□ 張 寧 淄博市博山區(qū)檢驗檢測中心

隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在不斷提高，隨之而來的食品安全問題也不斷涌現(xiàn)，食品安全問題受到了越來越廣泛的關(guān)注。如何進一步保證居民飲食安全，成為了當(dāng)前社會人們重點關(guān)注的社會現(xiàn)象。在這種背景下，食品檢驗工作方面也面臨著巨大的挑戰(zhàn)，進一步加強對食品檢驗檢測機構(gòu)的管理，就是為了進一步提高食品檢驗的質(zhì)量有效地避免食品安全問題，從而進一步保障廣大人民群眾的身體健康。本文筆者就根據(jù)相關(guān)的資料調(diào)查對如何進一步加強對食品檢驗實驗室的管理進行全面的探討，同時給出相關(guān)的建議，提供參考。

食品作為一種特殊的商品是人類生活中必不可少的物質(zhì)。近些年來隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，食品安全問題也在不斷地出現(xiàn)，而這些出現(xiàn)的食品安全問題引發(fā)了人們廣泛的關(guān)注，同時食品質(zhì)量的安全與人們的生命健康有著密不可分的關(guān)系，如果食品安全出現(xiàn)問題，就會進一步影響到人們的生命財產(chǎn)安全和社會經(jīng)濟的發(fā)展。為了進一步避免食品安全問題的出現(xiàn)，我國相關(guān)部門逐漸加大了食品質(zhì)量檢驗方面的工作力度，從而進一步加強食品檢驗實驗室的管理，從很大程度上提高了食品檢驗工作的質(zhì)量。

工作人員的管理

檢驗人員是實驗室工作的主體，不管是在實驗器材的使用上還是在相關(guān)食品檢測上都需要人為地主觀判斷，所以在食品檢驗實驗室內(nèi)部的工作人員的管理上需要進一步的加強，而筆者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)食品檢驗室工作人員的管理主要是在綜合的素質(zhì)以及職業(yè)素養(yǎng)上面，而檢驗室工作人員的綜合素質(zhì)以及職業(yè)素養(yǎng)嚴重的影響著食品安全檢測工作的質(zhì)量，為了進一步加強對食品安全問題的管理就要加強對相關(guān)檢驗人員的綜合素質(zhì)以及職業(yè)道德培養(yǎng)，這是實驗室管理的首要任務(wù)，同時也是進一步加強食品檢驗工作質(zhì)量的主要任務(wù)。其主要的管理措施如下。

首先需要加強對實驗室內(nèi)部相關(guān)工作人員的管理，就是進一步加強對實驗室工作人員的意識教育。在這方面筆者認為管理者可以制定相關(guān)的規(guī)章制度，進一步提高相關(guān)工作人員的素質(zhì)，使他們樹立人民食品安全利益高于一切的意識，將人民的食品安全問題放到第一位。與此同時筆者還認為可以有意識地幫助檢驗工作人員樹立高度的責(zé)任感，這種自身建立起來的責(zé)任感不僅能夠提高內(nèi)部工作人員職業(yè)道德和法律意識，還可以進一步提高食品檢驗工作質(zhì)量。

其次就是進一步強化實驗室內(nèi)部工作人員的專業(yè)技術(shù)能力。在專業(yè)技術(shù)能力方面，筆者認為，應(yīng)該對所有在職人員進行定期相關(guān)技術(shù)工作內(nèi)容的培訓(xùn)。比如，開展一定的講座活動等，同時要進一步提高相關(guān)管理人員的檢驗技術(shù)，而這些檢驗技術(shù)直接影響到食品檢驗工作質(zhì)量，所以說進一步提高相關(guān)管理人員和檢驗技術(shù)人員的專業(yè)知識水平對于食品質(zhì)量安全問題的檢測有著重要的影響，同時還要促進相關(guān)工作人員不斷地學(xué)習(xí)，總結(jié)相關(guān)的工作經(jīng)驗，從而進一步提高專業(yè)素質(zhì)能力，只有這樣才能夠?qū)⑹称钒踩珯z測問題的相關(guān)制度落實到位。

相關(guān)設(shè)備的管理

隨著檢驗技術(shù)的不斷發(fā)展，我國食品檢測設(shè)備也在不斷地更新，而食品檢驗實驗室的儀器設(shè)備對于食品檢驗工作的質(zhì)量有著重要的保障，所以說進一步加強對食品檢驗實驗室的相關(guān)儀器及設(shè)備等管理，對于食品檢驗實驗室的食品檢驗質(zhì)量有著重要的意義。筆者認為在食品檢驗實驗室相關(guān)儀器設(shè)備的管理上，首先是要將相關(guān)設(shè)備的使用情況進行詳細了解，對于這些設(shè)備的磨損情況，以及相關(guān)資源配置都要進行詳細地落實管理，同時還要設(shè)立相關(guān)專門的設(shè)備管理工作人員，對各個部門的設(shè)備進行定期的檢測以及維護。其次，就是對相關(guān)儀器設(shè)備要實行專人負責(zé)制度，這樣的專人負責(zé)制度一方面可以進一步提高人與機器之間的默契度，從而進一步提高安全食品檢測的工作效率以及質(zhì)量；另一方面能夠及時發(fā)現(xiàn)相關(guān)設(shè)備的一些風(fēng)險，從而及時對其進行相關(guān)專業(yè)的處理以及維修。

總結(jié)

隨著食品安全問題越來越被社會大眾所關(guān)注，食品作為一種特殊的商品，在人們的生產(chǎn)生活的重要性不言而喻，因此需要進一步加強對相關(guān)食品檢測工作的重視，因為食品安全不僅關(guān)系到人們的生命健康，也關(guān)系到社會和諧發(fā)展。筆者相信隨著我國食品安全相關(guān)法律法規(guī)的不斷完善，食品檢驗檢測方法標準的不斷更新，食品檢驗設(shè)備的逐步升級，食品檢測工作將更加標準，食品檢驗實驗室管理將更加完善。