邊文文

摘要：食品安全關(guān)乎人們的生命安全和社會和諧，面對市場上屢屢出現(xiàn)的食品違禁問題，如何保障食品安全，對于新時期的食品安全檢驗工作提出了新的要求。本文就食品安全檢驗檢測體系的建立進行分析，深層次剖析其中的問題，并提出有效措施。

關(guān)鍵詞：食品安全；檢驗檢測體系；檢驗方法；對策

一、食品檢驗檢測體系中的問題

縱觀當前我國食品檢驗檢測體系現(xiàn)狀來看，其中的問題表現(xiàn)在以下幾點：

檢驗檢測力量失衡。由于城鄉(xiāng)體制帶來的影響，食品監(jiān)管要素更多地是集中在城市區(qū)域，食品檢驗檢測機構(gòu)過于密集，出現(xiàn)了不必要的資源浪費。而鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域卻鮮有食品檢驗檢測機構(gòu)，導(dǎo)致農(nóng)村區(qū)域食品檢驗檢測資源匱乏，安全性較差的劣質(zhì)產(chǎn)品屢見不鮮，嚴重影響到食品安全。農(nóng)民作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的核心力量，其身心健康直接關(guān)乎到社會主義新農(nóng)村建設(shè)，但是缺失的食品安全教育，導(dǎo)致食品安全風(fēng)險十分嚴重。

檢驗檢測技術(shù)不合理?？v觀當前我國食品檢驗檢測現(xiàn)狀來看，檢測技術(shù)過于單一，與食品工業(yè)快速發(fā)展的趨勢相背離，與發(fā)達國家的差距更是越來越大。尤其是在食品檢測和篩選技術(shù)方面，還處于初級發(fā)展階段。

檢驗檢測標準不健全。食品檢驗檢測工作開展中，食品標準是主要的參考依據(jù)，檢測結(jié)果精準與否將直接影響到食品安全。但是，由于強制行政管理體制約束，食品標準大都流于表面。

二、我國食品

檢驗檢測體系的改善對策

針對以上問題，筆者結(jié)合實際工作經(jīng)驗提出如下解決對策：

優(yōu)化檢驗方法，引進先進檢驗技術(shù)。在食品檢驗檢測技術(shù)方面，應(yīng)該增加資金投入力度，對現(xiàn)有的檢驗方法進一步優(yōu)化，引進先進檢驗技術(shù)。通過吸收和借鑒西方先進檢驗檢測技術(shù)，提升食品檢驗檢測技術(shù)投資管理力度，為食品安全提供保障。

建立市場準入機制。為了保證食品衛(wèi)生安全，建立完善的市場準入機制是必然選擇。通過與現(xiàn)代信息技術(shù)的有機整合，構(gòu)建公開化食品檢驗檢測網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合實際情況合理配置市場資源，逐漸構(gòu)建完善的食品檢驗檢測市場準入機制。只有建立完善的食品檢驗檢測市場準入機制，才能營造公正、公平的市場氛圍，促使食品市場合理化和規(guī)范化開展，形成良性循環(huán)。

明確食品檢驗檢測機構(gòu)權(quán)責。食品檢驗機構(gòu)作為食品檢驗檢測工作有序開展的執(zhí)行者，應(yīng)該充分履行自身職責，借助先進技術(shù)和手段檢測食品安全問題，以便發(fā)現(xiàn)問題及時上報和解決。同時，應(yīng)該建立協(xié)同機制，優(yōu)化食品檢驗檢測各個環(huán)節(jié)，促使食品檢查結(jié)果透明、公開。另外還可以引入輿論和媒體監(jiān)督，建立公共平臺，促使消費者可以全面了解食品檢驗檢測工作情況，以便于放心消費，營造良好食品市場。

綜上所述，食品安全關(guān)乎到公眾生命安全，應(yīng)該結(jié)合實際情況建立完善的食品檢驗檢測體系，建立公共平臺，借助先進技術(shù)和手段輔助工作開展，以便于及時改進其中的不足，切實提升食品檢驗檢測水平，維護社會和諧穩(wěn)定發(fā)展。