徐 剛 韓 冰 祁明華 余宏軍 蔣衛(wèi)杰*

（1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇南京 210014；3江蘇省灌云縣園藝技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇灌云 222200）

蔞蒿是江蘇省灌云縣的特色產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)匾研纬伞盎?農(nóng)戶+經(jīng)紀(jì)人+網(wǎng)點(diǎn)+品牌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。利用日光溫室種植蔞蒿一年可采收2～3茬，效益是種植常規(guī)蔬菜的2倍。

蔞蒿又名蘆蒿、狹葉艾、水蒿等，為多年生宿根性草本植物；以地下根莖越冬，根系發(fā)達(dá)，吸收肥水能力極強(qiáng)；主要以鮮嫩莖稈作蔬菜食用，口感外脆里嫩，纖維感少，同時(shí)具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，富含抗癌微量元素硒，是消費(fèi)者喜食的保健蔬菜。

蘆蒿種植是江蘇省灌云縣西部崗嶺地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)，以崗嶺中部的陡溝鄉(xiāng)種植面積最大。2006年初灌云縣陡溝鄉(xiāng)許相村從南京八卦洲引種蘆蒿并試種成功，2008年陡溝鄉(xiāng)許相村成為省級(jí)日光溫室蘆蒿高效栽培示范基地，其產(chǎn)品品牌“一條嶺”牌蘆蒿獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，成立了灌云縣“一條嶺”蘆蒿生產(chǎn)合作社，通過“基地+農(nóng)戶+經(jīng)紀(jì)人+網(wǎng)點(diǎn)+品牌”的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，使得蘆蒿產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)匮杆侔l(fā)展，并成立了連云港綠野農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司。灌云縣現(xiàn)已成為全國最大的蘆蒿生產(chǎn)基地，蘆蒿種植總面積達(dá)2 334.5 hm2（3.5萬畝），其中日光溫室種植面積933.8 hm2（1.4萬畝），大棚種植面積600.3 hm2（0.9萬畝），中、小拱棚和露地種植面積800.4 hm2（1.2萬畝），每667 m2凈收入7 000元，是種植常規(guī)蔬菜的2倍。當(dāng)?shù)靥J蒿種植戶達(dá)8 000余戶，從業(yè)人員1.7萬人，形成了“一條嶺”、“萬惠”、“綠健”等蘆蒿產(chǎn)品品牌，逐步形成了專業(yè)合作社品牌銷售、專業(yè)經(jīng)紀(jì)人銷售及網(wǎng)上銷售為主的營銷格局，日光溫室蘆蒿產(chǎn)品在江蘇省市場占有率達(dá)70%以上，且灌云蘆蒿已經(jīng)成功進(jìn)入北京、上海、南京等大中城市。

1 品種選擇

灌云蘆蒿多選擇莖稈白綠色、粗而脆嫩，清香味濃，耐寒性強(qiáng)，抗病性強(qiáng)的昆明白蒿。

2 栽培季節(jié)

灌云蘆蒿一般于日光溫室蘆蒿第2次收割后選留健壯植株不采收，讓其繼續(xù)生長用作扦插種株，待7月底至8月上中旬，從中選健壯枝條扦插至露地，9～10月定植到日光溫室內(nèi)，于12月開始采收，至翌年2月采收結(jié)束，可采摘嫩莖3次（留作種株的只能采收2次）。

3 整地做畦

蘆蒿適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但喜濕耐肥，種植蘆蒿的田塊宜選用地勢(shì)高爽、土壤疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、保肥保水性好的潮濕肥沃沙壤土?？蛇B作，但連作3 a（年）以上的蘆蒿植株長勢(shì)弱，病害較重。

栽種前30 d（天）耕翻土壤、曬垡，結(jié)合整地每667 m2施入腐熟的豬、牛、雞糞等廄肥3 000～4000 kg或三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）100 kg。深溝高畦，畦寬1.5～2.0 m，畦周圍開好排水溝，溝寬30 cm、深20 cm。重茬地最好每667 m2撒施硫磺粉10～15 kg預(yù)防病害。

4 扦插苗培育

種株可在7月底至8月上中旬進(jìn)行扦插。扦插苗的質(zhì)量是保證蘆蒿栽培高產(chǎn)的關(guān)鍵，可從上茬日光溫室蘆蒿第2次收割后留下繼續(xù)生長的種株中選擇無病蟲、莖粗0.4～0.7 cm的健壯枝條齊地割下，截去頂梢柔嫩部分和基部老化部分，取中部半木質(zhì)化莖稈，截成長10～20 cm的小段后扎成小把。為保證枝條不失水，可將其浸入水中24 h（小時(shí)），然后在陰涼通風(fēng)處放置7～15 d（天），此期間每隔3 d（天）左右噴1次水，枝條潮濕即可，待須根發(fā)出后扦插。

扦插苗苗床面積一般為大田定植面積的1/4～1/3，每667 m2施三元復(fù)合肥50 kg、尿素15 kg作基肥，整平做畦，畦寬1～2 m，株距8 cm，行距16 cm，每穴插2株。蘆蒿扦插苗生長期間，土壤不能過干見白，要保持潮濕狀態(tài)，一般要澆水3～4次。待扦插苗高60～90 cm，莖粗0.4 cm以上時(shí)，將扦插苗從基部近地面割下，去掉莖稈過細(xì)和帶病蟲的蘆蒿苗，選擇健壯的扦插苗，去掉頂端，截取15～20 cm長的莖稈作為扦插枝條，扎成直徑20 cm的小把待定植。

5 定植

采用莖稈扦插法定植。定植時(shí)按行距15～18 cm，穴距7～9 cm挖穴，每667 m2扦插5萬穴，每穴斜插2～3株，扦插后使莖稈有3～5節(jié)露出地面，然后將周圍土壤踏實(shí)，澆透水。每667 m2定植10萬～15萬株。

6 田間管理

6.1 肥水管理 定植后緩苗前，每天清晨澆水，保持畦面濕潤，促進(jìn)植株成活。蘆蒿耐濕性強(qiáng)，但不耐干旱，高溫干旱期間，畦面顯干見白時(shí)一定要澆水抗旱，一般2～3 d（天）澆1次水，保持土壤濕潤，促進(jìn)生長。汛期或大雨后及時(shí)排澇降漬，防止田間積水。

定植后一般7 d（天）左右即可緩苗。待植株長出新梢后追1次肥，結(jié)合澆水每667 m2撒施三元復(fù)合肥50 kg或尿素20 kg，以促進(jìn)蘆蒿營養(yǎng)生長，防止早衰。12月可第1次采收上市。

第1次采收后立即清除采收時(shí)遺留在田間的殘枝落葉等，隨后結(jié)合澆水每667 m2撒施三元復(fù)合肥50 kg或尿素20 kg。待新梢長出3 cm左右后，再結(jié)合澆水每667 m2施尿素20 kg（濃度不高于0.1%）。6.2 清除雜草 蘆蒿地下莖主要分布在5～10 cm土層內(nèi)，緩苗后及時(shí)清除田間雜草，促進(jìn)根系生長發(fā)育。通常采用人工除草的方法，勿用鋤頭鋤草，以免傷害根狀莖。

6.3 覆膜管理 一般10月扣棚膜，棚膜采用0.08～0.10 mm厚的聚乙烯長壽無滴防老化膜。覆膜后50～60 d（天）蘆蒿即可上市。11月中旬前，可通過調(diào)整開始覆蓋保溫被的日期來控制第1茬采收上市期。11月中旬后，保溫被必須正常日揭夜蓋，一般日出前后揭，日落前2 h（小時(shí)）覆蓋。在前期正常水分管理下，冬春季低溫期扣膜后一般不澆水，以免降低地溫而導(dǎo)致蘆蒿難發(fā)棵或濕度過大引發(fā)病害。

6.4 溫度管理 扣棚膜后蘆蒿田間管理以溫度管理為主。晴天白天溫室內(nèi)氣溫控制在17～23 ℃，超過25 ℃適當(dāng)通風(fēng)，夜間保持4 ℃以上。陰雨天溫室內(nèi)溫度控制在12～16 ℃，夜間低于10 ℃時(shí)直接在蘆蒿上覆蓋地膜保溫。氣溫低于0 ℃時(shí)，大棚及小拱棚栽培則要加蓋草簾保溫。要求盡量使棚室內(nèi)溫度保持在蘆蒿最適宜生長的溫度范圍內(nèi)，溫度過高，蘆蒿莖稈易木質(zhì)化，溫度過低，則植株生長緩慢。

6.5 激素處理 適當(dāng)噴施赤霉素可促進(jìn)蘆蒿地上部生長，莖稈粗而嫩，植株早熟，產(chǎn)量增加。當(dāng)嫩莖長10 cm左右，每667 m2用0.01%的赤霉素溶液進(jìn)行葉面噴施，促進(jìn)蘆蒿節(jié)間伸長。注意赤霉素濃度不可太高，以免影響貯藏，不利于長途運(yùn)輸。

7 病蟲害防治

蘆蒿主要病害有病毒病、白粉病、白絹病、菌核病、灰霉病、銹病及炭疽病等。病毒病發(fā)病初期可用1.5%十二烷基硫酸鈉（植病靈）乳劑1 000倍液或高錳酸鉀1 000倍液噴霧防治。白粉病可用50%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑500倍液對(duì)葉背面噴霧，或用15%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。白絹病可用15%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。菌核病可用50%多菌靈可濕性粉劑60 g兌水50 kg噴霧防治。防治灰霉病每667 m2可用2%腐霉利（速克靈）煙熏劑12顆分散點(diǎn)燃，關(guān)閉棚室熏蒸一夜。銹病可用25%多菌靈可濕性粉劑250倍液，或25%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。溫室內(nèi)濕度大時(shí)易發(fā)生炭疽病，發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50%胂·鋅·福美雙（退菌特）可濕性粉劑600倍液噴霧防治。各藥劑防治時(shí)7～10 d（天）防1次，連續(xù)防治2～3次。

蟲害主要有玉米螟、蚜蟲、蛾類、鉆心蟲等。玉米螟可用20%氰戊菊酯（殺滅菊酯）乳油3 000～3 500倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治，每10 d（天）防1次，連續(xù)防治2次。夏末初秋遇到干旱天氣時(shí)，蘆蒿易遭受蚜蟲為害，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，或25%菊樂合酯（蚜青靈）乳油1 000倍液等噴霧防治，應(yīng)及早防治，每7 d（天）防1次，連續(xù)防治2～3次。斜紋夜蛾可用20%蟲酰肼（米螨）懸浮劑1 500倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 000倍液噴霧防治，7～10 d（天）防1次，連續(xù)防治2～3次。蘆蒿苗期易發(fā)生白鉤小卷蛾為害，可將育苗期安排在7月中旬以后，避開白鉤小卷蛾卵孵高峰期（5月下旬至6月）；選取扦插枝條時(shí)，需將種株剩余的中下部殘株集中燒毀，中部莖稈在水中浸泡24 h（小時(shí)），或用80%敵敵畏乳油按1～2 mL·m-3的用量熏蒸2 h（小時(shí)），具體做法：傍晚收工前密閉棚室，放置4堆鋸末，每堆20 L，灑上80%敵敵畏乳油，放入1～2個(gè)燒紅的煤球即可。苗期為防止鉆心蟲為害扦插苗，使莖稈折斷，可在定植扦插苗前7 d（天）每667 m2用高效氯氰菊酯0.1 kg兌水50 kg噴霧防治1次。

8 采收

日光溫室蘆蒿一般在10月中旬覆棚膜，覆膜后50～60 d（天），自然狀態(tài)下蘆蒿株高達(dá)20～30 cm時(shí)即可采收。采收時(shí)需在嫩梢基部留1～2片葉，嫩莖產(chǎn)品一般長20～40 cm，除保留少數(shù)心葉外，其余葉片全部摘除。

蘆蒿采收后立即運(yùn)至陰涼處，分級(jí)扎捆，用濕布蓋好軟化8～10 h（小時(shí)），然后站立排放在紙箱或保鮮袋內(nèi)低溫貯藏或出售。如需外銷，可將捆扎好的嫩莖在清水中浸泡一下，防止運(yùn)輸過程中因發(fā)熱失水而導(dǎo)致嫩莖木質(zhì)化，保持嫩莖清香和鮮嫩。

第2茬蘆蒿采收時(shí)，正處于對(duì)蘆蒿需求量較大的春節(jié)期間，效益較高。灌云日光溫室蘆蒿一般可采收2～3次，每667 m2總產(chǎn)量可達(dá)1 000～1 500 kg，產(chǎn)值可達(dá)9 000元，扣除成本2 000元（農(nóng)膜、肥料、農(nóng)藥1 200元，地租800元），每667 m2凈收入7 000元。