大蒜中含有大蒜素，是一種抗菌物質(zhì)，能活化細胞，加快腸胃蠕動，促進新陳代謝，緩解疲勞，而大蒜中含有的硫胺素能夠刺激胃粘膜，促進胃液分泌，并且可以和食物中蛋白質(zhì)和維生素結合，有利于消化吸收。而且大蒜也是人們公認的一種預防胃癌的食物，有明顯的抗癌功能。很多腸胃不好的人，或者吃多了大蒜，會出現(xiàn)一種燒心的感覺，更有甚者還會導致胃疼，吃大蒜胃難受怎么辦？

1.可以多喝水緩解。因為大蒜是熱的堿性食物，當與胃酸發(fā)生中和反應時，會刺激到胃壁，引起胃疼，所以考慮到酸堿中和的原理，吃大蒜太多而引起胃疼，可以適當喝水，有助于稀釋腸胃中的大蒜素濃度，有助于把大蒜素排出體外，緩解胃疼的癥狀。

2.可以喝牛奶緩解。牛奶可以養(yǎng)胃護胃，它對胃部胃粘膜有一定的保護作用，且牛奶可以分解掉大蒜素，如果覺得燒心，就可以喝牛奶緩解。

3.可以喝點醋。吃大蒜時由于胃酸對大蒜這個食物的消化及反噬作用，會產(chǎn)生很辣的感覺，所以如果不是很適應這個辣度的人，可以在吃大蒜時加點醋一起吃，可以減低辣味。