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        稱量法與儀器法測(cè)定生活飲用水中溶解性總固體的方法比較

        2018-09-26 03:06:24董淑華莒縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心
        食品安全導(dǎo)刊 2018年24期
        關(guān)鍵詞:溶解性精密度飲用水

        □ 林 偉 董淑華 莒縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心

        溶解性總固體是指水樣經(jīng)過(guò)濾后,在一定溫度下烘干,所得的固體殘?jiān)?,包括不易揮發(fā)的可溶性鹽類、有機(jī)物以及能通過(guò)濾器的不溶性微粒等[1]。溶解性總固體是衡量生活飲用水的質(zhì)量指標(biāo)之一,也是水質(zhì)檢測(cè)中經(jīng)常測(cè)定的參數(shù)。

        國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法是按照GB/T 5750.4-2006 《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 感官性狀和物理指標(biāo)》中的稱量法測(cè)定,該方法耗時(shí)較長(zhǎng),相對(duì)繁瑣。而儀器法是通過(guò)電導(dǎo)率儀測(cè)定溶解性總固體,該方法快速、簡(jiǎn)單,可以直接讀數(shù)[2]。本文將儀器法與稱量法所得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比,結(jié)果表明,儀器法和稱量法一樣具有可信度,相對(duì)誤差在5%以內(nèi),相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在5%以內(nèi),加標(biāo)回收率在95%~105%,t檢驗(yàn)無(wú)顯著性差異[3]。但是儀器法測(cè)定生活飲用水中溶解性總固體尚未出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),本文所做研究?jī)H供學(xué)術(shù)參考。

        1 實(shí)驗(yàn)材料與方法

        1.1 主要試劑

        溶解性總固體標(biāo)準(zhǔn)液20.0 g/L(廠家:中國(guó)計(jì)量科學(xué)研究院,證書編號(hào):GBW(E)080970)。

        1.2 主要實(shí)驗(yàn)儀器

        DDS-307A型電導(dǎo)率儀(上海儀電科學(xué)儀器有限公司)、FA2004型分析天平(天津天馬衡基儀器有限公司)、DZKW-S-4型恒溫水浴鍋(北京市永光明醫(yī)療儀器有限公司)、101-0型電熱鼓風(fēng)干燥箱(北京市永光明醫(yī)療儀器有限公司)。

        1.3 實(shí)驗(yàn)方法

        本實(shí)驗(yàn)中,稱量法和儀器法所用的生活飲用水經(jīng)過(guò)中速定量濾紙過(guò)濾;所用溶解性總固體的不同濃度由溶解性總固體標(biāo)準(zhǔn)液稀釋制成,稀釋濃度為 100、200、300、400、500、600、700、800、900 mg/L。

        1.3.1 稱量法

        將洗凈的蒸發(fā)皿放在(105±5)℃干燥箱內(nèi)烘烤、稱量至恒重(兩次稱量相差不超過(guò)0.000 4 g)。吸取處理后的水樣100 mL于蒸發(fā)皿內(nèi),在水浴上蒸干后放在(105±5)℃干燥箱內(nèi)烘烤、稱量至恒重。

        1.3.2 儀器法

        吸取處理后的水樣100 mL于潔凈的燒杯內(nèi),用電導(dǎo)率儀的TDS模式測(cè)量溶解性總固體的值。

        表1 稱量法與儀器法準(zhǔn)確度的比較

        表2 標(biāo)準(zhǔn)液溶解性總固體稱量法與儀器法精密度的比較

        2 結(jié)果與分析

        2.1 儀器法繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線

        將溶解性總固體標(biāo)準(zhǔn)液的不同濃度分別用電導(dǎo)率儀重復(fù)測(cè)定3次,以溶解性總固體濃度值為橫坐標(biāo),電導(dǎo)率儀的TDS 讀數(shù)為縱坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,線性方程為y = 0.9482x + 4.2835,相關(guān)系數(shù)為0.999 9,線性關(guān)系良好[4]。

        2.2 稱量法與儀器法準(zhǔn)確度的比較

        將溶解性總固體標(biāo)準(zhǔn)液的不同濃度,分別重復(fù)測(cè)量3次,比較稱量法與儀器法所測(cè)得的結(jié)果的準(zhǔn)確度。由表1可以得出,稱量法所得數(shù)據(jù)整體偏高,相對(duì)誤差在2.10%~4.67%;儀器法所得數(shù)據(jù)整體偏低,但是經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線校正之后,數(shù)據(jù)與理論值較為接近,相對(duì)誤差在-0.64%~2.59%。結(jié)果表明,儀器法所測(cè)得的數(shù)據(jù)相對(duì)誤差比稱量法小,準(zhǔn)確度更高[5]。

        2.3 稱量法與儀器法精密度的比較

        將溶解性總固體標(biāo)準(zhǔn)液的不同濃度和實(shí)驗(yàn)用生活飲用水,分別重復(fù)測(cè)量7次,比較稱量法與儀器法所測(cè)得的結(jié)果的精密度。由表2、表3可以得出,稱量法所測(cè)結(jié)果的精密度為1.01%~3.36%,儀器法所測(cè)結(jié)果的精密度為0.03%~0.26%,結(jié)果表明,儀器法所測(cè)量的結(jié)果精密度更好,數(shù)值更穩(wěn)定。

        2.4 稱量法與儀器法回收率的比較

        取同一實(shí)驗(yàn)用生活飲用水,用稱量法和儀器法分別重復(fù)測(cè)量7次,測(cè)得的溶解性總固體分別為302 mg/L、302.4 mg/L。取上述實(shí)驗(yàn)用生活飲用水,加入三個(gè)不同濃度進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn),稱量法和儀器法每個(gè)加標(biāo)濃度分別重復(fù)7次,測(cè)定溶解性總固體,計(jì)算回收率和相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差。由表4可以得出,稱量法所測(cè)得的回收率為104.2%~105.0%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.35%~3.25%。儀器法所測(cè)得的回收率為97.2%~98.1%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.25%~0.98%。結(jié)果表明,儀器法比稱量法所測(cè)得數(shù)據(jù)更接近理論值,數(shù)據(jù)穩(wěn)定性更好。

        表3 生活飲用水稱量法與儀器法精密度的比較

        表4 稱量法與儀器法回收率的比較

        表5 獨(dú)立樣本檢驗(yàn)

        2.5 稱量法與儀器法的顯著性檢驗(yàn)

        稱量法和儀器法對(duì)溶解性總固體標(biāo)準(zhǔn)液的不同濃度所測(cè)得的數(shù)據(jù)用軟件SPSS 21.0進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。由表5可以得出,t值在1.693~4.096之間,P值 在 0.052~0.166之 間,P> 0.05,結(jié)果表明稱量法與儀器法無(wú)顯著性差異。

        3 結(jié)果討論

        以上實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明,儀器法測(cè)得生活飲用水中溶解性總固體線性關(guān)系良好,線性相關(guān)系數(shù)為0.999 9,準(zhǔn)確度高,相對(duì)誤差在5%以內(nèi),精密度高,在1.0%以內(nèi),加標(biāo)回收率高,在97%~99%,t檢驗(yàn)中P值大于0.05,顯示無(wú)顯著性差異。同時(shí)儀器法與稱量法相比較,具有操作方法簡(jiǎn)單、快速、可批量檢驗(yàn)等優(yōu)點(diǎn),是實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)生活飲用水中溶解性總固體的理想方法,實(shí)用性強(qiáng),建議出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),在實(shí)驗(yàn)室中推廣應(yīng)用。

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