李 爽，李立山

（1.遼寧省昌圖縣平安堡政府，遼寧 昌圖 112511；2.錦州醫(yī)科大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，遼寧 錦州 121001）

1 生物素

生物素是一種含硫維生素，又稱為維生素H、W因子、生物活素Ⅱ、生物活素ⅡB、X因子和抗血清損害因子等。常規(guī)條件下相當(dāng)穩(wěn)定，但強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、氧化劑和甲醛可將其破壞。生物素在體內(nèi)有機(jī)物代謝過(guò)程中，是羧化反應(yīng)酶系中許多酶的輔酶，在對(duì)碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)代謝具有重要作用[1]。生物素作為幾種酶系的成分參與丙酰輔酶A向甲基丙二酸單酰輔酶A的轉(zhuǎn)變，在草酰乙酸的脫羧反應(yīng)以及由鳥(niǎo)氨酸合成瓜氨酸的過(guò)程中有固定二氧化碳的作用。與此同時(shí)，還參與亮氨酸的降解和脂肪代謝。生物素可能還參與天冬氨酸的合成，氨基酸的脫氨基作用[2]。

2 豬對(duì)生物素的需要

豬對(duì)生物素的需要量為0.05～0.20 mg·kg-1，一般情況下，飼料中的生物素可以滿足豬的需要，谷物飼料中生物素含量略低，小麥、大麥和魚(yú)粉中生物素的生物學(xué)利用率為40%～50%，而玉米、油餅和綠色植物中的生物素具有全價(jià)的生物學(xué)有效性[3]。苜蓿粉、酵母、肝粉和乳中生物素含量較高[4]。由此可見(jiàn)，臨床上出現(xiàn)的豬生物素缺乏癥是由某些原因造成生物素相對(duì)缺乏而造成的。母豬缺乏生物素導(dǎo)致脫毛癥，皮脂溢，皮膚干裂、粗糙，皮炎，皮膚潰爛，眼周邊滲出液，嘴黏膜炎，后腿痙攣，最主要的臨床癥狀表現(xiàn)是蹄頂和蹄底縱橫開(kāi)裂、出血。

3 臨床癥狀

發(fā)生生物素缺乏癥后，皮膚被毛、食欲無(wú)異常，這一癥狀與以前資料所述的生物素缺乏癥不相符，只有蹄裂相吻合。蹄裂首先是蹄底開(kāi)裂、出血，然后蹄壁開(kāi)始裂開(kāi)，并且縫隙逐漸加大，現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)母豬多發(fā)且后肢癥狀嚴(yán)重，見(jiàn)附圖。

附圖 生物素相對(duì)缺乏癥引起豬的蹄裂

由附圖可見(jiàn)，哺乳仔豬前肢和后肢無(wú)發(fā)病率和癥狀差異。母豬如果不及時(shí)采取治療和另外添加生物素措施就會(huì)發(fā)生壞死梭桿菌、化膿隱秘桿菌或螺旋體感染，導(dǎo)致板層和冠狀帶的深層壞死性潰瘍或壞死溝形成蹄腐爛。豬跛行活動(dòng)受限。采食飲水減少最后影響種用或生長(zhǎng)發(fā)育。

4 豬生物素相對(duì)缺乏癥的原因分析

4.1 長(zhǎng)期飼用生雞蛋及其制品

有些飼料廠或養(yǎng)豬場(chǎng)長(zhǎng)期使用生雞蛋或其制品作為一部分蛋白質(zhì)飼料，但是生雞蛋中含有抗生素蛋白，其在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，使生物素失活。當(dāng)豬飼糧特別是仔豬飼糧中加入大量的生雞蛋清時(shí)，會(huì)導(dǎo)致生物素相對(duì)缺乏[5]。

4.2 長(zhǎng)期使用磺胺類藥物

因動(dòng)物保健或治療的需要長(zhǎng)期使用磺胺類藥物，磺胺類藥物可以減少腸道內(nèi)微生物的生物素合成，使豬產(chǎn)生生物素相對(duì)缺乏癥[6]。

4.3 飼料中長(zhǎng)期使用脫霉劑

由于某種原因造成飼料發(fā)霉，養(yǎng)豬業(yè)者擔(dān)心發(fā)霉飼料影響豬的健康和生產(chǎn)，于是普遍向飼糧中添加主要成分為“硅鋁酸鹽”的脫霉劑來(lái)吸附霉菌毒素。結(jié)果導(dǎo)致全場(chǎng)豬出現(xiàn)不同程度的蹄裂[7]。2017年1月遼寧省遼陽(yáng)縣某豬場(chǎng)豬蹄裂的病例研究發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)場(chǎng)都由于玉米發(fā)霉而長(zhǎng)期使用了脫霉劑。造成生物素相對(duì)缺乏癥，但缺乏癥機(jī)理尚不清楚，有待進(jìn)一步研究。

4.4 品種因素

研究表明，生物素缺乏與豬的品種有關(guān)，主要發(fā)生在近年來(lái)引進(jìn)、選育的瘦肉型品種，如大約克、長(zhǎng)白、杜洛克和皮特蘭。由于生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高、背膘薄的品種對(duì)生物素的需求量增加。

4.5 其他因素

飼料或原料的儲(chǔ)存不當(dāng)，將會(huì)導(dǎo)致飼料中生物素?zé)o法利用。不當(dāng)?shù)馁A存，不適的溫度及濕度可導(dǎo)致生物素?fù)p失。飼料中含有生物素頡頏劑會(huì)導(dǎo)致生物素的利用率下降，生物素和飼料中其他營(yíng)養(yǎng)因子的相互作用影響生物素的吸收，如日糧中的脂肪、葉酸、泛酸、維生素B12、維生素B6等都與生物素的吸收和代謝密切相關(guān)[8]。

飼料中各種原料的配比不當(dāng)。飼料原料單一也會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏，長(zhǎng)期單一使用玉米-豆粕型日糧，缺乏富含生物素的飼料，如飼用酵母、發(fā)酵副產(chǎn)品等。母豬日糧生物素的長(zhǎng)期缺乏，導(dǎo)致母豬機(jī)體缺乏生物素。飼料能量過(guò)低、飼料營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期不平衡、豬舍溫度過(guò)低或晝夜溫差大，會(huì)造成豬體內(nèi)的能量消耗增加。預(yù)混料中生物素由于受高濃度銅、氯化膽堿、礦物質(zhì)等的影響，也會(huì)造成生物素效價(jià)降低或失效[12]。應(yīng)激、疾病或其他影響消化道功能的因素，使大腸的生物素合成減少或機(jī)體吸收降低。

5 豬生物素相對(duì)缺乏癥的預(yù)防

在飼料添加生物素0.20 mg·kg-1，可以提高蹄殼硬度和抗壓強(qiáng)度，改善皮膚和被毛狀況，減少蹄殼碎裂和蹄底損害。與此同時(shí)，母豬飼料中添加生物素可以提高產(chǎn)仔數(shù)、斷奶仔數(shù)、仔豬斷奶窩重以及縮短仔豬斷奶后母豬發(fā)情配種時(shí)間。慎用脫霉劑，可使用商家推薦量的50%脫霉劑，另外添加維吉尼亞霉素預(yù)混劑35 g·t-1飼料，混飼。妥善保管飼料防止發(fā)霉，一旦發(fā)霉應(yīng)進(jìn)行發(fā)酵、脫胚處理或水洗烘干。建議養(yǎng)豬業(yè)者不使用生雞蛋及其制品。短期合理劑量使用磺胺類藥物。

6 豬生物素相對(duì)缺乏癥的治療

豬一旦出現(xiàn)蹄裂，應(yīng)注意環(huán)境衛(wèi)生和消毒，并在飼料中添加抗生素防止繼發(fā)感染導(dǎo)致蹄腐爛。以0.2 mg·kg-1的劑量，在飼糧中添加生物素，直到蹄裂癥狀完全治愈。

已出現(xiàn)蹄腐爛的病豬，可用碘甘油或紅霉素軟膏涂抹患處進(jìn)行局部消毒，以普魯卡因封閉處理，并在飼糧中添加生物素和抗生素。治療的抗生素可進(jìn)行藥物敏感試驗(yàn)進(jìn)行篩選。應(yīng)用阿莫西林、阿米卡星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星、青霉素、鏈霉素等6種藥物進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，其抑菌圈直徑分別為22.6、18.1、14.1、8.7、16.5、2.6 cm?？梢?jiàn)，感染菌對(duì)阿莫西林高度敏感，對(duì)阿米卡星和青霉素中度敏感，對(duì)氧氟沙星低敏，對(duì)環(huán)丙沙星和鏈霉素耐藥。根據(jù)藥敏試驗(yàn)結(jié)果采用阿莫西林可溶性粉治療，800～1 200 g·t-1飼料，連用5～7 d。