【摘 要】 現(xiàn)如今，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)生活水準(zhǔn)的要求從以前的“吃得飽”、“吃得好”演變到現(xiàn)在的健康飲食，合理膳食。消費(fèi)者對(duì)食品廠商的要求也原來越高，食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也越來越大，誰能贏得消費(fèi)者的信任，則能夠在市場(chǎng)中占有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。研究表明，食品行業(yè)信息披露質(zhì)量與組織績(jī)效之間存在正相關(guān)的關(guān)系，即食品廠商信息披露質(zhì)量越高，其組織績(jī)效越好。

【關(guān)鍵詞】 食品行業(yè) 信息披露 組織績(jī)效

一、引言

隨著生活水平的提升，消費(fèi)者在求得溫飽之余，逐漸重視食品的衛(wèi)生安全與質(zhì)量。 近年來發(fā)生的食品安全事件，造成全球多國(guó)食品遭受波及，進(jìn)而衍生全球性的 食品安全問題，因此有關(guān)食品安全管理的復(fù)雜度也日益提高。為了確保食品安全， 政府均制訂了相關(guān)管理制度與法規(guī)，以保障人民的健康?，F(xiàn)狀要求食品上市公司以絕對(duì)安全與高質(zhì)量的產(chǎn)品為標(biāo)準(zhǔn)來自我要求，確實(shí)落實(shí)自主管理，務(wù)必使消費(fèi)者能食得安心與健康 ，為消費(fèi)者的飲食安全嚴(yán)格把關(guān)，以維持企業(yè)品牌形象與商譽(yù)。

各國(guó)政府在法律法規(guī)上對(duì)于財(cái)務(wù)報(bào)表的環(huán)境會(huì)計(jì)信息相關(guān)披露越來越嚴(yán)格，目 的是希望企業(yè)能夠充分披露信息使社會(huì)大眾能夠擁有更多的信息以作正確的判斷，且嚴(yán)格市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)秩序，提高市場(chǎng)的進(jìn)入門檻。而企業(yè)環(huán)境會(huì)計(jì)信息披露程度的高低就成為社會(huì)大眾對(duì)企業(yè)評(píng)價(jià)的來源之一 ，因此本文研究推測(cè)環(huán)境會(huì)計(jì)信息披露的程度和企業(yè)績(jī)效之間應(yīng)該存在著關(guān)聯(lián)性。涉及到飲食，社會(huì)大眾會(huì)十分關(guān)注企業(yè)的環(huán)保、健康、綠色，且健康消費(fèi)、維權(quán)意識(shí)也越來越深入人心 ， 時(shí)代在進(jìn)步，社會(huì)在發(fā)展，人民群總的文化素養(yǎng)已經(jīng)提升，因此需要公司披露更多 的環(huán)境會(huì)計(jì)信息的熱度增強(qiáng)，而我們有理由相信，環(huán)境會(huì)計(jì)信息披露程度越高的企業(yè) ，在社會(huì)上的口碑以及地位會(huì)更高 ，從而在可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)中，企業(yè)績(jī) 效得以表現(xiàn)得更好， 因?yàn)榈玫缴鐣?huì)的支持、大眾的支持，也是順應(yīng)綠色時(shí)代的必然趨勢(shì)。因此本文提出假設(shè)H1：食品行業(yè)信息披露程度越高，企業(yè)績(jī)效表現(xiàn)得越好

二、理論依據(jù)

食品行業(yè)近年來飛速發(fā)展，出現(xiàn)了一大批食品廠商吸引消費(fèi)者眼球。市場(chǎng)中食品行業(yè)企業(yè)越來越多，競(jìng)爭(zhēng)壓力也越來越大，為了盈利，有很多不法商家運(yùn)用地溝油、食用色素、劣質(zhì)調(diào)味劑來降低商品的成本，促使消費(fèi)者購買，從中攫取暴利。所以，前幾年出現(xiàn)了很多食品問題，其中最典型的就是“三鹿奶粉”的問題，隨著一起起事件的爆出，國(guó)家出臺(tái)了一部部嚴(yán)格的法律法規(guī)，規(guī)范食品行業(yè)的行為標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格打擊了不法分子的不正當(dāng)行為。消費(fèi)者的飲食健康意識(shí)也逐步增強(qiáng)，購買商品更加的謹(jǐn)慎，法律意識(shí)也逐步增強(qiáng)。

在此情況下，食品廠商在嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)商品的同時(shí)，能贏得消費(fèi)者的信任，提高商品的購買量，是眾多食品廠商努力追求的目標(biāo)。隨著上市公司信息披露以來，每每有不合格的企業(yè)被爆出，總會(huì)引起社會(huì)的廣泛關(guān)注，引發(fā)不小的反響。每年的315晚會(huì)，也是全民關(guān)注的焦點(diǎn)之一。

當(dāng)公司信息披露的質(zhì)量差，會(huì)引起消費(fèi)者的懷疑，是什么原因?qū)е略撈髽I(yè)不想披露那些信息呢，消費(fèi)者的信任程度會(huì)大幅度降低，立刻反映在市場(chǎng)的結(jié)果就是消費(fèi)者的購買率會(huì)大大的降低，企業(yè)業(yè)績(jī)會(huì)大幅度下降。消費(fèi)者對(duì)一個(gè)品牌信任降低，是任何明星代言、大幅度宣傳、低價(jià)促銷都無法挽回的，對(duì)企業(yè)將是致命的打擊。

相反，信息披露質(zhì)量較高的企業(yè)，會(huì)贏得消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，大大的增加消費(fèi)者對(duì)其的好感度，提高消費(fèi)者的購買量。這是無論多少的品牌營(yíng)銷都代替不了的效果?！般氪ù蟮卣稹睍r(shí)，老干媽品牌第一時(shí)間向?yàn)?zāi)區(qū)送去款項(xiàng)和物資，贏得了社會(huì)的一致好評(píng)，好多消費(fèi)者為此感動(dòng)，老干媽品牌商品的購買量因此有一個(gè)大幅度的飛躍，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同和信任。

三、結(jié)論和建議

由上述我們可以看出，對(duì)于一個(gè)品牌而言消費(fèi)者的信任和好的品牌認(rèn)知，是非常重要的，為品牌帶來深遠(yuǎn)的影響。高質(zhì)量的信息披露會(huì)在一定程度上贏得消費(fèi)者對(duì)其的好感度，提高對(duì)其品牌的購買量，成為忠實(shí)顧客，這樣就會(huì)大大的提高組織績(jī)效，所以我們可以得出，食品行業(yè)信息披露質(zhì)量和組織績(jī)效正相關(guān)，信息披露質(zhì)量越高，組織績(jī)效越好?？偨Y(jié)以上，我們對(duì)食品行業(yè)提出幾點(diǎn)建議：1、嚴(yán)于律己、信息透明化。食品行業(yè)關(guān)系到消費(fèi)者健康問題，是國(guó)家重點(diǎn)關(guān)注的行業(yè)之一。國(guó)家因而也出臺(tái)了一系列法律法規(guī)對(duì)此作出嚴(yán)格規(guī)范，品牌廠商應(yīng)該嚴(yán)格遵循國(guó)家要求，并且以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，對(duì)自己的品牌負(fù)責(zé)，更對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)。企業(yè)也應(yīng)做到信息透明化的工作，讓公眾監(jiān)督自身，警鐘長(zhǎng)鳴，爭(zhēng)做行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先者，起到表率的作用，使消費(fèi)者更加樂意購買品牌商品。2、加強(qiáng)制度管理，嚴(yán)懲違法。行為國(guó)家應(yīng)當(dāng)加大執(zhí)法力度，對(duì)于信息披露質(zhì)量差的公司進(jìn)行強(qiáng)制干預(yù)的行為，促進(jìn)食品行業(yè)安全規(guī)范，這不僅是對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，更是對(duì)人民的安全健康負(fù)責(zé)。國(guó)家應(yīng)該定期出臺(tái)食品安全整治活動(dòng)，堅(jiān)決消滅食品安全存在問題的企業(yè)，做到堅(jiān)決取締，絕不姑息，讓國(guó)家的人民看到政府為保障百姓健康所作出的決心。3、全民監(jiān)督，培養(yǎng)食品安全之風(fēng)。食品行業(yè)信息披露水平的提高不僅要依靠企業(yè)和政府，還需要非政府組織、行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)團(tuán)體的共同努力，即建立一套科學(xué)合理的社會(huì)責(zé)任評(píng)價(jià)體系和審驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，它們決定了社會(huì)責(zé)任信息披露的質(zhì)量和信度。同樣，在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)中，媒體扮演著強(qiáng)有力的監(jiān)督角色，媒體在關(guān)注食品安全問題應(yīng)增強(qiáng)敏銳度，及時(shí)報(bào)道曝光黑心廠商，起到嚴(yán)厲的監(jiān)督機(jī)制的作用，把不安全因素扼殺在搖籃之中，保障人民的安全健康不受不法分子的侵害。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露研究，耿嘉卿，2017.05.

[2] 非營(yíng)利組織信息披露質(zhì)量對(duì)組織績(jī)效的影響研究—以全國(guó)性公募基金會(huì)為例，李少華，劉宏鵬，中國(guó)管理信息化，2016年4月.

[3] 企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告信息披露與財(cái)務(wù)績(jī)效相關(guān)性研究，聶祺霞，2013年6月.

[4] 人力資本信息披露對(duì)企業(yè)績(jī)效的影響研究，李婷，2015年4月.

[5] 上市公司智力資本信息披露對(duì)企業(yè)績(jī)效的影響研究，李景春，2011年4月.

作者簡(jiǎn)介：孫晴（1994—），女，漢族，河北唐山市人，管理學(xué)碩士，單位：天津師范大學(xué)管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，研究方向：服務(wù)管理與服務(wù)營(yíng)銷。