，放入紅薯丁，炸至皮面硬結(jié)時(shí)撈出，瀝干油；3.留底油，下青豆和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入橄欖油、胡椒粉、雞精、鹽，炒至青豆、玉米粒、紅薯丁都熟了后，下枸杞炒勻，最后，用水淀粉勾芡即可。

柚子雞

材料：柚子1個(gè)，公雞1只，精鹽適量。

做法：1.將公雞去毛洗凈，去除內(nèi)臟，柚子去皮留肉；2.將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入汽鍋中，上鍋蒸熟；3.出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。

白露湯

材料：蘋果1個(gè)，雪梨1個(gè)，銀耳10克，甜杏仁10克，紅棗5顆，黃冰糖10克。

做法：1.將蘋果、雪梨、甜杏仁洗凈后切成小塊，銀耳用涼水泡發(fā)，去蒂，紅棗去核，切塊；2.湯煲內(nèi)加適量水，將所有材料放入湯煲內(nèi)，大火煲開后轉(zhuǎn)小火，一小時(shí)后即可出鍋。