毛豆不僅營養(yǎng)豐富，還是蔬菜中的纖維冠軍，可以促進腸胃蠕動，減少腸道對油脂的吸收，因而能預(yù)防或緩解便秘，更能改善腹部脂肪堆積。毛豆好吃，除了水煮，還能怎么做？

麻香酸辣毛豆

[材料]

毛豆200克、糖1勺、蠔油5毫升、麻椒粉5克、麻油5克、辣椒粉5克、小米椒3個、醋30毫升、醬油10毫升

[步驟]

1.將毛豆清洗干凈后，用剪刀將兩頭的尖尖剪掉。

2.水燒開后往鍋里加適量的鹽，然后將毛豆倒入鍋中，煮5 -6分鐘，煮好后將毛豆撈起來。

3.取一個空碗，將準備好的醋、醬油、辣椒粉、麻椒粉、糖、蠔油倒入碗中，拌勻。

4.將小米椒切成小段，把切好的小米椒倒入調(diào)料碗中，加入適量的麻油，攪拌均勻，然后淋在毛豆上。

雪菜肉末毛豆

[材料]

毛豆粒200克、豬肉末150克、雪菜100克，生抽、紅辣椒、料酒、食鹽各適量

[步驟]

1.取150克的肉末，加兩勺料酒，攪拌均勻后腌制5分鐘。

2.往鍋里倒適量的油，將肉末倒入鍋中翻炒。

3.將鍋洗凈后再往鍋中倒入適量的油，把雪菜倒入鍋中翻炒，加入紅辣椒片一起翻炒。

4.雪菜快炒熟后，將毛豆倒入鍋中，與雪菜一起翻炒，加入1.5湯匙的生抽和半勺鹽。

5.最后將肉末倒入鍋中，與毛豆雪菜一起炒熟即可。