王存寶

摘 要：全球一體化發(fā)展背景下，我國各高校旅游英語專業(yè)學生的外國文化素質教育顯得越來越重要，需要相關教育者予以高度的重視。本文根據(jù)本校旅游英語專業(yè)學生的教育實情，從外國文化教學內(nèi)容、拓展多種課堂教學模式、發(fā)展社會教學實踐模式三大視角著手，探討了培養(yǎng)與提高高校旅游英語專業(yè)學生外國文化素質的具體策略，僅供相關工作的研究提供參考。

關鍵詞：高校學生；旅游英語專業(yè)；外國文學素質；發(fā)展策略

眾所周知，交際是人類的基本需求之一，而想要實現(xiàn)順利的交際目的，就需要具有跨文化交際的能力，所以交際和跨文化交際是十分重要的。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前我國各高校旅游英語專業(yè)的老師都普遍認為，文化教學只需要在課堂教學中進行合理的滲透即可，這樣必能循循漸進的培養(yǎng)學生的跨文化交際能力。但如果從全面的教學角度來說，這些教學觀點存在較強的局限性與片面性，這些僅適用于非英語專業(yè)或普通英語專業(yè)學生的教學，并不符合英語專業(yè)學生的實際需求，旅游英語專業(yè)的學生應該在掌握扎實的外國文化基礎知識同時，熟練的進行跨文化交際，因為，文化是旅游的重要組成部分，旅游和文化是絕不可脫離的。

一、增設外國文化教學內(nèi)容

1、根據(jù)英語專業(yè)特點，增設外國文化教學內(nèi)容

高校旅游英語專業(yè)是英語專業(yè)的重要組成部分，所以旅游英語專業(yè)學生的外國文化教學和其他普通英語專業(yè)的外國教學內(nèi)容是一樣的，都需要先對英語國家的文化進行教學。并且新課程標準中也曾明確指出，之所以在從小學至大學中都增設外語課程，其目的就是讓學生具有靈活運用外語與外國人交際的能力，所以高校旅游英語專業(yè)教學中增設外國文化教學內(nèi)容，是英語專業(yè)的特點所決定的。

2、根據(jù)外國旅游客源的特點，增設外國文化教學內(nèi)容

第一，我國各地區(qū)都有不同的民族特點，會吸引不同國家的人來中國旅游。第二，我國不同地區(qū)的地緣特點是不同的，這也會吸引較多鄰國國家的游客，從近些年我國各地區(qū)的旅游游客量來看，外國的旅游人數(shù)不斷增多，我國的旅游業(yè)正向新型的跨國旅游區(qū)發(fā)展。我國旅游業(yè)憑借著此優(yōu)勢開始成為非常重要的產(chǎn)業(yè)之一，而當外國人來中國旅游時，必然需要進行入境旅游，這是絕離不開文化交流的，所以各高校需要將有關我國周邊國家的文化教學作為旅游專業(yè)學生的重要教學內(nèi)容。

3、根據(jù)出境學習和旅游目的國的特點，增設外國文化教學內(nèi)容

高校在增設外國文化教學內(nèi)容時，還需要考慮到出境學習和旅游目的國這一因素。因此，這就需要各高校對學生想要去的出境學習國家進行調(diào)查，然后對來我國旅游游客的國家進行調(diào)查，這樣有針對性的增設外國文化教學內(nèi)容，才能夠達到最終的培養(yǎng)旅游英語專業(yè)學生外國文化素質發(fā)展的最終目的。

二、合理拓展多種課堂教學模式

1、外國語言教學與外國文化教學相結合

以往旅游英語專業(yè)教學中，一般都是在語言教學中融入適當?shù)奈幕虒W，此種方式是非常不可取的。語言、文字等知識都具有特定的文化背景，語言教學時需要讓學生在有關的文化中學習，了解目的語國家的風俗習慣及文化背景，這樣才能對所學語言知識進行理解與靈活運用。旅游英語專業(yè)教學的最終目的就是培養(yǎng)學生的跨文化交際能力，所以外國文化教學是不可或缺的內(nèi)容。

對于高校旅游英語專業(yè)的學生而言，需要系統(tǒng)的學習與掌握外國文化，要徹底從語言教學中文化滲透的不適宜教學方式中走出來。外國文化所具有的系統(tǒng)性學習特點，決定了外國文化課程建設的勢在必行性，這是提高旅游英語專業(yè)學生學習效果的關鍵所在，也是他們靈活進行文化交際的基礎所在。外國文化課堂教學模式中需要運用多元化的實施方法，以此來提高教學效果，最大限度減少涉外導游的失誤率，因為此工作和別的工作性質不同，失誤后帶來的后果極為嚴重。

2、采取涉外導游現(xiàn)場模擬課堂教學模式

在旅游過程中，對于不同性格類型的游客而言，導游都需要采取不同的交流策略，這就需要英語旅游專業(yè)的學生對每個國家的文化及性格特點進行了解。比如在導游模擬中，可以設計外國文化環(huán)境，組織學生對文化交際進行角色扮演，讓學生身臨其境的體驗外國文化的實際運用，有效培養(yǎng)學生的外國文化素質及文化交際能力。之所以要采取導游現(xiàn)場模擬課堂教學模式，是由于外國文化交際事無巨細，絕不可出現(xiàn)失誤，如果處理不當會影響國與國之間的關系，產(chǎn)生矛盾與摩擦。另外，旅游英語專業(yè)教學中，還需要注意母語文化和英語文化的相互滲透與交融，確保交際中不存在文化沖突現(xiàn)象。最為關鍵的一點是通過不斷的模擬現(xiàn)場之后，學生可以在學習中不斷積累經(jīng)驗，總結經(jīng)驗教訓，確保實際工作中盡量不出現(xiàn)失誤。

3、講授型的外國文化課堂教學模式

實際旅游英語專業(yè)教學過程中，老師需要選擇合理的外國文化相關教材，系統(tǒng)性的進行外國文化和文化交際教學，并要針對學生學習實情，選擇有效的檢驗方法，如外語導游模擬現(xiàn)場等。高校英語專業(yè)的老師普遍知識素養(yǎng)較高，通過對教材的全面講解與豐富文化交際場景的運用后，學生必然可以熟練掌握和運用外國文化知識。

4、學生主動參與的課堂教學模式

無論對于任何階段及任何課程的教學而言，學生都是學習的唯一主體。因此，在實際的教學過程中，老師需要預留給學生充分的參與課堂學習時間，如讓學生根據(jù)外國文化課堂的學習自行設計不同的場景，并編排與之相關的交際對話，并鼓勵學生表演文化差異導致交際失敗或了解文化而交際成功的案例。讓學生自主明確成功文化交際所帶來的益處，如談判成功、建立國際合作關系等。此外，還可以給予學生參與課堂講解的機會，如給學生設置文化交際的主題，讓學生以此為基礎進行資料搜索，并制作PPT，然后向全班學生講解外國文化方面的知識。相信通過學生長期的參與課堂教學之后，其外國文化素質、英語綜合能力及素質都會得以大幅度提升。

5、自主學習課堂教學模式

這里所指的自主學習課堂教學模式，有課內(nèi)和課外兩種形式，課內(nèi)可以為網(wǎng)絡學習、討論學習、英語文化廣角學習等方式。課外自主學習模式為觀賞文化交際的相關影片、視頻等，不僅能夠進一步提高學生對外國文化交際的興趣及自信，還可以有效提高學生的外國文化素質。

三、合理運用社會實踐教學模式

社會實踐教學模式是提高旅游英語專業(yè)學生外國文化素質發(fā)展的最有效策略。

1、旅游英語專業(yè)的文化實踐性

旅游英語專業(yè)具有較強的實踐性色彩，必須要參與到真實的旅游服務行業(yè)中，才可以得以有效的鞏固與發(fā)展。因此，老師可以要求旅游社導游或其他有實踐經(jīng)驗的工作人員，帶領學生們多去一些景點，進行現(xiàn)場講解與實訓；或者給學生提供去酒店接外賓的短期觀摩與實踐機會，讓他們有機會與旅游工作人員及外國游客進行真實的交流，學習到更多有益的知識及技巧，彌補所學知識的不足。

2、旅游英語專業(yè)教學實踐分析

第一，教學實踐案例。實際教學中需要根據(jù)高校附近的旅游景點進行教學實踐，要求每個學生針對不同的經(jīng)典準備導游詞，并進行不斷的練習，相信通過不斷的實踐運用后，其應用能力必會得以有效發(fā)展?；蛘呃蠋熆梢越M織學生到高校附近的景點去旅游，然后報接待外國團的旅游團，讓學生在觀光旅游的同時，進行實地模擬導游，加上知名導游的精心指導，相信其自信、興趣及能力會不斷提升，并且會積累更為豐富的知識。

第二，教學實踐收獲。這主要是通過開展校內(nèi)外專業(yè)實踐活動來實現(xiàn)最終的目的，如旅游社業(yè)務實踐、景點景區(qū)現(xiàn)場導游實踐、酒店管理和服務實踐等。能給學生提供充分的實踐機會，循循漸進的提高學生的外國文化交際能力。

3、建立實訓基地

第一，建立短期見習基地或長期實習基地。各高?？梢愿鶕?jù)學生的就業(yè)傾向和學校能力，盡量將實習基礎敷設至全國各地。選擇的實習基地應該是外國游客較為喜歡的地方或景點，范圍沒有太大的限制，如辦理出入境游客業(yè)務的旅行社、接待外賓的酒店等。第二，建立國際交流合作項目。與國外旅行社、旅游景點等旅游機構建立長期的合作關系，可以給學生提供學習交流、參觀訪問、實習、工作等機會，相信在此種國際環(huán)境中，必然可以更好的檢驗學生的跨文化交際能力，不斷提高其交際能力，實現(xiàn)最終的發(fā)展學生外國文化素質的目的。

總結

高校旅游英語專業(yè)學生外國文化素質的發(fā)展至關重要，尤其是在現(xiàn)在全球一體化的不斷發(fā)展背景下。因此，筆者認為就可以借助外國文化教學內(nèi)容、拓展多種課堂教學模式、發(fā)展社會教學實踐模式等方式，真正的提高學生的跨文化交際熱情、能力及外國文化素質。

參考文獻

[1]何瑛，吳純淵，唐湘玲.新疆旅游專業(yè)實踐教學活動初探——以新疆教育學院為例[J].商場現(xiàn)代化.2011（12）.

[2]陳玲，張夢潔.新疆高校英語專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形式調(diào)查與分析——以烏市四所高校為例[J].高教學刊.2016（10）.

（作者單位：西安外事學院人文藝術學院）