田甜 韋錦堅(jiān) 趙德恩 梁偉埃 文金華

摘 要 以茶葉品種金牡丹為試驗(yàn)材料，采用二次飽和D-最優(yōu)設(shè)計(jì)（311）進(jìn)行盆栽試驗(yàn)，對(duì)茶葉主要品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行2次回歸擬合，探求茶葉適宜的氮磷鉀施用量和配比。結(jié)果表明：氮磷鉀配施對(duì)茶葉各品質(zhì)指標(biāo)均有顯著影響，且對(duì)于游離氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量，氮素影響最大，磷次之，鉀最??；對(duì)于水浸出物，氮素影響最大，鉀次之，磷最小。單因素施肥效應(yīng)分析表明，茶葉各品質(zhì)指標(biāo)均隨氮、磷、鉀施用量的增加而增加，達(dá)到最高值后，又隨施用量的增加而降低。氮磷鉀雙因素施肥效應(yīng)分析表明，氮鉀互作對(duì)茶葉水浸出物和游離氨基酸總量有顯著影響，磷鉀互作對(duì)茶葉游離氨基酸總量影響顯著，氮磷互作對(duì)茶多酚和咖啡堿含量有顯著影響。本試驗(yàn)條件下，茶葉優(yōu)質(zhì)的氮、磷、鉀施肥方案為N 0.55 g/（kg·土），P2O5 0.24 g/（kg·土），K2O 0.22 g/（kg·土），適宜的氮磷鉀施用比例約為N ： P2O5 ： K2O=2.75 ： 1.2 ： 1.1。

關(guān)鍵詞 氮磷鉀配施 ；茶 ；品質(zhì)

中圖分類號(hào) S571.1 ；S606+.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.04.008

Abstract Tea cultivar Jinmudan was pot cultured in a quadratic saturation D-optimal design （311） and a quadratic regression fitting of main quality indexes of the tea was made to find optimal application rates of N， P and K and their ratio in pot culture of the tea. The results showed that combined application of N， P and K had significant effect on the quality of tea. N element showed the highest effect on free amino acids， tea polyphenols and caffeine， followed by P and then K. N element also had the highest impact on the water extract， followed by K and then P. Single factor fertilizer experiment showed that the quality of tea increased with the application rate of N， P or K， and then， after reaching the highest value， decreased with an increase in application rate of N， P or K. Double factor fertilizer experiment showed that the N and K interaction， P and N interaction and N and P interaction had significant effects on the water extract and total free amino acid content of the tea， on the total free amino acid content of the tea， and on tea polyphenols and caffeine， respectively. Under the condition of this experiment， it was concluded that the optimal rates of N， P， K fertilizer applied to the tea was N 0.55 g/kg， P2O5 0.24 g/kg， K2O 0.22 g/kg， with an appropriate proportion of N， P and K being N： P2O5 ： K2O=2.75 ： 1.2 ： 1.1.

Key words combined application of N， P， K ； tea ； quality

茶葉作為桂西南重要的經(jīng)濟(jì)作物，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的重要支柱和農(nóng)民收入的主要來(lái)源。隨著人們生活水平的提高，茶葉品質(zhì)越來(lái)越受到重視，而茶葉品質(zhì)成分的含量受茶樹品種、土壤養(yǎng)分含量、肥料用量和施肥方式以及加工工藝等因素的影響，其中施肥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響較為重要[1-4]。蘇有健等[5]研究了不同氮營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)施用適量氮肥能明顯提高茶葉中的游離氨基酸、咖啡堿和水浸出物含量。陳立杰等[6]通過(guò)對(duì)15年生福鼎大白茶茶園進(jìn)行氮磷肥配比試驗(yàn)，綜合分析得出在貴州黃壤地區(qū)，樹勢(shì)較弱的福鼎大白茶茶園以每年施純氮14.996 kg/667 m2，N ∶ P2O5=4 ∶ 3時(shí)，茶樹生理代謝較強(qiáng)。王旭等[7]研究了春茶的產(chǎn)量與品質(zhì)對(duì)氮磷鉀及有機(jī)肥配施的響應(yīng)，結(jié)果表明：當(dāng)施用N 187.5 kg/hm2+P2O5 225 kg/hm2+K2O 56.25 kg/hm2+有機(jī)肥2 250 kg/hm2時(shí)，茶葉茶多酚含量提高68.54%，氨基酸含量提高71.86%，水浸出物含量提高23.68%，可提升茶葉品質(zhì)。韓文炎等[8-9]研究表明，茶園土壤氮、磷和鉀等因素與茶樹品質(zhì)有明顯的相關(guān)性。國(guó)外也有很多研究表明，氮磷鉀配施能顯著提高茶葉中的游離氨基酸、茶多酚含量[10-12]。

目前，茶園肥料用量不斷上升，但茶葉品質(zhì)卻呈下降趨勢(shì)，茶園不科學(xué)用肥的現(xiàn)象還很普遍。本試驗(yàn)通過(guò)盆栽方法在廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所茶科苗圃開展氮磷鉀配施對(duì)茶葉品質(zhì)的影響研究，探求茶葉適宜的氮磷鉀施用量和配比，為茶園合理施肥及茶葉品質(zhì)的提高提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

本試驗(yàn)于2015年10月至2016年4月在廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所茶科苗圃進(jìn)行。供試茶樹品種為本地區(qū)常規(guī)品種金牡丹；供試土壤類型為紅棕壤，基本理化性狀為有機(jī)質(zhì)10.27 g/kg、全N 1.31 g/kg、堿解N 76.53 mg/kg、有效P 3.59 mg/kg、速效K 30.85 mg/kg、pH值3.87；供試肥料為尿素（含N 46.00%）、過(guò)磷酸鈣（含P2O5 12.00%）、硫酸鉀（含K2O 50.00%）。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2014年9月初進(jìn)行金牡丹茶樹扦插育苗，期間正常管理，2015年10月9日移栽茶苗。選取生長(zhǎng)良好且長(zhǎng)勢(shì)均勻一致的茶苗，采用盆栽方法，所用盆缽為36 cm×30 cm的米氏缽（滲漏水回澆），每盆裝土10 kg，移栽茶樹2株，試驗(yàn)區(qū)域設(shè)有擋雨棚和遮陽(yáng)網(wǎng)，溫濕度均為自然條件，盆栽試驗(yàn)期間澆灌的水均為純水。試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)因素，每個(gè)因素5水平，氮磷鉀肥施用量以本地區(qū)茶園常規(guī)施用量的3倍為依據(jù)，即氮肥（以N計(jì)）0.5 g/（kg·土），磷肥（以P2O5計(jì)）0.2 g/（kg·土），鉀肥（以K2O計(jì)）0.2 g/（kg·土），以此施用量的1/2為增量，設(shè)置N 0～0.75 g/kg、P2O5 0～0.3 g/kg、K2O 0～0.3 g/kg，試驗(yàn)方案按照二次飽和D-最優(yōu)設(shè)計(jì)（311）進(jìn)行，重復(fù)3次，各處理見表1。過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀均做基肥一次性施入，尿素的60%做基肥，40%追肥于2016年2月19日施入，其中基肥以與土壤混勻的方式施入，追肥溶于純水后澆施。2016年4月初采集春茶鮮樣，置于120 ℃烘箱殺青5 min，于80 ℃烘箱烘干4 h，然后制備樣品并進(jìn)行茶葉品質(zhì)測(cè)定。

1.2.2 項(xiàng)目測(cè)定

土壤基本理化性狀指標(biāo)：有機(jī)質(zhì)，K2Cr2O7容量法；全N，Se-K2SO4-CuSO4-濃H2SO4消煮法；堿解N，擴(kuò)散法；有效P，0.03 mol/L氟化銨-0.025 mol/L鹽酸浸提-鉬銻抗比色法；速效K，NH4OAC-火焰光度法；pH值，電位法（水土比2.5：1）。

茶葉主要品質(zhì)指標(biāo)：水浸出物，GB/T 8305-2013[13]；游離氨基酸總量，茚三酮比色法；茶多酚含量，酒石酸鐵比色法；咖啡堿含量，高效液相色譜法。

1.3 數(shù)據(jù)分析

通過(guò)Microsoft Excel 進(jìn)行數(shù)據(jù)預(yù)處理，采用Design-Expert 8.0進(jìn)行響應(yīng)曲面分析，作圖采用Origin 8.0。

2 結(jié)果與分析

2.1 三元二次回歸方程的建立與檢驗(yàn)

不同處理各品質(zhì)指標(biāo)的實(shí)際值和期望值見表 2。根據(jù)表 2中氮磷鉀的編碼值X1、X2、X3和實(shí)際值Y，建立茶葉各品質(zhì)指標(biāo)的回歸模型，設(shè)水浸出物（%）為Y1，游離氨基酸總量（%）為Y2，茶多酚含量（%）為Y3，咖啡堿含量（%）為Y4，得出Y1=46.99+4.47X1+2.50X2+2.89X3+1.32X1X2+2.03X1X3+0.57X2X3-9.14X12-1.18X22-3.70X32；Y2=3.08+0.51X1+0.19X2+0.062X3-0.013X1X2-0.028X1X3+0.035X2X3-0.44X12-0.38X22-0.27X32；Y3=26.77+2.87X1+1.11X2+0.86X3+1.56X1X2+1.05X1X3-0.12X2X3-3.58X12-1.58X22-1.07X32；Y4=4.25+0.52X1+0.40X2+0.25X3+0.34X1X2+0.062X1X3+0.018X2X3-0.94X12-0.36X22-0.17X32。

對(duì)以上回歸模型及各偏回歸系數(shù)進(jìn)行F檢驗(yàn)，結(jié)果見表3。各指標(biāo)模型（Model）項(xiàng)p值均小于0.05，表明這4個(gè)回歸模型均能顯著反映茶葉各品質(zhì)指標(biāo)與氮磷鉀編碼值的關(guān)系，故各模型對(duì)相應(yīng)茶葉品質(zhì)指標(biāo)均有良好的預(yù)測(cè)作用。對(duì)于茶葉水浸出物Y1，X1X2 、X2X3、X22偏回歸系數(shù)不顯著，因此剔除不顯著項(xiàng)后，模型變?yōu)閅1=46.99+4.47X1+2.50X2+2.89X3+2.03X1X3-9.14X12-3.70X32（1）；對(duì)于游離氨基酸總量Y2，剔除不顯著項(xiàng)后，模型變?yōu)閅2=3.08+0.51X1+0.19X2+0.062X3-0.028X1X3+0.035X2X3-0.44X12-0.38X22-0.27X32（2）；對(duì)于茶多酚含量Y3，剔除不顯著項(xiàng)后，模型變?yōu)閅3=26.77+2.87X1+1.11X2+1.56X1X2-3.58X12（3）；咖啡堿含量模型剔除不顯著項(xiàng)后為Y4=4.25+0.52X1+0.40X2+0.25X3+0.34X1X2-0.94X12-0.36X22（4）。

2.2 模型解析

2.2.1 因素主效應(yīng)分析

由于茶葉品質(zhì)指標(biāo)對(duì)氮磷鉀肥施用量的各回歸方程已經(jīng)過(guò)無(wú)量綱編碼代換，故直接比較一次項(xiàng)各偏回歸系數(shù)絕對(duì)值的大小，即可反映各因素的重要程度。根據(jù)上述4個(gè)方程的一次項(xiàng)偏回歸系數(shù)絕對(duì)值大小，可知對(duì)于游離氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量，氮素影響最大，磷次之，鉀最??；而對(duì)于水浸出物，氮素影響最大，鉀次之，磷最小。

2.2.2 單因素施肥效應(yīng)分析

為了進(jìn)一步探討各個(gè)因素的單獨(dú)效應(yīng)，將茶葉品質(zhì)各回歸模型中3個(gè)自變量中的任意2個(gè)固定在0碼值，可以得到剩余自變量與目標(biāo)函數(shù)的關(guān)系，即氮、磷、鉀與茶葉水浸出物關(guān)系的單因素效應(yīng)方程分別為：Y1=46.99+4.47X1-9.14X12；Y1=46.99+2.50X2-1.18X22；Y1=46.99+2.89X3-3.70X32。氮、磷、鉀與茶葉游離氨基酸總量關(guān)系的單因素效應(yīng)方程分別為：Y2=3.08+0.51X1-0.44X12；Y2=3.08+0.19X2-0.38X22；Y2=3.08+0.062X3-0.27X32。氮、磷、鉀與茶多酚含量關(guān)系的單因素效應(yīng)方程分別為：Y3=26.77+2.87X1-3.58X12；Y3=26.77+1.11X2-1.58X22；Y3=26.77+0.86X3-1.07X32。氮、磷、鉀與咖啡堿含量關(guān)系的單因素效應(yīng)方程分別為：Y4=4.25+0.52X1-0.94X12；Y4=4.25+0.40X2-0.36X22；Y4=4.25+0.25X3-0.17X32。

將茶葉品質(zhì)指標(biāo)各單因素效應(yīng)方程繪圖，由圖1可以直觀看出，茶葉各品質(zhì)指標(biāo)均隨氮、磷、鉀施用量的增加而增加，達(dá)到最高值后，又隨施用量的增加而降低。其中磷對(duì)水浸出物正效應(yīng)最大，其次為鉀，氮較小，而負(fù)效應(yīng)為氮>鉀>磷；鉀對(duì)游離氨基酸、茶多酚和咖啡堿的形成正效應(yīng)最大，其次為磷，氮最小，而對(duì)于游離氨基酸，氮的負(fù)效應(yīng)低于磷和鉀，氮磷鉀對(duì)茶多酚的形成負(fù)效應(yīng)相當(dāng)，對(duì)于咖啡堿，氮的負(fù)效應(yīng)高于磷和鉀。在本試驗(yàn)的施肥量范圍內(nèi)，對(duì)于不同的茶葉品質(zhì)指標(biāo)，各單因素效應(yīng)方程均存在最大值，分別為：Y1max=47.54，X1=0.244 6，施N 0.47 g/kg；Y1max=48.31，X2=1，施P2O5 0.3 g/kg；Y1max=47.55，X3=0.389 8，施K2O 0.21 g/kg；Y2max=3.23，X1=0.581 9，施N 0.59 g/kg；Y2max=3.11，X2=0.251 9，施P2O5 0.19 g/kg；Y2max=3.09，X3=0.112 8，施K2O 0.17 g/kg；Y3max=27.34，X1=0.400 9，施N 0.53 g/kg；Y3max=26.96，X2=0.349 3，施P2O5 0.20 g/kg；Y3max=26.94，X3=0.400 0，施K2O 0.21 g/kg；Y4max=4.32，X1=0.275 0，施N 0.48 g/kg；Y4max=4.36，X2=0.552 7，施P2O5 0.23 g/kg；Y4max=4.34，X3=0.719 7，施K2O 0.26 g/kg。

2.2.3 雙因素施肥效應(yīng)分析

2.2.3.1 氮鉀互作對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

本試驗(yàn)確定的茶葉水浸出物和游離氨基酸總量回歸模型，均存在氮鉀的交互項(xiàng)，且其偏回歸系數(shù)均達(dá)顯著水平，說(shuō)明氮鉀的交互效應(yīng)對(duì)茶葉水浸出物和游離氨基酸總量產(chǎn)生了顯著影響，即在綜合施肥條件下，水浸出物和游離氨基酸總量的變化不單純是各因素效應(yīng)的線性累加，還存在配合效應(yīng)，即因素間的交互效應(yīng)。將水浸出物回歸模型中的磷素（X2）固定在0碼值，可以得到其交互效應(yīng)方程為：Y1=46.99+4.47X1+2.89X3+2.03X1X3-9.14X12-3.70X32。

將游離氨基酸總量回歸模型中的磷素（X2）固定在0碼值，可以得到其交互效應(yīng)方程為：Y2=3.08+0.51X1+0.062X3-0.028X1X3-0.44X12-0.27X32。

對(duì)氮鉀交互效應(yīng)方程繪圖，由圖2可知，在編碼值范圍內(nèi)，氮、鉀對(duì)茶葉水浸出物和游離氨基酸總量的效應(yīng)均呈拋物線型。高氮和低氮水平均對(duì)茶葉水浸出物形成不利，而高氮水平對(duì)茶葉游離氨基酸形成有促進(jìn)作用；高鉀和低鉀對(duì)游離氨基酸形成不利，但高鉀對(duì)水浸出物形成均有較強(qiáng)促進(jìn)作用。所以對(duì)于水浸出物，中等氮水平配合高水平鉀較理想；而對(duì)于游離氨基酸總量，中高氮水平配合中等鉀水平為較理想的互作區(qū)間。由圖3-a分析得出，在本試驗(yàn)條件下，氮鉀理想的互作空間為X1取0～0.6，X3取0.4～1.0，即施肥量為N 0.375～

0.60 g/kg，K2O 0.21～0.30 g/kg，此時(shí)茶葉水浸出物達(dá)到45.95%以上；由圖3-b可知，游離氨基酸總量在3.05%以上的氮鉀互作空間為X1取0.2～1.0，X3取-0.4～0.6，施肥量為N 0.45～0.75 g/kg，K2O 0.09～0.24 g/kg。綜合茶葉各品質(zhì)指標(biāo)，氮鉀適宜的交互空間為N 0.45～0.60 g/kg，K2O 0.21～0.24 g/kg。

2.2.3.2 磷鉀互作對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

對(duì)于游離氨基酸總量回歸模型，磷鉀的交互效應(yīng)顯著，將游離氨基酸總量回歸模型中的氮素（X1）固定在0碼值，可以得到其交互效應(yīng)方程為：Y2=3.08+0.19X2+0.062X3+0.035X2X3-0.38X22-0.27X32。

對(duì)磷鉀交互效應(yīng)方程繪圖，由圖4可知，在編碼值范圍內(nèi)，磷、鉀對(duì)游離氨基酸總量的效應(yīng)均呈拋物線型，二者均先升高后降低，符合報(bào)酬遞減定律，即磷和鉀偏高或偏低均不利于茶葉游離氨基酸的形成，而由于交互效應(yīng)，兩者配施則對(duì)游離氨基酸形成有較強(qiáng)的促進(jìn)作用，所以對(duì)于游離氨基酸，中等磷水平配合中等水平鉀較理想。由圖5分析得出，本試驗(yàn)條件下磷鉀理想的互作空間為X2取0～0.6，X3取-0.2～0.5，即施肥量為P2O5 0.15～0.24 g/kg，K2O 0.12～0.225 g/kg，此時(shí)茶葉游離氨基酸總量達(dá)到3.0%以上。綜合茶葉各品質(zhì)指標(biāo)，磷鉀適宜的互作空間為P2O5 0.15～0.24 g/kg，K2O 0.12～0.23 g/kg。

2.2.3.3 氮磷互作對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

本試驗(yàn)確定的茶葉茶多酚和咖啡堿含量回歸模型，均存在氮磷的交互項(xiàng)，且其偏回歸系數(shù)均達(dá)顯著水平，說(shuō)明氮磷的交互效應(yīng)對(duì)茶多酚和咖啡堿含量產(chǎn)生了顯著影響，即在綜合施肥條件下，茶多酚和咖啡堿含量的變化不單純是各因素效應(yīng)的線性累加，還存在配合效應(yīng)，即因素間的交互效應(yīng)。將茶多酚含量回歸模型中的鉀素（X3）固定在0碼值，可以得到其交互效應(yīng)方程為：Y3=26.77+2.87X1+1.11X2+1.56X1X2-3.58X12。將咖啡堿含量回歸模型中的鉀素（X3）固定在0碼值，可以得到其交互效應(yīng)方程為：Y4=4.25+0.52X1+0.40X2+0.34X1X2-0.94X12-0.36X22。

對(duì)氮磷交互效應(yīng)方程繪圖，由圖 6可知，在編碼值范圍內(nèi)，氮素對(duì)茶葉茶多酚和咖啡堿含量的效應(yīng)均呈拋物線型，二者均先升高后降低，符合報(bào)酬遞減定律，而磷對(duì)咖啡堿的效應(yīng)呈拋物線型，對(duì)茶多酚的效應(yīng)卻呈線性，高氮和低氮水平對(duì)茶多酚和咖啡堿形成均不利，但高磷對(duì)二者形成均有較強(qiáng)促進(jìn)作用，所以對(duì)于茶多酚和咖啡堿含量，中等氮水平配合高水平磷為較理想的互作區(qū)間。由圖7-a分析得出，在本試驗(yàn)條件下，茶多酚含量在28.12%以上的氮磷互作空間為X1取0.2～0.8，X2取0.6～1.0，即施肥量為N 0.45～0.675 g/kg，P2O5 0.24～0.30 g/kg；由圖7-b可知，咖啡堿含量在4.24%以上的氮磷互作空間為X1取0.1～0.6，X2取0.5～1.0，施肥量為N 0.41～0.60 g/kg，P2O5 0.23～0.30 g/kg。綜合茶葉各品質(zhì)指標(biāo)，氮磷適宜的互作空間為N 0.45～0.60 g/kg，P2O5 0.24～0.30 g/kg。

2.3 茶葉優(yōu)質(zhì)的氮、磷、鉀施用量和配比的確定

通過(guò)采用Design-Expert 8.0進(jìn)行分析可知，本試驗(yàn)條件下，綜合茶葉水浸出物、游離氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量，茶葉優(yōu)質(zhì)的氮、磷、鉀施肥方案為N 0.55 g/（kg·土），P2O5 0.24g/（kg·土），K2O 0.22 g/（kg·土），適宜的氮磷鉀施用比例約為N ∶ P2O5 ∶K2O=2.75∶1.2∶1.1，此時(shí)茶葉各品質(zhì)指標(biāo)均較高，水浸出物為49.69%，游離氨基酸總量達(dá)到3.17%，茶多酚達(dá)到28.22%，咖啡堿含量為4.59%。

3 討論與結(jié)論

根據(jù)氮磷鉀的編碼值X1、X2、X3和實(shí)際值Y，建立茶葉各品質(zhì)指標(biāo)的回歸模型。本試驗(yàn)結(jié)果表明，氮磷鉀配施對(duì)茶葉各品質(zhì)指標(biāo)均有顯著影響，且對(duì)于游離氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量，氮素影響最大，磷次之，鉀最小，而對(duì)于水浸出物，氮素影響最大，鉀次之，磷最小。通過(guò)分析氮磷鉀單因素施肥對(duì)茶葉品質(zhì)影響，得出茶葉各品質(zhì)指標(biāo)均隨氮、磷、鉀施用量的增加而增加，達(dá)到最高值后，又隨施用量的增加而降低。氮磷鉀雙因素施肥效應(yīng)分析表明，氮鉀互作對(duì)茶葉水浸出物和游離氨基酸總量有顯著影響，磷鉀互作對(duì)茶葉游離氨基酸總量影響顯著，氮磷互作對(duì)茶多酚和咖啡堿含量有顯著影響。本試驗(yàn)條件下，綜合茶葉水浸出物、游離氨基酸、茶多酚和咖啡堿含量，茶葉優(yōu)質(zhì)的氮、磷、鉀施肥方案為N 0.55 g/（kg·土），P2O5 0.24 g/（kg·土），K2O 0.22 g/（kg·土），即適宜的氮磷鉀施用比例約為N ∶ P2O5∶ K2O=2.75∶1.2∶1.1，此時(shí)茶葉各品質(zhì)指標(biāo)均較高。

本試驗(yàn)結(jié)論與前人對(duì)茶園最優(yōu)施肥量和施肥配比的研究結(jié)果不盡相同，這與氣候、土壤基礎(chǔ)肥力和試驗(yàn)品種等不同有密切關(guān)系[14]。李相楹等[15]研究表明，茶園按氮磷比2∶1或3∶1配施，可在一定程度內(nèi)顯著增產(chǎn)，且能夠提高茶多酚和水浸出物的含量。董水平等[16]使用不同氮、磷、鉀配比對(duì)茶樹進(jìn)行試驗(yàn)處理，發(fā)現(xiàn)氮磷鉀配比為4∶1∶1與3∶1∶1時(shí)，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)均較高。唐勁馳等[17]研究發(fā)現(xiàn)初投產(chǎn)茶園的最優(yōu)氮磷鉀施用量為年均施用純氮150 kg/hm2、磷肥150 kg/hm2、鉀肥75 kg/hm2（氮∶磷∶鉀= 2∶2 ∶1）。張亞蓮等[18]針對(duì)湖南省茶園土壤的4種土類提出了氮、磷、鉀施肥比例，花崗巖紅壤與石灰?guī)r紅壤土類為1∶1∶1，板頁(yè)巖紅壤與第四紀(jì)紅壤土類為2∶1∶1。吳利榮等[19]研究表明，紅壤茶園中配施氮磷鉀肥比例為2∶2∶1時(shí)，茶樹生長(zhǎng)良好，樹冠寬闊，芽多葉重，茶葉內(nèi)含物質(zhì)成分含量較高且相對(duì)協(xié)調(diào)，成茶鮮爽，品質(zhì)優(yōu)良。吳建繁等[20]和程季珍等[21]證實(shí)，不同土壤肥力條件下同一蔬菜的最佳施肥量不同，同一土壤養(yǎng)分狀況下，不同蔬菜的平衡施肥方案也不同。本試驗(yàn)土壤有效P、速效K含量偏低，因此導(dǎo)致了P、K對(duì)茶葉品質(zhì)的影響效應(yīng)較大，所以中等N水平配合中高P水平和中高K水平為適宜的施肥配比。另外，本試驗(yàn)結(jié)論均是通過(guò)盆栽試驗(yàn)得出的，在田間實(shí)際生產(chǎn)中使用前應(yīng)通過(guò)大田試驗(yàn)驗(yàn)證，因此該試驗(yàn)研究結(jié)果僅提供理論上的參考；本試驗(yàn)僅對(duì)春茶品質(zhì)做了研究，且僅有一個(gè)茶葉品種和一次試驗(yàn)，所以在今后研究中需要再選取幾個(gè)桂西南地區(qū)主推品種進(jìn)行對(duì)比，并進(jìn)行重復(fù)試驗(yàn)；在茶葉品質(zhì)的評(píng)定中，僅以茶葉中幾個(gè)主要化學(xué)成分作為茶葉品質(zhì)的衡量標(biāo)準(zhǔn)，在今后的研究中應(yīng)再測(cè)定一些品質(zhì)指標(biāo)，為進(jìn)一步探討茶園最優(yōu)施肥方案提供依據(jù)。

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