劉小林

摘要：伴隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，旅游管理類人才在當下的需求量不斷增大，但是近些年來受到社會大環(huán)境的影響，旅游專業(yè)雖然一直處于發(fā)展期，但是受到種種外在因素與內在結構問題的影響，如何培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的與旅游行業(yè)相關的專業(yè)型人才一直是中職教師亟待解決的問題。

關鍵詞：中等職業(yè)學校；旅游服務與管理；教學策略

經(jīng)濟的繁榮帶動了旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，在這個高度重視精神文明與內心享受的時代，越來越多的國人對外出旅游產生了濃烈的興趣，部分經(jīng)濟、文化飛展速度較快的城市已經(jīng)將旅游當作了自己生活的一部分，他們會在較長的休假中借助旅游活動來舒緩緊張的工作神經(jīng)、融洽與家人朋友的關系，這樣一來，旅游市場對于旅游管理類人才的需求量逐年上升，這對于我們中職類院校來說既是一個發(fā)展的有利契機，也是一個不小的挑戰(zhàn)。筆者僅結合自身的旅游管理教學實踐經(jīng)驗，就中等職業(yè)學校旅游服務與管理教學具體策略展開初步分析與探討。

一、增強師資力量，明確培訓目標

旅游行業(yè)方興未艾，如絢爛的花兒一般在祖國大地上蔓延開來，在這種形勢下，承擔著培養(yǎng)高素質旅游管理人才教學重任的中等職業(yè)院校的教師面臨著更大的挑戰(zhàn)，他們擔負著傳承祖國秀麗河山旅游文化的重責，起著傳播專業(yè)知識與旅游實用技能的主導作用，是全面推動專業(yè)旅游服務與管理人才團隊構建的主要要素，只有先從教師層面逐漸提升自身的專業(yè)素質，打造一支更加專業(yè)、負責的旅游學科師資教學隊伍，才能更好地將人類社會所積累的知識精髓以及本專業(yè)的相關技能傳遞給中職學生，并且他們的教學品格、廣博的知識面以及對學生的關愛會對中職生產生更深一步的內在影響。教師除了要將課本內容教授給學生，還應結合現(xiàn)階段旅游市場對旅游從業(yè)人員的需求作出準確的定位，結合本校的教學優(yōu)勢細致地制訂好教學目標，因為每一年國內旅游的大環(huán)境都會發(fā)生一些或大或小的調整與改革，如果教師與中職院校只是按照老舊的教學方案開展教學活動，學生所具備的能力顯然不能跟上飛速發(fā)展的旅游大環(huán)境變革后對人才提出的新要求，也會在一定程度上弱化學生在旅游市場的就業(yè)能力。

二、豐富教學內容，提升學生興趣

中職院校的學生較普通高中院校的學生無論從學習能力還是學習態(tài)度上，還是存在一定差距的。他們往往缺乏學習的目標性與主動性，對于知識的攝入通常采取無所謂的狀態(tài)，許多學生只是迫于家長的壓力而被迫學習，只要最終能夠取得一張畢業(yè)證書順利踏入社會就心滿足，因而無法主動進行學習。因此，教師應結合學生的學習現(xiàn)狀，找到一些好的教學策略點來引發(fā)他們對旅游專業(yè)的興趣。例如，在教授導游服務相關課程時，教師可以請學生以小組為單位，每組在課下找到一個組內成員較為感興趣的旅游景點，并搜集與這一地點有關的風土人情、景觀風貌、季節(jié)變化特點，匯總成一篇詳細的導游解說介紹，教師會以抽簽的形式，從每組選出一名代表來為班內學生介紹相關景點，有的小組介紹了三面環(huán)山的西湖盛景，將“淡妝濃抹總相宜的”西湖講解的生動形象；有的小組介紹了勝景聞名天下的蘇州園林，這些嘆為觀止的園林設計讓大家長了許多見識；還有的介紹了著名的長江天險——長江三峽，雄奇多姿、沿岸名勝古跡眾多……學生通過這樣的活動，不僅在準備資料、進行實際演練的過程中豐富了鍛煉了自己的能力，還可以從其他同學那里了解到相當多的旅游訊息，學習積極性也在無形中被點燃了；除此之外，筆者還借助多媒體，通過尋找素材、制作課件等方式，為學生播放了一系列的旅行社組織管理架構圖、酒店服務基礎禮儀動態(tài)演示圖等，使學生能夠從豐富的課堂教學內容、多樣的教學形式中點燃學習興趣，掌握更多專業(yè)知識。

三、樹立職業(yè)理想，加強專業(yè)訓練

中職學生在進入院校之初缺乏明確的職業(yè)規(guī)劃與職業(yè)理想，由于其缺乏內在的學習動力因此在知識與技能的學習上積極性不高，發(fā)展方向不明確，大部分只考慮眼前的情況而缺乏長遠的職業(yè)規(guī)劃。在這樣的情況下，教師應適當對學生進行專業(yè)的就業(yè)指導，讓他們從心底有意識地去思考與未來有關的問題，發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)階段學習與成長中的不足并積極改善。針對酒店服務與管理等相關內容，可以從服務禮儀、餐桌服務流程、酒店情景對話實戰(zhàn)等角度入手，讓學生展開學習活動。例如，針對現(xiàn)今旅游市場上國外游客比例日漸增長的現(xiàn)狀，可以使學生按照實際情境，用英語將酒店中常常用到的溝通內容表演出來，這樣一來，他們就可以通過這種模擬的對話形式，將基本的問候用語、常見問題牢牢記在心里，也可以從另一個維度去自主地提升自身的專業(yè)素養(yǎng)與知識基礎，逐漸成長為一名高素質的旅游專業(yè)人才。

中等職業(yè)學院是培養(yǎng)旅游管理類人才的教育、教學基地，也習學生成長與發(fā)展的最佳平臺，因此我們作為學生最為依賴的行業(yè)教師，應通過課下教學素養(yǎng)的提升、課上教學內容的創(chuàng)新等手段，幫助學生更好地成長，為祖國的旅游事業(yè)發(fā)展輸送更多優(yōu)秀的人才。

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