王英哲

摘 要 現(xiàn)代學徒制下的校企交互實習模式可以提高校企合作育人的效能，創(chuàng)新構建現(xiàn)代學徒制下的校企合作新的實習模式和實習設計，以提高實習的效能。通過促進行業(yè)、企業(yè)全過程參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)的全過程，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)需求與專業(yè)設置生產(chǎn)過程與教學過程、職業(yè)標準與課程內容、職業(yè)資格證書與畢業(yè)證書的零對接，以及職業(yè)教育與終身學習緊密結合，提高專業(yè)性人才培養(yǎng)的針對性和質量。

關鍵詞 現(xiàn)代學徒制 學徒崗位 實習模式

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.06.022

Construction of Gradual Interactive Practice Mode

under Modern Apprenticeship

WANG Yingzhe

（Wuhan Polytechnic， Wuhan， Hubei 430072）

Abstract The school-enterprise interaction practice mode under modern apprenticeship can improve the efficiency of school-enterprise cooperation and educating people， and innovatively construct a new practice model and practice design of school-enterprise cooperation under the modern apprenticeship system to improve the effectiveness of internships. Through promoting the whole process of the industry and the company to participate in the whole process of personnel training in vocational education， the industry needs and professional settings of the production process and teaching process， occupation standards and course content， occupational qualification certificate and graduation certificate zero connection， as well as vocational education and lifelong learning closely integrated to improve the pertinence and quality of professional personnel training.

Keywords modern apprenticeship； apprenticeships； practice mode

在現(xiàn)代學徒制的建設過程中，如何使學生能夠更深入到企業(yè)一線，了解企業(yè)管理、企業(yè)文化，學習企業(yè)師傅的工匠精神、敬業(yè)精神、職業(yè)意識，培養(yǎng)學生的職業(yè)素質和職業(yè)精神。一直是實習教學管理中十分關注的重要內容。同時，建立體現(xiàn)現(xiàn)代學徒制特點的學生實習管理制度，建立健全與現(xiàn)代學徒制相適應的教學管理制度，制訂可以保障學生（學徒）權益的合理的學生（學徒）實習模式和管理辦法，科學安排學生（學徒）實習崗位、分配工作任務，落實學生（學徒）的工傷保險、責任保險，保證學生（學徒）合理報酬，確保學生人身安全等等一系列問題，也是實行現(xiàn)代學徒制下的實習管理中亟需解決的難題。[1]

1 校企交互實習模式的內涵

校企交互實習模式設計是通過校企聯(lián)合開發(fā)，共同面對和研究，并統(tǒng)一解決實習、實訓過程中遇到的問題和困難。在設計過程中，堅持校企職責共擔、合作共贏，形成企業(yè)和學校聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的長效機制。

通過不斷的研究和探索，筆者設計出“集中實踐+分散實訓+頂崗就業(yè)實習”的校企合作漸進式交互實習模式。該模式充分融合了實踐與理論，校外實習與校內實訓，對于學生實習效能的開發(fā)和設計提供了一條新的發(fā)展途徑。同時也能提升學生的學習熱情和實際操作能力。學生基本達到了學以致用，校企合作實現(xiàn)了實踐教學與理論教學零距離對接，校外實習實訓基地與校內實習實訓基地的深度融合。

2 實習模式的設計

2.1 教學內容+崗位真實工作任務的實習內容

以市場為導向，適應崗位的需求，豐富實習內容，組織和設計實習教學內容?，F(xiàn)代學徒制下的實習對象主要是校企聯(lián)合招生的各專業(yè)具有“學生+學徒”雙重身份的人。因此整體的實習設計要以工作崗位的實際需要和技能人才成長規(guī)律為基礎，企業(yè)依據(jù)實習培養(yǎng)方案，通過師傅帶徒形式，進行崗位技能訓練，職業(yè)院校系統(tǒng)的承擔實習中的專業(yè)知識學習和技能訓練；真正實現(xiàn)企校一體化育人的模式。同時，校企雙方還要共同研制學徒制的實習方案、開發(fā)學徒制實習實訓內容、設計實施學生（學徒）實習的教學、組織考核評價、開展實習教學等一系列研究。

2.2 校內+校外的交互型的實習形式

將“校內實習實訓與現(xiàn)場教學相結合”，“校內實訓與校外崗位實習相結合”，“校內實習與技能鑒定相結合”，形成形式多樣的實踐教學形式和校內外交互的實習形式。學生的實習分為三個階段，即第一階段：集中實踐階段，學生在學校創(chuàng)業(yè)中心實習的過程中通過師傅和專業(yè)教師的共同指導，直接參與到實訓中心工作實踐的各個環(huán)節(jié)；第二階段：分散實訓階段，學生利用實訓周和相關假期，按照師傅和專業(yè)教師的安排采取分散實訓的方式到企業(yè)進行短期實習，并取得相關的實踐學分；第三階段：頂崗實習+就業(yè)實習階段，學生正式進入企業(yè)的相關崗位實習，接受師傅和專業(yè)教師的聯(lián)合培養(yǎng)，最終取得崗位相關資質和證書，達到企業(yè)崗位要求。[2]

2.3 推陳出新，大刀闊斧地進行實習模式的改革

針對實習實訓這門實踐課程實用性強、變化快的特點，首先，每個學期我們與企業(yè)師傅和管理者共同修訂實習實訓的教學計劃和教學大綱，保證實習內容緊密結合實際，實習模式由原來單一的“頂崗實習”模式調整到現(xiàn)在的“集中實踐+分散實訓+頂崗就業(yè)實習”的學生+學徒崗位漸進式的校企交互實習模式，使學生對實習實訓有深層次的立體式的理解。

2.4 注重科技新概念，采取先進的現(xiàn)代信息技術來監(jiān)控實習過程

現(xiàn)代信息技術日新月異，實習設計要密切關注新科技成果對教學手段、實習方式、實訓效果的影響，重視現(xiàn)代化教學設備的投入，將互聯(lián)網(wǎng)+的信息化手段充分運用到實習過程的監(jiān)控中，比如，實習的學生一旦出現(xiàn)不良的情緒，即可利用微信或QQ視頻通過共享群第一時間發(fā)給企業(yè)師傅和學校老師，相關安撫工作馬上跟進，并留下回復記錄。師傅和教師們借助現(xiàn)代信息技術與學生搭建了一個對話的平臺，激發(fā)了學生的工作興趣，加深了對實習工作的理解，取得了良好的實習效果。

2.5 “全程化、開放式”的實習考核體系

采用“全程化、開放式”的實習考核，建立了“學徒實習過程考核與結果考核相結合”、“實習考核與企業(yè)職業(yè)技能鑒定相結合”、“校內考核與企業(yè)校外實踐考核相結合”的技能考核“三結合”的考核體系。學生最終成績的獲得由學院與企業(yè)共同評價，由理論與實踐兩部分共同組成，專業(yè)理論與專業(yè)素養(yǎng)并重，旨在把學生培養(yǎng)成全面發(fā)展的復合型高級應用性人才。[3]

2.6 “校中廠”、“廠中?！钡囊惑w化實習環(huán)境

在實習教學模式和實習教學組織形式上大膽創(chuàng)新，形成的個性鮮明的工學結合的實習教學模式，通過短期實戰(zhàn)、工作體驗等方式將教室變成訓練場、實習地，將企業(yè)變?yōu)榻虒W場，學習地，實現(xiàn)教、學、做深度融合的工學結合的實習教學模式，最終實現(xiàn)“校中廠”、“廠中校”的一體化實習環(huán)境。

2.7 有效的實習評價、激勵、管理機制構建

應用型高技能人才必須具備兩個條件：一是要熟練掌握基本的職業(yè)技能，二是要有良好的職業(yè)素養(yǎng)。針對這樣的目標，筆者對于學徒崗位設計了“集中實踐+分散實訓+頂崗就業(yè)實習”的校企漸進式交互式實習模式，通過該模式的建設，形成精巧實用的實習內容、靈活務實的實習方法與手段，以及有效的實習評價、激勵、管理機制。

2.8 構建學生實習實訓管理微信或者QQ群的信息化平臺

不斷完善和豐富本項目的微信或者QQ群的信息化實習實訓管理平臺，提高學徒制學生實習工作的動態(tài)性、有效性和開放性，加強老師、師傅與學生（學徒）的之間的實時交流，使廣大學生獲得到最優(yōu)質、最及時的信息，滿足不同層次學生個性化需求。

3 實施取得的成效

（1）學以致用，實現(xiàn)實訓教學與實習工作零距離對接。學校建設一批高水平的校內實訓基地或者學創(chuàng)業(yè)自主中心，為專業(yè)教學提供了校內實踐服務。學生在實訓中心里，可以直接參與企業(yè)的實踐服務。同時，學院對學生實踐能力的培養(yǎng)提出了具體要求，他們要分階段、分批次到企業(yè)見習實訓，比如參加企業(yè)的營銷實踐活動，參與具體的營銷策劃與管理，到最后走到企業(yè)進行頂崗實習?？傊扇《喾N措施保證了實訓教學與實踐的密切結合。[4]

（2）提高學生職業(yè)素養(yǎng)，提升學生實踐能力。通過本項目的實施，能夠提高學生職業(yè)素養(yǎng)，提升學生實踐動手的能力，畢業(yè)后離崗位要求更貼近一些，同時，這些實習的參考資料，即可作為教師教學的參考，也為學生自主學習和實踐性學習提供了有效幫助。

（3）厚積而薄發(fā)，取得了卓有成效的實習效果。以往學院的學生實習工作已積累了較為豐富的實習管理經(jīng)驗和研究成果，培養(yǎng)并組成了一支結構合理的師資隊伍，向社會輸出了一大批既具有扎實的專業(yè)理論基礎又具有較強動手能力的酒店專業(yè)應用型人才。

（4）創(chuàng)新構建的“校企交互式”實習模式設計方案，極具特色?！凹袑嵺`+分散實訓+頂崗就業(yè)實習”為主要形式的學徒崗位漸進式的校企交互實習模式的設計，實現(xiàn)理論與實踐的有機結合和聯(lián)系，創(chuàng)新基于工作過程的學徒制實習模式的開發(fā)與設計，在實習方案、實習教學管理制度、學生實習評價、考核機制，以及帶隊師資配備、實習保障措施等關鍵環(huán)節(jié)和重點領域方面都極具特色。

（5）完善了學徒制實習管理的各項工作建設。建立的校企交互式實習模式，完善了實習管理建設，優(yōu)化了實習管理方法，有效促進企業(yè)與職業(yè)院校聯(lián)合開展現(xiàn)代學徒制的長效機制的形成。[5]學生在獲得技能性職業(yè)資格的同時，引導學生考取職業(yè)資格，提高學生就業(yè)率，擴大社會影響。加強與企業(yè)的產(chǎn)學研結合，探索出校企良性互動、互惠雙贏共建實習實訓的模式。融入當?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈，在區(qū)域經(jīng)濟的企業(yè)實體中發(fā)揮作用。

4 設計過程中須解決的問題和挑戰(zhàn)

（1）實習模式設計如何更好地與高職學生特點相匹配的問題。高職學生的來源較廣，有通過參加技能高考入學的中專生和社會人員，還有參加高考或者單招考試的普高生，生源質量不高，加之學生是90后，獨生子女較多，總體而言，學生的認知能力和吃苦耐勞的能力較弱，因此，設計一項簡單、適用，便于理解和接受的實習模式是整個項目設計的重點和難點。

（2）對于學生能力的高低，如何更合理地設計實習環(huán)節(jié)的問題。由于每個學生知識水平、興趣、接受能力等因素的不同，導致在實習教學過程，所能夠接受的知識程度也是不同的，面對這樣的情況，設計的實習環(huán)節(jié)也必須不同，這導致會出現(xiàn)分層、分段實習的局面，對于實習場地和教師數(shù)量也提出了新的要求。[6]

（3）如何保證實習有效實施的問題。設計能夠保證學生（學徒）都能夠在有效的時間內到達崗位要求，如何能夠保證學生的堅持力也是整個項目設計的關鍵和難點。

參考文獻

[1] 李龍星，袁暢，胡襲琛.高職酒店管理專業(yè)實施現(xiàn)代學徒制實踐研究——以黃岡職業(yè)技術學院為例[J].改革與開發(fā)，2012（12）.

[2] 常衛(wèi)鋒.高職酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制的實踐探索[J].管理世界，2015（3）.

[3] 湛艷琳.高職院校酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制運用研究——以綿陽職業(yè)技術學院為例[J].金田，2014（3）.

[4] 歐陽莉.高職酒店管理專業(yè)實施現(xiàn)代學徒制的思考[J].岳陽職業(yè)技術學院學報，2015（1）.

[5] 姚海云.基于現(xiàn)代學徒制的酒店管理專業(yè)校企合作模式研究[J].現(xiàn)代教育管理，2015（4）.

[6] 唐燕，丁建慶.中職酒店專業(yè)引入現(xiàn)代學徒制的實踐探索[J].中國職業(yè)技術教育，2014（11）.