高光明 陳昌福

第三章 小龍蝦的繁殖

20.如何鑒別小龍蝦的性別？

在自然條件下，小龍蝦性成熟較早，在25～30g即可達(dá)到性成熟。小龍蝦雌雄異體，性成熟后的雌、雄蝦在外形上都顯示出以下性別特征，差異十分明顯，一般是很容易鑒別的。

（1）在達(dá)到性成熟的同齡小龍蝦群體中，雄性個(gè)體大于雌性個(gè)體。

（2）相比較而言，性成熟的雌性小龍蝦腹部膨大，而雄性小龍蝦腹部相對(duì)狹小。

（3）雄性小龍蝦螯足膨大，腕節(jié)和掌節(jié)上的棘突長(zhǎng)而明顯，且螯足的前端外側(cè)有一明亮的紅色軟疣。而雌性小龍蝦螯足較小，大部分沒(méi)有紅色軟疣，小部分有，但是面積小且顏色比較淡。

（4）雌性小龍蝦的生殖孔開(kāi)口于第5步足基部，可見(jiàn)明顯的一對(duì)暗色圓孔，腹部側(cè)甲延伸形成抱卵腔，用以附著受精卵。

（5）雄性小龍蝦第4對(duì)步足內(nèi)側(cè)有一對(duì)交接器，輸精管只有左側(cè)一根，呈白色線(xiàn)狀。

（6）雄性小龍蝦第一、第二腹足演變成白色、鈣質(zhì)的管狀交接器；雌性小龍蝦第一腹足退化，第二腹足羽狀。

（7）成熟的雄性小龍蝦背上有倒刺，倒刺隨季節(jié)而變化，春夏交配季節(jié)倒刺長(zhǎng)出，而秋冬季節(jié)則消失。雌性小龍蝦沒(méi)有這種倒刺（圖3-1）。

圖3-1 性成熟雌、雄性小龍蝦腹面觀

a.雄性小龍蝦步足中間鈣化的游泳器；b.步足；c.雌性小龍蝦有輸卵管的開(kāi)口；d.納精孔 e.雌性小龍蝦步足中間鈣化的游泳器。

21.小龍蝦是如何交配與產(chǎn)卵的？

（1）交配。小龍蝦交配習(xí)性比較特殊，雌、雄性小龍蝦交配前皆不蛻殼。在準(zhǔn)備交配時(shí)，雌、雄性小龍蝦開(kāi)始互相靠近，最后由雄性小龍蝦追逐雌性蝦，并將其掀翻后，雄性小龍蝦用第2至第5對(duì)步足抱緊雌性小龍蝦的頭胸甲部，并用第1螯足夾緊雌性小龍蝦的大螯，雌性小龍蝦的第2至第5對(duì)步足伸向前方，亦被雄性小龍蝦的大螯夾牢，然后雌、雄兩蝦相向側(cè)臥，彼此的生殖孔緊貼，雄性小龍蝦的頭胸昂起，將交接器插入雌性小龍蝦生殖孔內(nèi)，用其齒狀突起鉤緊雌性小龍蝦的生殖孔凹陷處，雌、雄兩蝦的尾扇緊緊相交。當(dāng)雌、雄兩蝦腹部緊貼時(shí)，雄性小龍蝦將乳白色透明的精莢射出，附著在雌性小龍蝦位于第4和第5步足之間的納精器中，待產(chǎn)出的卵通過(guò)時(shí)受精。交配結(jié)束后，雄性小龍蝦疲乏，遠(yuǎn)離雌性小龍蝦休息，而雌性小龍蝦則活躍自由，不時(shí)用步足撫摸其蝦體各部。

小龍蝦交配時(shí)間長(zhǎng)短不一，短的僅5分鐘，長(zhǎng)的在1小時(shí)以上，一般為10～20分鐘。小龍蝦產(chǎn)卵前的交配次數(shù)也不完全相同，有些小龍蝦交配1次即可產(chǎn)卵，有的則需要交配3～5次后才產(chǎn)卵。交配間隔時(shí)間短者只有數(shù)小時(shí)，長(zhǎng)者則達(dá)10多天。

（2）產(chǎn)卵。小龍蝦的產(chǎn)卵季節(jié)為每年的春季和秋季，產(chǎn)卵行為均在洞穴中進(jìn)行，產(chǎn)卵時(shí)蝦體彎曲，游泳足伸向前方，不停地扇動(dòng)，以接住產(chǎn)出的卵粒，附著在游泳足的剛毛上，卵子隨蝦體的伸曲逐漸產(chǎn)出。

產(chǎn)卵結(jié)束后尾扇彎曲至腹下，并展開(kāi)游泳足包住它，以防卵粒散失。整個(gè)產(chǎn)卵過(guò)程約為10～30分鐘。小龍蝦的卵為圓球形，晶瑩光亮，不是直接粘在游泳足上，而是通過(guò)一個(gè)柄（或暫稱(chēng)為卵柄）與游泳足相連。

剛產(chǎn)出的卵呈橘紅色，直徑為1.5～2.5mm，隨著胚胎發(fā)育的進(jìn)展，受精卵逐漸呈棕褐色，未受精的卵逐漸變?yōu)榛鞚岚咨⑶颐撾x小龍蝦體而死亡。小龍蝦每次產(chǎn)卵200～700粒，也曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)最多抱有1000粒卵以上的抱卵小龍蝦親蝦。卵粒多少與小龍蝦親蝦個(gè)體大小及性腺發(fā)育有關(guān)。

22.小龍蝦的受精卵是如何孵化的？

小龍蝦的胚胎發(fā)育時(shí)間較長(zhǎng)，在水溫18～20℃時(shí)，需25～30天，如果水溫過(guò)低，孵化期最長(zhǎng)可達(dá)2個(gè)月。小龍蝦親蝦在抱卵過(guò)程中要將自己隱藏起來(lái)，尾扇彎于腹下保護(hù)卵粒。遇到驚嚇時(shí)，尾扇緊抱腹部迅速爬跑，偶爾亦作短暫彈跳。在整個(gè)孵化過(guò)程中，小龍蝦親蝦的游泳足會(huì)不停地?cái)[動(dòng)，以形成水流，保證受精卵孵化對(duì)溶氧的需求，同時(shí)小龍蝦親蝦還會(huì)利用第2、第3步足及時(shí)剔除未受精的卵及已經(jīng)發(fā)生了病變、壞死的受精卵，以保證正常受精卵孵化的順利進(jìn)行。剛孵出的仔蝦的形態(tài)即與成蝦相似，但是體色較淡，呈淡黃綠色，尾扇并沒(méi)有打開(kāi)，經(jīng)過(guò)3次蛻殼方將尾扇打開(kāi)。小龍蝦親蝦有護(hù)幼習(xí)性，仔蝦在脫膜以后不會(huì)立即離開(kāi)母體，仍然附著在母體的游泳足上，直到仔蝦完全能獨(dú)立生活才離開(kāi)母體。剛離開(kāi)母體的仔蝦一般不會(huì)遠(yuǎn)離母體，在母體的周?chē)顒?dòng)，一旦受到驚嚇，就會(huì)立即重新附集到母體的游泳足上，以躲避其危險(xiǎn)。仔蝦在母體周?chē)鷷?huì)生活相當(dāng)一段時(shí)間，才逐步離開(kāi)母體營(yíng)獨(dú)立生活。正是由于雌性小龍蝦有抱卵、護(hù)幼的習(xí)性，對(duì)仔蝦保護(hù)的較好，所以一般受精卵的孵化率都在90%以上，而且仔蝦也有比較強(qiáng)的生活能力，故成活率也比較高。

23.繁殖小龍蝦要做哪些準(zhǔn)備工作？

（1）親蝦池的條件。用于繁殖蝦苗的性成熟成年小龍蝦稱(chēng)親蝦，其培育池也簡(jiǎn)稱(chēng)親蝦池。親蝦池應(yīng)設(shè)在臨近水源、水量充足、排灌方便、能夠隨時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)的地方。要求周邊的環(huán)境比較安靜，以免影響親蝦攝食。親蝦池的面積以400～1200m2/口、水深1～1.2m為宜。后備親蝦的培育池面積增大到3500m2/口左右。親蝦池的形狀無(wú)嚴(yán)格要求，但是以長(zhǎng)方形，東西長(zhǎng)、南北寬為宜。出水口要求低于池底平面，位于出口處挖成深1.0m、面積5.0m2左右的正方形集蝦槽，便于捕蝦。

（2）親蝦池的清整。如果在10月底之前培育親蝦，則需要對(duì)親蝦培育池進(jìn)行清理，排干池水，清除池底淤泥，曝曬數(shù)天。然后，每畝面積可用50～75kg生石灰兌水全池潑灑（包括池底、池壁），最好耙翻池底，以殺死池底的有害生物。如帶水清池，水深在1.0m左右時(shí)，每畝的水池用生石灰150～200kg。清池后10天，即可注清水入池，以待小龍蝦親蝦運(yùn)回放養(yǎng)。在放養(yǎng)前最好用少量小龍蝦試水，待24小時(shí)后，小龍蝦未出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，即可放親蝦。

（3）親蝦的選留。小龍蝦性成熟一般需要9～12個(gè)月，雌、雄小龍蝦在外形上特征明顯，容易鑒別。達(dá)到性成熟的龍蝦，雄性個(gè)體明顯大于雌性，螯足粗大，螯足兩端外側(cè)有一明亮的紅色軟疣；生殖孔開(kāi)口在第5步足基部。雌蝦大多數(shù)沒(méi)有紅色軟疣，即使有顏色，也偏淡；生殖孔開(kāi)口在第3對(duì)步足基部；腹部膨大。

選留小龍蝦親蝦的工作一般在前一年9-10月或當(dāng)年3-4月進(jìn)行。選擇10月齡以上、體重30～50g、體形標(biāo)準(zhǔn)、體質(zhì)健壯、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷和生命力強(qiáng)的個(gè)體。雌、雄比例一般為（3-4）∶1。如雄性小龍蝦條件較好時(shí)，可將投放比例定為（5～6）∶1；較差時(shí)則定為（2～3）∶1。

（4）親蝦的投放。放養(yǎng)小龍蝦親蝦前，對(duì)池塘要進(jìn)行常規(guī)消毒。然后每畝施入800kg發(fā)酵腐爛后的秸稈或野草。在池內(nèi)設(shè)置瓦片、楊樹(shù)根須和竹筒，作為親蝦棲息、蛻殼和隱蔽場(chǎng)所。小龍蝦親蝦投放量約為100kg/畝。

（5）親蝦的培育。親蝦放養(yǎng)后要加強(qiáng)培育管理，3月水溫達(dá)10℃以上就要開(kāi)始投喂飼料，最好是以螺、蚌肉，畜禽屠宰下腳料等動(dòng)物性飼料為主，搭配鮮嫩的水草和菜葉等。日投喂量：3月份的日投喂量為親蝦總體重的2%～3%，4月、10月為4%～5%，5-9月為6%～8%。

（6）親蝦的繁殖。進(jìn)入4-5月份，當(dāng)水溫達(dá)到20℃以上時(shí)，小龍蝦的親蝦就開(kāi)始交配、產(chǎn)卵，一直要持續(xù)到8月份左右。仔蝦離開(kāi)母體后就能主動(dòng)攝食，開(kāi)始獨(dú)立生活。當(dāng)發(fā)現(xiàn)繁殖池中有大量小龍蝦的仔蝦出現(xiàn)時(shí)，就應(yīng)及時(shí)采苗并進(jìn)入小龍蝦苗種培育階段。必須要注意的是，早春水溫低（10℃以下）的環(huán)境中，小龍蝦親蝦從交配、受精產(chǎn)卵至受精卵孵化出苗，需3～4個(gè)月之久，在此期間，受精卵就容易感染水霉病，當(dāng)水體中溶氧量不足時(shí)，還易造成受精卵的窒息死亡。

24.小龍蝦親蝦如何選留與配組？

（1）選留親蝦的時(shí)間。選擇小龍蝦親蝦的時(shí)間，一般在繁殖前一年的8-10月份或者繁殖當(dāng)年的3-4月份。親蝦的來(lái)源主要是養(yǎng)殖小龍蝦的池塘或天然水域。小龍蝦親蝦離水的時(shí)間應(yīng)盡可能短，一般要求離水時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)，在室內(nèi)或潮濕的環(huán)境，離水時(shí)間可適當(dāng)長(zhǎng)一些。

（2）雌、雄性比例。雌、雄性比例應(yīng)根據(jù)繁殖方法的不同而有一定的差異。如果是采用人工繁殖的方式，雌、雄性比例以2∶1為宜；半人工繁殖方式，則以5∶2或3∶1為好；如果采用的是在自然水域中以自然增殖的方式進(jìn)行繁殖，雌、雄性比例通常為3∶1。

（3）選擇標(biāo)準(zhǔn)。①雌、雄性親蝦性比要適當(dāng)，要達(dá)到繁殖要求的性配比。②小龍蝦親蝦個(gè)體要大，達(dá)性成熟的小龍蝦親蝦要求比一般生長(zhǎng)階段的個(gè)體大，雌、雄性親蝦個(gè)體重都要求在30～40g以上。③小龍蝦親蝦顏色要求暗紅或黑紅色、有光澤，體表光滑而且沒(méi)有纖毛蟲(chóng)等附著物。那些顏色呈青色的小龍蝦，看起來(lái)個(gè)體很大，但是它們還屬于壯年蝦，一般還可蛻殼1～2次后才能達(dá)到性成熟階段，這種蝦的商品價(jià)值很高，宜作為商品蝦出售，而不宜作為繁殖用的親蝦。④要求小龍蝦親蝦附肢齊全。缺少附肢的親蝦不宜選擇，尤其是螯足殘缺的親蝦，要堅(jiān)決摒棄；還要求親蝦身體健康無(wú)病，體格健壯，活動(dòng)能力強(qiáng)，反應(yīng)靈敏，當(dāng)人用手抓它時(shí)，它會(huì)豎起身子，舞動(dòng)雙螯保護(hù)自己，放在地上，會(huì)迅速爬走。⑤對(duì)親蝦的規(guī)格選擇值得探討，同是水產(chǎn)品，應(yīng)有可比性，按照其他品種的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，親蝦個(gè)體越大，繁殖能力越強(qiáng)，繁殖出的小蝦的質(zhì)量也會(huì)越好。很多人選擇大個(gè)體的蝦作親蝦，但有專(zhuān)家在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，實(shí)際結(jié)果剛好相反。

經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的詳細(xì)分析，認(rèn)為主要的原因在于小龍蝦的壽命非常短，我們看見(jiàn)的大個(gè)體的小龍蝦往往已經(jīng)接近生命的盡頭，投放后不久就會(huì)死亡，不僅不能繁殖，反而造成親蝦數(shù)量的減少。建議親蝦選用規(guī)格為30～40尾/kg的成蝦，且要求附肢齊全，顏色呈紅色或褐色。

對(duì)于外購(gòu)的親蝦，必須摸清來(lái)源、原生存環(huán)境、捕撈方法、離水時(shí)間等；運(yùn)輸方法要得當(dāng)，在運(yùn)輸過(guò)程中注意不要擠壓，并一直保持潮濕，避免陽(yáng)光直射，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，一般不要超過(guò)4小時(shí)，最好是就近選購(gòu)，到達(dá)塘邊后，先灑水，后連同包裝一起浸入池中1～2分鐘取出靜放1～2分鐘，反復(fù)2～3次后，讓親蝦充分吸水，排出鰓中的空氣，然后將親蝦放入繁育池中。放養(yǎng)時(shí)多點(diǎn)放養(yǎng)，不可集中一點(diǎn)放養(yǎng)。親蝦的放養(yǎng)量控制在每畝100kg左右，雌、雄性親蝦配比以1.5∶1為宜。

25.運(yùn)輸小龍蝦親蝦應(yīng)該注意什么？

（1）注意挑選健壯的親蝦。在運(yùn)輸小龍蝦親蝦之前，從漁船上或養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始就要對(duì)運(yùn)輸用的活蝦進(jìn)行小心處理，也就是說(shuō)，要從蝦籠上小心地取下所捕到的小龍蝦，把體弱、受傷的與體壯的、未受傷的分開(kāi)，然后把體壯的、未受傷的小龍蝦，放入有新鮮的流動(dòng)水的容器或暫養(yǎng)池中。如果是遠(yuǎn)距離購(gòu)買(mǎi)并運(yùn)輸，最好在清水中暫養(yǎng)24小時(shí)，再次選出體壯的小龍蝦。

（2）注意保持一定的濕度和溫度。在運(yùn)輸小龍蝦時(shí)，環(huán)境濕度的控制很重要，相對(duì)濕度為70%～95%，可以防止小龍蝦脫水，降低運(yùn)輸中的死亡率。運(yùn)輸時(shí)可以使用水花生或浸濕軟的麻袋、毛巾裝在容器內(nèi)，連續(xù)運(yùn)輸時(shí)間最好不要超過(guò)4小時(shí)。

（3）選擇適宜的運(yùn)輸容器。存放小龍蝦的容器必須絕熱、不漏水、輕便、易于搬運(yùn)，且能經(jīng)受住一定的壓力。目前使用比較多的是泡沫箱，每個(gè)箱內(nèi)裝親蝦15kg左右，在里面裝上2kg的冰塊，再用封口膠將箱口密封即可進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸；還有一種更簡(jiǎn)便的運(yùn)輸方法就是用塑料框、蒲包、網(wǎng)袋、木桶等裝運(yùn)。在容器內(nèi)襯以用水浸泡過(guò)的蒲包，再把小龍蝦放入蒲包內(nèi)，蒲包扎緊，以減少親蝦體力的消耗，運(yùn)輸途中防止風(fēng)吹、曝曬和雨淋。

（4）注意試水以后再放養(yǎng)親蝦。從外地購(gòu)進(jìn)的親蝦，因離水時(shí)間較長(zhǎng)，放養(yǎng)前應(yīng)將親蝦在池水內(nèi)浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，再擱置2～3分鐘。如此反復(fù)2～3次，讓親蝦體表和鰓腔吸足水分后再讓親蝦自行爬出容器游入池中，以提高成活率。

（未完待續(xù)）